2022年食品安全的知识问答及知识点模板.docx

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1、2022年食品安全的知识问答及知识点模板 食品平安是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，每年食源性疾病所造成的严峻后果，使食品平安问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。以下是由我整理关于食品平安的学问的内容，希望大家喜爱! 书目 食品平安的学问的资料 食品平安学问问答 1、什么是食品平安 食品平安，是指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何危害。 2、在您选购食品时，务必做到“六不买” 1无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品平安示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。假如您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流淌商贩处购买

2、的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品平安事务，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。 2有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清晰的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在平安隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。 3感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。 4假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品实行掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严峻危害消费者的

3、健康。因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。 5露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般状况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，干脆影响到您的健康。 6过期食品不能买。购买食品时，肯定要留意标签上的生产日期和保质期。一旦过期，食品质量就会发生改变，失去原有的风味和味道，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事务，这样的食品不能卖。 3、经营者销售明知是不符合食品平安标准的食品应担当的法律责任 销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品平安标准的食品，经营者除接受工商部门的惩罚外，消费者可以依据食品平安法，要求经营者支付10倍价款的惩处

4、性赔偿。如消费者购买了一袋不符合食品平安标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合食品平安法规定的状况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩处性赔偿。因此，假如您购买的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品平安标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉。 小学生食品平安学问 一、学生购买食品应留意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、细致查看产品标签。食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生

5、产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。 二、学生应留意哪些饮食卫生习惯? 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，常常饮用不利于少年儿童的健康; 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒; 4、选择食品时，要留意食品的生产日期、保质期; 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，假如吃剩饭菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒; 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠; 7、不吃无卫生保障的街头食品; 8、少吃油炸、烟熏、烧

6、烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、学生吃甜食多多益善吗? 饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，很多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成养分不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。 四、使学生聪慧的养分食物有哪些 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果

7、4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇12次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 五、个人怎样预防食物中毒? 1、饭前便后要洗手; 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70以上再食用; 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用; 4、不购食来路不明和超过保质期的食品; 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品_尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品_; 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品; 7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能确定其添加量是否符合食品卫生平安标准的食品。 六、如何分清食品保质期和保存期? 所谓保质期_最佳食用期、最短适用日期_是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

8、保存期_举荐最终食用日期_是指在标签指明的贮存条件下，预料的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。 七、如何正确选购饮料? 首先、要看清标签标注、QS标记、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。 其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有肯定的养分成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 食品平安的学问问答及学问点第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页