2022年腊八节吃什么食物好.docx

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1、2022年腊八节吃什么食物好 腊八节植根于中国古老的农业文明，经过数千年的历史积淀，蕴含着丰富的农耕文化意义，那么腊八节该吃什么呢，下面给大家共享关于腊八节吃什么传统食物好，欢迎阅读! 腊八节吃什么好 腊八节特色美食 1. 腊八蒜 华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该打算还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其

2、实欠人家的，终究是要还的。 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，蒜辣醋酸香溶在一起，味道独特。是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。 2. 腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，到了这一天，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。假如在晒制时加入虾米等配料，做出来的腊八豆腐更是鲜美无比。款待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。 3. 腊八面 我国北方一些地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面以面粉为主做成面条，加上豆类、菌藻类、肉类、蔬

3、菜等各种食材，同样以碳水化合物为主，兼顾蛋白质、优质脂肪酸、维生素和膳食纤维，可以说是养分均衡、值得推广食用的健康美食。 4. 腊八粥 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。祀记郊特牲称蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥的习俗，已非佛门全部，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，始终流传至今。 腊八节的由来 (一)腊八节起源于“腊祭” 关于腊八节的起源，源于“腊祭”的说法比较流行。据百度百科“腊祭”条目：腊八

4、节起源于古代的“腊祭”，到南北朝时期才成为固定的节日。“腊”是古代的一种祭祀仪式，“腊祭”早在先秦以前便已存在，那时的人们在一年的最终一个月去野外猎取各种野兽，用于祭祀百神。 据风俗通记载：“腊者，猎也。因猎取兽祭先祖或者腊接也，新故交接，脚猎大祭以报功也。”由此可以看出，“腊”与“猎”相通，“腊祭”就是用打来的野兽进行祭祀，祭祖先，祭百神。直到现在人们还习惯把腊月腌制的猪肉称为“腊肉”。 从以上文字可知，腊八节起源于“腊祭”，与猎取野兽亲密相关。这种看法有失偏颇。有学者以为，这是把“腊月”的起源误当成了“腊八节”的起源，产生了时间上的错位。 因为从时间上看“腊祭”的年头更为久远。根据马克思主

5、义理论从技术社会形态来看，人类社会经验了从渔猎社会到农业社会，再到工业社会和信息社会的发展序列。也就是说渔猎社会早于农业社会。 “腊祭”应当存在于渔猎社会，周易系辞下中有伏羲氏“作结绳而为网署，以佃以渔”的说法，说明从伏羲氏时代起先，早期原始人类的经济活动以渔猎经济为主。后来到了农业社会形态，还要祭祀神灵，但不再运用猎取的野兽，而运用富有农业特色的“七宝五味粥”。 再从文字学的角度来讲，“腊”字的“月”字旁是形旁，表示“肉”，“腊祭”事实上是用打猎得来的野兽的“肉”来祭祀神灵。可见，“腊月”是渔猎社会的产物，而“腊八节”肯定应当是农业社会的产物。 (二)腊八节起源于“佛成道日” 栗治国先生在“

6、腊八”新解中这样描述腊八节的由来：“佛祖释迎牟尼在修道时因饥饿、困顿而昏厥在了哈比尔邦尼连任旁边的菩堤树下，巧逢一位牧羊女打此往过，遂以粮、豆、干果熬粥救活了佛祖，终使其得道成佛，而这一天正好是汉历的腊月初八，佛教界称之为成道日。佛祖成道日煮粥祭祀的活动传入我国后，渐渐形成腊八节吃腊八粥的节俗。”栗先生随后评价说：腊八节因佛而起的说法只是佛教徒的一种附会而已。”这一评价非常中肯。 首先，在时间上，十二月称“腊”，始于我国秦代。而释迎牟尼成道是在公元前550余年的春秋之时其时十二月并未称“腊”。古印度运用的是印度历而不是夏历。印度历的释迎牟尼成道日在夏历中并不是一个固定的日子，不行能将释迎牟尼的

7、成道日固定在夏历的十二月初八日。 其次，在行为上，佛教寺院僧众取香谷及果蔬等物煮粥供佛。腊月初八日寺院僧众可以用腊八粥供佛，但不等于说腊八粥起源于腊月初八日的释迎牟尼成道。换句话说，是先有腊八粥后有以粥供佛的行为。 第三，在广泛性上腊八节喝腊八粥几乎是全民一样的行为。佛祖的“成道日”只可能在寺庙僧侣和善男信女之中传播，不行能成为全国百姓统一的祭祀日。 (三)腊八节起源于朱元璋 据传闻：明太祖朱元璋年少时家中非常贫困，经常吃不饱肚子。一年冬天的腊月初八，又冷又饿的放牛娃朱元璋挖到了一个老鼠洞，从里面竟然挖出一些大米、红豆、红枣等七八种五谷杂粮，朱元璋就把这些东西熬成了一锅粥美餐一顿。 谁知这粥奇

8、香无比，令他终生难忘。后来朱元璋统一天下，当上皇帝，把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为“腊八粥”。在每年腊月初八都让御膳房进献此粥，成为宫中定制。后来这一宫中节俗渐渐演化为民间节俗。 学界认为，这也是附会之说。因为皇家、官家的认可和支持只能促使喝腊八粥这一节俗发扬光大，但用皇权强制将其推行到民间唯恐没有那么简单。再者，有史书记载，喝腊八粥的风俗在宋代就已有，并非起源于明代的朱元璋。南宋人吴自牧的梦梁录说：“十二月初八日，大刹寺院谓之腊八，僧众设五味粥供佛名曰腊八粥。” 从起源上看，腊八节被披上了迷信外衣，给予了宗教色调，施加了皇权影响，其社会文化意义没有得到真正的彰显。腊八节的

9、文化意义之根就在于农耕文化。 过了腊八就是年民谣儿歌 一： 小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年; 腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三; 二十三，糖瓜粘;二十四扫房子; 二十五，冻豆腐;二十六，去买肉; 二十七，宰公鸡;二十八，把面发; 二十九，蒸馒头;三十晚上熬一宿; 初一、初二满街走。 二： 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。 腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘。二十四扫房子。 二十五做豆腐。二十六煮煮肉， 二十七杀年鸡，二十八把面发， 二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿， 大年初一扭一扭。 腊八节吃什么好第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页