2022年西方人用餐礼仪.docx

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1、2022年西方人用餐礼仪 现如今，西餐早已进入我们的生活，成为日常饮食不行或缺的一部分，那么你们知道西方人是怎么用餐的吗?有什么礼仪?下面是学习啦为大家打算的西方人用餐礼仪，希望可以帮助大家! 西方人用餐礼仪 1点菜依次 西餐的第一道菜叫做头盘，也称为开胃品。因为是要开胃，所以开胃菜大多都具有西餐自己的特色风味，味道主要是咸和酸，而且数量较少，质量较高。 与中餐有区分的是，汤是西餐其次道上的菜。西餐的汤一般能够分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤这4类。 西餐的第三道菜，大多是鱼类，也称为副菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。 蔬

2、菜类菜肴可以支配在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括全部主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。 西餐的最终一道是上饮料、咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。 正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜起先点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 2餐巾示意用餐起先或结束 在西餐宴会中，餐巾是一个重

3、要的道具，有许多信号的作用。在正式宴会上，女主子把餐巾铺在腿上是宴会起先的标记。这就是餐巾的第一个作用，它可以示意宴会的起先和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主子是第一依次，女主子不坐，别人是不能坐的，女主子把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主子要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标记。 3没吃完，刀叉不能并排放 西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的嬉戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉根据依次

4、由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最终再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。 4交谈 无论是作主子、陪客或来宾，都应与同桌的人交谈，特殊是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。 交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不敬重，造成对你的厌恶。 5喝汤的礼仪 (1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时运用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时运用圆形汤匙及宽口汤盘。(2).拿汤匙的姿态是由内经外侧舀食。(3).西餐喝汤时，不能

5、发出声音。用汤时，不行用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。 西餐用餐前留意的细微环节 一、开胃酒 餐前开胃酒在西餐中是特别经典传统的，假如您被邀请参与午宴或是晚宴，通常在正餐起先之前的1个小时，主子会供应餐前开胃酒，记住这并不是午宴或晚宴的正式起先哦，只是为了打开您的胃口，以便在正餐起先时尽情享用美食。 温馨提示：在您起先饮酒之前，肯定要同主子和其他的客人碰杯，一起cheers! 二、正餐持续时间 正餐持续时间一般在2个小时到4个小时之间，包括4到5道主菜。西方人在用餐时

6、的速度就特别慢，喜爱细细品尝每一道菜，特殊是法国人，每吃一口菜就会聊上好久，所以习惯了快餐经济的您，肯定要留意用餐的速度，须要专心学会去体会每一道菜的味道，假如您在两三分钟内就吃完，那是对主子的最大不敬。您应当表现出特别观赏主子的手艺的姿态，即使您真的很不喜爱吃，也不应当表现出来，正好闲聊的过程中您可以渐渐下咽。 温馨提示：渐渐品尝，渐渐享用，最好每吃完一口都要谈笑自若。 三、用餐座次 在您入座之前，您应当询问主子您应当坐在哪里，因为主子可能有肯定的偏好。在正式用餐中(如婚礼、商务晚宴)，通常都是男士和女士交叉着面对面而坐，而在比较随意的场合，可能会是男士坐在一边，女士坐一边，邻座之间的间隔也

7、会比正式场合小许多。 温馨提示：家庭西餐一般也都是比较随意的场合，所以您只要听从主子的支配就可以了。 四、手的摆放 就餐时留意不要将肘部放在餐桌上，也不能把您的手放在膝盖上，您要保证其他人可以望见您的双手。 五、正餐的起先 通常在就座之后，主子都会发表一段短小的演讲，感谢到场的客人，所以在主子动手起先吃饭之前，您千万不要动手，不然那会被认为是特别粗鲁的行为。有些西方人在用餐之前也会进行祷告，假如您同对方有共同的信仰，您可以一同祷告，假如没有的话，您只须要宁静地等待主子祷告结束即可。 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页