2022年论述中餐就餐礼仪2022.docx

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1、2022年论述中餐就餐礼仪2022 中西餐饮食文化的沟通，使得我国的餐饮礼仪更加科学合理。现代较为流行的中餐宴请礼仪是在接着传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。以下是我整理的中餐就餐礼仪,希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 中餐就餐礼仪1 1、中餐宴席进餐一起先服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。 2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。洗手时可两手轮番沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。 3、入席后不要马上动手取食。而应待主子打招呼由主子举杯示意起先时客人才能举杯客人不能抢在主子前面。 4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再

2、动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。 5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪欲的印象。 6、不要挑食不要只盯住自己喜爱的菜吃或者连忙把喜爱的菜堆在自己盘子里。 7、用餐的动作要文静夹菜时不要遇到邻座不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音。如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。这都是粗俗的.表现。 8、不要一边吃东西一边和人闲聊。 9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。 10、掉在桌子上的菜不要再吃。 11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。 12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具

3、发出任何声响。 13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。 14、餐后不要不加限制地大饱嗝或暖气。 15、在主子还没示意结束时客人不能先离席。 中餐就餐礼仪2 餐桌上有很多应留意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。 (一)就座和离席 1、应等长者坐定后，方可入坐。 2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。 3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。 4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 (二)香巾的运用 1、餐巾是为防止弄脏衣服，兼做擦

4、嘴及手上的油渍。 2、必需等到大家坐定后，才可运用餐巾。 3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。 4、用餐巾擦拭餐具是有失礼仪的行为。 (三)餐桌一般礼仪 1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌边， 或将手放在邻座椅背上。 2、在餐桌上不能只顾自己，也要关切别人，尤其要招呼两侧的女宾。 3、嘴里有食物，避开张嘴说话。 4、自用餐具不入公用餐盘夹取菜肴。 5、必需小口进食，不要大口塞。 6、取菜舀汤，应运用公筷公匙。 7、吃进嘴的食物，不能吐出来。对于滚烫的食物，可以喝水或果汁冲凉。 8、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻

5、座。 9、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物时，都要避开跟对方说话或敬酒。 10、女士尽量避开在餐桌上剔牙。 11、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。 12、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖。 13、餐具坠地时，示意服务员帮忙换。 14、不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 15、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。 16、如吃到不洁或异味，应将入口食物，灵巧的用拇指和食指取出，放入盘中。发觉异物时，不要大惊小怪，而是示意服务人员更换。 17、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，

6、放在桌上。 18、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。 19、进餐的速度，宜与男女主子同步，不宜太快，亦不宜太慢。 20、餐桌上不应谈哀痛以及让人倒胃口的事，不然就简单破坏用餐的氛围。 21、在餐厅进餐，不宜推拉争相付账。被请的客人，不应静静地去付账。 中餐就餐礼仪3 1、吃中餐首先要留意筷子的运用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿态。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在运用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指引别人。须要运用汤匙时，应先将筷子放下。 2、

7、其次要留意自己的吃相。进餐要文静，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不行过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要用劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。须要处理骨刺时，不要干脆外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热忱与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。 3、最终要留意牙签的运用。正式宴会中，不宜当众运用牙签，更不行用指甲剔牙缝中的食物，假如感觉有必要时，可以干脆到洗手间去除掉。在餐桌上必需用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。 论述中餐就餐礼仪2022第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页