2022年就餐礼仪有哪些.docx

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1、2022年就餐礼仪有哪些 就餐礼仪是一个国家的文化，也是其成长的家庭文化。那么你们知道各国的就餐礼仪有哪些吗?就餐的时候我们下面是学习啦为大家打算的就餐礼仪有哪些，希望可以帮助大家! 就餐礼仪有哪些 中餐就餐礼仪有哪些 1、宴会席位支配礼仪 宴会位次的排列是非常讲究的。中餐宴会支配席位时，首先确定主子位。主子位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可支配在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可望见主子。副主子支配在正主子的对面，一般背向出入口面朝主子，便利主子支配副主子详细事宜。主宾支配在主子的右侧，便利主子照看主宾。副主宾支配在副主子的右侧，便利副主子照看副主宾。假如主宾携夫人出席，

2、可把主宾夫人支配在主宾的边上，也可把主宾夫人支配在主子夫人右侧的位置，除此之外也须要把身份地位相近的客人支配在一起，便利沟通。和其他的各种礼仪一样，席上礼仪也是以关切他人为基础。就座时，从哪里入座不成问题，不过，一般是从椅子左边入座，而且应当尽量不要发出声音。一般状况下，要让女性比男性先入座。 2、餐巾 餐巾可以用来抹试嘴唇，但不能揩试眼镜和抹汗，打喷嚏或咳嗽时也请不要使就餐巾。 3、姿态和臂肘 必需坐得端正，但不要太僵硬。把食物拿到口里，而不是用口来接食物。不要把身体倾前到碟子旁边。臂肘贴紧两侧，留意不阻碍邻座。 4、就餐礼仪 上菜的依次是：先摆冷盘以佐酒，让客人渐渐饮酒叙谈。然后上热炒，大

3、菜(整荤、整鱼等)，最终上点心和汤。上整鸡整鸭或整鱼时，不能把鸡头鸭尾鱼尾朝向主宾，而要将肥而多肉的部位献给客人，以示敬重。第一道菜上来，主子应先请主宾或长者品尝。当客人相互谦让，不愿下筷时，主子可站起来用公筷、公勺为客人分菜。分菜时，一要留意首先分给主宾或长者，然后依照顺时针方向依次分下去;二要留意分菜的量，尽量差不了多少，避开有多有少，有好有差。当客人对某道菜表示婉谢时，应赐予谅解，不要强人所难。宴会进行中，主子应当时时留意与客人之间有简短的交谈和应酬。上一道菜，还要招呼大家下筷品尝。吃海鲜或鸡这类菜肴时，可示意让大家用手撕开吃。 5、饮酒礼仪 入席后，主子应当首先为客人斟酒，酒瓶应当场打

4、开，斟酒时应右手持酒瓶，将商标朝向来宾。斟酒的姿态要端正，应站在客人身后右侧，身体应当作到既没关系靠客人，也不能离得太远。斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要遇到酒杯口，距离约2厘米为宜。酒杯不行斟得太满，以八成为好。若是啤酒，斟酒要慢，使之沿着酒杯边流入杯内，避开产生大量泡沫。假如在座的有年长者或职务较高的同事，或远道而来的客人，应先给他们斟酒。若没有这种状况，可按顺时针方向依次斟酒。假如客人不喜爱喝这种酒，最好不要强人所难，可代之以其他酒或饮料以表示对客人的敬重。在饮第一杯酒前，主子应致祝酒词。祝酒词要围绕聚

5、会的中心话题，语言应简短、精炼、亲切，有肯定内涵，能为宴会的进行创建良好气氛。碰杯时，主子和主宾先碰，然后再与其他客人一一碰杯。假如人数较多，则可以同时举杯示意，不肯定碰杯。祝酒时留意别交叉碰杯。 对来宾劝酒要恳切热忱，但不行强行斟酒。更要避开喝酒过量，必需限制在本人酒量的非常之一以内，以免失言、失态。 西餐进餐礼仪有哪些 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便利使就餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆布，将餐巾轻轻放在腿上。 (1)就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便利使就餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆布，将餐巾轻轻放在腿上

6、。 (2)运用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西的左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。运用刀时，刀刃不行向外。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若须要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴;更不行一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 (3)每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话。 (4)喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，

7、可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。 (5)吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要干脆外吐，可就餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 (6)面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 (7)吃鸡时，欧美人多以吃鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用

8、刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 (8)不行在餐桌边化妆，就餐巾擦鼻涕。就餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种状况，应马上向四周的人致歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 (9)就餐时不行狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主子劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主子或许会引以为荣。 (10)不行在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应当将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简洁地说一声不，感谢!或以手稍盖酒杯，表示谢绝。 (11)

9、在进餐尚未全部结束时，不行抽烟，直到上咖啡表示就餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声您不介意吧? (12)喝咖啡时如情愿添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌匀称，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，干脆用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或五瓣再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。 (13)进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主子请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 法国菜的就餐礼仪有哪些 法国菜和它的景色一样，名气响当当，几乎各个国家都会有法国餐厅，那么关于法国菜的就餐礼仪，

10、你都知道吗?假如不知道的话，赶快学起来! 1.入席依次 优雅是法式餐饮文化的精髓。当我们进入餐厅时，男士应当一切以女士为先，而最终入座的男士应当为前面的女士把座椅拉开;只有当全部的女士都有座位后，男士们才可以入座。 2、菜单与点菜依次 法国菜的菜单很简洁，主莱不过10来种，但都制作精致，点菜的依次是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的头道菜供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。 第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。 第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。正餐里最多的是各种排一鸡排、鱼排、牛排、猪排。 3、品尝法国菜需留意的一些礼节 一、吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。 二、吃完放抹手抹嘴时切忌就餐巾大力擦，留意仪态。就餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即可。 三、吃完每碟菜之后，正确的方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页