2022年大雪节气养生食谱推荐.docx

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1、2022年大雪节气养生食谱推荐 大雪节气养生食谱举荐有哪些你知道吗?大雪节气饮食原则是“宜温热松软，忌生冷坚硬”，可以多喝点热粥、热馒头等宜消化的软食，而不宜吃凉饭、硬饼等食物。一起来看看大雪节气养生食谱举荐，欢迎查阅! 大雪节气养生食谱举荐 1、桂花枸杞粥 材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。 做法：首先把桂花洗干净，大米也淘洗干净;然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净，最终把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白糖，味道更鲜美噢! 功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花，不但能让粥中香气四溢，还可缓解

2、冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。 2、淮山芡实排骨汤 材料：淮山、芡实各50100g，排骨200g。 做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。 功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。 3、枸杞肉丝 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。 做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，

3、加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。 功效：滋阴补血，护肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。 4、清蒸鳕鱼 材料：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用;葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝;橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。 做法：鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒

4、香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。 功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的爱护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。 5、海带炖豆腐 材料：豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 做法：先将海带泡发，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。 功效：海带

5、是大雪节气的时令饮食佳品。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒实力。 6、蛤蜊冬瓜汤 材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐。 做法：蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。锅内加适量清水，放入料酒和姜片。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。 功效：这是一道低脂且养分丰富的低成本汤肴，适合减肥或者上火的人常常食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效;而冬瓜膳食纤维含量丰富，是全部瓜类蔬菜中惟一不

6、含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。 7、葱爆羊肉 材料：羊肉250克、葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。 做法：羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油，比平常可以略微多一些，油温约5-6成热左右;放入化冰后的羊肉片，快速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片起先接连变白时，加入葱丝接着快手翻炒匀称;放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。 功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增加反抗力。 8、银百秋梨羹 材料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。 做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨

7、喝汤。 功效：滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。 9、番茄炒牛肉 材料：牛里脊250克、西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。 做法：牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);番茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;然后放入番茄酱，略炒;放入番茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;接着放入牛肉拌

8、匀并调入少许盐;起锅放入葱花，淋入香油就可以了。 功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体须要，能提高机体抗病实力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特殊相宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 大雪节气进补的美食 莲藕 冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，而莲藕清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。 须要提示的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避开用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避开其氧化变黑。 西葫芦 天冷时，人们简单饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低

9、，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。 西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟吃效果更好，可以凉拌吃，也可以用它做菜汤吃。 荸荠(又称马蹄) 荸荠皮色紫黑，肉质雪白，味甜多汁，嘹亮可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。 荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。 甘蔗 冬季是很须要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢特别有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。 甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特

10、殊多，素有“补血果”的美称，拥有滋补清热、通便解结的作用。 但甘蔗含糖量高，应限制食用量，睡前不宜吃。 进补，分“食补”和“药补” 大雪是“进补”的好季节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。进补，主要分为食补和药补。 食补 大雪食补以补阳为主，但不行过于机械，应依据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。 吃温补性的食物，如羊肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。 黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气，还可反抗寒冷，且能润肺生津

11、。 药补 老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。 大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补需留意，要因人、因时、因地，才能真正达到养生之目的。 大雪节气要留意什么 1、留意防寒 大雪节气,我们应留意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。这是因为,一些疾病的发生,与不留意保暖有很大关系。中医认为,人体的头、胸、脚这三部位最简单受寒邪侵袭。 2、留意起居和运动 大雪节气,要留意保持心情的稳定、平和,起居和运动有规律。 冬季日短夜长,要留意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨炼,必待日光。 3、留意饮食 大雪节气,室内气候干燥,簇新蔬菜削减

12、,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。 在此节气,人们在饮食习惯上,可以进补了。进补时在饮食上,适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物,以便助于御寒。 4、留意心情平和 另外,要留意心情平和,很多疾病,是由于情志引起的。平常肯定要保持稳定的心情,避开精神惊慌和过度兴奋;留意起居要有规律,不在黑暗处久留,防止瞳孔扩大引起眼压增高。 大雪节气养生食谱举荐第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页