2022年餐厅企划案 .pdf

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1、餐厅企划案一、餐厅名称：二、餐厅风味：三、餐厅预计面积：四、目标城市：五、地理位置优势劣势：六、餐厅布局：七、餐厅开张预算：（一）租金（二）装修设计费用（三）装修费用门面形象、内部大厅、装修厨房、装修卫生间等（四）办证费用消防卫生许可环保营业执照其他费用（五）购买用具费用空调吊扇、壁扇精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页冰箱、冰柜、消毒柜厨房用具桌凳自动洗衣机其他费用八、餐厅装修风格九、人员配备（一）厨房：主厨、副厨、配菜切菜、洗碗洗菜工（二）前厅：服务员、收银员、接待员、保洁阿姨、采购员（三）管理人员：经理、主管、财

2、务会计、厨师长十、运营费用明细（一）物业管理费用（二）水电（三）厨房能源（四）排污（五）人员费用：（六）折旧费用（七）原材料费用（八）其他费用十、菜品说明十一、每月底核算发生费用人员费用、物业费用、排污费用、水电燃油、原料、房租精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页及其他合计十二、需要准备资金开业费用+两个月的发生费用十三、生存营业额元/月十四、最低保本营业额十五、其他问题点：计划安排， 租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。十六、发展前景：饮

3、食文化是中国人生活中的重要部分，新颖和趣味性成了商家们吸引更多客源的两个必要因素，尤其是对年轻群体来说，去餐厅不仅仅是为了吃喝，更是为了休闲娱乐。无论是以船、以电影、以车、甚至是以监狱为主题性的餐厅都充分展现了人性化的一面，得到了消费者的青睐。同时，主题餐厅，其专业性、深度化趋势，为这种餐饮业态注入了新的活力。中国产业调研网发布的2016-2020 年中国主题餐厅行业研究分析及发展趋势预测报告认为， 主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌，它不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。从竞争层次上讲，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，它说明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个

4、阶段，主题餐厅应进行主题品牌形象规划。餐饮要表达特色化，更要获得消费者的认同，而主题餐厅能否得到市场的认可需要有赖于消费者对主题餐厅印象的好坏。只有从各方面加以改良，使顾客满意， 从而使顾客对主题餐厅提供的体验有更好的感知与评价。在经济平稳较快增长、收入水平不断提高的前提下，至少今后5 年仍然是餐饮业发展的重要机遇期。 在国家 十二五 规划的指导下， 随着食品安全监管与流通领域监管的持续加强，节能减排与绿色低碳理念的全面落实和深入推进，以及政策法规的逐渐标准，餐饮企业产业升级步伐将加快。十七、店面简介十八、发展战略十九、餐厅组织结构精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结

5、 - - - - - - -第 3 页，共 5 页二十、市场分析二十一、市场营销策略前期宣传，后期宣传二十二、财务状况分析（一）生产经营情况资产规模主营业务市场区域营业收入营业发生费用营业利润盈余亏损分析（二）利润实现和分配情况（三）资金增减和周转情况各项资产所占比例，应收账款及存货，长期投资占所有者权益比例及同比增长（四）税金缴纳情况营业税营业税应纳税额=营业收入额营业税率城市维护建设税企业所得税个人所得税（五）各项财产物资变动情况二十三、塑造品牌形象精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页二十四、市场风险二十五、资金筹

6、集（一）风险投资（二）天使投资（三）中小企业担保贷款（四）典当融资（五）众筹入股股权入股对象股权入股金额总金额，分多少干股，每股/元，各投资人所占股权比例股权入股要求最低限额，多少封顶股权入股方式现金入股股权入股管理在持股期间委托公司法人代持股份，所有权属于入股者股权入股期限时间必须在一年以上，不能低于一年，从出资日开始计算，按年收益率开始计息，收益按每一个季度为一个计算周期，如在一年内退出股份的收益只按照年收益率的10%，未满六个月的股份不予退出，如需强行退出不计收益只退本金股权入股分红 以合同分红日期为准，部分利润用于企业下一营业周期，生产经营活动储备金。而盈余用于股权收益分红，分红形式按持股比例分配，以工资形式打入个人账户精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页