2022年高中化学必修二期末知识点精华总结 .pdf
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1、第三节生活中两种常见的有机物重难点一钠与乙醇、水反应的比较水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面,熔成闪亮的小球,并快速地四处游动,很快消失钠粒开始沉于试管底部,未熔化,最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”的声响无声响气体检验点燃,发出淡蓝色的火焰点燃,发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水,熔点低;钠与水剧烈反应,生成氢气;水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大;钠与乙醇缓慢反应生成氢气;乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应方程式2Na2H2O=2NaOH H22Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2规律总结(1)乙醇除了能与钠反应制取氢气外,还可与活泼金属K、Ca、Mg 等发
2、生反应生成氢气,如2CH3CH2OHMg(CH3CH2O)2MgH2 。(2)利用醇与Na 的反应可以确定醇中羟基的数目。重难点二乙醇的催化氧化1实验操作把一端绕成螺旋状的铜丝,放在酒精灯外焰上烧至红热,此时铜丝外表变黑;趁热将铜丝插入乙醇中, 铜丝立即变成红色;重复上述操作几次,原有的乙醇气味消失而有带强烈刺激性气味的物质生成。2实验原理2Cu O2=2CuO(铜丝变黑 ) (铜丝由黑变红) 将上面两式合并,得出以下化学方程式:2CH3CH2OHO2Cu2H2O 特别提醒(1)醇催化氧化过程中断裂的是羟基中的O H 键和与羟基相连的碳原子上的一个 CH 键,所以醇催化氧化的条件是与羟基相连的
3、碳原子上有氢原子。(2)在乙醇的催化氧化反应中,实际起氧化作用的是O2,铜在反应中只起催化剂的作用,CuO 是反应的中间产物。(3)有机反应中,“得氧 ” 或“去氢 ”的反应,称为氧化反应;“加氢 ”或“去氧 ” 的反应称为复原反应。“氧化反应 ” 、“复原反应 ”是有机反应类型中的两类重要反应。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 14 页重难点三根与基根基含义带电荷的原子或原子团(即离子 ) 电中性的原子或原子团举例氢氧根离子OH,铵根离子NH4羟基 OH,甲基 CH3存在离子化合物中共价型有机物中稳定性一般稳定活泼联系O
4、H失去一个电子得到一个电子OH 特别提醒(1)并不是所有离子都称根。如H、K不叫氢根和钾根。(2)基一般不能单独存在,在特殊条件下(如光照、高温等 ),一些物质可解离出活性很强的自由基, 作为反应中间体。如甲烷的氯代反应:ClCl光照ClCl,ClHCH3光照HCl CH3; CH3ClCl 光照CH3Cl Cl。重难点四乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性1设计实验验证(1)给四种物质编号HOH, CH3CH2OH,(2)设计实验操作现象结论 (OH 中 H 原子活泼性顺序 ) a.四种物质各取少量于试管中,各加入紫色石蕊试液两滴、变红,其他不变、 、b.在、试管中,各加入少量碳酸钠溶液
5、中产生气体c.在、 中各加入少量金属钠产生气体, 反应迅速产生气体,反应缓慢2.实验结论总结乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性逐渐增强电离程度微弱电离部分电离部分电离部分电离酸碱性中性弱酸性弱酸性与 Na 反应反应反应反应与 NaOH 不反应不反应反应反应与 NaHCO3不反应不反应不反应反应应用指南应用羟基的活泼性,可以解决有关物质类别的推断的题目。解决时可以先从精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 14 页羟基与 Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较,最后推断出是醇羟基还是羧基。重难点五乙酸和乙醇的酯化反应1
6、原理CH3COOH CH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O 2装置(1)导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中,其目的是为了防止液体发生倒吸。(2)加热前,大试管中常要放入几粒碎瓷片,目的是为了防止加热过程中液体暴沸。(3)实验中用酒精灯缓慢加热,其目的是防止乙醇挥发,提高反应速率;使生成的乙酸乙酯挥发,便于收集,提高乙醇、乙酸的转化率。3现象饱和 Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成,且能闻到香味。4注意事项(1)试剂加入浓硫酸浓硫酸乙酸(使浓硫酸得到稀释),且体积比为32 2。(2)浓硫酸的作用浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。 加入浓硫酸可以缩短到达平衡所需时间并促使反应向
7、生成乙酸乙酯的方向进行。(3)饱和碳酸钠溶液的作用与挥发出来的乙酸生成可溶于水的乙酸钠,便于闻乙酸乙酯的香味;溶解挥发出来的乙醇;减小乙酸乙酯在水中的溶解度,使溶液分层,便于得到酯。(4)酯的别离通常用分液漏斗进行分液,将酯与饱和碳酸钠溶液别离。(5)加热加热的主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯及时挥发而收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。5实质羧酸去羟基,醇去氢。可用原子示踪法证明:用含18O 的乙醇参与反应,生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O 原子,说明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合成水,其余部分结合生成酯(即水中的
8、氧原子来自于羧酸)。特别提醒(1)酯化反应属于可逆反应,在判断示踪原子的去向时,应特别注意在哪个浓硫酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 14 页地方形成新键,则断裂时还在哪个地方断裂。(2)酯化反应也属于取代反应。因乙酸乙酯可以看做是由乙醇中“OC2H5”基团取代了乙酸中的羟基而形成的化合物。(3)酯化反应中的酸可以是有机酸,也可以是无机含氧酸。题型 1 乙醇的分子结构例 1乙醇分子中的各种化学键如下图,关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的选项是 () A和金属钠反应时键断裂B在铜催化共热下与O2反应时断裂和C在铜催化
9、共热下与O2反应时断裂和D在空气中完全燃烧时断裂解析乙醇与钠反应生成乙醇钠,是羟基中的OH 键断裂, A 正确; 乙醇催化氧化成乙醛时,断裂 和化学键, B 正确, C 错误;乙醇完全燃烧时,化学键 全部断裂。答案C 题型 2 乙醇的催化氧化例 2乙醇分子中不同的化学键如下图,则乙醇在催化氧化时,化学键断裂的位置是()ABCD解析乙醇的催化氧化, “去氢 ”的位置是羟基氢及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子 。答案B 乙醇在反应中的断键规律:。当乙醇和金属钠反应时,断裂;当乙醇发生催化氧化反应时,断裂、 ,同时在 C 和 O 之间形成一个新键。题型 3 羟基的活泼性精选学习资料 - - - -
10、- - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 14 页例 3在同温同压下, 某有机物和过量Na 反应得到 V1 L 氢气, 取另一份等量的有机物和足量的 NaHCO3反应得 V2 L 二氧化碳,假设V1V20,则此有机物可能是() AB HOOC COOH C HOCH2CH2OH D CH3COOH 解析Na 既能与羟基反应,又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应,不与羟基反应。因此,能使生成的CO2与 H2的量相等的只有A 项。答案A (1)Na 可以和所有的羟基反应,且物质的量的关系为2Na2OHH2。(2)Na2CO3、NaHCO3只能和 COOH反应产
11、生CO2,物质的量的关系为Na2CO32COOH CO2,NaHCO3COOHCO2。题型 4 酯化反应例 4可用右图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空:(1) 试管 a中需加入浓硫酸、乙酸各2 mL,乙醇 3 mL,正确的加入顺序是_ _ 。(2)为了防止试管a 中的液体在实验时发生暴沸,在加热前应采取的措施是_ 。(3)实验中加热试管a 的目的是:_ ;_ 。(1) 试管 b 中加有饱和Na2CO3溶液,其作用是_ _ 。(2) 反应结束后,振荡试管b,静置。观察到的现象是_ _ 。解析制取乙酸乙酯的药品的加入顺序是先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸,最后加
12、入乙酸。由于浓硫酸稀释放热,最后加入乙酸可以减少乙酸的挥发。在反应前的混合液中还要加入沸石,防止加热时发生暴沸;反应采用加热条件,可以加快反应速率并促进乙酸乙酯的汽化;收集乙酸乙酯的试管中放入饱和Na2CO3溶液,有利于酯的分层析出,同时吸收挥发出来的乙酸和乙醇;酯的密度比水的小,故静置后存在水层之上。答案(1)先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸,再加入乙酸(2)在试管 a中加入几粒沸石(或碎瓷片 ) (3)加快反应速度精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 14 页及时将产物乙酸乙酯蒸出,有利于平衡向生成乙酸乙酯的方向
13、移动(4)中和挥发出来的乙酸;溶解挥发出来的乙醇;减小乙酸乙酯的溶解度,使溶液分层,便于得到酯(5)b 中的液体分层,上层是透明的油状液体4A、B、C 三种醇同足量的金属钠完全反应,在相同条件下产生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为362,则 A、B、C 三种醇分子里羟基数之比是() A321 B262 C312 D213 答案D 解析三种醇与足量Na 反应,产生相同体积的H2,说明这三种醇各自所提供的OH数目相同,为方便计算,设所提供OH 的数目为a,由于三种醇物质的量之比为36 2,所以各醇分子中OH 数之比为a3a6a221 3。2丙烯酸 (CH2=CH COOH) 的性质可能
14、有() 加成反应取代反应酯化反应中和反应氧化反应ABCD答案D 解析由于分子中含有,故可以发生加成反应、氧化反应。又因分子中含有羧基,故可以发生酯化反应(属于取代反应)、中和反应等。5以下物质中最难电离出H的是 () ACH3COOH BCH3CH2OH CH2O DH2CO3答案B 解析电离出 H的难易或酸的强弱,主要取决于羟基的活泼性。上述四种物质羟基的活泼性由强到弱的顺序为CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH。7能一次区分CH3COOH 、CH3CH2OH、四种物质的试纸或试剂是 () AH2OBNa2CO3稀溶液C石蕊试液DNaHSO4溶液答案B 解析CH3COOH 与 Na
15、2CO3反应有气泡, CH3CH2OH 溶解在 Na2CO3溶液中,在 Na2CO3溶液的上面,在 Na2CO3溶液的下面。5假设乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓H2SO4作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O 的物质有 () A1 种B2 种C3 种D4 种答案C 解析羧酸和醇类的酯化反应的实质是“酸脱羟基,醇脱氢” ,故生成物中H2O 和乙酸乙酯中有18O,又因为此反应为可逆反应,则未转化的乙酸中也有18O。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 14 页1可以证明乙酸是弱酸的事实是() A
16、乙酸和水能以任意比例混溶B1 mol/L 的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色C乙酸能与Na2CO3溶液反应放出CO2气体D在稀乙酸水溶液中含有未电离的乙酸分子答案D 解析弱酸的实质是不能完全电离,醋酸溶液中含有未电离的乙酸分子,即可证明乙酸是弱酸。3以下除去杂质的方法正确的选项是() 除去乙烷中少量的乙烯:光照条件下通入Cl2,气液别离;除去乙酸乙酯中少量的乙酸:用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液;除去 CO2中少量的SO2:气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶;除去乙醇中少量的乙酸:加足量生石灰、蒸馏。ABCD答案B 解析分析可知 通入Cl2,与C2H6可以发生取代反应,饱和碳酸钠溶液可以吸收CO2气体
17、。第 4 节基本营养物质一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成【表 33】糖类、油脂、蛋白质代表物的化学组成元素组成代表物代 表 物 分 子结 构 特 点糖类单糖C、H、O 葡萄糖C6H12O6含醛基复原糖果糖C6H12O6非复原糖双糖C、H、O 蔗糖C12H22O11非复原糖麦芽糖C12H22O11含醛基复原糖多糖C、H、O 淀粉(C6H10O5)n 非复原糖纤维素(C6H10O5)n 非复原糖油指油C、H、O 植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯含酯基含碳碳双键脂C、H、O 动 物脂 肪饱和高级脂肪酸甘油酯含酯基不含碳碳双键蛋白质C、H、O、N、S、 P等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子含肽键(CO
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