2022年高考生物选修的知识点.docx

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1、2022年高考生物选修的知识点 假如说创新是胜利的常青树，那么学问就是滋养的长流水;假如说潜能是创建力的根基，那么学问就是潜能的主要内容。下面我给大家共享一些高考生物选修的学问，希望能够帮助大家，欢迎阅读! 高考生物选修的学问1 果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微生物技术的培育来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 C6H12O6+6O26CO2+6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 C6H1

2、2O62C2H5OH+2CO26、20左右最相宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度限制在18-257、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂 9、当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 2C2H5OH+4O2CH3COOH+6H2O10、限制发

3、酵条件的作用醋酸菌对氧气的含量特殊敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。醋酸菌最适生长温度为3035，限制好发酵温度，使发酵时间缩短，又削减杂菌污染的机会。有两条途径生成醋酸：干脆氧化和以酒精为底物的氧化。 11、试验流程：选择葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒(醋酸发酵果醋) 12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最终滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，视察颜色 13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充

4、气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。运用该装置制酒时，应当关闭充气口;制醋时，应当充气口连接气泵，输入氧气。 疑难解答 (1)你认为应当先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?应当先冲洗，然后再除去枝梗，以避开除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 (2)你认为应当从哪些方面防止发酵液被污染?如：要先冲洗葡萄，再除去枝梗;榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒;每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。 (3)制葡萄酒时，为什么要将温度限制在

5、1825?制葡萄醋时，为什么要将温度限制在3035?温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20左右最适合酵母菌的繁殖。因此须要将温度限制在其最适温度范围内。而醋酸菌是适温菌，最适生长温度为3035，因此要将温度限制在3035。 高考生物选修的学问2 纤维素分解菌的筛选 (1)筛选方法：刚果红染色法。能够通过颜色反应干脆对微生物进行筛选。(2)刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当我们在含有纤维素的培育基中加入刚果红时，刚果红能与培育基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红

6、-纤维素的复合物就无法形成，培育基中会出现以纤维素分解菌为中心的透亮圈。这样，我们就可以通过是否产生透亮圈来筛选纤维素分解菌。 分别分解纤维素的微生物的试验流程土壤取样选择培育(此步是否须要，应依据样品中目的菌株数量的多少来确定)梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培育基上选择产生透亮圈的菌落 (1)土壤采集 选择富含纤维素的环境。 (2)刚果红染色法分别纤维素分解菌的步骤 倒平板操作、制备菌悬液、涂布平板 (3)刚果红染色法种类一种是先培育微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。 课题延长对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选后，只是分别纯化的第一步，为确定得到的是

7、纤维素分解菌，还须要进行发酵产纤维素酶的试验，纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵两种。纤维素酶的测定方法，一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。 疑难解答 (1)为什么要在富含纤维素的环境中找寻纤维素分解菌?由于生物与环境的相互依存关系，在富含纤维素的环境中，纤维素分解菌的含量相对提高，因此从这种土样中获得目的微生物的几率要高于一般环境。 (2)将滤纸埋在土壤中有什么作用?你认为滤纸应当埋进土壤多深?将滤纸埋在土壤中能使纤维素分解菌相对聚集，事实上是人工设置纤维素分解菌生存的相宜环境。一般应将纸埋于深约10cm左右腐殖土壤中。 (3)两种刚果红染色法的比较方法一是

8、传统的方法，缺点是操作繁琐，加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂;其优点是这样显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的作用。方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂问题，缺点是由于纤维素和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，可以使能够产生淀粉酶的微生物出现假阳性反应。但这种只产生淀粉酶的微生物产生的透亮圈较为模糊，因为培育基中纤维素占主要地位，因此可以与纤维素酶产生的透亮圈相区分。方法二的另一缺点是：有些微生物具有降解色素的实力，它们在长时间培育过程中会降解刚果红形成明显的透亮圈，与纤维素分解菌不易区分。 (4)为什么选择培育能够“浓缩”所需的微生物?在选择培育的条件下，可以使那些能够适应这种养分条件的

9、微生物得到快速繁殖，而那些不适应这种养分条件的微生物的繁殖被抑制，因此可以起到“浓缩”的作用。 高考生物选修的学问3 土壤中分解尿素的细菌的分别与计数 尿素是一种重要的农业氮肥，尿素并不能干脆被农作物汲取。只有当土壤中的细菌将尿素分解成氨之后，才能被植物利用。土壤中的细菌之所以能分解尿素，是因为他们能合成脲酶尿素最初是从人的尿液中发觉的 筛选菌株(1)试验室中微生物的筛选应用的原理人为供应有利于目的菌株生长的条件(包括养分、温度、pH等)，同时抑制或阻挡其他微生物生长。(2)选择性培育基在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻挡其他种类微生物生长的培育基，称作选择培育基。(3)配

10、制选择培育基的依据依据选择培育的菌种的生理代谢特点加入某种物质以达到选择的目的。例如，培育基中不加入有机物可以选择培育自养微生物;培育基中不加入氮元素，可以选择培育能固氮的微生物;加入高浓度的食盐可选择培育金黄色葡萄球菌等。 统计菌落数目(1)测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜干脆计数。(2)稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理当样品的稀释度足够高时，培育基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推想出样品中大约含有多少活细菌。为了保证结果精确，一般设置35个平板，选择菌落数在30300的平板进行计数，并取平均值。统计的菌落数往往比活菌的

11、实际数目低，因此，统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示。采纳此方法的留意事项：1.一般选取菌落数在30300之间的平板进行计数2.为了防止菌落扩散，影响计数，可在培育基中加入TTC 3.本法仅限于形成菌落的微生物(1)土壤取样：同其他生物环境相比，土壤中的微生物，数量最大，种类最多。在富含有机质的土壤表层，有更多的微生物生长。从富含有机物、潮湿、pH7的土壤中取样。铲去表层土，在距地表约38cm的土壤层取样。(2)样品的稀释：样品的稀释程度将干脆影响平板上生长的菌落数目。在实际操作中，通常选用肯定稀释范围的样品液进行培育，以保证获得菌落数在30300之间，适于计数的平板。测定土壤中细菌的数量

12、，一般选用104 105 106测定放线菌的数量，一般选用103 104 105 测定真菌的数量，一般选用102 103 104(3)微生物的培育与视察不同种类的微生物，往往须要不同的培育温度和培育时间。细菌3037 12天放线菌2528 57天 霉菌2528 34天每隔24小时统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因培育时间不足而导致一楼菌落的数目。一般来说，在肯定的培育条件下(相同的培育基、唯独及培育时间)，同种微生物表现出稳定的菌落特征(形态、大小、隆起程度、颜色) 疑难解答(1)如何从平板上的菌落数推想出每克样品中的菌落数?统计某一稀释度下平板上的菌落数，最好

13、能统计3个平板，计算出平板菌落数的平均值每克样品中的菌落数=(C/V)M 其中，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(ml)，M代表稀释倍数课题三 分解纤维素的微生物的分别纤维素，一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质。纤维素与纤维素酶(1)棉花是自然界中纤维素含量最高的自然产物，木材、作物秸秆等也富含纤维素。(2)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物的生长供应养分。 高考生物选修的学问点第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页