2022年西餐文化和礼仪知识.docx

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1、2022年西餐文化和礼仪知识 西餐与中餐有着很大的区分，假如你到了一家西餐厅，你不懂甚至没有遵守吃西餐的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么吃西餐时应当留意些什么。以下是我整理的西餐文化和礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 西餐文化和礼仪1 吃西餐不识菜名不行胡乱点。 吃西餐时，不相识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。 1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解; 2、假如自己没有把握，可以请服务员稍作介绍; 3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味与禁忌。 吃西餐要学会点酒。 吃西餐时人们不肯定会喝酒，但假如有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒

2、，会使这顿西餐少了许多“味道” 1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。 2、点酒时应依据在座客人的身份、性别、爱好来点。 3、喝酒时应避开吸着喝，且应避开猛烈摇摆酒杯。 在西餐桌上客人不行主动斟酒。 在西餐礼仪中，为客人斟酒是主子或餐厅服务员的责任与义务。对于主子，这也是体现主子身份与尊贵的表现。 1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。 2、假如觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主子或服务生，如告知对方“不用了，感谢”。 不行在红酒中加其他饮料 在西方，红酒也与咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你

3、在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。 1、红酒中不应添任何其他饮料; 2、红酒不应加冰块; 3、红酒不须要冷冻或加热。 在西餐桌上喝酒有度 在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主子或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。 1、喝酒时应避开劝酒、挡酒、代酒。 2、喝酒不能划拳 3、不应豪饮，而适可而止。 吃西餐切忌擦餐具 西餐讲究美食美器与优雅的'坏境，当然也讲究干净卫生。 1、西餐桌上的餐巾是用来擦手与就餐中污渍的。 2、餐巾不能用来擦鼻涕与口红。 3、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。 西餐文化和礼仪2 1、正确运用餐巾 餐巾是

4、为在用餐时防止衣服弄脏而打算的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，须要等待主子先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。 打开餐布的时候不要用劲的甩，大的餐布叠一半运用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。 假如中途须要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要留意别把运用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。 2、食物的切法和吃法 可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。 美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。接着，左手拿的叉换用右手拿，即可起先吃。 欧式的切法跟美式一样，右手拿

5、刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍旧留在左手，叉尖向下，刀子也仍旧留在右手，然后干脆用左手的叉子叉起切好的食物来吃。 3、如何优雅地进餐仪 1、面包的食用 面包一般是无限量供应的哦，服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否运用，中途也还会再过来询问数次。 假如是一整块没有切开的面包，取用的时候可以切下自己食用的重量，放回篮子或盘中，然后先询问左边的人是否须要再传给右边的人。 运用时，把面包掰下来一小块，然后再抹上黄油食用，切记在整块面包上都抹上黄油。 2、沙拉的吃法 将大片的生菜叶用叉子切成小块，假如不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。 3、意大利

6、面的吃法 将左右手的叉勺于桌面交换。用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。 4、带有骨头的食物 主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;假如有细小的骨头或鱼刺须要吐出来，千万不要干脆吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮拦住嘴，然后把叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。 这里须要提示一下，假如吃鱼，不要将鱼翻身;在吃完上层后，用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。吃的时候切成一小块再入口，吃多少切多少，别一次将肉都切成块。 西餐文化和礼仪3 吃西餐不识菜名不行胡乱点。 吃西餐时，不相识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完

7、都是问题。 1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解; 2、假如自己没有把握，可以请服务员稍作介绍; 3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味与禁忌。 吃西餐要学会点酒。 吃西餐时人们不肯定会喝酒，但假如有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了许多“味道” 1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。 2、点酒时应依据在座客人的身份、性别、爱好来点。 3、喝酒时应避开吸着喝，且应避开猛烈摇摆酒杯。 在西餐桌上客人不行主动斟酒。 在西餐礼仪中，为客人斟酒是主子或餐厅服务员的责任与义务。对于主子，这也是体现主子身份与尊贵的表现。 1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动

8、酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。 2、假如觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的.主子或服务生，如告知对方“不用了，感谢”。 不行在红酒中加其他饮料 在西方，红酒也与咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。 1、红酒中不应添任何其他饮料; 2、红酒不应加冰块; 3、红酒不须要冷冻或加热。 在西餐桌上喝酒有度 在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主子或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。 1、喝酒时应避开劝酒、挡酒、代酒。 2、喝酒不能划拳 3、不应豪饮，而适可而止。 西餐文化和礼仪学问第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页