2022年谷雨吃什么传统食物比较好.docx

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1、2022年谷雨吃什么传统食物比较好 我国壮族地区，有谷雨当日忌讳野外放火的习俗。据传，谷雨时正是下雨的好季节。谷雨吃什么传统食物比较好你知道吗?一起来看看谷雨吃什么传统食物比较好，欢迎查阅! 书目 谷雨吃什么传统食物 谷雨吃什么水果好 谷雨节气养生进补饮食学问 谷雨四传统美食有哪些 谷雨吃什么传统食物 1、谷雨吃什么传统食物:谷雨茶 南方谷雨摘茶习俗，传闻谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。 谷雨茶的功效： 谷雨茶是谷雨季节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充足，加上茶树经半年冬季的养精蓄锐，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质

2、松软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶味道鲜活，香气怡人。 2、谷雨吃什么传统食物:香椿 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口，养分价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿的功效： 香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿养分及药用价值非常可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 留意： 因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。 3、谷雨吃什么传统食物:韭菜 “春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的季节，且有“春

3、食则香，夏食则臭”的说法。谷雨季节，人们不妨多食用一些韭菜。 韭菜的功效： 中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。 4、谷雨吃什么传统食物:菠菜 过了谷雨便意味着春季快过去了，根据中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。 菠菜的功效： 谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中

4、，最相宜养肝的是菠菜。 5、谷雨吃什么传统食物:黄豆芽 人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增加人体反抗病毒感染的实力。 黄豆芽的功效： 黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。 谷雨吃什么水果好 1、菠萝 谷雨前后，肝木旺盛，脾衰弱，而菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃等功效。菠萝还含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、柠檬酸和蛋白酶等物。

5、 2、草莓 谷雨前后，人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓养分价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效。还有，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。 3、香蕉 春季天气干燥，人也简单上火导致便秘，此时吃一些香蕉有助于排便通畅。香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳，用香蕉煮酒，作为食疗。 谷雨节气养生进补饮食学问 暮春饮食，应留意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总

6、量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。 特殊提示：过了谷雨便意味着春季快过去了，根据中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最相宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的协助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作

7、用。 谷雨四传统美食有哪些 谷雨吃什么传统喝谷雨茶 民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的季节。谷雨前采摘的茶细嫩芳香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温柔的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。 谷雨吃什么传统食物食香椿 俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口养分价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 谷雨吃什么传统燕来笋 又名春

8、笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋入撰，是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色。人们喜爱用燕来笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和簇新猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外，也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。都为三月时令菜。 谷雨吃什么传统乌米饭 每年谷雨季节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的仰慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。 谷雨吃什么传统食物比较好第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页