2022年过冬至为什么要吃饺子_冬至有哪些讲究.docx

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1、2022年过冬至为什么要吃饺子_冬至有哪些讲究 24节气中冬至是最为重要的节气，也是中国最传统的节日，那么大家对于冬至都了解多少呢?知道冬至为什么要吃饺子吗?下面是我为大家带来的有关2022过冬至为什么要吃饺子_冬至有哪些讲究，希望大家喜爱。 2022过冬至为什么要吃饺子_冬至有哪些讲究 冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”等。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外。如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。 视点君从小就听说过许

2、多关于饺子的故事和传闻，你能说出几个? 张仲景是我国古代东汉时候的一位名医。他不仅治学看法严谨，而且医德高尚,一生为民医病，深受老百姓爱戴。人们尊称他为医圣，在南阳城东关修座“医圣祠”来纪念他。民间还流传很多他的故事。 张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到许多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里非常难过。 回到家后，由于张仲景的名声早已经著名天下，所以许多人上门求医。张仲景有求必应，成天都很劳碌，可虽然上门求医的人许多，可张仲景依旧挂念那些冻烂耳朵的人。 经过探讨，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇

3、耳汤”。 他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至。 “祛寒娇耳汤”当时其实就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。 张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。 当时张仲景在长沙任职的时候，平常常常为老百姓看病，很受爱戴。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到他家乡去探望。 俗话说，医生难治自己的病。张仲景也是人，不是

4、神。 有一年，张仲景病了，他知道自己生命的灯油就要烧干了。 长沙来探望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安家，可南阳的人不干了，双方就争吵起来。 张仲景说：吃过长沙水，不忘长沙父老情;生于南阳地，不忘家乡哺育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我安葬在那里就好。 在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去，寿终那天正好是冬至。 当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方时，棺绳突然断了。 大家根据张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟。两地的百姓你一挑、我一担，络绎不绝，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠

5、。 张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。 “祛寒娇耳汤”很少有人吃了，但在冬至这天吃饺子的习俗却流传了下来。并且，饺子的种类和形态也有了很大改进。有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团聚的代表美食，但张仲景的名字却很少有人提到。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子的意义 南阳冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不行少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药

6、留下的。 苏州人过冬至吃馄饨忆西施 苏州至今有“冬至大如年”的遗俗，“圆夜饭”不仅丰富，每道菜名更是有寓意。据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的才智和创建，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。 宁夏冬至吃“头脑” 银川百姓的冬至也叫鬼节，冬至这天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。这天的羊肉粉汤有个怪异的名字“头脑”。一般粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就

7、买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。 福建冬至“爱吃丸子汤，盼啊天未光” “冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”福建冬至有以熟“甜丸子”祭祖的民俗。冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。 冬至吃饺子的寓意 饺子馅料的选择和寓意有着干脆关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。 最为常见的白菜肉馅即百财之意。 香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形态犹如向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。 还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。 而芹菜馅则为勤财之意，勤即常常，常见的源源不断，谓之勤财。 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页