2022年餐饮后厨承包合同.docx

《2022年餐饮后厨承包合同.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年餐饮后厨承包合同.docx（11页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年餐饮后厨承包合同 随着餐饮规模的不断扩大，餐饮管理范围也越来越大，许多餐饮企业为了削减管理，就把厨房承包出去，自身企业只针对前厅进行深化的管理，厨房管理也就承包给专业厨房管理团队去管，那么在餐饮厨房承包时，为了双方的利益，都会要进行合同的签订，那么餐饮厨房承包合同详细内容该如何拟定呢?以下是学习啦我整理的餐饮后厨承包合同，欢迎参考阅读。 餐饮后厨承包合同范文一 聘用单位： (简称甲方)、身份证号： 承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号： 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一样同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、 甲方将座落于 市(县、区

2、) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年 月 日止。 二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、 乙方自行组织支配娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由已方负责支配人员并负担工资。 四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方供应必需的工作

3、条件和约定的生活待遇(包刮免费供应乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员支配烹调技术有所异议，可刚好向乙方提出，乙方应刚好改进，达到双方满足。甲方在营业其间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。 五. 需按国家劳动法规定的发放2倍加班工资，法定节假日加班(元旦1天、五一节3天、十一节3天、春节3天)须要发放3倍的加班工资。 六、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便支配工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。 七、 本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。 八、本合同期限届满 ，劳动

4、合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。 九、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。 十、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。 十一、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。 甲方： (签名盖章) 餐饮后厨承包合同范文二 聘用单位： (以下简称甲方) 身份证号： 承包厨房者(受聘人)： (以下简称乙方) 身份证号： 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商

5、，一样同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、甲方将座落于 的厨房承 包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 止;(大写 元整)。每月 日为支付上月工资发放日。甲方不得无故拖欠工资，如甲方拖欠工资，自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决; 三、乙方需支付甲方厨房信用保证金人民币 元 (大写 )，合同到期无息退回; 四、乙方自行组织支配娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间、烧烤、面点等相关技术岗位工作，并负担工资。厨房配备 人，最少不少于

6、 人，最多不超过 人，厨房人事归乙方全部。厨房内洗涤、卫生、杂工由甲方负责支配人员并负担工资; 五、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费供应乙方工作人员食宿)。甲方如对乙方人员支配烹调技术有所异议，可刚好向乙方提出，乙方应刚好改进，达到双方满足。甲方在营业期间若生意红火，菜肴品质稳步提升，应相应增加乙方工作人员工资，月工资按每人 元计算(大写 ，否则乙方有权减员操作; 六、甲乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便支配工作。否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失; 七、本协议未尽事宜，甲乙双方根据有关规定，本着相互谅解

7、的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议进行; 八、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日内向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效; 九、乙方员工应遵守公司各项规章制度，如发觉有偷盗公司财物、指定运用某品牌原材料拿回扣等相关行为，甲方将对相关人员做辞退处理，并处以损失十倍以上罚款;情节严峻者，送交司法部门处理; 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准; 十一、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签名盖章后生效。各附身份证复印件一张，同时产生法律效力。 甲方签名(盖章)： 乙方签名(盖章)

8、： 签订日期： 年 月 日 签订日期： 年 月 日 餐饮后厨承包合同范文三 聘用方:(以下简称甲方) 身份证号: 受聘方:(以下简称乙方) 身份证号: 甲方由于经营的须要,双方经过相互信任、自愿、同等、协商，达成一样甲方情愿将座落于市(县、区)路号酒店厨房工作承包给乙方工作、管理。 一、合作意向： 1、合作期：从乙方进场计算起即年月日至年月日。 2、用工方式：包厨由乙方派人，甲方监管的方式。 3、用工人数:暂定人，届时依据甲方及经营的须要，相应的增减，在保证甲方正常运作和足够技术力气的状况下，餐厅人事权利归乙方代表。 4、工薪总工资为人民币万元。 5、食宿待遇： 包食宿,健康证。节假日的补贴和

9、其他福利，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。 二、合作事项 1、成本管理： 燃料：成本 %，水电：成本 % 菜金：成本 % (暂定). 菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式赐予嘉奖(试业壹个月除外)。 计算依据：员工餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。 2、人员管理：由于采纳的是部分厨房承包制，原则上乙方负责除砂锅，洗碗部格外其他厨房工作人员的支配。从管理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(炒锅、切配、打荷)必需经过店方式试菜认可，直到满

10、足为止。甲方如对主要岗位厨师的技术水平实力不满足，有要求乙方更换的权利。甲方如对乙方人员的支配以及烹调技术水平有所异议，应刚好向乙方提出，经双方协商后，的确是乙方支配或操作不当的，乙方应刚好改进和调整，达到甲方满足。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方确定。在保证酒店正常运作的状况下，乙方可自行支配人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。特殊岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换。 3、乙方保证在工作额定人数内，除去正常休息替班外，否则每少一人扣除相应的当日工资。 三、出品质量管理： 1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味

11、过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单并担当30%相关责任。 2、每个环节加工均细致把关，避开成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨负责买单并担当30%相关责任(以上状况由店长和厨师长共同确认后生效)。 3、由于马虎对顾客特别要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的则由后厨负责买单并担当30%责任。 4、菜肴制作加工要快速，若由于制作主观缘由造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并担当30%相关责任。(此类状况视当时状况确定)。 四。平安生产管理： 1、要有良好的职业操守，乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度。如厨房卫生管理要

12、求、菜肴出品标准要求、平安操作要求、成本限制要求、人为奢侈要求、设备设施保管保养的要求等。严格根据食品卫生加工要求操作，避开食品中毒事务的发生，否则造成方负责相关赔偿。 2、留意平安操作，避开人员平安事故的发生。 3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。乙方人员因工负伤由甲方负责。 4、甲方供应良好的工作环境及平安环境，乙方人员爱惜甲方供应的厨房和生活设施，不得恶意破坏和偷窃。如有恶意损坏或偷窃，照价赔偿并加倍惩罚;严峻者，交由司法部门处理，同时，乙方负有连带责任。 5、创新管理：要有肯定的研发创新实力。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量赐予肯定的惩罚

13、或嘉奖。 五、合同解除 1、欠发工资和资金三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不主动，由甲方负责，并可以解除合同。 2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。假如甲方单方违约提前终止合同，甲方须提前1个月通知乙方，甲方付予乙方2个月基本工资及住宿金作为补偿。假如乙方单方终止合同，乙方必需提前1个月以面形式向甲方申请，经由双方协商并且甲方通过后，指定乙方离职日期。并就相关交接事宜与乙方协商好之后平稳过渡，以免造成双方不必要的经济损失。如乙方擅自离职，甲方有权要求乙方以2个月承包费(基本工资)作为补偿。并担当因此而造成的停业基本损失(如房租费用，物业费，滞留员工工 资，冷库消耗水电费等)。合同期

14、满后，如需再续合同，需提前一个月由甲方书面通知对方。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法变更，影响经营效果，造成无法再合作的状况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如任何一方违约都将赔偿对方。 5. 通知解除合同后，当甲方后续厨师未至接管厨房时，乙方必需仔细坚守工作岗位，不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品质量损坏甲方声誉恶意破坏公司财物、透露公司机密等)。 6.本合同终止或解职除时，乙方应将甲方交其厨房运用保管的物品、工具、技术资料、库存食品等，交还甲方，如有恶意损坏，应按原定的单价赐予赔偿。 六、员工福

15、利 本着互利的原则提高厨房员工主动性，每月的15日结算一次。按本店万元保本的状况下，超出保本营业额后按超出额的6%作为厨房奖金，(双方协商再定)支配由乙方负责。 (备注：菜品毛利率应限制在规定的毛利率之内，成本费用率应在约定的和范围之内，否则，以上福利不成立) 七、本协议未尽事宜，甲，乙方双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理。 八、本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。 甲方：(法人代表签字、酒店印章) 乙方：(法人代表签字、私人印章) 看过餐饮后厨承包合同的人还看了： 1.餐厅后厨承包合同格式 2.餐厅后厨承包合同模板 3.餐厅厨房承包合同书 4.酒店厨房承包合同范本3篇 5.厨房承包合同范本简洁版3篇 6.ktv厨房承包合同范本 7.专业承包合同 8.餐饮加盟店合同范本3篇 9.总承包合同样本 10.总承包工程合同范本 第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页