便利店相关管理制度.docx

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1、便利店相关管理制度 便利店计量管理制度 为加强便利店的计量监督管理，维护消费者的合法权益，特制定本制度。 一、禁止使用国家明令淘汰的计量器具，国家限制使用的计量器具，遵守有关规定。不使用未申请检定，超过检定周期或者经检定不合格的计量器具。 二、配备专职计量人员，正确使用法定计量器具。收货时，检验商品的标重，不合格拒收。同时，做好店内定量包装商品、零售商品等商品量的计量。 三、计量器具要经常检查，并由专人负责保管、维护和监督检查，定期送当地质量技术监督部门所属的法定计量检定机构进行检定。 四、计量人员要积极接受质量技术监督部门有关计量管理知识培训。 便利店消防安全管理制度 一、法定代表人为本店的

2、第一消防安全责任人，对本店消防安全负全责。 二、营业时间要保障安全出口和疏散通道畅通无阻，设置符合国家规定的消防安全疏散标志和应急照明灯，严禁将安全出口 上锁、占用、阻塞。 三、加强电气防火安全管理，及时消除火灾隐患，过墙线路必须穿管保护，不得超负荷用电，不得擅自拉接临时电线。 四、严禁带入和存放易燃易爆化学危险品。 五、严禁在店内设置员工集体宿舍和库房。 六、营业时间不得超过额定人数，并确保消防安全人员在岗在位。 七、按规定设置足量的消防设施和器材，并定期维修，严禁在消防设施堆放杂物，确保消防设施完好有效。同时，设置固定的报警电话。 八、定期对员工进行消防安全培训，消防安全员要持证上岗。 九

3、、停止营业后，要及时断电停火，并专人进行详细的防火检查。 十、根据本店具体情况及时制定灭火预案和疏散预案。 便利店环境卫生管理制度 一、全体员工应共同努力营造整洁有序、舒适宜人的购物环境，力求体现最佳的门店形象。 二、店内严禁吸烟。 三、店内各类证照应统一悬挂、摆放，如有污损，残旧应及时清洁、翻新。 四、不得随意在墙面乱划、张贴、钉钉子或用透明胶布粘贴物品。 五、应保持店内各类设施、设备及营业用具洁净、无积尘、无坏损。 六、随时清理垃圾桶，店内外均保持洁净，周围无积水、无垃圾。 七、定期对门店内外进行全面消毒、灭虫、灭鼠。 八、员工应养成随时清洁的良好工作习惯,并注意引导顾客配合环境维护工作。

4、 便利店进货索证索票和台帐管理制度 一、对购入的商品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或卫生许可证、标注通过有关质量认证的相关质量认证证书、进口商品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种商品时索验。 二、建立进货台账，按照每次购入商品的情况如实记录，内容包括名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期、供货商及其证照号码、联系人和联系方式等。 三、建立销货台帐，按照每次售出商品的情况如实记录，内容包括商品名称、规格、数量、销售日期、购货单位或购货人经营地址、联系电话等。 便利店价格管理制度 一、商品的定价，应当遵

5、循公平、合法和诚实守信的原则。 二、上架商品应当明码标价，严禁讲议价。 三、上架商品必须做到价签价目齐全、标价准确、一货一签，摆放醒目。价格变动时，应及时更换。 四、商品标签的主要内容包括品名、货号、规格、等级、计量单位、零售价格。 五、某一商品的价格水平不得超过同一地区、同一期间、同一档次、同种商品的市场平均价格的合理幅度。 六、商品的定价要合理，不能采取不正当竞争手段对消费者进行欺骗。 便利店食品进货查验记录制度 一、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 二、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 三、食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒 目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 承诺书 本店郑重向广大顾客承诺，决不销售假冒伪劣商品，如购买的产品发现质量问题，请与我店联系，我店将依法承担责任。 工商部门投诉电话：