食品安全教育教案篇 .docx

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1、精品名师归纳总结食品安全训练教案教学目的 ：指导同学学习一些有关食品安全等学问， 使同学懂得安全的重要， 在购买食品时要进行选择和鉴别 。从而树立安全意识 ，从精神上远离安全隐患， 加强自身的素养培育 ， 使同学安全 、健康的成长 。教学过程 ：一、谈话引入 ：同学们生活在幸福、暖和的家庭里 ，受到父母和家人的关怀、 爱护， 好像并不存在什么危急。 但是 ，生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待， 否就很简单发生危急 ， 酿成事故。二、谈谈食品安全要留意什么？1 、正确洗手 ， 是饮食安全第一步。“湿、 擦、搓、捧、干”， 人人饭前便后不忘做 ， 病菌不入口 。2 、路边饮食 、零食拒入口

2、 ， 疾病远离我 。3 、不买包装不完整 、标示不明的食品 ，不吃隔餐食品 、牛奶。4 、购买眼睛 、鳞片光明有光泽 、肉质有弹性 、无腥臭味的鱼 。 呈粉红色具弹性的肉 。 绝不买头 、脚部以及尾扇部变黑 、头部快脱落的虾 。5 、防交叉污染 ： 买回家中的食物 ， 应分类分区贮放 。 烹饪时 ， 生、熟食分开处理 ， 保持餐具与食器清洁 。6 、禽畜类食物先除去内脏、清洗， 并依每餐份量个别包装存放冰箱。 蔬菜去污 、除烂叶， 不以一般报纸 可用白报纸 包裹臵冰箱内 ， 防油墨食入体内有碍健康。三、 训练同学养成良好的食品卫生习惯。1 、够买食品时要进行挑选和鉴别， 不购买 “三无食品 ”

3、。就是没有商标的食品不能买。 没有生产日期的食品不能买。 没有厂址的食品不能买。天气酷热 ， 微生物繁衍快速 ， 食品简单腐败变质 ， 一旦不留意易发生食品中毒， 故烹饪及储存食物时应特殊留意卫生，特殊是厨房环境设施卫生 、个人卫生及食品原材料调理都要留意。2 、除了服药预防外 ， 食疗也是便利可行的挑选。一根白萝卜 、半个橘子皮 、三片生姜 、两段葱白 、一绺香菜 ， 煲汤全家喝 ， 就能够到达增强呼吸道防护才能的作用。四、发生身体不适怎么办 ？1 、立刻停止食用可疑食品。2 、饮水 。立刻喝下大量干净水 ， 稀释毒素 。3 、催吐 。用手指压迫咽喉 ， 尽可能将胃里的食物吐出。4 、用塑料

4、袋留好呕吐物或粪便， 送医院检查 ， 以便于诊断 。5 、显现脱水症状 如皮肤起皱 、心率加快等 ， 应尽快将中毒病人送往邻近医院救治。五、小结：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结喜爱零食是孩子的天性， 但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期， 是否变质， 因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。食品安全训练教案教学目的 ：让同学明白食品卫生安全学问， 熟悉食物中毒特点， 提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。 天气变得越来越热， 食物很简单变质 ， 为此学校组织各班为孩子们上“食品安全训练课”， 让孩子们树立起严格的食品安全观念。教学过程

5、 ：一、导入1 、有些同学在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、 呕吐等现象 。2 、让同学说一说怎样区分问题食品， 预防食品中毒 。二、重点叙述预防食物中毒 ，第一要讲究个人卫生 ， 做到勤洗澡 、勤洗衣服 、勤剪指甲 、勤理发 ，勤换床单和被盖 一月一次 。保持教室环境的清洁卫生， 养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯 。其次做到 六不吃 ， 不吃生冷食物 、不吃不洁瓜果 、不吃腐败变质食物 、不吃未经高温处理的饭菜 、不喝生水 、不吃零食 。再就是要从食品标签上留意识别食品质量， 挑选安全的食品是把住 病从口入 的第一关 。1 、熟悉食物中毒特点 。埋伏期短 ： 一般食后几分钟到几个小时发

6、病胃肠道症状 ： 腹泻、腹痛 ，有的相伴呕吐 、发热2 、提高自我抢救意识显现上述症状 ，应疑心是否食物中毒 ， 并准时到医院就诊， 同时报告老师 。3 、预防发生食物中毒a 养成良好的卫生习惯 ， 勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂 ， 洗手液洗手b 不吃生 、冷、 不清洁食物c 不吃变质剩饭菜d 少吃 、不吃冷饮 , 少吃 、不吃零食e 不要长期吃辛辣食品f不要任凭吃野果 ，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。g 猛烈运动后不要急于吃食品喝水。h 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品 ，尽可能在学校食堂就餐。 千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i 不喝生水 ， 建议喝标准的纯洁水 。从家里所

7、带腌制品在校不能超过2 天可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结j 谨慎选购包装食品 ， 仔细查看包装标识 、厂家厂址 、 、生产日期是否标示清晰 、 合格。 查看市场准入标志 QS： 为了爱护人们饮食卫生安全 ， 国家质量监督检验检疫局自2002 年起 ，在全国范畴内实施食品安全市场准入制度 ， 对出厂食品 ，经过强制检验合格后 ， 加贴市场准入标志 ，便利选购 。2002 年起 ， 对小麦粉 、 大米、食用植物油 、酱油、食醋等 5 类食品 。 2003 年下半年 ， 对便利面 、膨化食品 、罐头 、 冷饮等 10 类食品 ， 实施了市场准入制度 。4 、食品饮食卫生的基本学问。

8、一细菌性的食物中毒大事的预防1. 细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒， 细菌也有不同的种类 。2 、细菌性的食物中毒的预防措施二化学性食物中毒的预防1. 化学性食物中毒的种类1 鼠药中毒2 亚硝酸盐中毒3 农药中毒2. 化学性食物中毒的预防1 应当严禁食品储存场所存放有毒有害物品。2 鼠药 、农药等有毒有害的化学物品， 肯定要有标签 ，存放在特的的场所 ，不能让别人随便拿到 。3 加强亚硝酸盐的保管 ， 防止误做食盐 、食糖或者碱面放到食品里面。4 蔬菜加工的时候 ， 要用清水浸泡 。买来的蔬菜应当用清水浸泡5 到 10 分钟 ，浸泡完了以后 ，要用清水反复的冲洗 ， 一般要洗三遍以上。5 不

9、能任凭使用来源不明的食品或者容器。6 食堂应当建立严格的安全保卫措施。化学性食物中毒其中有很大一部分都是由于投 毒所致 ， 所以食堂的治理应当建立严格的安全保卫制度， 严格禁止非食堂工作人员随便进入食堂， 厨房食品加工间 、仓库在人离开以后要随时上锁， 防止人为的投毒大事的发生。三有毒的动植物中毒的预防1. 四季豆中毒2. 生豆浆中毒3. 发芽的马铃薯中毒4. 河豚鱼中毒5. 有毒的蘑菇中毒6. 蓖麻籽中毒7. 马桑果中毒食品安全训练教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学过程 ：一、结合爱好内容 ， 渗透食品安全意识上好食品安全科普训练课 ， 宣讲食品卫生安全常识， 广泛宣扬

10、季节性 、突发性传染病 、食物中毒的预防 、相克食品的禁忌 、自救等学问 ，训练同学不到流淌摊点和卫生条件查差的餐馆进餐 ， 不吃不干净食物 ， 不吃腐烂变质的食物 。二、创设情形 ，让同学感受食品卫生安全通过给同学们播放 “新闻调查 ”“焦点访谈 ”等关于食品安全的视频 ，让同学们亲自观看 “黑作坊 ”“小工厂 ”的生产过程 ，以此训练同学不买街头无照 、无证商贩出售的各类食品 ，不吃 、不喝来历不明的食品 、饮料 ， 同时向同学们讲解劣质小食品对身体健康的危害以及鉴别优劣食品的小常识 ， 并仍展现了一些过期 、不符合安全标准的小食品。通过现场说教 ， 警告同学们在购买零食时肯定要留意查看产品包装上是否有厂名、厂址 、配料表和生产日期、保质期等 ， 要看清是否超过保质期 。三、加强协作 ，为同学健康安全护航为杜绝不合格食品流入校内消费市场， 一旦发觉有销售 “三无 ”食品 、过期变质食品德为 立刻举报 。各部门亲密协作 ， 齐抓共管 ，努力营造良好的校内周边食品消费环境， 尽力提高学校食品卫生工作的社会重视度。四、让同学相互沟通 ， 谈谈体会 。五、总结要坚固树立 “安全第一 ， 预防为主 ”的思想 ， 由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。 期望同学们在以后的学习和生活中要引起留意， 假如忽视了这项 ， 其后果不堪设想 。可编辑资料 - - - 欢迎下载