冀教版生物七下《食物》教案.docx

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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案第一节食物一、食物中含有多种养分成分教材分析人生活在生物圈中， 并从中摄取食物， 以满意自身对物质与能量的需求。怎样健康饮食了？第一课时“食物中含有多种养分成分” 是本册的开篇章节。考虑到在学校自然课和生活中，同学对淀粉、蛋 白质、维生素等概念有一些初步的明白，在此基础上探究食物中的养分成分，同学比较简洁懂得。所以，本节课支配了淀粉的探究试验、 蛋白质和维生素C 的试验，最终归纳总结食物中含有多种养分成分。这样处理教材比原先直接叙述食物中的养分成分更符合课标的要求。 此外这些养分物质的吸取

2、也正是新陈代谢过程的起始部分，为下面课程的讲解做了预备。 这节课的重点是探究食物中是否含有淀粉、验证食物中是否含蛋白质和维生素C。难点是“食物中是否含有淀粉”这一探究活动。同学分析同学在七年级上册书中已把握了科学探究的基本方法并做过 探究活动。同学对淀粉、蛋白质、维生素等概念也有一些初步的明白。同学动手才能较强，表达才能也较好。设计理念可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - -

3、- - - - - - - -名师精编优秀教案本节课设计面对全体同学，提倡探究性学习与合作学习，引导同学主动参加、勤于动手，逐步培育同学分析问题、解决问题的才能，突出创新精神和实践才能的培育，在实践中提高同学的生物科学素 养。给同学想的空间、做的时间、表现的机会，充分发挥同学的主体性、能动性，制造性。形成实事求是的科学态度。教学目标学问性目标说出食物中含有的养分物质。技能性目标1尝试正确使用生物试验用具。2运用已有学问和体会，进行探究活动。情感性目标参加小组活动。养成实事求是的态度。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2

4、 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案课时支配一 课 时 教学预备1老师课前预备溶液预备包括淀粉溶液、蛋白质溶液（蛋清液）、橘汁、碘液、10%的氢氧化钠、 3%的硫酸铜溶液、清水、蒸馏水等。试验用具包括研钵、试管、解剖剪、解剖针、刀片、纱布等。多媒体课件。2同学预备支配同学课外搜集材料“食物中含有哪些养分成分”，制定一份养分全面的午餐食谱，并在课上带来食谱中的食物（每样食物少量即可）。教学过程老师活动同学活动提示和建议方法一：从爱好引入：

5、近关于引期将支配一次郊游活动，请每组同学为本组设计一言：份养分全面的午餐食谱。第一要明白食物中的营养。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案方法二：从日常生活引入： 从青少年正处于生长发育高峰时期，怎样合理饮食才能健康成长。第一要明白食物中的养分探究可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结同学们知道食物中含有那些养分成分

6、吗？淀粉是我们所需的养分成分之一。同学们所带的食物中是否含有淀粉了？第一请两个同学做一个小试验，来明白淀粉的特性。淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。提出课题设计试验可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结明白了淀粉的特性，请同学们

7、来依据课题设计试验方案。设计时可参照如下表格：1、试验课题 :两名同学分别往放有清水与放有 淀粉糊的溶液中的一到两滴碘酒， 振荡并描述现象。然后请同学们总结出淀粉遇碘便蓝的特性。 （小词典第一条内容）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结争论交可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2、试验用具 :3、试验步骤 : （留意材料方式处理）4、预期结果 :请各组汇报试验方案，其同学四人一组充分的摸索与争论，流（同学评判 与老师评判 相结合。留意老师的指导 与组织作用。）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精

8、选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结他同学进行修改、补充和完善有同学来进行评判吗？很好。对比试验可以使我小秘书进行纪录。方案一：材料：牛奶、碘酒。步骤： 向试管中倒入少量牛奶，滴入碘 酒。预期结果 : 如牛奶变成蓝色， 就说明牛奶中含淀粉。同学评判： 最好做一对比组， 用不加碘酒的牛奶，和加碘酒的牛奶进行颜色对比。这样结论会更准确。可编辑资料

9、 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结们的结论更科学更严谨。谁来评判了？方案二：材料：面包、碘酒。步骤：向面包上滴加 1 2 滴碘酒。预期结果：如面包变成蓝色， 就证明面包中含淀粉。同学评判： A、不同材料处理方式： 将面包在研钵中捣碎，用水稀释，完成实验争论沟通可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结

10、归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案倒入试管， 滴加碘酒。同时用清水加碘酒做一对比。B、选用不同材料：米饭、土豆，但过程相同。方案三：材料：黄瓜、碘酒。步骤： 将碘酒滴到黄瓜的新断面上。 预期可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结很好。同学们都开动了脑筋，方法很奇妙。这组同学挑选可能与其他组预期结果了不同的试验材料，很有创意，那黄瓜是否不含淀粉了？让我们拭目以待吧。请各组依据本组修改后的结果：如黄瓜变成碘酒色， 而不变成蓝色，说明黄瓜不含淀粉。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师

11、精选 - - - - - - - - - -第 7 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案试验方案完成试验，试验留意原就：安全的原就。节省材料的原就。在托盘中操作。试验中请记录：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结试验现象、分析争论、得出结论。好。请各组来汇报试验情形。简洁陈述试验材料。过程。现象。与预期结果是否一样。结论。请展现试验现象，有不同看法吗？同学试验， 争论分析试验现象。 小秘书进行记录。汇报组一：材料：无糖牛奶。步

12、骤： 将少量牛奶倒入试管， 滴 1-2 滴碘酒。现象： 结果牛奶没有变色， 与预期结果一样。 结论：无糖牛奶中不含淀粉。同学评判一： 牛奶变色了， 变成了近似黄色，是碘酒与牛奶的中间 色，没有变成蓝色。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案很出色。牛奶的确变色了， 怎样证明变色不是

13、含有淀可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结粉造成的了？你能帮忙他们完善试验吗？得出结论可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结很好。这是为什么了？很好。请展现你们的试验现象。用清水加碘酒的颜色做对比。同学评判二：我们组做得也是牛 奶，现象是牛奶变色了， 结论与他们不同。同学评判三：由于我们用的是无糖牛奶，他们用的是一般牛奶， 材料实际是不同的。汇报组二：材料：面包。步骤：往面包上滴加 1-2 滴碘酒。 现象：面包变成蓝色， 与预期结果一样。 结论：面包中含淀粉。进行总结试验 1可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可

14、编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 9 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案有不同看法吗？提出问题同学评判一：我们用的材料也是面包，处理方法不同，先用研钵捣碎， 再用清水稀释， 倒入试管， 同时用清水做了对比，现象与结论与他们相同。同学评判二：我们用的方法与他们可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结很好。给大家展现试验现象，很好。相同，但材料不同，用的是米饭

15、、土豆，现象结论一样。汇报组三：材料：黄瓜。步骤：往黄瓜新断面上滴加碘酒。 现象：黄瓜变色，但不是蓝色也不是碘酒 色。与预期结果不同。 结论：不知道黄瓜中是否含淀粉。同学评判：我认为黄瓜中不含淀粉，这种颜色可能是其他物质造成的。设计试验完成试验（留意氢氧 化钠使用的 安全问题。）表达沟通可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 10 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - -

16、- - - - - - - -名师精编优秀教案请展现试验现象，同学们帮忙他们分析。老师评判：同学们，课前可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结我发给大家一份材料，既然我们无法通过试验确定结果，就求助科学家的结论吧。请查阅黄瓜中是否含有淀粉了。含有少量淀粉。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结得出结论可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结黄瓜中含有少量淀粉，所以便蓝不明显，至于为什么会变成这种颜色，可能象同学们说的有其他物质造成的变色，如感爱好的同学，下课我们再去查阅材料、争论。好，下面我们进行总结： 1、含淀粉多的。含淀粉少的。 不含淀粉的。进行总结试验 2 布

17、置学问点总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 11 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结含淀粉多的： 面食类， 如馒头、米饭、面包。土豆。 含淀粉少的：黄瓜。不含淀粉的：无糖牛奶。巩固练习实际应用可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结同学们也可以查阅手头的材料

18、。课后作业不含淀粉的：牛、羊肉2、材料的处理方式。液体的直接滴加碘酒。 固体的可以直接滴加碘酒， 也可以先捣碎， 用水稀释后滴加碘酒。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 12 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案很好。下面我们依据上面的步骤来探究食物中是否含蛋白质？第一通过一个试验明白蛋白质的特性。分别向装有 1ML清水和 1ML蛋白质的溶液中滴加 10%的氢氧化钠

19、后振荡，在滴加 3%硫酸铜溶液。请同学描述试验现象： 清水中显现蓝色沉淀。蛋白质溶液变成紫色。 得可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结请依据上一个试验的探究方法，利用蛋白质的特性，来争论试验方案并完成试验。留意：氢氧化钠有腐蚀性，要当心使用，如滴到手上，要立刻用水清 洗。出蛋白质特性：含蛋白质的溶液与10%的氢氧化钠和3%硫酸铜溶液反应变成紫色。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 13 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - -

20、- 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案同学争论试验方案和完成试验， 小秘书进行具体记录。汇报组一：材料：牛奶。步骤：将 少量牛奶倒入试管， 滴 10%的氢氧化钠 3%硫酸铜溶液，并用加了 10%可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结请各组同学来汇报试验情形。展现试验现象，很好。的氢氧化钠和 3%硫酸铜溶液变色后的蛋白质溶液进行了对比。现 象：结果牛奶变成紫色， 与预期结果一样。结论：牛奶中含蛋白质。汇报组二： 材料：剥了皮的虾。 将虾放在培育皿中， 滴加 10%的氢氧化钠 3%硫酸铜溶液。现象：虾变成紫色

21、。结论 : 虾中含有蛋白质。汇报组三：材料：面包。步骤：往面包上 10%的氢氧化钠 3%硫酸铜溶液。现象：面包变成紫色， 与预期结果含少量蛋白质不一样。结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 14 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案论：这种面包中含蛋白质丰富。很好，看来虾中含有蛋白质仍许多。含蛋白质多的：虾、牛奶、面包

22、、火腿。含蛋白质少的：葡萄、黄瓜、果可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结这组结论很有用，通过自己动手检验出面包中含蛋白质的多少，我们就可依据需要购买不同种类的面包。好，我们进行总结：含蛋白质多的。含蛋白质少的。汁。淀粉、蛋白质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 15 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案脂肪

23、、水、无机盐、维生素。关于食物中是否含有维生素 C，请同学们课下去探究。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结依据刚刚的两个试验，请同学们总结食物中含有哪中养分成分。依据同学们搜集的材料仍含有哪些养分物质。通过本节课学习来判定图片中的食物中含那种养分成分多。让同学通过这节课的学习谈一谈在饮食上受到什么启示，特别今日的中午饭，你能提一些建议同学回答回答一：中午饭要养分全面： 米饭、肉、蔬菜。回答二： 不挑食， 少吃零食。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 16 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案吗？。作业：收集食物养分成分标签，明白他们有何不同。可以让同学明白自己所爱吃的零食是否含有全面的养分。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 17 页，共 17 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载