2022精选在酒店实习报告模板合集5篇.docx

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1、2022精选在酒店实习报告模板合集5篇在酒店实习报告 篇1自从走入高校，就业问题就好像总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是“有阅历者优先”。所以为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，以及熬炼与提升自身的实力，在这个寒假我起先了自己的社会实践。不管是哪个岗位，都有其中的学问；不管从事哪份工作，都必需以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好！这个假期，我的工作是一名一般的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是服侍人，端茶倒水的简洁工作，一起先我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。由于

2、该酒店所聘请的大部分员工都为假期工，所以一起先我们进行了为期15天的短期培训，培训过程当中我们学到了许多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以胜利。例如，头几天我们先进行了口头讲解培训，经理以上领导，以及外聘指导导师分别为我们讲解了餐饮的一些留意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进行一些实操，例如练习托盘等。以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，才感受到了他们的不简单。通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也许多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助的。x月x日我们迎来了我

3、们假期工的第一次接待任务，同时也是一次非常重要的市领导接待，此次接待实为重大，负责接待的服务生，同我一样，一起先都忐忑担心，但当客人来了以后，大家也只有一个信念，那就是服务到位，大家都一起努力着。本次接待以本店的一大特色位上个吃蒙古宴席为主，第一道菜为蒙古烤肉，烤肉盘重达8斤，并且带火，完全由服务员上，服务员撤，这也是上菜过程中最有难度的一道席间，服务员们都分工明确，协作默契，三人一组，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶换香巾。全部工作都在有序进行，为21为客人井然有序的服务约两个多小时后，我们圆满的结束了此次接待任务，不论是菜品还是服务我们都受到了领导们的一样好评！当自己圆满尽全力圆满完成一项任务时

4、，心里总是美滋滋的，拥有一份成就感。同时我也深刻体会到，不论做什么，只要端正看法，努力进取，总会得到意想不到的收获。客人与家人等同，只要我们专心为其服务，将他们真的看做我们的家人，我们肯定可以做到最好通过这次的寒期社会实践经验，是我学到和懂得了很多，我懂得了赚钱的艰辛，所以以后我会很节俭；在工作过程中我也同样学会了如何端正看法，摆正位置，不论做什么工作，都不该随意挑剔，或伴有不满不服看法，而是应当正确看待自己的工作，发觉其中的乐趣，努力做到最好。同时我也看到了一些不公正不公允，但是我们也不行以任性与其较劲，而是应当学会忍耐，用实际工作去证明自己的实力，去打消别人的异样眼光，让他人真正信服总之，

5、这次难忘的寒期实践经验使我受益匪浅，对我以后的发展起着非常重要的作用。在酒店实习报告 篇2实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.实习时间:20xx-07-2420xx-01-24一、湖南天玺大酒店总体介绍湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，根据国家五星级标准建立的湖南省首家产权式商务酒店。20xx年9月正式通过四星级酒店评定。酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步

6、行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通非常便利。酒店拥有216套客房，其中包括总统套房;拥有可容纳700多人同时就餐的中、西餐厅，咖啡厅;还拥有29间包房的豪华KTV歌舞厅和可容纳100多人的修仙桑拿中心及酒吧书苑等。融现代风格和湘湖文化内涵的先进设计与合理的功能布局使旧点设备设施完善、先进，装修装饰豪华、高雅。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、休闲消遣为一体。国际酒店集团现代化管理和先进的经营理念使天玺大酒店成为来宾旅游观光、商务活动、会议展览、消遣修仙的最佳选择。我实习所在的客房部分为客务部和房务部。房务部又由三个部分组成：楼层、洗衣部和PA部。楼层服务主要是

7、由216套客房组成。客房服务设施及服务项目：独立限制中心空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均供应免费宽带上网。11楼-23楼的客房状况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为

8、豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最刺眼的风景线，特殊是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。二、作为一个合格的房务员，必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及服务流程。首先，房务员的职责：1.整理客房的睡房和浴室，并吸尘2.每日更换住客的床单和毛巾3.适当补充客房内易耗品(免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包)4.协作服务中心、前台查退房状况，迷你吧的操作5.必需接待好VIP的客人，热忱

9、周到6.每日清理工作车，保持常新状态7.保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具8.供应酒店订下的多有服务给入住客人9.快速回答入住客人的问题，斟酌满意客人的要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考10.报告领班每日退房遗留状况11.报告领班每日住客特别状况12.填写工作报表(日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等)交班留意或重要事项13.报告领班客房修理、损坏、遗失及平安事项客房部的班次有四种：早班A班：7151530D班：8451730中班B班：15152330晚班C班：2330730早班的工作流程：1.715准时到岗1.1整理仪容仪表，到房务中心签到，领取钥匙、房卡、通讯工具和

10、房态。1.2了解房态，熟知VIP房号、住客房号、预退房号、空房状态和修理房状态。1.3主任召开例会。2.745上楼层2.1巡楼，关走廊灯，开空调，查门上是否挂有洗衣派、早餐牌、请即打扫牌等异样状况2.2对公共区域修理问题的检查及跟进2.3检查烟盅，电梯口烟盅，楼梯及走道清洁2.4细致看交班，将特别事项记录在工作报表上2.5先做空房和修理房的卫生3.845打扫住客及退房卫生3.1完成服务中心传达的指令和服务3.2查退房的消费状况3.3做房间卫生的依次：赶房-VIP房-请即打扫房-走房3.4其次批早班接班，与领班交班4.900D班接班4.1D班早班接A班的钥匙、房卡、通讯工具、房态和交班特别事项4

11、.2报告领班特别事项4.3清理房间。在酒店实习报告 篇3一、实习单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于xx年4月20日动工修建，安排于20xx年12月投入运用。该酒店项目根据国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可供应1000多人同时用餐的中餐厅

12、、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入运用后的永昌国际大酒店将靠着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担当服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是

13、比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午的十二点始终到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今日的工作进行支配;之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进行打扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜

14、单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其举荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要刚好跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进行清洁和整理;整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。三、实习体会(一)微笑对于服务这个干脆对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后，微笑已成为

15、我生活中必需要做的事。(二)敏捷变通三年的专业系统学习使我们对服务有了肯定的理论相识，使我们在对客服务中对自身有肯定的规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比较特别，一般规范难以应有尽有，所以要求我们在工作中肯定要敏捷机灵地处理每件事情。只有依据不同的需求供应不同的服务，才能使我们的服务达到优质甚至及至。(三)推销技巧在六个月的对客服务中，推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜爱的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么，这时就须要服务员发挥推销技巧向客人主动举荐。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客

16、人的需求投其所好进行举荐。从刚起先的见客不知如何开口到现在娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、养分搭配等，在我们的用餐过程中，有许多东西是不能同时食用的，假如客人点了海鲜，那么在最终上水果的时候就要留意了，果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特殊出名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候须要留意，羊肉不能与醋同时食用的：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。四、实习建议(一)理论与实际操作的结合在学校我们学习的都是理论学问，而在工作中更多的是须要实际操作：1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张

17、桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道，什么是三点一线，而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离，碗与骨碟的距离，酒杯该怎样摆等，而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适，怎样做才会更美丽美观。只有理论与实际操作的完备结合才能使我们在这个竞争激烈的时代更有机会。2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑，微笑的标准是露八颗牙齿，而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准，而这也可以通过肯定的方法达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完备，实际操作并不知道。(二)酒店英语的学习英语已成为国际化的通用语，在高星级的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重

18、要。英语的实际应用实力包括听、说、写，在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。在三年的学习中很缺憾没有接受过专业的酒店英语学习，在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下，当然学习也要求个人的主动性。五、实习总结通过六个月的实习生活，我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应当如何跟客人和同事沟通和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的工作和学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会，也多谢同事们多日来无私

19、的照看和关切，使我快乐顺当的完成在酒店的实习生活。最终，祝永昌国际大酒店生意兴隆，财源广进，和谐一家人，情系永昌情!篇二：酒店服务员实习报告范文在酒店实习报告 篇4这是我上高校以来的其次个暑假，一年到头，忙于学业，在外奔波，天经地义要回家和父母亲人团聚。不过身为当代高校生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应当出去熬炼一下了。回到家后，我与父母商议，打算找一份工作。我家不远就是肥牛大世界，放假的其次天就去应聘了。我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了，但事实上我想错啦，酒店里的传菜员工作许多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收

20、起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感受啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，渐渐适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了打扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通（清扫工过年下班）。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不简单啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理起先不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会实力，不免有点失落。我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能

21、歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆接连续进来时，正式传菜才起先。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必需集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规则，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必需回一声才能去传，刚起先我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟识，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应实力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，起先那会真想打退堂鼓了。累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员有的休班回家过年，留下来接着工作的不多，我们传菜员就客串了一回服

22、务员，负责怪小菜，出锅，酒水服务。不干不知道其中不易啊！作为80年头后的我们，平常在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对服务要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸。大年初一，我在整理台面时，不当心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于怜悯，并未罚我工资，但经过此事，我真是胆怯了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，从初一到初三这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不简单修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地

23、向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是高校生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的许多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否仔细勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚毅，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教化的，应当多利用时间不断地学习，不断地充溢，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，莫非到老了再吃苦吗？”的确，听了我的

24、领班对我所说的金玉良言。我的确让的思想相识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白很好的一个努力方向。从那天起先，我重新树立了目标，重新找回了信念，在这几天里，我从没犯任何差错，始终默念一条原则，“客人恒久没有错，我们恒久有不足”。最终我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到多数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也仔细学习其他工作，渐渐琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。我的老板在走之前也给了我一些指引，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习学问，增长见识

25、，熬炼实力，尤其在高校学习时候，选用寒假期间参于社会实习活动是一个很好的熬炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别剧烈，想方设法地想多学点本事，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充溢，如此有意义。它是一笔财宝。一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获。在社会实习中可以学到在书本中学不到的学问，它让我开阔视野，了解社会，深化生活，无限回味。更何况参与社会实习活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财宝。它也是一种动力，是体会人生的百味筒，是验证明力的试金石，它

26、让我体会到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种味道只有亲身参加才能体会的到，钱来之不易。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，实力的有限。任何理论学问只有与实习亲密结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实习中看！纸上得来终觉浅，投身实习觅真知。我信任，经过社会实习的磨练，我会慢慢变得更加成熟、更加自信，校内里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围。我信任，当代青年高校生不会再是小皇帝，我们有实力担当的起将来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实习，在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华，多了一份生活体验，社会实习阅历和组织活动实力。我信任，这对我以后的学习,生活和工作都将

27、起到重要的影响作用。在酒店实习报告 篇5时间如白驹过隙，一转瞬，一年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习，尤其是在前台这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教学方式，把所学学问理论与实践相结合。一、实习酒店单位及简介国际竹藤大厦国际竹藤大厦坐落于北京市朝阳区望京开发区，毗邻第四使馆区及机场高速，地理位置优越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”为主题的新型概念酒店，隶属于国家林业局国际竹藤网络中心，服务于第一个总部设在政府间国际组织-国际竹藤组织（inbar）。大厦设计独特，高雅，是商务会议的志向之所，由北京长城饭店所属的专业管理公司管理，以其自然脱俗，创新进取，乐于奉献的独特气

28、质在酒店业独树一帜。二、部门及介绍前厅部前厅部设于酒店内来宾过往常见的大厅内，是酒店服务群体中的先锋部队，代表整个酒店向客人供应客房销售，入住登记及帐务处理等各项服务的部门。总服务台是前厅部最惹眼的部分，它执行前厅的大多数功能，是来宾最初接触的地方，是联络酒店前台和后台的纽带，总台因与客人之间亲密联系，既是来宾投诉处，也是询问查询处，又是一切服务的协调中心。因而天经地义就又成为来宾和酒店联系的纽带。1、前厅服务的工作特点及要求（1）工作内容庞杂；（2）工作涉及面宽。前厅在整个酒店的管理过程中负有协调功能，必定与各个相关部门发生联系；（3）专业要求高。随着时代的进步，现代科技不断引入到各行各业的

29、管理中，酒店前厅也大都实现了电脑管理，员工必需经过培训才能上岗操作，另外，在帮助来宾克服困难，回答其提出的问题时，也须要员工具备相应的实力与业务学问背景，这就对员工的素养，专业技术水平，业务水平提出了较高的要求。2、前厅部的工作要求前厅部特定的工作内容对其员工提出了特定的工作要求（1）员工必需具备良好的服务意识。前厅是酒店的门面，前厅服务质量的好坏，具有深远的意义，因此，前厅的员工要特别强化自身的服务意识，力求做到热忱，细致，周到。员工还要落落大方，落落大方，笑容可掬，相识到自己的一言一行就代表了酒店的形象，自己的表现可能给酒店带来利益，也可能使酒店蒙受损失，因此要爱岗敬业，仔细负责的做好本职

30、工作；（2）员工必需有勤奋好学，探究求知的精神，不断提高自己的素养，拓宽自己的学问面，以求为顾客服务；（3）员工必需有良好的语言理解，表达实力及沟通实力。前厅员工接触来宾的机会是较多的，要向顾客说明问题，同时也要回答顾客提出的问题，为了顺当的与对方沟通，员工必需有相当的理解实力；（4）员工必需有良好的仪态，言谈举止要得体。为了让顾客有宾至如归的感觉，员工必需要练好基本功留意仪表仪容，按酒店规定着装，做到干净整齐，仪态大方，给人亲切感；（5）员工必需机灵敏捷，具备较强的应变实力。前厅是酒店的神经中枢，事务繁杂，每天必需妥当处理各种各样的人和事，因此，要求前厅员工发挥自己的聪慧才智，见机行事。3、

31、前厅部的任务（1）销售客房前厅部的首要任务是销售客房（2）正确显示房间状况前厅部必需在任何时间都显示每个房间的状况-住客房，待打扫房，待售房等，为客房的销售和安排供应牢靠的依据（3）供应相关服务前厅部必需向客人供应优质的订房，登记，邮件，问讯，电话，留言，行李，托付代办，换房，钥匙，退房等各项服务（4）整理和保存业务资料前厅部应随时保持最完整最精确的资料，并对各项资料进行记录，统计，分析，预料，整理和存档。（5）协调对客服务前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人供应优质服务。（6）建立客帐建立客帐是为了记录和监视客人与酒店见的财务关系

32、，以保证酒店刚好精确地得到营业收入。客人的帐单可以在预订客房时建立（记入定金或预付款）或是在办理登记手续时建立。（7）建立客史挡案大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母依次排列的客史档案，记录相关内容。4、前厅部的功能与地位前厅部的工作内容与工作性质确定了其在酒店管理系统中的功能与地位。（1）前厅是酒店树立对外形象的窗口，来宾对酒店的第一印象和最终印象都在前厅形成，酒店的整体服务质量，服务水平在前厅得到集中体现，前厅服务质量的好坏，干脆影响到来宾对酒店的整体印象与评价。因此，前厅是酒店展示自己服务水平，星级档次的一扇窗口；（2）前厅是酒店综合管理的中心。如前所述，前厅是

33、酒店的信息中心，有是一个非常重要的协调部门，它即负责收集，整理各种信息，为酒店的决策管理作出参考，又必需在个部门之间传递信息，做好沟通，协调工作，共同搞好服务，塑造酒店的形象。在整个过程中，前厅起到的是过度作用，其地位是不行或缺，无法替代的，所以说前厅是综合管理的中心5、前厅部各机构的主要职能（1）预订处负责酒店的客房预订业务，接受客人用电话，传真，信件等形式进行的房间预订；并主动主动地与有关客源单位联系，推销酒店客房，同时向前厅其他相关部门传递相关信息，向上级刚好汇报有关状况。另外，预定处还必需对预订工作进行支配，按酒店的要求定期处理预订客源状况和保管预订资料。（2）接待处又称“开房处”。主

34、要负责销售客房，接待抵达的住店客人（包括预订客人和非预订客人，常住客人和散住客人及团体客人等等），为客人办理住店手续，安排客房；并要驾驭，限制客房出租状况；制定客房营业日报等表格；负责对内联络，协调对客服务工作。（3）问询处主要职责是回答客人有关酒店的各种设施，服务及市内旅游观光，购物等内容的询问；负责办理客人托付事项，收发保管客房钥匙，处理客人邮件，留言，接待来访客人。（4）收银处收银处的主要职责是办理客人离店时的结帐手续，包括收取客人在店一切消费费用，核实客人的信用卡，负责应收帐款的转帐（必要是要供应外币兑换服务）等工作内容；与酒店一切营业部门的收款员联系，催收核实帐单；夜间审核全酒店的营

35、业收入及帐务状况。收银处业务性质确定了它通常是隶属于酒店财务部，但其工作地点在前厅，与前厅接待处，问询处等都有着不行分割的联系，因此，也就构成了前厅的一个重要组成部分。（5）大厅服务处大厅服务人员一般由大厅服务主管，领班，迎宾员，行李员，托付代办员等组成。其主要职责是：负责迎送来宾；代客行李卸送；陪送客人进房，分送客用报纸，客人信件和留言；代客呼唤出租车，帮助管理和指挥门厅入口处的车辆停靠，确保通畅无阻；并帮助客人办理其他托付事项。（6）、电话总机主要职责是为客人转接电话，为客人供应联络服务，叫醒服务，电话找人，接受电话留言，传播或消退紧急通知和说明以及播放背景音乐。（7）商务中心为客人供应打

36、字，翻译，复印，传真，长话及其他商务服务，另外，还可依据须要为客人供应秘书服务，其中的服务人员一般由主管和服务员组成。6、前厅各班工作安排酒店的工作是日夜连续不停的，接待处必需二十四小时有员工当值，每天分三个班，每班八个半小时工作时间（其中包括半小时进餐），依据每天客人量的状况支配人手，不能各班平均运用人力，各班的工作基本安排如下：a早班：1)与夜班同事做好交接班工作，了解昨晚发生的事情、处理的结果及哪些工作须要早班交待，要求早班帮助解决和特殊要说明的事情。2)了解昨晚的开房状况、今日的走房数、今日的到房数、可开房数及客房状况。3)了解今日的开房状况，有多少“v.i.p”客人，特殊客人、散客和

37、团体客人等等。4)打算当天退房客人的资料，以便处理客人退房事宜和追回全部离店客人的房间钥匙，早上是客人离店较集中的高峰时期，要做好离店客人的接待工作，如介绍客人到收银处结帐，特殊是收回离店客人的房间钥匙，若跟催不紧被客人将房间钥匙带走，将由当班全体员工负责赔偿，每把钥匙人民币100元。5)早班主管检查夜班同事各项工作完成的状况，包括各种报表是否精确，以避开卖错房间。6)负责问讯的员工对邮件报纸要刚好分发，客人代寄的邮件要通知行李员送出投寄。7)做好接待当日预订客人各项打算工作并作好抵店入住客人的接待工作。8)至中午十二时对仍未退房的散客要刚好与客人联系，确认客人的离店时 间，如客人续住，应请客

38、人办理续住手续。9)当班过程中，如有重要通知及有待解决的事情和问题，必需写下交班记录。10)完成上司交给的其他各项工作和任务。b中班：1)与早班同事做好交接班工作，了解早班发生事情、处理的结果及哪些工作须要向中班交待，要求中班帮助解决和特殊要说明的事情。2)了解今日的到房数、可开房数及客房状况。3)了解和知道今日的开房状况，有多少“v.i.p”客人、特殊客人、散客和团体客人。4)熟识订房资料的内容，尤其是“v.i.p”，特殊客人和重点客人的订房状况和工和要求。5)接着关照好离店客人结帐，留意接收客钥匙。6)充分做好迎接客人到店的打算工作，有条不紊的为客人办理入住手续。7)主动介绍酒店的各种服务

39、设施和服务项目，具有剧烈的销售意识。8)快速、精确的将住店客人的资料分类整理好，尽快将资料分发有关部门、并保证将住店客人的资料全部移交给前台收银处。9)严格检查入住客人的证件，对客人的临时入住登记表要仔细查验并保证跟催交齐维护国家的法律制度和酒店的规定，保障住店客人的生命财产平安。10)做好到店（住店）客人的接待工作，对客人的看法、投诉，要恳切、耐性、礼貌、快速、周全的予以解决。11)正确的填写好其次天的预期客人离店表，分发至各有关部门，以便前台和各部门能提前做好对离店客人的接待打算工作。12)对因故未到和取消的预订客人，在接到准确消息后，必需书面通知有关部门。13)做好客人的各种预订工作，将

40、客人的邮件、信件、留言等物品尽快交到客人手中。14)留意大堂的动向，与大堂副理、大堂保安亲密协作，维护大堂的秩序，避开发生意外。15)当班过程中，如有重要通知及有待解决的事情和问题，必需写下交班记录。16)完成上司交给的其他各项工作和任务。c、夜班：1)与中班同事做好交接班工作，了解中班发生的事情、处理的结果及哪些工作须要向夜班交待，要求夜班帮助解决和特殊要说明的事情。2)接着做好住店客人的接待工作和办理客人的入住登记手续。3)仔细核查当天各班的全部工作状况，精确的制做各种报表。4)与财务部夜间核数员工共同审核当日房间的收入状况，对于发觉的问题要予以即时更改，此项工作必需在凌晨四时前予以全部完

41、成，以便全部的资料均全部精确无误。5)正确的制做当日的营业日报表，将当天的营业状况报告管理当局及有关部门。6)将当日抵店全部客人的临时住宿登记资料全部分类整理好，并细致检查，保证资料内容精确无差错，以便早班同事上班后将资料传送至公安局出入境管理科。7)打印当日各项报表，分送各有关部门和人员。8)整理次日抵店客人的预订资料并开好group list（团体名单）。9)仔细核对、检查客房的钥匙，将检查的结果写下交班本。10)夜班是在酒店领导休息，绝大部分员工回家的状况下工作的，因此要保持有高度的工作责任心，要保持与值班经理及各部门值班人员的联系，以便有事发生时能刚好通报，做到刚好妥当解决。11)留意

42、在大堂有否可疑或行为不端的人物，维护酒店和客人的平安。12)整理前台柜台，保持整齐美观。13)当班过程中发生的重要事情及处理的结果必需写下交班记录。14)将当日因故未到或取消的客人预订资料交到早班员工手中，通过他们将资料退回到订房部门并查清客人是否还会到，以便做好接待打算。15)完成上司交给的其他各项工作和任务。三、实习主要收获和体会（一）实习收获1、沟通实力提高作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最干脆的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的

43、课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通实力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。2、突发事务应变实力提高在前台接待处工作，每天都必需作好作战的打算。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事务。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对

44、于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理实力提高通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有实力的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立实力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。4、服务意识提高作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。（二）实习体会1、自身不足与缺点通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言实力上依旧是无法非常

45、流利的与客人进行沟通。日常入住酒店的客源主要是国内客人以及韩国客人。但是世青赛和中心会议期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语实力实力并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历不足，导致工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的指责等等。但通过这接近一年的熬炼，我已经在不断的改正值中。2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依旧是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依旧是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必需有多年的工作阅历。其中，一线工作阅历是非常重要的。所以，作为即将毕业的高校生来说，肯定不行以眼高手低，必需作好接受挑战的心理打算。四、实习结论总的来说，这次的实习然我获益良多，不仅能在工作中检验了自己的学习成果也在实践中积累了珍贵的阅历，让我在以后工作中又多了一个很重要的砝码。我会从这次实习 总结阅历教训，努力学习，不断提升自己，为以后的工作打下坚固的根基，让以后的工作能过更加能如鱼得水，轻松自由。