中国文人和酒文化.doc
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1、第一讲 天子呼来不上船第二讲 会须一饮三百杯第三讲张旭三杯草圣传第四讲 但恨饮酒不得足第五讲 酒池肉林亡国恨酒是中国饮食文化非常重要的组成部分,古往今来,无论是一些重大的政治事件,还是人们日常生活中的节日民俗,都与酒、与酒文化有着密不可分的关系。作为酒的故乡,中国不仅是世界上最早酿造酒的地方之一,也是产生众多酒文化的丰沃土壤,酒与中国文化也形成了奇特的依附关系。而这其中,酒与文学艺术的关系又最为密切,有着“诗仙”美誉的唐朝大诗人李白,就是一个与中国的酒文化高度融合的著名人物。作为一个胸怀远大抱负、诗文纵横天下的大诗人,李白不仅没有在盛唐时期的政治舞台上发出耀眼的光芒,反而一而再、再而三地遭到政
2、治冷遇,用封建时代的衡量标准来看,他在政治上是完全失败的,他的政治人生就是个悲剧人生,那么,究竟是什么阻挡住了这位大诗人前进的步伐呢?李白作为中国古代著名的浪漫主义诗人之一,他脍炙人口的诗作让世人爱不释手,而让权臣高力士脱靴,并拒绝唐玄宗的召见,他这种桀骜不驯、蔑视权贵的的做法,更是被后人称赞有加。然而,张大千先生为什么对此提出质疑?他认为李白的行为与急性酒精中毒有关,究竟有什么科学依据呢?张大千先生认为,李白在皇帝面前的种种异常表现说明,大量的、急速的、不加控制的饮酒,导致李白不可避免地出现了急性酒精中毒。那么,急性酒精中毒到底是一种什么病?它的症状是怎样的?急性酒精中毒对人体造成的伤害,究
3、竟是怎么表现的呢?在张大千先生看来,急性酒精中毒的人,在身体表现上有着独特的规律,而这种规律在李白所做的事情上,有着惊人的吻合。那么,这种规律到底是怎样的?急性酒精中毒真的与李白有关系吗?脑科医学专家张大千先生走进百家讲坛,从中国古代几个名人饮酒的故事切入,深入解析科学饮酒的方法。编辑本段百家讲坛“名人酒故事”讲座目录酒有刺激和释放、麻痹作用华商报:你曾经讲过很多中国古代大文人喝酒的故事,比如李白、陶渊明等,中国的众多文人墨客似乎没有不喜欢喝点酒的,为什么酒在中国文化中有这么深的体现?有很多人说自己酒后才会有灵感,从医学上怎么理解这个现象?张大千:从酒的本身功能来讲,它有刺激和释放、麻痹的作用
4、,会让人在短时间处于兴奋状态,从医学角度来讲,从脑科来讲,人的大脑有不同的功能板块,清醒的状态下,大脑会自动规范各个板块的功能,从某种意义上来说在大脑的规范下,人的思维空间反而受到了限制,而酒对于大脑的刺激,会让大脑的各个功能板块突发产生联系,也就会出现我们所说的灵感,尤其对于搞艺术的人来说,会让艺术水平在某段时间突然得到提升,所以很多文人墨客都和酒结缘。饮酒造成的最常见疾病是喝醉了华商报:我国现在喝酒的人有5亿多,酒给人体的伤害大家都知道的就是对肝脏的伤害,除了这些,酒还对人们的身体有哪些我们不知道的伤害?张大千:就目前的医学统计,因为酒的伤害而造成的人类疾病有二十七八种,而这些因为饮酒造成
5、的疾病波及到了人身体的各个方面,首当其冲的是神经系统和肝脏系统受到伤害,其次是胃肠道系统,此外,心血管系统、生殖系统、泌尿系统、造血系统、内分泌系统都会受到伤害。而饮酒造成的人类的疾病最常见的就是我们日常生活中遇见的喝醉了,喝醉了从医学角度来讲其实就是急性酒精中毒,是人们的饮酒量大大超过了人体对酒精的分解代谢而引发的中毒。虽然人体在摄入酒精之后,肝脏会分解酒精,但是在酒精量超过人体的分解代谢能力之后,酒精就会随着血液循环到人体的各个部位,而且在各个部位的分布也不会平均,脑部会是分布最多的,因此对于大脑的伤害也是最严重的,久而久之大脑就会出现实质性的病变,而这些对于大脑的伤害可能会出现小脑变性、
6、酗酒性痴呆、脑萎缩等病症。此外对于肝脏的伤害也很可怕,人的肝脏是包容性最大的脏器,酒精的一次次伤害不会表现出明显的症状,但是一旦出现症状,就相当于肝脏的十分之七的功能已经被伤害,要治疗就会很困难。因此,从医学角度来说,每天饮酒一斤以上,喝酒超过五年的人,不管身体有没有问题表现出来,都要进行医疗干预,我们的研究显示这样的人群有90%大脑和肝脏已经出现损伤。而酒除了对人的身体的伤害外,对于很多酒后失态或者酒驾出事的人来说,损失就更大了。品酒品就行了,不要贪杯华商报:酒文化在中国根深蒂固,出席各种场合,喝酒避免不了。国庆眼看着来了,对很多人来说喝酒是免不了的,怎么喝酒才能最大限度地减少对人体的伤害?
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