四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (6).doc

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1、我们的食物安全吗教学内容：四年级上册第四单元教学目标：知识与技能：1、知道什么是天然食品、什么是加工食品。2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。3、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。4、能够识别加工食品包装上添加剂的安全范围标志。5、知道怎样正确对待加工食品，怎样做到饮食安全。 过程与方法：1、尊重事实，对收集到的数据做好原始记录，能用文字、图表等方式来呈现。2、能对收集到的证据进行比较、分析。 3、能根据需要，从过多渠道查阅资料，收集证据。 情感态度与价值观： 1、意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能产生负面影响。2、喜欢用学习到的科学知识解决生活中的问题，改变生活习惯。3

2、、注重生活质量，关心与科学、社会有关的社会问题。 教学重点：认识天然食品和加工食品，调查加工食品的安全性，知道安全饮食的方法教学难点：认识食品中的色素和添加剂的作用与危害教学过程：一、导入、概述前面所学内容：前面我们已经知道人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性，知道消化系统的主要器官及保健方式，养成良好的饮食卫生习惯。2、提问：那么我们的食物安全吗？哪些食品对我们有危害呢？食品中有哪些危害物？我们应该怎样选择食品和注重吃的安全？ （学生回答） 二、认识天然食品、加工食品1、讨论：什么是食品？2、讲述：什么是食品安全？3、认识质量安全标志。4、交流活动。 A讲述：认识什么天然食品？

3、什么是加工食品？ B分类：这些食品中哪些是天然食品？哪些是加工食品？5、调查食物包装袋上的信息。 (1)讨论：这些加工食品中诱人的色彩是什么？你知道关于色素的问题吗？ (2)提问：食品包装上有什么消息？食品中还有其他添加物吗？大多添加了什么？ （3）活 动 调 查 食 品 包 装 上 的 信 息 。 分 析 调 查 结 果 ，你 发 现 了 什 么？应该怎样对待加工食品？ 作业：填写调查报告。三、整理调查报告1、汇总：分析调查报告，我们能发现什么？2、交流：食品添加剂安全吗？说说食品添加剂的作用。 3、讨论：我们应该怎样对待加工食品？4、汇报：各小组汇报对食品的调查结果，展开讨论、评价。5、小

4、结：食品添加剂可以方便食物的长期保存，便于食用，增加食物的色、香、味，给我们带来方便，也丰富了我们的食物。但是，应尽可能选择添加剂少、添加剂量安全的加工食品，并注意不要多吃。6、统计：把自己三天内吃过的食物分为天然食品和加工食品两类记录下来。7、讨论：你的饮食是否健康？为什么？四、讨论：天然食品都安全吗 1、提问：新鲜的天然食品都一定安全吗？为什么？2、学生讨论汇报。 3、讲述：判断天然食品是否安全的标准。 4、小 结 ： 垃 圾 猪、被 污 染 的 鱼 、农 药 残 留 超 标 的 蔬 菜、 长 期 存 放 的 食品等不安全的天然食品在我们的生活中时常出现，这些天然食品严重被污染了，也存在着

5、一些安全问题，它们严重影响着人体的健康。5、认识什么是食品污染？6、出示相关信息链接：食物中毒事件。7、认识常见黑心食品及其危害。五、导行1、讨论：怎样吃才安全？2、小组交流汇报。3、小结：注重食品安全常见方法有： 注意看生产日期和保质期；多清洗，多浸泡；多吃绿色食品；少吃腌腊食品4、认识绿色食品标志。5、认识常见的健康食品。6、了解如何购买散装食品。六、本课小结： 说说你知道了什么？教学反思：板书设计：我们的食物安全吗调查：天然食品 加工食品 分析：产品名称 生产厂家 生产日期 保质期 食品安全标志 配料表（香料色素防腐剂） 食品添加剂食品污染安全饮食方法：注意看生产日期和保质期； 多清洗，多浸泡；少吃腌腊烧烤食品； 多吃绿色食品。