四年级上册科学教案-4.2 怎样搭配食物｜苏教版 (3).docx

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1、 四年级科学上册第四单元 怎样搭配食物教学设计 教学目标： 1、意识到营养均衡才能健康成长。 2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。 3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。 4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重难点：重点：设计一份科学合理的食谱。难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。教学时间：2016年11月25日教学准备：课件、食谱表、当堂检测试题。教学过程： 一、导入 复习上一课的内容。 二、新课 1、出示学习目标。 2、用课件出示小豆芽菜和小胖墩的图片。 问题： 他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？ 3、出示大豆芽

2、菜和大胖墩的图片。 问：他们的营养均衡慢？ 4、引导学生找出大小豆芽菜和大小胖墩的共同原因。 不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均衡，使健康受到不良 影响。 5、什么是营养均衡？ 引导学生说出：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 6、出示食物金字塔，引导学生回答下列问题。 （1）、食物金字塔分为几层？ （2）、每层有哪些食物？ （3）、各是哪类食物？ （4）、一共有几大类食物？ （5）、食物金字塔的结构有什么特点？ （6）、我们在搭配食物时应注意什么？ 7、出示小学生的食物日记 我的食物日记 早餐午餐晚餐牛奶约250克

3、馒头约100克猪肉约200克面条约100克蔬菜约150克水果约150克猪肉约100克蔬菜约250克米饭约100克 问：1.他的食物金字塔有什么优点？ 2.什么地方不合理？应该怎样改进？8、 引导学生得出共同的结论 我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。9、 探讨合理搭配食物的原则 （1）、荤素搭配。 （2）、粗细粮搭配。 （3）、多种食物搭配。 （4）、每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。 （5）、喝适量的水。10、出示食物相克表： 菠菜+乳酪 菠菜+瘦肉 海带+猪血 碱+粥 鱼肉+西红柿 白酒+牛肉 羊肉+醋

4、鱼+黄鳝+蟹 豆浆+鸡蛋 胡萝卜+白萝卜 水果+萝卜 土豆+香雀 鳖肉+鸡蛋 牛肉+红塘 菠菜+大豆 田螺+牛肉 鹅肉+鸭梨 人参+萝卜 牛奶+菜花 墨鱼+茄子 梅干菜+羊肉 狗肉+姜 马肉+木耳 葡萄+骆驼肉 牛奶+韭菜 骡肉+金针蘑 11、设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表： 今日食谱 早餐午餐晚餐 注：每餐必须有三种以上的食物搭配 12、小组展示 最佳食谱的朴准：1.合理 ； 2.好吃 ； 3.省钱。 13、出示运动员的食谱资料。 刘翔日常食谱 早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋；午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛

5、羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。三、 当堂检测 （一）、填空：1、为了我们能健康成长，食物要 ，不能 。2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的 。（填“摄入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。 （二）、判断：1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（ ）2、我们应该尽量多吃肉。 （ ）3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（ ） （三）、选择正确答案：1、膳食中不搭配（ ）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。 A、谷类 B、肉类 C、蔬菜、水果类 D、奶和奶制品2、 造成胖墩身材的主要原因是（ ）。 A、饮水过多 B、营养不良 C、营养过剩 C、锻炼过多3、 蔬菜的合理摄入量为 （ ）。 A、每天300克 B、每天400克500克 C、每天1000克 D、每天800克四、 课堂小结： 通过一节课的学习，你有什么收获？五、 布置作业合理搭配板书设计： 利用所学的知识，设计一周的食谱。1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.多种食物搭配。2.粗细粮搭配。1.荤素搭配。3.多种食物搭配。