四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (2).docx

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1、我们的食物安全吗教学目标1、知道什么是天然食品，什么是加工食品2、知道过多的摄入食品添加剂有损健康3、学会调查、分析加工食品的安全性4、关心食品安全问题，增强安全饮食的意识教学重点：调查加工食品的安全性教学难点：认识食品添加剂的作用于危害教学过程一、导入1、出示两则生活中食物安全的例子，问：大家在日常生活中有没有遇到过类似的情况。2、揭题并板书：我们的食物安全吗二、认识天然食品和加工食品（一）观察两种饮料的特点1、看和闻（1） 谈话：老师给大家带来了两种饮料（出示）我们可以通过哪些方法来了解它？（看、闻、尝）（2） 谈话：接下来我们就用看和闻这两种方法来观察，尝等下再做。提示：大家觉得我们在观

2、察时应该注意些什么？（扇闻法）（3） 学生活动（4） 汇报交流：哪一小组来说说看，你在观察时有什么发现？（有颜色、有果肉、颜色深浅不一、有气泡）（5） 提问：那同学们能不能根据刚才的观察来判断下，这两种可能是什么饮料？（生判断）2、尝（1）这只是大家的猜测，接下来我们就一起来尝一尝，看看大家的判断正不正确。别着急，老师还有要求（视屏介绍。）（2）学生活动（3）交流：哪一小组来说说看，你观察到了什么？（舌面变色了）追问：你觉得可能是什么物质使喝2号杯饮料的同学舌面变色了？（色素）（4）（出示2号饮料的配料表），介绍人工色素（5）谈话：刚才我们用眼睛看时，发现1号杯的饮料也有颜色，喝时舌面有没有出

3、现和喝2号杯饮料的同学有相同的情况？（生答）那是不是说明1号杯的饮料中没有色素?(生答，要求说明理由)（6）（出示1号饮料的配料表），介绍天然色素。2、揭示天然食品和加工食品（1）刚才我们用看的方法发现了色素。在这之前，我们还闻了闻1号杯的饮料，发现有香味，并尝了尝，觉得怎么样？（酸酸甜甜的）我们再来看配料表，除了橙子之外，有没有其他的东西？那你们闻到的气味和甜味是从哪来的？(本身就有的)（2）汽水闻起来有气味，尝起来呢？（舌头麻麻的、甜的）我们一起来看配料表，有没有橙子？（没）那它的气味味道是哪来的？（3）介绍食品添加剂（4）那是不是所有的食物中都要加入添加剂？（橙汁不要）（5）介绍天然食品

4、和加工食品3、认识生活中的天然食品和加工食品（1）（出示图片）哪位同学来判断下，哪些是天然食品，哪些是加工食品？（2）交流：你喜欢哪类食品，为什么？（3）小结：食品种类丰富多彩，为我们的生活提供了便利。天然食品健康、新鲜、营养；加工食品口味好，色泽鲜艳、易保存。三、深入了解加工食品中的添加剂1、调查、统计孩子常吃食品的添加剂像刚才我们发现汽水中含有这么多的添加剂，那其他食品中的添加剂种类又如何呢？我们一起来做个小调查。2、出示调查表，讲解要求。3、学生活动4、通过调查，我们发现，在加工食品中或多或少都含有添加剂，那这些添加剂有什么作用呢？（生讨论并回答）5、讨论：多吃含有添加剂的食品会不会影响

5、我们的身体健康？（生答）播放视屏：添加剂的危害6、讨论：如何看待加工食品？（生答）播放视频7、小结：食品添加剂对我们来说既有利又有弊，我们在购买食品时就可以参见食品包装袋上的配料表，根据自己的需求，选择添加剂少的、剂量安全的加工食品。8、谈话：其实，食品包装袋上不止告诉我们食物的主要成分，请同学们再仔细观察一下食品包装袋，上面还有哪些信息可以帮助我们了解我们的食品是否安全？（有生产日期、保质期、过敏因素、生产许可标志、绿色食品标志）四、认识天然食品的安全性1、加工食品存在着安全问题，我们每天吃的大米、肉类、蔬菜瓜果就一定安全吗？2、学生讨论并回答3、我们以农药为例来看段视屏。五、怎样吃才安全？1、今天的课就快结束了，学了这课大家觉得在我们日常饮食时，怎样做可以避免这些严重后果的发生？2、小组讨论，汇报交流。3、小结：要多清洗、多浸泡除去残留在蔬菜水果上的农药；多吃绿色食品，少吃腌制食品（香肠、咸鱼等）；注意生产日期和保质期如果大家能时刻关注这方面的信息，我是相信大家一定能吃到放心、安全的食物。