2022年沂蒙小学综合实践《水果拼盘》教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 水果拼盘教学设计教学目标：1 、通过动手, 初步学习基本的水果切割技能,果拼盘；并依据主题设计和制作出自己宠爱的水2 、在尝试中体验劳动的欢快,真正成为学习的主人；3 、在设计制作中增强自主、合作意识,通过赏析陶冶美的情操；教学重点：盘；通过动手, 初步学习基本的水果切割技能,并依据主题设计和制作出自己宠爱的水果拼教学难点：使用肯定的刀法技巧,拼摆成造型美丽的作品,并有肯定的主题和和想法；教学预备：老师：课件、水果、盘子、切刀、一次性手套、餐巾纸、创可贴、砧板等同学：各种水果 每人至少三种 ,水果刀,盘子,牙签等；教学过程：一、课前谈话师： 同

2、学们, 看老师给大家带来了什么？出示图片宠爱吗宠爱宠爱吃水果吗？宠爱你宠爱吃哪种水果？为什么宠爱 . 西瓜 对了,号称夏季瓜果之王西瓜是一种最富有养分、最纯洁、最安全的水果,有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是大家都宠爱的水果之一；菠萝 原名凤梨,菠萝不仅味道鲜美,仍有减肥的成效苹果 苹果的养分价值丰富,苹果有“ 聪明果”、“ 记忆果” 的美称医生都说：一天一个苹果,心脏血管疾病远离我；橙子 橙子是世界四大名果之一, 在饱食饮宴后, 吃一点橙子, 仍可解油腻,消积食；橙子味甘、酸,性凉；具有生津止渴、开胃下气的成效；橙子养分极为丰富而全面,老幼皆宜；香蕉它不仅能

3、供应人体丰富的养分和多种维生素,仍可以使皮肤柔嫩光泽、眼睛光明、精力充分、延年益寿；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 草莓它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有颜色,而且仍有一般水果所没有的宜人的芳香,因此常被人们誉为“ 果中皇后”；是水果难得的色、 香、味俱佳者,芒果肉质细腻,气味香甜,含有丰富的维生素,一般人也不宜大量进食芒果,否就皮肤发黄,并对肾脏赞成损害；食用芒果 时应防止同时食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄；桔子是人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有 着很多有

4、益之处；葡萄不仅味美可口,而且养分价值很高；成熟的浆果中含有 15%-25% 的 葡萄糖以及很多种对人体有益的矿物质和维生素；葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的成效；身体虚弱、养分不良的人,多吃些葡萄或葡萄干, 有助于复原健康, 由于葡萄含有蛋白质、 氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种养分成分,特殊是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,简洁被人体直接吸取；哈密瓜不但养分丰富, 而且仍具有较高的药用价值；哈密瓜有凉爽消暑、除 烦热、生津止渴的作用, 是夏季解暑的佳品； 食用哈密瓜对人体造血机能有显 著 的促进作用；依据中医药资料记载,哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用；水果不同

5、,他们的养分成分也不同,水果含有大量人体所需的各种维生素、矿物质,它 是我们生活中不行缺少的好伴侣,今日就让我们一起学习一节与水果有关的综合实践课,同学们,预备好上课了吗？预备好了上课名师归纳总结 一、创设情境,激趣导入；第 2 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 同学们, 水果的养分价值这么高,假如把 多种水果搭配在一起做成水果拼盘再进行食用, 那就能既到达养分的互补, 又给人以美的享受； 今日我们就来一起学习怎样制作 好吃又好看 的水果拼盘；板贴：水果拼盘二、观赏1、 师：下面咱们先来观赏 一些制作好的水果拼盘； 播放课件2、 师：观赏

6、了这些 精致的水果拼盘 ,有些同学已经 垂涎欲滴 了,那你想说什么呢？生：颜色 是呀,颜色斑斓的水果拼盘真让人垂涎三尺啊！生：味道 酸酸的、甜甜的,仍没品尝呢,口水都要流出来了；生：外形 对呀,一个个造型特殊,真是一道道视觉大宴；生：我也想做：你是个爱动手动脑的好孩子过渡： 那这些 养分丰富,造型美观的水果拼盘 究竟是怎样制作出来的？请同学们再来观赏老师带来的图片,边观赏,边开动脑筋想一想； 播放课件 3、师： 这赏心悦目的水果拼盘 究竟是怎么制作的呢？让我们先在小组内讨论争论；信任集大家的聪明,肯定会有所发觉；师：a、小组争论沟通b、汇报制作方法边说边板贴看同学们争论的 热火朝天、 头头是道

7、 ,信任你们肯定已经有了 发觉和收获,谁先来和大家共享？板贴定主题 有了主题,才能有制作的目标,这个步骤很关键；选水果 对了,做水果拼盘嘛,第一就要选出自己需要的水果出来,选对水果可是高校问；切外形 这可是一项技术活,待会老师仍要具体的给大家介绍；摆造型 要有创意,仍要有新意,这摆造型啊,肯定要多下功夫,我们的心愿可都在这造型之中了；4、师：好了,你们看, 指板书在同学们的共同努力下,水果拼盘的制作过程就 一目了然 了；三、切的方法师：刚刚我们说过,在制作拼盘的过程中,有一个环节很重要,那就是切形状, 在这里老师要特殊提示大家肯定要留意用刀安全,不要划伤手指；师：用水果刀切水果时要留意：右手拿

8、刀,左手按住水果,手指弯曲,刀从 上往下切,下面老师来演示一下几种常用的切法：横切 竖切 斜切 留意切的平整,用刀匀称四、示范名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 师：学会了基本的刀法,老师就来给大家示范做一个简洁的水果拼盘现场做个水果拼盘,边做边讲做水果拼盘不但好看仍要好吃, 所以选用的水果肯定要卫生, 老师课下已经 把这些水果洗好了老师要给大家做的这个水果拼盘的主题叫孔雀开屏,同学们看,我选用了哪些水果材料？ 橙子 圣女果 葡萄 苹果 黄瓜 另外为了提升观赏成效, 老师选用了 能够生吃的蔬菜 黄瓜做为点缀,来制作孔雀

9、的尾巴,2 水果切成哪些外形？为了多给同学们留些时间操作,老师在课下把拼盘中操作难度大的一些部分已经预备好了3 看老师是怎么摆的？摆的时候,既要摆出新奇的造型,仍要讲究颜色的搭配,给人以赏心悦目 的感觉4 这个果盘的造型是什么 .设计主题五、同学设计制作方案：过渡：看,老师的水果拼盘做好了,你们宠爱吗？宠爱那你们想不想自己动手做一个水果拼盘？想信任同学们用你们 灵活的双手, 集体的聪明 ,肯定能够制作出 更加精致 的水果拼盘；先在小组内争论一下你们小组的设计方案 1、同学争论设计方案 2、汇报制作方案第一小组汇报 欢快六一 光听名字就让人很期望了, 真想立刻看到你们组的成果；其次小组汇报欢快童

10、年 多吉利的主题呀, 信任你们的水果拼盘肯定会很棒！第三小组汇报小雏菊你们用这么多好吃的水果来搭配,肯定是色味双全！第四小组汇报水中乐园真是心思奇妙,这么好的创意,准是你们组的成员最美的想法；老师 ：好了,看同学们都 急不行待,跃跃欲试 了,那就快快行动起来吧,做之前可不要忘了看看老师的温馨提示哟！六、心动不如行动出示温馨提示名师归纳总结 1、小组合作,制作拼盘,师巡察指导帮忙；15 分钟第 4 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 制作留意事项1小组商议分工明确一个切 2 个摆2各组选一名环保小卫士,收集不用的材料,并将外形不好的边角料收集

11、在一个盘里,做成沙拉3 准时收集整理工具垃圾4造型和颜色搭配美观七、作品展现,集体评判5 分钟师：同学们 八仙过海,各显神通 ,在大家的共同努力下,已经完成了创作,下面请每个小组派一名代表,到前面展现你们的作品,哪组先来？生：我们组的水果拼盘名字叫； ；是由； ； ；等几种水果搭配而成,他们的味道酸甜互补, 放在一起吃养分丰富, 足够补充人一天所需的维生素,寓意着；师：先不说这份果盘制作怎样,就是这份心思,也让享受这份美食的人心情大好,同学们,让我们为这一组同学鼓掌吧！师: XXXX 多有诗意的名字呀,听着它的名字,都不忍心吃掉它了；师： XXXX 你们看,这组同学选用的水果颜色的搭配多么的和

12、谐,看看就已经心旷神怡了！八、活动总结1、师：好了,同学们,今日通过自己的动手实践,我们制作出了一盘盘 造型别致、颜色明艳、寓意丰富的水果拼盘,老师真为你们感到自豪, 品尝着鲜美的各色水果, 让我们静下心来想一想,在这次实践活动中你最大的收成是什么？生：学会了做水果拼盘； 这是你最大的收成知道了水果养分丰富；那以后可要多吃水果名师归纳总结 要多吃水果水果好吃, 也不行多吃, 一次吃的太多, 也是会有第 5 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 害处的；2 师：制作水果拼盘,巧用自己的聪明,既体验了制作中的乐趣,又给生活增加了颜色,仍能补充一天所需的维生素,一举多得,何乐不为呢？边出示课件课后期望同学们 能为劳累了一天的爸爸妈妈制作一份水果拼盘,信任他们疲劳的身心肯定能得到抚慰, 另外,不是全部的水果都能放在一起吃,同学们回去以后,可以查阅资料看看哪些水果不相宜拼摆在一个果盘里食用；九、品尝共享水果拼盘师: 好了,同学们,接下来到了共享时间,想必这也是大家期望已久的环节了；带着你们甜甜的笑容, 邀请你的好伴侣和在场的老师们一起共享你细心摆好的美味的水果拼盘吧！ 30 秒至一分钟水果好吃, 美味无穷, 今日能与同学们一起 品尝水果的芳香 ,老师感到特别兴奋,下课；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页