医学三基考试（营养学）题库及答案（二）.doc

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1、医学三基考试（营养学）题库及答案（二）题型：多选题、共用题干、共用选项、判断题一、多选题8.配制匀浆膳食时应注意( )A.选用食物新鲜卫生B.选用优质高蛋白食物C.食物搭配合理D.管饲匀浆液浓度恰当E.匀浆液使用时温度适宜答案：ACDE9.颅脑损伤昏迷病人的膳食( )A.鼻胃管饲B.胃造瘘术管饲C.供给高热能高蛋白质流质D.半流质管饲E.含有丰富的维生素答案：ACE10.平衡膳食的优点( )A.供给充足热能B.食物品种多样C.纠正代谢失调D.所含营养素全面合E.预防肿瘤答案：ABD11.膳食纤维的功能有( )A.促进胃肠蠕动B.提供充足热能C.缩短粪便运行时间D.防治肾炎E.提供维生素答案：A

2、C10.糖尿病饮食控制的目的( )A.预防尿毒症B.纠正代谢紊乱C.预防营养不良D.预防酮症酸中毒E.预防脑水肿答案：BD11.手术前患者膳食( )A.蛋白质供应充足B.补充要素膳C.低盐低胆固醇D.高维生素E.不能多饮水答案：AD12.肝功能衰竭病人膳食( )A.高蛋白膳食B.低蛋白膳食C.高纤维膳食D.钾、钠代谢膳食E.昏迷者用管饲答案：BE18.蛋白质按必需氨基酸的含量可分为( )A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.不完全蛋白质D.球蛋白质E.胶质蛋白质答案：ABC19.脂肪酸分类( )A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.亚麻油酸E.花生四烯酸答案：ABC20.溃疡病饮食

3、治疗要( )A.营养全面食物多样化B.低脂肪膳食C.烹调方法选用：煮、爆炒、油炸D.少食多餐E.避免刺激性食物答案：ADE21.糖尿病饮食治疗需( )A.少量多餐B.终生控制饮食C.膳食要平衡D.合理控制总热量E.维持理想体重答案：BCDE22.肝豆状核变性膳食宜( )A.选细粮作为主食B.避免过高摄取热量C.低铜膳食D.奶类含铜量高避免食用E.低铁膳食答案：ABC17.项脑损伤昏迷患者的膳食应( )A.鼻胃管饲B.胃造瘘口管饲C.供给高热能高蛋白质流质D.半流质管饲E.含有丰富维生素的饮食答案：ACE18.结核病膳食应选择( )A.高热能B.高蛋白质C.低盐D.低渣E.丰富维生素答案：ABE

4、19.平衡膳食的优点是( )A.供给充足热能B.食物品种多样C.生长发育所需D.所含营养素全面合理E.预防肿瘤答案：ABCD三、共用题干(6165题)(共用题干)男，50岁，身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠：耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmolL，而甘油三酯1.60mmolL。61.诊断为A.高血脂B.高低密度脂蛋白血症C.高血压D.高甘油三酯血症E.高胆固醇血症答案：C62.最适当的治疗A.饮食调节B.降低体重C.升压药D.降脂药E.降压药配合饮食治疗答案：E63.饮食治疗A

5、.限制胆固醇、限制膳食纤维B.严格限制总能量摄入C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸D.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质E.限制总能量、限制蛋白质答案：D64.饮食禁忌A.咖啡B.茄子C.牛奶D.韭菜E.鱼答案：A65.服药期间不宜选用下列哪种食物A.大蒜B.芹菜C.黄瓜D.番茄E.扁豆答案：E(6668题)(共用题干)男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg/dl，血酮强阳性。66.该患者可能的发病原因为A.钙摄入过多B.蛋白质合成增加C.碳水化合物分解增加D.脂肪分解增加E.钾摄入过多答案：D67.该患者可能出现的物质代

6、谢紊乱为A.成酮氨基酸浓度升高B.高钾血症C.高游离脂肪酸血症D.高钠血症E.成糖氨基酸浓度升高答案：C68.该患者适宜的治疗措施为A.不能饮水B.停止给予胰岛素C.不能进食D.静脉输液E.无需治疗答案：D(6971题)(共用题干)女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重，降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2.1mmolL，总胆固醇7.1mmolL。69.该患者的体重为A.中度肥胖B.偏瘦C.轻度肥胖D.正常E.重度肥胖答案：A70.该患者应保证每日至少提供的能量为A.7000kJB.2100kJC.4200kJD.3500

7、kJE.8400kJ答案：C71.该患者膳食脂肪供能的适宜比例为A.30%40%B.10%C.20%30%D.10%20%E.40%50%答案：C(7274题)(共用题干)男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便；里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3109/L，粪便镜检满视野红白细胞。72.该患者最可能的诊断为A.伤寒B.毒性肝炎C.霍乱D.细菌性痢疾E.肺结核答案：D73.该患者急性期最适宜的食物为A.米汤B.鸡蛋C.菠菜D.玉米E.羊肉答案：A74.该患者恢复期最适宜的食物为A.米汤B.鸡蛋C.菠菜D

8、.玉米E.羊肉答案：B(7577题)(共用题干)张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。75.营养师会诊后给出的治疗膳食为A.高纤维膳食B.低蛋白膳食C.低盐膳食D.低脂肪膳食E.高能量高蛋白膳食答案：E76.长期食用该膳食，应注意补充的维生素为A.维生素K和水溶性维生素B.维生素A和水溶性维生素C.维生素D和水溶性维生素D.维生素E和水溶性维生素E.维生素A和维生素E答案：B77.长期食用该膳食，应注意防止出现A.高钠B.高血压C.高血脂D.高血糖E.高蛋白答案：C(7880题)(共用题干)赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。78.胰液是重要的消

9、化液，下面不属于胰液主要成分的是A.盐酸B.胰淀粉酶C.糜蛋白酶D.胰脂肪酶E.碳酸氢盐答案：A79.溃疡患者的膳食治疗原则为A.低蛋白膳食B.每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次C.摄入含纤维高的食物D.为了提高食欲，膳食可以增加调味品E.富含维生素膳食答案：E80.慢性胃炎可以选择的食物种类为A.蒜苗B.地瓜C.生萝卜D.甜点E.面条答案：E(6163题)(共用题干)女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。61.该患者疑似患有A

10、.慢性阻塞性肺疾病(喘息型)B.大叶性肺炎C.过敏性哮喘D.急性支气管炎E.支气管扩张症答案：A62.饮食治疗原则A.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪B.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪C.高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪D.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪答案：D63.比较合理的食物选择A.鱼、虾、牛肉、蘑菇B.猪肉、豆制品、萝卜、水果C.猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜D.鸡肉、牛奶、姜、苹果E.猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡答案：B(6466题)(共用题干)男，7岁，10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水

11、肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。64.可能的诊断A.肾病综合征B.慢性肾小球肾炎C.急性肾小球肾炎D.慢性肾盂肾炎E.慢性肾功能衰竭答案：C65.饮食治疗A.足量饮水、增加水果蔬菜B.适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量c.高热量、高蛋白、增加入液量D.高热量、低蛋白、减少入液量E.高蛋白、低脂肪、低碳水化合物答案：B66.选择的食品A.麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果B.苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜C.挂面、奶、蛋、高钠蔬菜D.麦淀粉、蛋、瘦肉、水果E.挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜答案：D(6769题)(共用题干)男，54岁，关节炎5年，四肢多关节呈持续发作；查体：右足

12、躅趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.22.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞(+)，白细胞(26/H)，管型：透明(02)，颗粒(12)，上皮细胞(+)，蛋白(+)，尿酸盐结晶少量。血尿酸746molL。67.该患者最可能的诊断为A.风湿性关节炎B.痛风C.肿瘤D.甲状腺功能亢进E.骨质增生答案：B68.该患者应控制的食物是A.胡萝卜B.青豆C.冬瓜D.蘑菇E.沙丁鱼答案：E69.该患者适宜的治疗措施为A.限制脂肪的摄入B.别嘌呤醇对急性发作有特效C.关节炎发作也应坚持体育锻炼D.可以正常

13、吸烟和饮酒E.限制水分的摄入答案：A(7072题)(共用题干)女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U/L，AST167U/L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+).70.该患者适宜的活动为A.卧床B.上班C.驾驶D.舞蹈E.游泳答案：A71.该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为A.12%B.5%C.10%D.8%E.18%答案：E72.该患者最适宜食用的食物为A.西红柿炒鸡蛋B.炸鱼C.煎蛋D.煮蛋E.红烧肉答案：D(7374题)(共用题干)在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0kg，动物增重为52.0k

14、g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。73.该大豆分离蛋白的PER值为A.2.5B.0.4C.1.3D.0.8E.2.6答案：C74.该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为A.2.50B.1.25C.1.35D.1.30E.3.60答案：B(7576题)(共用题干)赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。75.营养师会诊后给出的治疗膳食为A.高纤维膳食B.低蛋白膳食C.低盐膳食D.低脂肪膳食E.高能量高蛋白膳食答案：B76.长期食用该膳食，应注意防止出现A.负氮平衡B.能量缺乏C.维生素缺乏D.矿物质缺乏E.脂类缺乏答案：A(

15、7780题)(共用题干)某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。77.营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的为A.脂肪占总能量的25%以下B.蛋白质占总能量的20%C.高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下D.碳水化合物占总能量的65%E.高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下答案：B78.营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的为A.少选用植物油，多选用动物脂肪B.脂肪占总能量的25%以下C.作为治疗膳食，P/s比值大于2D.作为预防膳食，P/s比值大于1E.作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在1520g以上答案：A79.营养治疗时，可以选择的食物为A.油酥甜点

16、心B.猪肝C.巧克力D.鱼子E.酸牛奶答案：E80.营养治撩时，禁用的食物为A.茄子B.大豆制品C.黑木耳D.黄花鱼E.全脂奶油答案：E(15题)(共用题干)男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。1.可能的疾病A.胆囊炎B.肝硬化C.胰腺炎D.脂肪肝E.胆结石答案：B解析：考查肝硬化的诊断。2.采用的治疗饮食A.低能量、低蛋白、低维生素B.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪c.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪D.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪答案：E解析：

17、考查肝硬化的膳食原则，“三高一适量”膳食，即高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪的膳食。3.营养治疗措施A.消化能力下降，控制总能量的摄入B.防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入C.因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入D.采取限盐、限水等治疗腹水措施E.采取无盐膳食治疗腹水答案：D解析：考查肝硬化患者营养治疗措施。4.腹水营养治疗A.无盐饮食B.钠应限制在500mg左右C.钠应限制在1g左右D.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过2gE.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过5g答案：D解析：考查肝硬化伴有轻度腹水患者的营养治疗措施。5.患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应A.注意食物色香味，刺激

18、食欲B.辛辣刺激食品少用或不用c.避免生、硬、脆的食品D.将食物剁碎、煮软E.禁食答案：E解析：考查肝硬化患者食管静脉曲张营养治疗措施。(68题)(共用题干)女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。6.该患者疑似患有A.大叶性肺炎B.急性支气管炎C.过敏性哮喘D.慢性阻塞性肺疾病(喘息型)E.支气管扩张症答案：D7.饮食治疗原则A.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪B.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪C.高能量、高碳水化合物、

19、高蛋白、高脂肪D.低能量、低碳水化合物；高蛋白、低脂肪E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪答案：B8.比较合理的食物选择A.猪肉、豆制品、萝卜、水果B.鸡肉、牛奶、姜、苹果c.猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜D.鱼、虾、牛肉、蘑菇E.猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡答案：A(910题)(共用题干)男，16岁，与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性哕音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。9.最可能的诊断是A.过敏性哮喘B.急性支气管炎C.慢性阻塞性肺疾病(单

20、纯型)D.慢性阻塞性肺疾病(喘息型)E.支气管扩张症答案：B10.该病首选的营养治疗是A.高能量、高碳水化合物、高蛋白B.高能量、高蛋白、足量矿物质C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D.低能量、高蛋白、低脂肪E.低能量、低碳水化合物、高蛋白答案：B(1113题)(共用题干)女，58岁，身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135ramHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmolL，而甘油三酯1.60mmolL。11.考虑的诊断是A.肥胖B.高胆固醇血症C.高甘油三酯血症D.混合型高脂血症E.高血压答案：B解析：考查高脂血症的诊断。12.

21、该患者的治疗措施A.服用降压药B.降低体重、配合饮食治疗C.服用抗抑郁药物D.服用降脂药物E.先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗答案：B解析：考查高脂血症的治疗。该患者体重明显超过标准体重，且血脂水平显著升高，首先应控制饮食，降低体重。13.该患者的饮食治疗原则A.控制总能量摄入，胆固醇200mgdB.控制总能量摄入，胆固醇300mgdC.控制盐，补充维生素和矿物质D.限制不饱和脂肪酸E.低盐、低脂肪、少食多餐答案：A解析：考查高脂血症的饮食治疗。该患者血压和甘油三酯水平趋于正常，而血清胆固醇水平显著升高(正常值5.2mmolL)，超过7.51mmolL为重度高胆固醇血症，营养治疗应

22、该限制胆固醇摄入量，且要200mgd。(1418题)(共用题干)男，50岁，身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmolL，而甘油三酯1.60mmolL。14.诊断为A.高低密度脂蛋白血症B.高甘油三酯血症C.高血压D.高血脂E.高胆固醇血症答案：C解析：考查高血压诊断。15.最适当的治疗A.降低体重B.降脂药C.升压药D.饮食调节E.降压药配合饮食治疗答案：E16.饮食治疗A.严格限制总能量摄入B.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质C.限制总能量、

23、限制不饱和脂肪酸D.限制胆固醇、限制膳食纤维E.限制总能量、限制蛋白质答案：B解析：考查高血压膳食治疗。该患者体重在标准体重范围，可以不必严格限制总能量摄入，但要限制脂肪、限制盐，并注意补充维生素和矿物质。17.饮食禁忌A.茄子B.韭菜C.牛奶D.咖啡E.鱼答案：D解析：考查高血压膳食禁忌。高血压患者禁忌烟、酒、浓茶、咖啡及辛辣食物。18.服药期间不宜选用下列哪种食物A.芹菜B.番茄C.黄瓜D.大蒜E.扁豆答案：E(1921题)(共用题干)男，7岁，10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高

24、。19.可能的诊断A.慢性肾小球肾炎B.慢性肾盂肾炎C.急性肾小球肾炎D.肾病综合征E.慢性肾功能衰竭答案：C解析：考查泌尿系统疾病诊断。20.饮食治疗A.适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量B.高热量、低蛋白、减少人液量C.高热量、高蛋白、增加入液量D.足量饮水、增加水果蔬菜E.高蛋白、低脂肪、低碳水化合物答案：A21.选择的食品A.苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜B.麦淀粉、蛋、瘦肉、水果c.挂面、奶、蛋、高钠蔬菜D.麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果E.挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜答案：B(2223题)(共用题干)女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心

25、率100次分。检验：T3、T4增高。22.该患者最可能的诊断为A.肿瘤B.甲状腺功能亢进C.甲状腺功能减退D.肺结核E.自主神经功能紊乱答案：B23.对该患者应采取的治疗措施为A.首选甲状腺切除术治疗B.给予促进甲状腺激素分泌的药物C.放射性131I治疗D.积极参加体育活动E.合并心衰时注意补充水分答案：C解析：该患者符合甲状腺功能亢进的临床表现，即高代谢、交感神经兴奋症候群、甲状腺肿大，辅助检查亦支持。患者应适当休息，治疗包括以抗甲状腺药物为主的内科治疗、放射性131I治疗及甲状腺次全切除，其中服用抗甲状腺药物为首选，合并心衰时要控制供给水分。(2426题)(共用题干)男，58岁，身高173

26、cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。24.对该患者的初步诊断为A.甲状腺功能亢进B.甲状腺功能减退C.幼年型糖尿病D.成年型糖尿病E.骨质疏松答案：D25.该患者的临床治疗原则为A.首选手术治疗B.放射性131I治疗C.不宜进行体育活动D.首选注射大剂量胰岛素E.给予口服降糖药答案：E26.该患者的营养治疗原则为A.减少能量摄入B.减少蛋白质摄入C.减少膳食纤维的摄入D.增加膳食碳水化合物的供能比例E.增加膳食脂肪的供能比例答案：A解析：糖尿病的典型症状为“三多一少”，并可伴有全身症状，如腰痛，四肢酸痛，手足蚁走感、麻木，

27、视力减弱等。成年型糖尿病患者表现不明显，进展缓慢，常在出现并发症时才被发现。糖尿病患者应口服降糖药物，并采用其他方法综合治疗。合理控制能量，该患者肥胖，所以必须减少能量摄入；蛋白质供给与正常人近似；膳食碳水化合物与脂肪适量，比例不宜增加；增加膳食纤维的摄入。(2729题)(共用题干)男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mgdl，血酮强阳性。27.该患者可能的发病原因为A.蛋白质合成增加B.脂肪分解增加C.碳水化合物分解增加D.钙摄入过多E.钾摄入过多答案：B28.该患者可能出现的物质代谢紊乱为A.高钾血症B.高钠血症c.高游

28、离脂肪酸血症D.成酮氨基酸浓度升高E.成糖氨基酸浓度升高答案：C29.该患者适宜的治疗措施为A.停止给予胰岛素B.静脉输液C.不能进食D.不能饮水E.无须治疗答案：B解析：该患者诊断为糖尿病酮症酸中毒，当代谢紊乱发展至脂肪分解加速、血清酮体积聚发生代谢性酸中毒时称为酮症酸中毒，常见于胰岛素依赖型糖尿病患者。发生糖尿病酮症酸中毒时可出现低钠、低钾、高游离脂肪酸血症，血浆中成酮氨基酸和成糖氨基酸浓度降低。患者需要给予足量胰岛素，并鼓励多饮水，进食流汁膳食，必要时静脉输液，并应积极抢救。(3032题)(共用题干)男，54岁，关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足躅趾关节肿胀，压痛明显，右足背红

29、肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.22.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞(+)，白细胞(26H)，管型：透明(02)，颗粒(12)，上皮细胞(+)，蛋白(+)，尿酸盐结晶少量。血尿酸746molL。30.该患者最可能的诊断为A.痛风B.甲状腺功能亢进C.肿瘤D.风湿性关节炎E.骨质增生答案：A31.该患者应控制的食物是A.青豆B.蘑菇C.冬瓜D.胡萝卜E.沙丁鱼答案：E32.该患者适宜的治疗措施为A.别嘌呤醇对急性发作有特效B.可以正常吸烟和饮酒C.关节炎发作也应坚持体育锻炼D.限制脂肪的摄入E.限制水分的摄入答案：

30、D解析：痛风的诊断依据为：反复发作的非对称性、非游走性趾跖关节红肿热痛；有高尿酸血症；痛风结节或关节积液中证实有尿酸盐结晶存在。凡具有上列任何两项即可确诊。患者应限制嘌呤的摄入，沙丁鱼中嘌呤含量特别高，痛风患者不宜食用。痛风性关节炎急性发作时应卧床休息，尽快采用药物治疗以缩短发作期，其中秋水仙碱对急性发作有特效；间隙期及无症状高尿酸血症期常用别嘌岭醇等药物抑制尿酸合成。此外，痛风患者应采用低脂、低盐膳食，多摄入水分，禁止吸烟及饮酒。(3335题)(共用题干)女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘

31、油三酯2.1mmolL，总胆固醇7.1mmolL。33.该患者的体重为A.偏瘦B.正常C.轻度肥胖D.中度肥胖E.重度肥胖答案：D34.该患者应保证每日至少提供的能量为A.2100kJB.3500kJC.4200kJD.7000kJE.8400kJ答案：C35.该患者膳食脂肪供能的适宜比例为A.10B.1020C.2030D.3040E.4050答案：C解析：该患者的体重超过标准体重的3096，为中度肥胖，伴发通气不良和内分泌代谢紊乱，膳食应合理控制能量摄入。对能量的控制一定要循序渐进，逐步降低，切忌骤然猛降或降至最低安全水平以下。对成年中度以上肥胖者，以每周减肥0.51.0kg为宜，并尽量使

32、其每日膳食供能不低于4200kJ，这是可在较长时间内坚持的最低安全水平。由于该患者伴发高脂血症，应限制脂肪的摄入量，以控制占膳食总能量的2030为宜。(3637题)(共用题干)患儿，男，2岁，以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mgL，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。36.该患儿的根本病因为A.家族遗传B.苯丙氨酸羟化酶先天缺陷C.1-磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏D.焦磷酸酶先天缺

33、陷E.苯丙氨酸缺乏答案：B37.最适宜该患儿食用的食物为A.山药B.大米C.面粉D.鸡蛋E.瘦肉答案：A解析：该患儿的症状符合苯丙酮尿症的临床表现，该病属常染色体隐性遗传，病因为肝内苯丙氨酸羟化酶先天缺陷。治疗时膳食应严格限制苯丙氨酸的摄入，普通乳类、蛋类、瘦肉类、干豆类和豆腐制品等苯丙氨酸含量高，要禁用或少用，米、面含量也高，故主食用麦淀粉、山药、土豆粉等替代。(3839题)(共用题干)女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压11070mmHg，心率103次分。检验：红细胞2.61012L，血红蛋白94gL。38.该患者出现上述症状最可能的原因为A.钙摄入不足B.钙摄入

34、过多C.铁摄入不足D.铁摄入过多E.钠摄入不足答案：C39.该患者最适宜的治疗方法为A.补充钙剂B.补充铁剂C.注射胰岛素D.服用秋水仙碱E.服用别嘌呤醇答案：B解析：该患者可能由于一直素食而使铁摄入不足，导致缺铁性贫血，血红蛋白和红细胞不同程度降低。其治疗是消除病因和用铁剂治疗。(4041题)(共用题干)男，35岁，1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，经常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次分。检验：血红蛋白40gL，白细胞2.5109L，红细胞1.501012L，血小板30109L。骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不活跃，以中晚期细胞为主。40.该

35、患者最可能的诊断为A.坏血病B.缺铁性贫血C.溶血性贫血D.再生障碍性贫血E.急性白血病答案：D41.该患者适宜的膳食为A.高铁膳食B.高盐膳食c.低能量膳食D.低蛋白膳食E.中医食疗无效答案：A解析：再生障碍性贫血是因骨髓造血组织显著减少，引起造血功能减退的一种贫血，表现为外周血中红细胞、粒细胞和血小板明显减少，临床上常有严重贫血、感染和出血。再生障碍性贫血患者出血多至贫血时，应供给丰富铁、铜、锌、高蛋白、能量膳食，平时可配给中医食疗炖汤饮。(4244题)(共用题干)男，13岁，因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次分

36、，呼吸24次分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。42.该患儿出现上述症状的病因为A.先天性脑发育缺陷B.肺炎C.神经肌肉接头间递质传递功能障碍D.癫痫E.中毒答案：C43.该患儿适宜的营养治疗方案为A.普通膳食B.管饲要素膳食C.管饲无氮膳食D.软饭E.半流质膳食答案：B44.该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为A.10B.10C.20D.40E.60答案：E解析：该患儿的诊断为重症肌无力，重症肌无力是一种神经肌肉接头间递质传递功能障碍的慢性病。出现严重并发症及危象如吞咽困难、饮水呛咳、呼吸衰竭时，应考虑鼻胃管喂养，管饲营养制剂可用匀浆

37、膳或配方营养素液及要素膳。蛋白质要充足，优质蛋白应占每日总蛋白的50以上。(4547题)(共用题干)女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331UL，AST167UL，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。45.该患者适宜的活动为A.上班B.舞蹈C.驾驶D.卧床E.游泳答案：D46.该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为A.5B.8C.10D.12E.18答案：E47.该患者最适宜食用的食物为A.炸鱼B.煮蛋C.煎蛋D.西红柿炒鸡蛋E.红烧肉答案：B解析：该患者处于肝炎活动期，应及时静养，可减轻肝脏的生理负担。肝炎患者采用高蛋白

38、膳食，蛋白质的供能比例占总能量的15或以上。食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，忌用油炸、煎、炒。(4850题)(共用题干)男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3109L，粪便镜检满视野红白细胞。48.该患者最可能的诊断为A.病毒性肝炎B.细菌性痢疾C.霍乱D.伤寒E.肺结核答案：B49.该患者急性期最适宜的食物为A.鸡蛋B.玉米C.菠菜D.米汤E.羊肉答案：D50.该患者恢复期最适宜的食物为A.鸡蛋B.玉米C.菠菜D.米汤E.羊肉答案：A解析：细菌性痢疾临床以腹痛腹

39、泻、里急后重和黏液脓血便为特征，并伴有发热及起身毒血症症状。急性期供给清流质，主要为米汤、藕粉等；恢复期供给少渣无刺激性膳食，副食选择含纤维素少、含优质蛋白质的食物，如蛋、奶、鱼、豆腐等，避免含纤维多和难消化的食物。(5152题)(共用题干)在一项：PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。51.该大豆分离蛋白的PER值为A.0.4B.0.8C.1.3D.2.5E.2.6答案：C解析：考查PER的定义及计算方法。52.该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为A.1.25B.1.30C.1.35D.2

40、.50E.3.60答案：A解析：考查PER的概念。(5355题)(共用题干)某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。53.了解蛋白质含量首先要进行检验的是A.含氮量B.消化率C.氨基酸构成D.纤维素含量E.非蛋白氮含量答案：A解析：考查食物蛋白质含量测定方法。用凯氏定氮法测定食物中的氮含量，再乘以换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。54.需计算消化率，则不需测定A.粪氦B.食物氮C.食物摄取量D.粪代谢氮E.尿内源氮答案：E55.若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为A.生物学价值B.净利用率C.功效比值D.氨基酸评分E.消化率答案：C解析：考查蛋白质营养价值评价。蛋白质利用

41、率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。(5660题)(共用题干)李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。56.营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为A.普通膳食B.软食C.半流质膳食D.流质膳食E.水和饮料答案：C57.营养师推荐的这种膳食全天提供的能量为A.22002600kcalB.22002400kcalC.15001800kcalD.10001500kcalE.8001000kcal答案：C58.该类膳食每日供应的次数为A.3次B.4次C.56次D.67次E.78次答案：C59.该类膳食可以采用的主食为A.蒸饺B.蒸米饭C.油条D.烙饼E.面条答案：E60.该类膳食不可以选用的副食为A.虾仁B.软烧鱼块C.蛋糕D.煎鸡蛋E.豆腐答案：D解析：半流质膳食适应证为体温高、不能咀嚼、刚分娩等，故第56题正确答案为C；该膳食全天提供的能量为15001800kcal，故第57题正确答案为C；少量多餐，每天56餐，故第58题正确答案为C；采用的主食为大米粥、小米粥、面条、面片、面包等，禁用不易消化的食物，故第59题正确答案为E；副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物，故第60题正确答案为D。(6163题)(共用题干)张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和