2022学校食品安全工作总结_3.docx

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1、2022学校食品安全工作总结学校食品平安工作总结14月11日，达州市高级中学召开了20xx年食品平安工作会，主题是学校食堂食品卫生平安管理和督查，学校校长谭坤同志、党委书记王勇同志、分管副校长李长国同志和体艺卫处、学生处相关负责人员参与了会议，由党委书记王勇同志主持。李长国副校长宣布了新的食堂食品卫生平安管理人员，体艺卫处详细负责食品卫生平安工作，确定了两名同志每天检查并作好记录交体艺卫处存档。他强调了食品平安的重要性，要求管理人员要仔细学习相关的法律法规，食堂经营者更要懂得食品平安管理方法。他说学校制定了食品平安处置预案，出现事故，马上停止经营活动，两小时内报告，帮助医疗机构治病救人，并保留

2、好现场，协作相关部门调查。学校小卖部也要引起高度重视，留意食品保质期。校长谭坤同志作了重要讲话。他说，本次会议以党委和行政的名义召开，体现了食品平安在学校工作中的重要性。他对各管理人员和食堂提出了几点要求：一是要充分相识学校食品卫生平安的重要性，是学生生命健康的第一保障，是社会稳定的重要保证;二是从业人员要明确相关职责;三是强化食堂卫生和食品平安检查常态化，有异样状况要立刻整改;四是坚持未达到相关要求，必需取消经营权。党委书记王勇同志希望大家下来后，仔细根据谭坤校长、李长国副校长的要求，切实把食品卫生平安落到实处。学校食品平安工作总结2为进一步加强盐城城南新区学校餐饮服务食品平安监管工作，有效

3、防范餐饮服务食品平安风险，切实保障广阔师生的身体健康和生命平安，3月17日下午，盐城市食品药品监督管理局城南分局召开了全区学校餐饮服务食品平安工作会议，该区域内各高等学校、中小学校分管负责人等参与了会议。会上，餐饮服务单位签订了食品平安工作承诺书，多个学校做了沟通发言，现场对76家学校食堂资料台账进行了集中展示。据了解，20xx年，该区学校食品平安工作总体上是好的，建立健全了组织，落实了工作责任，加强食品平安监管和餐饮食品生产加工过程限制，抓好原料选购、食品留样、应急处理等关键环节。但仍有少数学校食堂从业人员健康管理不到位，工作服较脏，未佩戴工作帽和口罩;食品选购索证索票不齐全，查验记录不规范

4、。还有部分食堂挤占备餐功能间，食品贮存不符合要求、餐具清洗消毒不彻底、食品留样不规范、食品添加剂运用管理不规范等;个别食堂卫生环境不整齐，地面有积水、杂物积累，操作间油污、积尘严峻。该分局局长安长春在讲话中要求，要认清形势，进一步增加做好学校餐饮服务食品平安工作的紧迫感，规范学校餐饮服务经营行为，加大督促整改和指导力度，切实消退学校餐饮服务无证供餐现象。要强化管理，进一步做好学校餐饮服务食品平安各环节工作，全面排查食品平安风险隐患，禁止社会闲杂人员随意进入，防止投毒等意外事务发生。要加强领导，进一步落实学校餐饮服务食品平安工作各方责任，坚持执法从严、违法必究，严厉查处违法违规行为。要大力宣扬，

5、充分利用电子显示屏、宣扬栏等宣扬平安法律法规和食品平安学问，增加学生鉴别假冒伪劣食品、问题食品的实力，营造文明城市创建工作的良好氛围。学校食品平安工作总结3为增加全校师生对食品平安的参加意识，普及食品平安科学学问，依据市县教化局下发的关于开展 20xx年食品平安宣扬周活动的通知，我校仔细组织部署，围绕宣扬活动主题“尚德手法 品牌引领提升食品平安治理实力”，突出宣扬重点，有安排、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬周活动。一、领导重视，细心组织我校领导高度重视此次食品平安宣扬周活动，特地成立活动领导小组，负责组织、宣扬活动，指导开展宣扬周活动。明确了详细实施人员，为开展好此次宣扬周活动

6、做好了充分的打算。组 长：刘 熠副组长：董自玉 史 强 李伟达 刘少青成 员：臧 楚 刘生照 王 钰 张春燕朱申耀 王莹花二、方案详细，目的明确围绕此次食品平安宣扬周活动，根据“结合学校实际、贴近师生生活”的要求，充分利用各种宣扬手段，通过开展食品平安教化课等活动，以悬挂横幅、印发宣扬材料等形式，进行全方位、多角度的宣扬，以吸引广阔师生的关注，最大程度的扩大宣扬面，大力营造人人关切、重视食品平安的氛围。三、内容丰富，效果明显1 、通过国旗下讲话的形式，组织启动食品平安法宣扬周活动仪式，向全校师生宣扬食品平安法律法规、以及食品平安科普学问，收到了良好的宣扬效果。2 、为了提高学生食品平安学问水平

7、， 6月 15日上午，邀请县食品平安专家走进我校，为师生们上了一节生动的食品卫生平安学问普及课。课堂上，工商局的工作人员为同学们具体讲解了食品卫生平安的三方面内容：一是初级农产品的源头污染问题，食品生产过程中的假冒伪劣问题，食品流通环节存在的问题;二是结合实例告知学生如何鉴别 “三无 ”产品、过期食品，并介绍了垃圾食品的种类以及它的危害性;三是向学生们宣扬如何实行合法、有效的手段进行维权。此次活动不仅提高了学生的食品平安意识，还增加了学生对假冒伪劣食品的认知实力和维权意识。3 、 各班主任老师利用班会课时间，召开以“食品平安”为主题的班队会，加强学生对食品平安相识，提高学生们对食品平安的意识。

8、4 、学校领导加强对学校食堂的巡查力度，并对食堂工作人员广泛宣扬食品卫生学问，规范食堂的经营，结合我校实际强调食堂要严格自律，遵守法律经营。我校通过食品平安宣扬周活动，普及了食品平安科普学问，增加了全校师生的自我爱护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参加食品平安的良好氛围逐步形成。学校食品平安工作总结4一、基本状况敦煌市现有各级各类学校幼儿园104所，其中高级中学1所，完全中学1所，职业中专1所，初级中学5所，九年一贯制学校8所，小学38所，城市独立幼儿园1所，幼儿园49所。其中有28家学校幼儿园有食堂。二、高度重视、加强领导为确保学校幼儿园师生的饮食平安，食品药品监督管理局进一步加强

9、了学校食品卫生平安管理，预防和限制学校食品食物中毒的发生。（一）机构健全督促协调各个有食堂的学校幼儿园成立食品平安领导小组，切实把学校食品平安工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各校都成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。（二）制度完善一是学校把食堂食品平安制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。学校食堂必需取得食品卫生许可证或餐饮服务许可证，食堂从业人员须持有健康证、上岗证。食品原料贮藏、制作

10、间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食堂的器具刚好、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生、流行。二是加大对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生平安工作的长效机制；监督学校探讨制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事务的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必需在2小时内逐级上报，并刚好组织人力、物力抢救；做好调查和处理工作。三是建立了学校幼儿园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本状况表、从业人员名单、餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件、单位法定代表人（负责人或业主）身份证复印件、经营场所

11、全部权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。四是建立健全了学校幼儿园食品平安管理人员档案表，要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品平安管理人员，定期不定期的接受食品药品监督管理局的相关培训。（三）加大培训为从根本上提高学校食堂从业人员的责随意识和食品平安意识，市食品药品监督管理局加大了对学校食堂从业人员的教化培训工作。利用暑假空闲时间对辖区内全部学校幼儿园食堂从业人员进行了全面的培训。培训内容包括：食品平安法及其实施条例、餐饮具清洗消毒方法、学校食堂设施、设备及工具清洁安排、从业人员洗手消毒方法、常用消毒剂及化学消毒留意事项、学校幼儿园食堂预防食物中毒的基本原则等。（四）强化监督食品药

12、品监督管理局非常重视学校食品平安的管理工作。于20xx年x月和9月开展了两次学校幼儿园食品平安专项行动，重点检查学校幼儿园食堂餐具的清洁消毒，食品原辅料的质量和肉类产品的检验检疫状况，针对检查中发觉的问题，一律根据食品平安法及其实施条例进行了处理。（五）部门联合一是主动联系教化部门，对学校幼儿园内食堂检查整改，且要求学校幼儿园要支配专人常常性地检查；二是主动主动协调教化、城建、工商、城管等部门对校内周边餐饮和食品摊贩的检查、清理、取缔。三、存在的问题及今后措施虽然近年来学校幼儿园食品卫生平安工作总体有所好转，但由于各学校幼儿园工作开展不平衡，致使学校幼儿园食品平安管理工作仍旧存在不少问题，如学

13、校食堂卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生平安工作任重而道远，还须要我们接着加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：一是进一步提高各学校领导对食品卫生平安的意识，切实树立“学生健康平安第一”的思想，进一步落实和完善学校食品平安责任制度，包括学校的责任，提高责随意识，落实各项监管责任。二是探讨制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。制定学校幼儿园食堂从业人员上岗培训要求及组织制定用于培训的学校食堂管理安排，开展学校幼儿园食堂从业人员骨干培训工作，推动和建立学校幼儿园食品卫平安管理人员及从业人员上岗培训制度。三是坚持每年两次

14、的以学校幼儿园食品平安为重点的专项检查。同时要求学校幼儿园每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生平安工作的自查，写出总结材料。四是加强学校食品卫生平安学问宣扬教化工作，提高学生的自我爱护意识和实力。要求学校利用健康教化活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对学生进行食品平安教化，树立食品平安意识，增进自我爱护意识和技能。学校食品平安工作总结5一、学校领导重视食堂卫生工作。每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要

15、求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好、管理好、爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。学校每期要求从业人员开展健康检查，刚好审查和办理健康证，对检查中发觉问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求刚好办理辞退。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做

16、到烧熟煮透，仔细做好了食品留样、食品试尝工作。（2）、把好“消毒”关。厨房里全部的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。（4）、把好运用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准运用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。（5）仔细核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否根据规定留样，留样设备是否正常运转。（6）严查索证索票制度是否落实。仔细核查

17、食堂选购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票状况。五、整改措施：为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作。（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加

18、大奖惩力度。（3）、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。（4）、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。六、存在问题（1）、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品平安工作做得更

19、好。城台乡中心学校20xx年10月9日学校食品平安工作总结6一、指导思想进一步落实学校食堂食品平安校长负责制，督促学校食堂完善制度，提升食品平安保障实力；坚持预防为主，加大监管力度，全力防控学校食堂发生群体性食品平安事故；提高应急处置实力，确保学校食堂一旦发生食品平安事故，得到刚好有效处置。二、主要任务（一）进一步加高校校食堂日常监管力度。督促学校食堂完善食品平安管理制度，严格限制原料选购、索证索票、清洗消毒、人员管理、食品加工、食品留样等关键环节，刚好排查风险隐患。实现学校食堂监督检查全覆盖，对于曾发生过食物中毒、受过行政惩罚、在监督抽检中发觉过不合格样品，以及量化分级等级较低的学校食堂，要

20、加大检查频次，对存在违法违规行为的，要依法进行查处。（二）开展重点时段食品平安大检查。春季及秋季新学期开学前，要求学校食堂根据关于印发江苏省学校食堂食品平安管理操作指南的通知要求，进行自查自改。开学后，组织开展全县中小学校、幼儿园食品平安专项检查，检查内容应涵盖制度落实、设施布局、环境卫生、过程限制、台帐资料、应急处置等方面，对假期后食品仓库是否刚好清理、餐用具是否重新清洗消毒、新进工作人员是否取得有效健康证等进行重点检查。同时要对各学校执行米、面、肉、油等大宗食品集中招标选购、蔬菜农药残留例行检测等工作状况开展监督检查。针对检查状况，督促整改到位，并于开学后三周内上报检查状况。（三）接着推动

21、学校食堂量化分级管理。在全面实施量化分级管理的基础上，督促学校加大投入、提档升级、强化管理等措施，提高学校食堂食品平安量化分级“A”级比例，全面消退“C”级。推动学校食堂开展“透亮厨房”、“眀厨亮灶”建设活动，逐步完善并落实原料选购透亮、人员管理透亮、加工过程透亮、餐饮具消毒透亮“四个透亮”制度。激励学校食堂采纳5S、6T等先进管理模式，提升从业人员素养，提升食品平安管理水平。（四）做好中高考食品平安驻点监督。中高考前，对中高考考点学校食堂、考生食宿点等餐饮单位进行逐一排查，落实保障措施，要对中高考供餐食谱严格审查；考试期间，要加大巡查力度，实行全程驻点监督，切实防范中高考期间各类食品平安事务

22、的发生。（五）加强校外学生小饭桌的管理。全面排查校外为中小学生供餐的“学生小饭桌”，实施备案公示制度，与业主签订食品平安承诺书，引导有需求的学生到经过备案公示的正规“小饭桌”就餐，严厉查处违法行为依法取缔未经许可或备案的校外学生小饭桌。（六）加强校内周边餐饮单位监督管理。开展校内周边200米内餐饮单位食品平安风险隐患排查，督促持证经营单位的提档升级，无证的整治达标，或依法取缔，统一校内周边餐饮服务单位标识，逐步规范其食品经营行为。（七）主动做好应急处置工作。要建立健全学校食堂食品平安应急处置制度，完善应急预案，规范应急程序，加强应急演练。对高风险时段、高风险品种加大风险预警和消费提示，全力防控

23、食物中毒等食品平安事故的发生。一旦发生食物中毒事故，要快速反应，科学处置。（八）强化教化培训。加强对学校食堂负责人、食品平安管理人员及从业人员的业务培训，增加责随意识，规范日常行为。通过开展学校食堂开放日、食品平安学问进校内等多种方式，大力宣扬食品平安学问，提高在校师生食品平安意识和自我防护实力。三、工作要求（一）加强组织领导。始终把学校食堂食品平安放在重中之重的位置，进一步增加责随意识，切实加强组织领导，确保学校食堂食品平安监管各项工作落到实处。（二）严格责任落实。仔细落实监管责任，防止在机构改革和职能调整期间出现学校食堂监管空白。对工作措施不得力、责任落实不到位的，予以通报指责，造成严峻后

24、果的，依法依规肃穆处理。（三）严格督促检查。加强和教化部门的沟通联系，力求形成监管合力。通过明察暗访，突击检查等多种形式开展联合督促检查，确保各项措施落到实处。学校食品平安工作总结7为加强学校食品平安监督管理，预防食品平安事故发生，落实学校食品平安管理责任，保障学生的饮食平安和身体健康依据中华人民共和国食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法、中国共产党开封市纪律检查委员会关于开展全市食品平安监督管理状况重点检查工作的通知以及杞县20xx年开展春季学校集体食堂餐饮服务食品平安专项检查方案的要求，我局按规定刚好对全县中小学校及幼儿院食堂进行全面监督检查，现将检查状况总结如下：1、全县中小学校及幼

25、儿院食堂的总体状况。全县中小学校及幼儿院共有食堂58家。有12家学校食堂取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已支配从业人员进行健康检查；大部分学校食堂选购食品原料索证不符合要求，且无留样。全县中小学校及幼儿院食堂食品平安总体状况较好。2、检查工作的实施状况。依据工作要求我局于3月x日通知全旗各学校开展食堂食品平安自检工作，自查时间为7天。结合年初工作安排和局里工作部署，于3月x日在县食安办领导下，联合食品药品监督管理局、工商局先后对杞高、二高等8所学校的食堂食品及小卖铺进行平安检查，对名博小学3个食堂、于镇中学5号食堂进行了封停，对博文中学、金杞中学等单位小卖铺入口食品依法扣留封存。5月136月

26、x日在县食安办领导下，联合食品药品监督管理局按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对全县中小学校及幼儿院食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角。对五里河镇育英小学食堂进行了封停，对五里河镇一中3个小卖铺清理出校内，共下发整改通知书57份，整改看法296条。3、检查发觉的主要问题。本次检查发觉的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满意加工操作要求，不能留样存在食品平安隐患。农村学校食堂选购食品原料索证不全、餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外，加工程序不合理，工用具没有明显标识现象也较多。本次检查实行拉网式检查方式，以县城学校为重点，以选购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否

27、健全为主要检查内容，进行了全面检查，对存在问题的单位下达了责令改正看法书，进行了相应的行政惩罚。通过这专项整治检查，各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品平安责任制，有效的排查了食品平安隐患，全面提升了学校食堂的食品平安水平，有效保障了学生的饮食平安。在今后的工作中我局将接着加大对学校食堂的执法力度，切实爱护广阔师生的身体健康和饮食平安。学校食品平安工作总结820xx年，xx学校食品平安工作在xx委、xx政府的的领导下，在相关部门的指导和关切下，仔细贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生平安管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广阔师生的在校

28、饮食平安和身体健康。现将20xx年上半年工作总结如下：一、高度重视学校食品平安工作州教化局始终坚持“以人为本、平安第一，强化管理、预防为主”的方针，深化实行国家、省、州关于学校食品平安工作的各项法律法规和国家农村义务教化学生养分改善安排的要求，把保障学生食品平安当作基础性、先导性工作来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品平安工作做到了：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌良好。全

29、州教化系统从教化局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以剧烈的责任感和使命感，高度重视并切实做好了学校食品平安工作。二、切实加强学校食品平安责任落实年初，依据全局的工作部署刚好调整充溢了学校食品平安工作领导小组成员，进一步明确了学校食品平安工作领导小组办公室人员和详细职责，层层签订了责任书，将学校食品平安工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导详细抓，各司其职，齐抓共管，相互协作的工作局面，学校也把职责和详细任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓、分管领导详细抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好了学校食品平安工

30、作。三、深化开展学校食品平安宣扬教化全州教化系统实行各种形式，充分利用各类宣扬媒体及学生会、少先队等渠道，广泛开展食堂食品平安宣扬教化活动，通过网络、健康教化课、举办专题讲座等形式开展食品卫生养分方面的教化，督促学生吃饱正餐，主动引导学生远离街头小摊食品，养成良好的饮食习惯，教化学生养成勤洗手、爱熬炼等个人健康行为习惯。同时，要求xx州中小学要严格根据国家的有关规定，将食品平安教化纳入相关课程，落实健康教化的时间，主动开展食品平安和养分健康教化，增加青少年学生科学的养分观念和食品平安意识。通过开展校内食品平安宣扬教化活动，进一步提高了师生的食品平安意识和广阔师生员工的食品平安维权意识、识别假冒

31、伪劣及有毒有害食品的实力。四、主动开展校内食品平安专项整治上半年，全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校内食品平安专项整治，对食品卫生管理差、存在食品平安隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校刚好进行了整改。与此同时，我局在今年上半年也组织开展了xx次校内食品平安专项督查，通过检查状况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品选购关、验货关、加工关、销售关，坚持执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了24小时，没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有刚好清理垃圾。我局对存在平

32、安隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。五、全面加强学校食品从业人员培训全州各级各类学校主动开展了学校食堂食品从业人员的专业学问、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品平安相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园）是实行校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品平安管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容主要是校内食品平安法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用学校食品平安管理与操作规范教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食品平安意识、责随意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。六、存在的问题1、部分偏远学校和城乡结合

33、部学校的食品平安工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、各项食品平安措施落实不够，食堂从业人员证照不全。2、部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品选购索证、进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满意食品原料、半成品、成品分类贮存的须要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有根据要求进行储存。七、下步工作准备1、督促学校健全和完善学校食品平安工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。2、督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一

34、律不得聘用。3、进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食品和养分餐从业人员的操作规程；4、主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品平安检查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品平安意识，防范学校食物中毒事务的发生。5、主动联合工商、公安、食品监管部门等开展校内周边食品平安集中整治工作，净化校内周边食品环境。学校食品平安工作总结9为进一步加强XX地区学校食品平安监管工作，今年以来，XX行委市监局始终将此项工作作为全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，校内及其

35、周边食品平安状况不断改善。现将专项检查工作汇报如下：一、基本状况XX地区共有学校1家(XX行委中学)，学校没有食堂，发放养分餐主要为预包装食品，品种较单一，主要有沙琪玛和酸奶两种。学校周边两百米以内无任何食品经营单位。二、主要做法(一)重点检查了学校的环境卫生、学生“养分餐”发放状况及平安隐患排查状况等。对学校养分餐，重点检查了食品选购、存储、进货记录台账、从业人员健康状况及食品平安应急预案等。执法人员主动与学校沟通执法过程中发觉的问题，现场指导整改，加强执法效果。(二)与学校签订食品平安责任书，督促学校加强领导，仔细落实食品平安主体责任;(三)严格落实食品平安选购索证索票及台账登记，从食品选

36、购、发放等环节指导从业人员规范操作。(四)要求学校及幼儿园严格做好食品平安的管理、学生活动的管理、用水用电的管理等平安工作，并就学校是否存在校内欺凌现象、黑恶势力等状况进行了具体了解，确保不发生任何平安事故。还要求学校加强对传染疾病的预防与教化，防止传染病在校内里爆发。三、检查状况(一)学校食品平安监管。共检查学校1家。学校“养分餐”由XX方圆超市统肯定期配送，未发觉过期及发霉食品，食品包装完好，标签标识合法。选购索证索票、台账登记、留样登记及养分餐发放记录建立具体。食品贮存、应急处置、用气用电平安，学校保卫平安等应急措施齐全，从业人员健康证齐全并未过期。(二)市场食品平安监管。共检查镇区餐饮

37、服务单位29户、商店17户、小作坊3户，摊贩1户，共50家。下达责令整改2户。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全，进销货台帐和检验报告是否齐全完备，索证索票是否齐全，生产日期和有效期等标识是否清楚有效，是否出售过期、变质、伪劣食品，以及食品平安监督量化分级管理制度的落实状况。四、存在问题餐饮服务单位存在过期和即将过期健康证，操作间卫生须要加强，索要票证无销售方盖章状况;商店存在即将过期食品，个别货物放置条件不达标、索要票证未刚好粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强，腐烂蔬

38、菜水果未刚好清理，货物堆放杂乱。执法人员要求加强防蝇设施，刚好将腐烂水果蔬菜进行销毁，要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品平安标准的食品，做好食品平安自查工作。五、下步工作准备(一)加高校校食品平安巡查力度。加高校校食品平安巡查力度，接着扎实开展学校食品平安整治工作。执法人员定期进校内，开展食品平安宣扬询问活动，提高学生食品平安鉴别实力和平安消费意识。(二)加大市场食品平安巡查力度。接着加强XX镇区食品平安监管工作，对监督检查过程中发觉的问题，跟踪指导落到实处，将从业人员健康体检状况、食品加工制作状况、设施设备运转状况，食品原料选购存储状况，餐饮具清洗消毒状况等作为重点内容，增加监督检

39、查的靶向性和工作力度。学校食品平安工作总结10近年来，我局仔细实行食品平安法，以“护佑安康、服务发展”为着力点，始终把校内食堂食品平安作为工作的重中之重,履职尽责保平安，努力构建业主自律、政府监管、社会协同、公众参加的、食品平安社会共治格局,确保在校师生的饮食平安和生命健康。目前辖区有学校(含托幼机构)食堂81家(包括高职3家，中学15家，小学8家，幼儿园55家)，学校周边学生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的学校(含托幼机构)食堂15家。我局需保障学校食堂及学生托管中心30000余师生的饮食平安。主要做法是:一是规范许可行为，严把准入关口。我们严把市场准入关，对申请从事餐饮

40、服务的学校食堂，指派帮扶人员到现场进行指导帮扶，印发了明白纸和办理流程图，严格根据食品平安许可标准，进行审查审核，对达不到食品平安要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食平安。对已审批的餐饮单位的.卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发觉的问题，提出整改措施并限期整改。二是实施季度检查制度，落实主体责任。采集了学校食堂餐饮平安基本信息，建立了工作档案。实施学校食堂餐饮平安季度监督检查，对辖区学校食堂开展拉网式监督检查，实施网格化监管，排查风险隐患。督导各学校(幼儿园)建立健全校长(园长)、分管校长(园长)、食堂负责人、食堂餐饮平安管理员四级责任体系。与辖区66所学校(幼儿园)签

41、订了学校食堂餐饮服务平安承诺书，进一步明确了学校食堂餐饮服务食品平安主体责任。通过检查，发觉隐患，督促整改，确保了全区学校食堂食品平安。今年以来共监督检查学校餐饮单位154家次，下达监督看法书76个，责令整改12个。三是推动示范创建，提升自我管理水平。为进一步增加校内食堂的自我管理水平，推动业主自律，我们在全区学校食堂中实行餐饮服务食品平安监督量化分级管理制度，由食品药品监督管理部门应严格根据山东省餐饮服务食品平安监督量化分级和等级公示管理规定开展食品平安量化等级评定。目前已完成评定工作，其中A级单位4个、B级单位52个、C级单位25个。联合区教化局扎实推动了学校餐饮服务食品平安示范食堂创建工

42、作，取得了良好效果。经市省两级验收我区试验中学食堂被评定为20xx年度省级餐饮平安示范学校食堂，薛城舜耕中学食堂、薛城奚仲中学为市级餐饮平安示范学校食堂，通过充分发挥示范效应，全面提升了我区学校食堂食品平安水平。学校食品平安工作总结114月12日，铜仁市教化局谋篇布局，奋力前行，持续发力，召开其次季度学校平安工作会议，仔细总结第一季学校平安工作取得的阶段性成果，市、县、校分管领导汇聚一堂，集思广益，共商学校平安持续稳定发展大计。市学生平安教化监督管理办公室主任夏国文主持座谈，市校内及周边治安综合治理专项组常务副组长、市教化局副局长龙宪碧出席座谈会，并作重要讲话。会上，夏国文同志向在座参会人员传

43、达了全市其次季度平安生产会议、全市防汛抗旱会议精神，通报了第一季度校内及周边治安综合治理量化综合考核排名状况。龙宪碧副局长传达了全市反恐防恐演练及专题会议精神。龙宪碧指出，第一季度全市学校平安工作呈现四种良好发展态势。一是各区县教化局，各学校勠力同心持续保持一种健康向上的态势。二是从事故分析，与上年同期相比保持持续稳定，可防可控的态势。三是乡镇教化专项组框架搭建、作用发挥取得良好进展态势。四是各区县在创新驱动，探究新模式管理迈出了坚实一步，新格局初步形成态势。龙宪碧强调，其次季度学校平安工作，重点是要把握问题导向，推动“规范化管理”向“标准化”管理升级转变，采纳教化与预防并举、疏堵与治理并重的

44、方式，突出学校冲突纠纷和问题排查调处工作，结合季节特点突出防汛防溺水防地质灾难工作，针对养分餐实施安排，深化推动学生食堂规范化管理工作，突出食育教化新理念，丰富食品平安内涵文化，培育学生健康养分饮食，教化学生饮水思源学会感恩，学会人人为我，我为人人的服务意识和努力学习奋力拼博争先精神。突出道路交通社会化管理工作，让交通体验基地成为学生主动参加、自己实践、亲身体验，感受典型交通平安事故案例的入脑、入心教化，切实体会遵守道路交通法律法规的重要性和重要意义，切实养成文明出行行为。深化打造和推动四类平安校内升级提质创建工作，发挥典型示范引领，带动、推动作用，掀起示范学校创建的热潮，立足创新，推出学校平

45、安工作的新亮点，新标杆，将创新融入学校平安工作的始终。各高校分管领导，保卫到处长、各区县校内及周边治安综合治理专项组常务副组长、区县教化分管局长、市直属公民办中小学分管校长参与了会议。学校食品平安工作总结12我校食品平安工作在区委、区政府和区食品药品监督管理局的坚毅领导下，围绕建设食品平安和确保全校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成果。现就所做的工作总结于下：一、多方面强化学校食品平安的监管：1.狠抓制度建设：学校食堂和商店，食品平安管理制度全面。我们制定了食品平安管理标准，包括验收内容、验收指标、验收要点及评分标准，标准中重要一条是制度健全、规范。标准要求食品

46、定点选购制度等12项制度健全上墙,食堂消毒记录等5项记录规范。使学校食品平安管理制度建设再上新的台阶。2.尝试食堂选购新机制：学校食堂原料选购始终是我们监管的重点。为此，今年金台区教体局下发了放心粮油选购名单，学校选购粮油均在指导名单名目中选定。3.加强学校自我监管：每年学校均和食堂、商店签订食品平安责任书。定期对食堂、商店进行监督检查，确保师生食品平安。二、多层次检查，确保监管落实：1.用打分的方法进行检查：为仔细实行市教化局、市卫生局、市食品药品监督管理精神，全面提升学校食品平安管理水平。学校组织对学生食堂和小卖部进行检查，后勤管理中心进行自查，对存在的问题进行整改。对于上级部门检查中指出

47、的问题，学校责令食堂大灶停业整顿。2.食品平安专项检查和整治常常化:学校食堂食品平安专项检查和整治活动基本做到一周一次常常化:此次行动是在学校的统一领导下进行的。为仔细落实开展学校食堂食品平安专项整治行动,整治活动以学生考评和学校考评相结合的方式进行，同时还制定了宝鸡石油学校食堂食品平安专项整治实施方案。方案分组织领导、整治对象、整治重点、整治时间及步骤和工作要求等五个部分。首先是成立专项整治工作领导小组：由校长史继光任组长、书记刘涛任副组长、学校保卫科长周彤及学生会主席和后勤服务中心抽调部分的食安负责人任检查组成员。其次是召开了专项整治工作会议：3月4日下午,我们召开了学校食安主题的校班子会议。会议由校长亲自主持，并就这次专项检查工作进行了周密布置，支配学校总务副主任、保卫科长周彤负责学校食品工作。检查首先是抓相识的提高：原来对餐厨废弃物的管理相识模糊，认为此项工作与学校食品平安无关，还认为地沟油应从源头抓，学校无从抓起，通过学习国务院办公厅国办发20xx36号关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的看法文件后，相识到：学校杜绝地沟油进入师生食堂是爱护师生身体