食堂自检自查报告（精选7篇）_食堂自查自纠报告.docx

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1、食堂自检自查报告（精选7篇）_食堂自查自纠报告第1篇：学校食堂平安自检自查报告 学校食堂平安自检自查报告 学校食堂平安自检自查报告 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 六、整改 措施： 为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： 、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品

2、，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 七、存在问题 ： 、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能

3、杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 学校食堂平安自检自查报告 【二】 马龙县红桥小学食堂食品平安自检自查报告 我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。 三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 把好选购、加工关： 选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 把好消毒关。全部的餐具、用具都高温消毒。 把好个人卫生关。代炊人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。 杜绝非工作人员

4、进入灶房操作间。 四、严格搞好养分餐管理。切实按旧县中心校的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。 五、建立校长陪餐制。 六、建立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的看法和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。 七、整改措施 加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面 的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 全面停止运用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

5、 学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。 要求保证厨房地面排水沟畅通，刚好清理积水。 做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开运用并标明生熟字样。不得为学生供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品 、必需建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。 八、存在问题 现在我新校食堂条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再

6、接再励，把食堂卫生工作做得更好。 附送： 学校食堂平安责任书 学校食堂平安责任书 学校食品平安是各界关注的热点问题。食品从选购、生产、加工到销售各环节稍有疏忽就可能引发食品平安事故。下面我为大家细心整理了学校食堂平安责任书，希望能给你带来帮助。 学校食堂平安责任书篇1： 食堂平安责任书 为保障师生饮食绿色通道畅通，本着 服务师生，平安 二、食堂必需讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整齐，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，仔细做好防疫工作。 三、严把食品选购关。 责任人必需执行食品卫生法严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。

7、 四、学生餐厅，特殊是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的平安责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发觉问题刚好实行措施妥当处理。 五、严把食品贮存销售关。 食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，刚好处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必需贴有标记，生食品、半成品和熟食应分框存入。 必需严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事务发生，一旦出现中毒事务要追究当事人的责任。 食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。 食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需经高温彻底加热后，方可接着出售，

8、隔夜剩余饭菜一律不得出售。 每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。 学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必需按着食品卫生法办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并担当一切经济损失和刑事责任。 六、严把从业人员健康卫生关： 食堂从业人员必需持有健康证上岗。 食堂从业人员根据有关规定统一着装操作规范。炊事员必需讲究个人卫生，便后洗手，常常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必需穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。 食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应刚好脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。 此责任状一式二份，学校、食堂责任

9、人、各一份，自签定之日起实施。 学校负责人： 食堂责任人： XXX中学 XX年X月X日 学校食堂平安责任书 篇3： 博爱双语小学学校食堂平安责任书 为确保师生人身平安，依据上级有关平安工作要求，本着服务师生，平安 二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事务发生。 四、食堂全部从业人员必需进行健康检查，执证上岗。各食堂必需办理卫生许可证。 五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发

10、生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。 八、学校要尽可能创建条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、平安工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进行肃穆处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。 校长： 食堂工作人员： 201X年X月X日 201X年X月X日 学校食堂平安责任书 第2篇：食堂人员卫生自检自查报告 食堂人员对食堂卫生工作进行相关的自检自查工作，是为了提升食堂的卫生程度。下面是我想跟大家共享的食堂人员卫

11、生自检自查报告，欢迎大家阅读。 食堂人员卫生自检自查报告(一) 我们自建校伊始就特殊重视集体食堂的平安卫生工作。为了统一领导、确保平安，学校集体食堂始终由学校自己经营，从来不向外承包。学校董事长及校长亲自抓食堂工作并坚持师生同餐，刚好驾驭伙食状况，以利改进，为此，自建校以来学校食堂并未发生过中毒事务。尽管如此，但是比照教化局“集体食堂卫生标准”仍旧暴露了诸多不足，在基础设施上还有待改进。 1月16日至18日学校董事会，比照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局状况，制定以下整改方案。 一、真正建立主管校长负责制 从20xx年秋季起先，校长焦安勋同志主管食堂工作，并详细规定校长把关内容如下：

12、、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒状况。 、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。 、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。 、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。 、定期检查每餐是否留有样品。 、定期召开食堂全体工作人员会议。 主管校长要坚持常常深化食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发觉问题，刚好解决，把隐患歼灭在萌芽阶段。 二、加强食堂从业人员的卫生学问培训 每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容： 、食堂工作主要意义。 、食堂工作人员的有关卫生学问。 、按加工规程操作的实习活动。 通过培训使全体从业人员从思想上明确自

13、己的一切工作都牵涉到师生健康和生命平安，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。 三、增加设施设备，明显标记，合理布局 为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并刚好清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避开原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。 四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查状况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。 五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人

14、员必需着工作服进入加工间。 以上工作有后勤主任焦张顺同志制定具体安排，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。 食堂人员卫生自检自查报告(二) 为进一步促进我校食堂食品平安管理，深化我校食堂食品平安管理工作内涵，限制食品平安风险，的确保障我校食品平安，依据市教委、市食药监局食品平安监管工作的要求，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校

15、教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性。 二、确保工作场所环境整齐无害，做到物品摆放整齐。确保每个从业人员持证上岗，做好从业人员培训工作。严格把好选购验收关，做到食品储存分类分区域。确保菜肴烧熟煮透，做到定量定时定餐。保证学生开心用餐，做好餐厅的清洁卫生。确保餐具用具洗净消毒工作。做好餐厨垃圾的分类投放、收运处置工作。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做

16、好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危急因素发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 第3篇：小学寄宿生食堂自检自查报告 导语：自查报告是一个单位或部门在肯定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。下面由我为大家整理的小学寄宿生食堂自检自查报告，希望可以帮助到大家！ 小学

17、寄宿生食堂自检自查报告一 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责随意识 为了加强对学生集体用餐，食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生平安领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位老师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。

18、二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标

19、准规范化管理学校食堂。 六、整改措施： 为有效限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 (2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加

20、自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 七、存在问题 ： (1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 (2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 小学寄宿生食堂自检自查报告二 为加强学校食堂管理，提高平安卫生意识，*一中长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据县教科局20XX年全县学校食品平

21、安专项行动工作方案要求，我校食品平安工作监管小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 1、食堂硬件设备比较齐全； 2、生进熟出流程合理； 3、总体环境卫生清洁； 4、各部标识比较清晰； 5、工作人员健康证齐全； 6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。 7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。 8、食堂管理档案较好。 不足： 1、装原料的塑料袋应当用食品级卫生袋； 2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒； 3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足； 4、生熟食品容器区分不明显； 5、食品摆架不足； 针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐平安。 为了仔细落实*

22、中心学校食品平安工作实施方案精神，把学校食品平安工作摆上议事日程，切实将学校食品平安工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校老师就餐平安，避开食品平安事故发生，我校特制定如下食品平安实施方案。 一建立组织机构 学校食堂食品平安监管领导小组 组长：* 成员：* 学校食品平安管理领导小组 组长：* 组员：* * 二、建立学校食堂卫生管理制度 （一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1、从事食品操作人员上岗前必需到区疾病预防限制部门健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并驾驭结果。 3、本制度执行责

23、任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。 （二）、学校食堂卫生检查制度 1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度； 2、主管领导定期检查（每周二到三次）； 3、食堂负责人（学校后勤处）自查； 4、卫生领导组成员抽查（不定期）； 5、按标准严要求，不留死角； 6、查出问题，马上解决， 整改报告食堂卫生自查报告 （三）、学校食堂餐厅卫生管理制度 1、建立健全老师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查； 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，歼灭“四害”； 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无

24、垃圾）； 4、餐厅服务人员要常常保持仪表整齐，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟； 5、餐厅服务人员出外办事前，必需脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手； 6、餐厅服务人员上岗必需佩戴有效的健康证。 (四)、学校防投毒措施 1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度； 2、严把选购、储存、加工、供应等各项环节的平安关； 3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。 4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门； 5、定期对教职工进行食品平安学问培训，增加教职工防投毒意识； 6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实状况进行检查，发觉隐患

25、要刚好订正，出现平安事故要追究详细管理人及主管人员责任。 （五）、从业人员卫生学问培训制度 1、学校食堂的卫生管理人员应常常参与食品卫生学问及有关卫生法律、法规学习，驾驭与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生学问教化和培训； 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生学问培训，做到会驾驭应用食品卫生学问，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯； （六）、餐具，用餐清洗消毒制度 1、运用后的餐具必需在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净； 2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上； 3、将待消毒后

26、餐具置于餐具消毒设施中消毒； 4、将消毒后餐具置于餐具保洁柜中待用； 5、厨房内待运用的餐具必需运用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得运用； 6、厨房内运用的食品容器、用具必需在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）； （七）、烹调加工管理制度 1、进入烹调间的人员必需携带健康证和卫生学问培训合格证； 2、进入烹调间的人员必需穿戴工作服、帽； 3、全部运用的容器、用具必需洗净、消毒。 4、食品加工前应检查是否有感官异样； 5、进入烹调间的食品必需洗净，盛装食品的容器必需放在指定台案上，不得放置地面； 6、炸制食品的食用油不得反复运用二次以上； 7、各

27、岗位工作时必需随时清扫地面、案台； 8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖； 9、无防蝇窗纱的窗户不得打开； 10、个人物品不得带入烹调间； 11、负责人定期检查各岗位人员操作状况。 三、加大食品平安宣扬力度 利用板报、班会等形式向学生宣扬食品卫生小常识，提高学生食品平安意识，增长学生平安防范实力。营造普及食品平安学问氛围，最大限度防止食品中毒事务发生。 四、学校食品平安应急处理预案 为了刚好处理和限制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。 当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发觉人应马上向学校食物中毒领导小组长

28、报告，组长在接到报告后，应马上向区教化局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，平安事故紧急预案立刻启动。 结语：以上是由我为大家整理的小学寄宿生食堂自检自查报告，希望可以帮助到大家！ 第4篇：金芭蕾幼儿园食堂自查自检报告 金芭蕾幼儿园食堂自查自检报告 我园在执行上级关于对食堂自查自检的精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品

29、卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。 五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发觉随时进行。 幼

30、儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。 办园多年来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿

31、食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的， 信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。 芭蕾幼儿园 012-5-9 第5篇：学校食堂文件落实自查自检报告 学校食堂文件落实自查自检报告 为加强学校管理、提高平安卫生意识，营造良好的和谐的校内环境，学校长期以来始终把平安工作放在第一位，抓平常、重细微环节，依据定兴县食品药品监督管理局、定兴县教化局转发的保定市食品药品监督管理局关于加强学校食堂食品平安工作的通知的通知、省市县紧急通知各有食堂学校马上加强对食品添加剂的管理运用，按要求做到“五专”

32、，同时严查是否有罗明丹B添加剂的通知的指示精神，我校对食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况作如下报告： 一、学校领导重视食堂卫生工作，并建立有以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制度，有健全的学校食品平安管理机构，并有专职食品平安管理人员。每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，并针对各项详细平安工作制定安排、明确责任。我校在接到文件后，校领导立刻召开专题会议，探讨如何实行详细方案，学校伙食科与伙食领导小组成员组织协调工作，由后勤总务处负责详细落实，总务处马上召开特地会议，探讨落实措施，各饮食服务单位仔细自查自改，开展宣扬活动，在全校学生中广泛宣扬，

33、形成练好创建氛围。 二、严格要求、规范行为。餐饮服务许可证都在有效期间，未发觉超出许可范围经营状况，坚持学校食堂吹管人员健康检查制度，食堂食品生产经营人员每年必需进行健康检查，取得健康证明之后才可参与工作，食堂原料的选购、运输、储存等过程的卫生样把关，索证索票，选购记录，台账齐全。从原料到成品严格实施“四不”制度，并配有留样冰柜，专人 负责成品留样24小时备查并记录。人员操作规范。为避开交叉污染，要求定期对餐具、食品用具、容器、冷藏设备、加工设备进行清洗消毒并记录。对加工环境进行卫生消毒处理，定期整治食堂环境卫生，即使添置完善各种消杀设施，消退苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其滋生条件，日常管理、

34、检查有记录，台账刚好归档。 三、在对我校食堂进行食品添加剂的专项检查时，没有发觉运用罗明丹B添加剂的状况，同时对食堂负责人要求对食品添加剂要做到“五专”。 四、统一管理，加强教化。学校始终坚持邀请上级卫监部门到食堂指导工作，热忱欢迎相关部门来食堂检查，同时学校领导主管人员和监督员，定期和不定期的深化学校食堂，刚好发觉问题，提出整改措施，把有可能发生食物中毒的隐患歼灭在萌芽状态。 食物中毒事故的发生与食品从业人员卫生学问缺乏和法律意识淡薄有着亲密的关系，因此，提高食品从业人员卫生和法律学问是保证食品卫生平安的关键。除在学期初和期末定期召开有关人员的会议外，还利用一切时机，对全部工作人员加强法律法

35、规和职业道德教化，增加责随意识和敬业精神，用问卷考试的形式进行食品卫生平安方面专业操作规范的培训，同时也结合开学教化活动对师生进行饮食卫生平安教化、宣扬、普及卫生防疫学问，增加师生预防食物中毒的意识和实力。 食品平安工作是平安工作中重要的一项工作，我们肯定会在上级部门的支持下，以对师生高度负责的太多，以高度的紧迫感持之以恒，坚持不懈的做好食品平安工作，不断完善制度，接着强化硬件建设，努力提高学 习食品卫生平安的管理水平，切实保证全体师生平安，保障正常的教化教学秩序，营造平安、文明、健康、和谐的育人环境，维护学校和社会的稳定。 定兴职业技术教化中心 2011.9.13 第6篇：幼儿园食堂自检报告

36、 幼儿园食堂自检报告 根据上级部署，我园近期对食堂卫生及平安进行了自查，现将自查状况报告如下： 幼儿园于2014年3月27日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。 1.食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。 2.厨房配有特地消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。 3.消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避开与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，

37、程序合理，定期对保育员、炊事员进行培训，确保卫生消毒制度有效落实。 4.选购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的原料。 5.食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 6.食品选购、储存、加工的管理。全部选购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。 7.常常检查食品质量，发觉食品变质发霉、生虫等刚好处理8.已经全面做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。 9.食堂证照管理。有食品药品监督局颁发的厨房许可证，全部食堂工作人员每年

38、都进行体格检查，有从业健康证。 10.食堂中的各种设备已经进行具体的全面检查。 11.全部食品购物均有索证，严格把关 12.包干定期大扫除，保持厨房内外整齐。 第7篇：食堂自检报告书 陆成煤业食堂自查报告 为保障职工身体健康，维护职工的正值利益，为公司广阔职工供应卫生、干净的就餐服务。近日对公司职工食堂进行了检查及整改，现就职工食堂工作自查整改状况报告如下： 食堂现状： 1、食堂储物间物品摆放凌乱，变质食材没有刚好清除，地板卫生未打扫； 2、工作人员不戴帽子、不戴口罩、不戴手套，卫生难以保证； 3、食堂整体操作间未进行卫生整顿； 4、未购置食堂专用紫外线杀虫灯，削减食堂蚊蝇数量； 5、食堂饭菜

39、供应不足，质量不高； 6、食堂饭菜单一，饭菜价格较高且不统一。 依据以上问题，结合公司实际状况，现进行以下整改： 1、食堂应确保饭菜质量，选购食材力求簇新、便宜，不选购腐烂、变质的食材。 2、食堂保证饭菜丰富和提高饭菜质量，适当降低饭菜价格。 3、重视和加强卫生工作。厨房要有防蝇灭蝇措施；严防食物中毒和疾病传染。储物间和餐厅要定时打扫、做好保洁工作。食堂卫生区明确个人，加强奖罚制度。 4、食堂工作人员需佩戴口罩、帽、手套等卫生用品。 5、加强食堂员工在管理、技术、礼仪等方面的培训。 食堂人员卫生自检自查报告 食堂人员对食堂卫生工作进行相关的自检自查工作，是为了提升食堂的卫生程度。下面是我想跟大

40、家共享的食堂人员卫生自检自查报告，欢迎大家阅读。食堂人员卫生自检自查报告(一). 自检自查报告 八街街道2011年护林防火自检自查报告依据安静市下发的关于，我街道仔细组织开展自检自查工作。自2010年进入冬季森林防火期后，我街道严格根据森林防火责任制“五条标准”的要求. 自检自查报告 沾益县播乐煤矿自检自查报告沾益县工信局：沾益县播乐煤矿于2012年11月8日放假，从放假至今组织职工对井巷进行修理，并组织职工培训。为确保收假后平安生产，播乐煤矿做了如下支配：. 自检自查报告 富源县栗树坪民族小学创建“依法治校示范校”自 检 自 查 报 告我校依据“稳定，平安，提高”的工作目标，坚持“以人为本，以德育人，以法为准，依法治校”的管理理念，依据“依法治教”. 自检自查报告 自查自检小结龙江县特别教化学校 樊明臣通过学校组织的各种形式的学习，我校进行了师德师风方面的自查工作，深化反思。切实贯彻学校师德师风建设工作，仔细学习义务教化法、.