2022实用的在酒店的实习报告3篇.docx
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1、2022实用的在酒店的实习报告3篇在酒店的实习报告 篇1实习目的通过在酒店客房部的实习,能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟识程度,学以致用的同时在实践中驾驭理论学问在实际中应用的状况,进一步熟识理论和实践不行分割的关系,并认知当前酒店业客房部的发呈现状何发展趋势。实习时间xx.1.23-xx.03.27实习地点北京xxxx酒店实习岗位北京xxxxxxxxx服务员实习单位介绍海景湾国际大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨,力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满意。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争,酒店将力争为每位员工供应和谐、向上的工作氛围和相关的培训
2、,从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让全部客人满足”是酒店始终都在追求的志向目标,通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上不遗余力地为客人供应优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力,实现“为顾客创建更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。实习内容在酒店客房部实习,上岗之前是要经过培训的。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门主管刘小姐。在铺床时每一步都有要求,而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等,这个过程必需在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言,首先的甩单就显得很艰难。一般的,这个步骤是要一次完成,并且
3、保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角,即把床单划一地包进凹凸两个床垫之中,这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子,这个步骤很讲究,也很显技巧性,操作时需把被子和被套的角相对应,然后用力向里甩几下,使被子在被套里匀称分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些,最终一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且要留意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中,这是很有讲究的。通过培训后,我正式加入了客房部。经过几天的工作后,我发觉客房部服务员的工作不仅是铺床
4、的困难而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到,服务员进客房进行服务要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后拾掇渣滓,倒掉,接下来就要更换床上用品,首先要撤下已经被客人运用过的被子、床单和枕套等,根据铺床次序一一换上。这一切结束之后起先打扫客房的卫生,要留意的是,手上的湿布一般用于擦木制家具,干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具,客房内每一个角落的卫生都不能马虎,整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位,另外还要检查房间里耗费了的日常用品,并且补足到客房物品要求供应的数量。至于细微环节的地方,如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的
5、笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等,在整个清洁进程中都须要细心对待。打扫过之后要用吸尘器清算地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间耗费掉的物品补上,假如有丢失的物品,则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情,当时客人在离店之际返回客房,服务员向客人阐明状况,最终客人的方巾失而复得,并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括,每个员工都要熟识肯定的平安学问,服务员至少要了解一般的的消防常识。另外,服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟识,这样才能为客人供应更多意想不到的服务,让客人更
6、满足。实习体会与小结经过在酒店客房部实习,我相识到客房部工作内容和职责都是困难繁多的。此外,我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的,他们对基层员工很理解,也很热忱,比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且,每当酒店接待重要的客人时,一般由主管甚至经理亲身打扫客房,一丝不妥也绝不忽视。由此可知,注意细微环节是酒店每一位员工不行忽视的技能。在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细微环节的,但是在实习中才体现到酒店重视细微环节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能,在工作过程中我尽量结合理论学问加以娴熟。另外,我
7、了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系,而要做到这点,最重要的是需求务实,一个胜利的治理者必定是这样发为的,胜利的治治理者能把一切员工联合起来,这样完成的是整个企业的管理。所以,日后酒店须要的管理人才,必定是阅历丰厚的,而不是一个具有高学历却没有实践经验作为支撑理论的人。酒店须要的服务员也必定是很有操作技能,极为注意细微环节的人。在工作中,当然我只是充任一名一般服务员的角色,但我的服务也绝不是可以忽视的。在实习期间,我发觉要能自如的做好一项服务,就必需正视自己的服务看法,用乐观的心态去面对每一天的工作,要主动去完成自己的工作,而不是由于工作量比例的大小去埋怨,因为埋怨是毫无作用的。我在工作中
8、也曾存在失误,是同事们给了我一次又一次的激励,使我对工作更有热诚。米尔兰德老师曾说过:年轻人天生就需求激励。是的,正是这一次次的激励使我在工作中英勇地面对难关,时常地进步。在酒店的实习报告 篇2我实习的岗位属于前厅部,作为酒店一线部门,这个岗位让我有机会和客人接触,了解他们对酒店的需求和预期,同时又在和同事的沟通中,了解到酒店的经营模式、发展理念以及从业人员的收入水同等。总的说来,一个多月的实习,让我收获颇多,不仅我有机会将在课堂上学到的学问运用到实践中去,也让我对酒店行业的相识加深。在实习期间,我尝试从多角度、多层次去了解成都酒店行业发展的新常态。近几年,中国经济增长速度有所放缓,但是,就酒
9、店行业来看,中国仍旧是亚太区酒店投资主战场。国际品牌酒店在华扩张的步伐并未因此放缓。从浩华管理顾问公司统计的数据来看,XXXX年第一季度国际中档及以上品牌在中国区新签约49家酒店,新签约酒店数量占亚太总数的份额扩大,由XXXX年第一季度的41%上升到XXXX年第一季度的49%。签约数量上来看,与上年同期相比增加3家。中国新签约酒店总数和客房总数占据了亚太市场的半壁江山。作为西部的重要城市,进驻成都的国际酒店品牌越来越多,竞争也更加白热化。但是,酒店的数量虽然在不断增长,酒店行业的发展并不像想象中的那样如火如荼。酒店行业进入了一个新的发展阶段,也遇到了新的挑战。1、全球酒店业经营进入下降周期,中
10、国酒店业经营进入调整期过去10年间,全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%,若考虑通货膨胀率,可以说是负增长状态。国内市场同样经验寒冬,XXXX年全国12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元,成为有史以来最大亏损年。就成都来说,我实习的成都瑞吉酒店,开业到现在就处于亏损状态。今年到现在的平均住房率也只有50%左右。同样,同一层次的丽丝卡尔顿住房率也持续走低。总的来说,XXXX年中国酒店业照旧处于低谷,部分城市会有好转现象,但上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。酒店数量的不断增加和类型的日益丰富,使得酒店的特性化服务、硬件设施的保障、品牌的特色以及增值服务,都
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