第四节羧酸氨基酸和蛋白质 .docx
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1、精品名师归纳总结第四节羧酸氨基酸和蛋白质【教材分析】本节争论了三类与羧基有关的物质:羧酸、羧酸衍生物酯)和取代羧酸氨基酸)。老师要引导同学充分运用已有学问对新学问进行预 测和演绎,分析羧基官能团的结构特点,并和以前的羰基和羟基进行比较,最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一样的的方,又由于官能团间的相互影响而有特别之处”。因此,本节既是新学问的形成,又是对前面所学学问的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的争论,这是以往教材中很少争论的。目的是让同学感受到化学与人类生命活动息息相关,化学工作者为生命科学的进展做出了庞大奉献。 y47xL6fv8m第一课时【学案导学】1. 简洁羧酸的命名原就
2、?2. 羧酸分子间可以形成,由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。 y47xL6fv8m3. 羧酸的化学性质: 1)羧基显酸性,故羧酸具有酸的通性,可以和、反应。特别点是:羧酸和氨气反应的产 物加热可生成一类新的。2)和醇发生反应,通常羧酸断键。 3)两个羧酸之间可脱水生成。4)由于羧基对 -H 的影响,可以发生反应。 5) 羧基中的羰基难和氢气发生加成反应,用强仍原剂可将其仍原为 。y47xL6fv8m4. 羧酸衍生物酯的性质。主要是和醇解。水解可借助于酯化反应来说明。醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。y
3、47xL6fv8m【课时测控 14】1. 分子里全部原子都在同一平面上的是)A. 甲烷、乙烯、乙炔B乙烯、苯、乙炔C乙醇、乙醛、乙酸D乙烯、苯、甲苯2. 能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是2 悬浊液、紫色石蕊试液C. Na、紫色石蕊试液、溴水D溴水、氢氧化铜粉末可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3. 燃烧等物质的量的有机物A 和乙醇用去等量的氧气,此时乙醇反应后生成的水量是A的1.5 倍, A反应后生成的 CO2 是乙醇的 1.5 倍, A 是) y47xL6fv8mA CH3CHOB C2H5COOHC CH2=CHOOC3 H1818入 H2 O,过一段时间后
4、O在有机中 ) A只存在于酸分子中 B只存在于乙醇分子中C只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中D只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中5相同质量的各种醇完全酯化,需要乙酸的量最多的是)A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇6甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的次序是)A碳酸、苯酚、 甲酸、乙酸。B甲酸、乙酸、碳酸、苯酚。 C甲酸、碳酸、苯酚、乙酸。 D苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。7. 0.5mol 羟酸和 0.5mol 醇发生酯化反应得 44g 酯,设完全反应,就该羧酸和醇可能是A. 甲酸、甲醇B甲酸、乙醇C甲酸、丙醇D 乙酸、乙醇8. 以下有机物中不属于酯的是)9. 能用分液漏斗分别的两种物质是)A. 苯和苯酚 B乙酸乙
5、酯和水C硝基苯和水 D乙酸乙酯和乙醚10. 完全燃烧以等物质的量混合的以下各组有机物所耗的O2 及生成的 CO2 和 H2O的物质的量之比都为 1 1 1 的是 )y47xL6fv8mA. CH2=CH2 和 C2H5OHB. HCHO和 CH3COOHC. CH3COOH和 HCOOC3H可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结D. CH3COOH和 HCOOH【课后提高】 1用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质正确选项B. 乙醇中的水 新制的 CaOC. 乙醇中的乙酸 NaOH溶液 D. 乙酸乙酯中的乙酸 饱和 Na2CO3 溶液 2由两种有机物组成的混合物,在肯定条件下完全气化
6、为气体,在相同温度和压强下,只要混合气体体积肯定,那么无论混合物以何种比例混合,它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是肯定的。符合这种情形的可能是y47xL6fv8mA. 乙醇 C2H5OH和乙酸 C2H4O2B. 乙醛 C2H4O和甲醇 CH4OC. 丙醛 C3H6O和甘油 C3H8O3D. 丙酮 C3H6O和丙二醇 C3H8O23. 饱和一元醇 15g 和足量金属钠反应,生成0.25g 氢气,此醇的结构简式可能是 18和。用含同位素O的甲醇与浓硫酸和冰醋酸混合加热,其化学方程式为 ,生成有机物的名称叫,在反应中甲醇供应,醋酸供应,结合生成水。 y47xL6fv8m4. 现有以下 8 种有机物:
7、A甲苯 B 苯乙烯 C 苯酚 D 溴乙烷 E 乙醇 F甲醛 G 乙酸 H 甲酸钠y47xL6fv8m1 能与氢气发生加成反应的有 。2 能发生消去反应的有。3 能与氢氧化钠溶液反应的有 。4 常温下能与溴水发生反应的有 。5 能与乙酸发生 酯化反应的有。6 能与 FeCl3 溶液反应,并使溶液呈紫色的有 。7 能发生银镜反应的有。8 能发生氧化反应转变成另一种有机物的有 。5. 依据图中所示,推断化学反应中生成的各有机物结构简式:AB C D E 【总结提高】通过对本专题的训练,你认为你澄清的主要问题是什么?或者说你主要收成是什么?其次课时【学案导学】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归
8、纳总结1 氨 基 酸 是 氨 基取 代 了 羧 酸 分 子 中 烃 基 上 的 氢原 子 形 成的。自然蛋白质水解的最终产物都是。简述- 氨基酸的鉴别。 y47xL6fv8m 2氨基酸的两性:写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系式。当调剂溶液的pH 为某一特定值时,可以使溶液中阴、阳离子的相 等 ,为 零 , 此 时 溶 液 的 pH 称 为 该 氨 基 酸的。达到此点时,氨基酸在水中的最小。可以依据此来。y47xL6fv8m3 氨 基 酸 形 成 二 肽 的 断 键 原 理 : 羧 基 断键, 氨 基 断键。以甘氨酸和丙氨酸为例,写出形成二肽的方程式。y47xL6fv8m 4酶是一类,
9、是一种高效。酶催化的主要特点是 1)需要。 2)具有高度的。3)。y47xL6fv8m【课时测控 15】1以下说法正确选项 ) A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物B蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C蛋白质溶液中分别加入NaCl 溶液、 CuSO4 溶液,其过程均是不行逆的D蛋白质既与盐酸反应又与氢氧化钠溶液反应 2以下现象中不属于蛋白质变性的是2 悬浊液防治农作物的病虫害 D蛋白质溶于水 3以下关于酶的表达中不正确选项) A酶是一种氨基酸,具有两性特点 B酶是一种蛋白质 C酶是生物体内代谢的催化剂 D酶催化反应切忌高温条件下进行4. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝仍是“人造丝 ”
10、,可选用的方法是 )A滴加浓硝酸B灼烧 C滴加酒精D 滴加 NaCl 溶液5. 在以下反应中生成或断裂的不是 CN 键的是 ) A浓 H2SO4 和浓 HNO3 混合液和苯作用 温度为 60 ) B由棉花制得纤维素硝酸酯C蛋白质水解生成多种 氨基酸D苯酚与浓 H2SO4 和浓 HNO3 混合溶液作用可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结6. 向淀粉中加入少量稀H2SO4,并加热使之发生水解。为测定水解的程度,所需以下试剂中的 2 溶液 碘水 BaCl 2 溶液A B C D 7. 如 1 mol 有机物 A 在稀酸作用下水解生成2 mol B ,以下物质中符合题意的物质可能是) y4
11、7xL6fv8m蔗糖 麦芽糖 葡萄糖淀粉 8以下表达中,正确选项) A能发生酯化反应的酸,肯定是羧酸 B油脂水解后得到的醇是丙三醇 C自然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 D淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 9以下关于蛋白质的表达中,不正确选项)A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解B重金属盐能使蛋白质凝聚,所以误食重金属盐会中毒 C浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜【课后提高】1. 当含以下结构片段的蛋白质在胃中水解时,不行能生成的氨基酸是)2. 某共价化合物含碳、氢、氮三种元素,分子内有4 个氮原子,且4
12、 个氮原子排列成内空的四周体 如白磷结构),每两个氮原子间都有一个碳原子已知分子内无C C 键和 CC 键就该化合物的化学式为)y47xL6fv8mA C6H8N4BC6H12 N4C C6H10N4D C4H8N43. 血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子,其式量约为151000已知该分子中铜的质分数 0.34 ,就平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为) y47xL6fv8m可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A 8B 6C 4D 24. 血红蛋白质分子中含有0.34 的铁元素,如它的每个分子中含有1 个铁原子,就这种血红蛋白质的相对分子质量为 y47xL6fv8m5. 某有机化
13、合物化学式为C3H7O2N, 如它能和酸或碱反应生成盐,且分子结构含有甲基,就它的结构简式为 如它是一种不溶于水的中性物质,分子结构中既有甲基又有丙基,就它的结构简式为 y47xL6fv8m6. 一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水 的物质叫二肽1)试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式 2)已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子,含氮质量分数为19.18 ,其化学式为如又知其一个氨基在 碳原子上,另一个在直链分子末端碳原子上,分子中无烃基支链,它的结构简式是 y47xL6fv8m7. 棉花纤维素式量为 174960,每个分子中含有 个葡萄糖单元当纤维素与浓H2SO4 浓
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