2022年环境工程微生物学历年真题总库整理后打印 .pdf

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1、环境工程微生物学试卷一、填空 (每小题 1 分, 共 10 分) 1. 蓝藻的营养类型为光能自养型。2. 大 肠 杆 菌 长 为2.0 m, 宽 为0.5 m, 其 大 小 表 示 为0.5um*0.2um 。3. 水处理 中活性污泥中的细菌采用对数 生长时期的细胞。4. 革 兰 氏 阳 性 菌 细 胞 壁 的 主 要 成 份 为肽 聚 糖磷 壁 酸。5.侵 染 寄主 细 胞 后暂 不引 起 细 胞裂 解 的噬 菌 体称温 和 噬 菌 体。6. 微 生 物 细 胞 的 主 要 组 成 元 素 是C H O N P S 。7. 大 肠 杆 菌 个 数可 作 为 水 的 卫 生 细 菌 学 检 验

2、 指 标 。8. 用 物 理 或 化 学 方 法 杀 死 物 品 上 大 部 分 微 生 物 的 过 程 称消毒。9. 加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物间的拮抗关系。10. 在 放 线 菌 发 育 过 程 中 ,吸 收 水 分 和 营 养 的 器 官 为营 养 菌 丝。二、单项选择(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确的答案,并将其码写在题后的 内,每小题2分,共40分)。1.组成病毒粒子核髓的化学物质是c糖类蛋白质核酸脂肪2.常用于饮水消毒的消毒剂是d石灰CuSO4 1KMnO4 漂白粉3.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为a加 富培 养基选 择 培 养基鉴 别培 养 基 普通

3、 培养 基4. 酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为b乳酸乙醇丁酸乙酸5.属于细菌细胞基本结构的为b荚膜细胞壁芽胞鞭毛6.酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为 b乙酸乙醇乳酸丙醇7.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为c细 菌 放 线 菌 真 菌 细 菌 真 菌 放 线 菌 放 线 菌 真 菌 细 菌真菌细菌放线菌8.噬菌体属于病毒类别中的a微生物病毒昆虫病毒植物病毒动物病毒9.常用消毒酒精的浓度的B30% 70% 95% 100% 10. 制 备 培 养 基 的 最 常 用 的 凝 固 剂 为 C 硅 胶 明 胶 琼 脂 纤 维 素11.沼气发酵的主要产物为BCO2CH4NH3H2S 12.

4、酵母菌属于微生物C好氧型厌氧型兼性厌氧型微厌氧型13.果汁、牛奶常用的灭菌方法为A 巴氏消毒干热灭菌间歇灭菌高压蒸汽灭菌精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 15 页14. 加 大 接 种 量 可 控 制 少 量 污 染 菌 的 繁 殖 , 是 利 用 微 生 物 间 的 D 互生关系共生关系竞争关系拮抗关系15. 以芽殖为主要繁殖方式的微生物是B 细菌酵母菌霉菌病毒16.干热灭菌法要求的温度和时间为C 105 ,2小 时 121 ,30分 钟 160 ,2小 时 160 ,4小 时17. 生 鞭 毛 最 多 的 菌 属 于

5、螺 旋 菌 杆 菌 球 菌 假 菌 丝18.微生物运输营养物质的主要方式C 被动扩散促进扩散主动运输基团转位运转19.在生物界分类中食用菌属于B 病 毒 界 真菌 界 原 核 原生 生 物界真 核 原 生生 物 界20.反硝化作用的最终产物B NH3HNO3N2HNO2 三、判断正误(认为正确的 ,在题后内打。错误的打 ,并说明理由 ,不说明理由 ,该题无分。每小题2分,共10分) 1. 原核微生物的主要特征是细胞内无核X 2. 细菌芽孢的生成是细菌繁殖的表现X 3.细菌和放线菌最适的pH为中性-微碱性对4. 甲烷细菌属于厌氧性的微生物对5. 好氧 微 生物进 行有氧 呼吸、 厌氧微 生 物进

6、 行无氧 呼吸X 四、简答(每小题6分,共30分) 1.原生动物和后生动物在水体自净和污水生物处理中的作用是什么？2.常规的水传染疾病细菌有哪些？主要的肠道病毒有哪几种？一般的氯消毒能灭活病吗？3.为什么常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物？4.什么是硫化作用?硫细菌包括哪些种类? 5.好氧活性污泥净化废水的机理是什么？综述(10分) 1. 污、废水为什么要脱氮除磷？叙述污、废水脱氮、除磷的原理。一、名词解释：（每组若有两个或以上的名词，可任选其一作答即可。3 分10=30分）1、 双名法2、 转化、转导、杂交3、 消毒、灭菌、防腐精选学习资料 - - - - - - -

7、 - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 15 页4、 主动运输、促进扩散5、 共生 、寄生6、 噬菌斑、 PFU 7、 芽胞、荚膜8、选择培养基、鉴别培养基9、毒性噬菌体、温和噬菌体10、生态系统、生物圈、生态平衡二、填空题：（ 0.5 分 20= 10分）1、微生物生长所需的五大要素、。2、污化系统分为四带、。3、饮用水细菌总数不超过个，大肠杆菌数不超过个。4、根据微生物对碳源和能源需要的不同，微生物分为、。5、评价水体富营养化的方法有、。三、判断题：（2 分 5=10 分，若判断为误，请说明理由或予以改正）1、硝酸菌能将氨氮氧化成亚硝酸盐。（）2、凡由产芽孢细菌形

8、成的菌落，其表面往往光滑而粘稠。（）3、放线菌是一类呈菌丝状生长、主要以孢子繁殖的真核微生物。（）4、温度是影响微生物生长的重要因素，在最适生长温度条件下，微生物的代时最短，产生的有用代谢产物也最多。（）5、底物水平磷酸化是EMP 途径中产生 ATP的唯一途径。（）四、简答题： (6 分 5= 30 分) 1、革兰氏染色的原理、步骤及注意事项。2、 脱氮运行管理中要掌握哪几个关键才能获得高的脱氮效果？3、好氧堆肥法有几种工艺？简述各个工艺过程。4、 叙述污（废）水处理中微生物絮凝剂的作用原理。5、何谓人工湿地？叙述它处理污（废）水的原理。五、问答题 (10 分 2= 20分) 1、细菌生长曲线

9、是什么，分哪几个阶段，有何特征，在废水处理中的应用如何？2、原生动物中各纲在水体自净和污水生物处理中如何起指示作用？附加题：有一个工厂的废气含甲苯，另一个工厂的废气含CO2 和 NH3 ，你如何处理这两个厂的废气？试设计一个工艺流程。（注：此题是根据本次考试总体情况确定加分题目，最高分值10环境工程微生物学期末考试试卷（A 卷）（2002-2003 年度上学期）一、选择题（单选或多选，202=40）1、对微生物的概念，以下最正确、最完整的叙述是 A 。A、微生物是一类个体微小、结构简单，必须借助显微镜才能观察清楚的生物。B、微生物是一类结构简单，具有单细胞结构，必须借助显微镜才能观察清楚其结构

10、的生物。C、微生物是一类个体微小、结构简单，具有单细胞结构，必须借助显微镜才能观察清楚其结构的最低等生物。D 、微生物是一类个体微小、结构简单，具有单细胞、简单多细胞结构或非细胞结构，必须借助显微镜才能观察清楚其结构的最低等的生物精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 15 页2、生物五界分类系统包括 C 。A、原核生物界、原生生物界、真菌界、动物界、植物界。B、病毒界、原核生物界、真核生物界、动物界、植物界。C、原核生物界、真核生物界、真菌界、动物界、植物界。D、病毒界、原核生物界、真核生物界、动物界、植物界。3、以下微生物属

11、于环境工程微生物范畴的是 D 。A、病毒、蓝细菌、真细菌、粘细菌。B、原生动物、蓝细菌、真核藻类、放线菌、粘细菌。C、 微型后生动物、酵母菌、霉菌、真细菌。D、 病毒、螺旋体、细菌、放线菌、真菌、原生动物、微型后生动物。4、关于细菌的形态和大小的描述，以下正确的是 B D 。A、细菌的形态包括球菌、杆菌、螺旋菌、丝状菌。B、杆菌有长杆菌、短杆菌、弧杆菌、链杆菌和芽孢杆菌之分。C、在任何情况下，细菌的形态都是稳定的。D、多数球菌的直径为0.52.0 m。5、以下物质属于细胞质内含物的是 B 。A、细胞膜 B、核糖体 C、荚膜 D、异染粒 E、气泡6、荚膜具有的功能包括 BC 。 A、荚膜可以维持

12、细菌的细胞形态。 B、荚膜为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。 C、荚膜是细菌在其表面分泌的一种粘性物质，它可以保护细菌免受干燥的影响；当营养缺乏时可以作为碳源和氮源被利用。 D、细菌的荚膜有生物吸附的作用，将废水中有机物、无机物及胶体吸附在细菌体表面上。7、细菌在固体培养基上的菌落特征是细菌分类鉴定的重要依据，描述菌落特征应包括ABCDE 。A、菌落的形态 B、菌落的大小 C、菌落的光泽 D、菌落的颜色 E、菌落的质地及透明度 F、菌落的边缘特征8、古菌具有的特点有 D 。A、 古菌有精确的方角和垂直的边构成直角几何形态的细胞；B、 古菌的细胞膜组分大多数是脂蛋白，蛋白质是酸性的；C、 古菌的繁殖速

13、度较一般细菌快；D、 古菌在极端环境中生长的特性使其在环境污染治理中具有广阔的应用前景。9、以下对放线菌菌落的描述，正确的是。A、放线菌的菌落由一个分生孢子或一段营养菌丝生长繁殖而成；B、链霉菌菌属的菌落由菌丝缠绕而成，质地紧密，不易挑取。C、诺卡氏属的菌落成白色粉末状，质地松散，容易挑取。D、放线菌的菌落比其他微生物的菌落大，生长快，易蔓延。10、关于原生动物的特征和分类的说法，正确的是 CD 。A、原生动物是动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞动物。B、原生动物具有细胞核，有独立生活的生命特征和生理功能，有的甚至有感觉功能。C、原生动物的营养类型包括全动性营养、植物性营养和腐生性营养。

14、D、原生动物的分类包括鞭毛纲、肉足纲、纤毛纲和寡毛纲。11、下列微生物属于原核微生物的是BCDFGHL ，属于真核微生物的是AEIJKM 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 15 页A、啤酒酵母 B、太阳虫 C、产甲烷菌 D、微囊藻属 E、天蓝喇叭虫 F、绿眼虫G、霍乱弧菌 H、立克次氏体 I、钟虫 J、线虫 K 、水蚤 L 、枯草芽孢杆菌 M 、青霉12、微生物的酶具有以下哪些特点 D 。A、酶是微生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。B、所有的酶都由酶蛋白和辅酶组成，两种成分缺一不

15、可。C、构成酶的活性中心的微区可以处于同一条肽链的不同部位，也可以处于不同肽链上或多肽链盘曲而成靠在一起的位置上。D、微生物的酶具有加速反应速度、催化专一性、催化高效性等催化特性。13、关于微生物的营养及培养基的叙述，正确的是 AD 。A、微生物需要的营养物质主要有碳源、氮源、无机盐和生长因子。 B 、了解微生物的化学实验式的作用是为在培养微生物时按其元素之间的比例供给营养。 C、无机营养微生物和有机营养微生物的区别在于前者能利用无机物中的碳素作为唯一碳原，后者只能利用有机物中的碳素作为营养及能量的来源。 D、琼脂、明胶和硅胶都可以作为固体培养基的凝固剂。14、以下关于微生物的生长繁殖过程的说

16、法正确的是 B 。 A、微生物的生长和繁殖是相同的概念。B、微生物的生长繁殖过程大体上可以分为四个时期：停滞期、对数期、静止期和死亡期。 C、只要保持培养条件不变，微生物就可以长期保持在一个生长时期上生长。 D、某细菌正处于对数生长期，初始时其细菌总数为104，30 分钟后细菌总数增加到105，那么这种细菌的世代时间为9.09 分钟。15、微生物与其生存因子的关系可以正确叙述为 AD 。 A、几乎每一种微生物都有其最适的生长温度范围，原生动物的最适温度为16-25，属中温微生物。 B、用乙醇作消毒剂时，其浓度越高，消毒效果越好。 C、反硝化细菌是兼性厌氧菌，不管在有氧或无氧条件下都能利用NO3

17、进行反硝化作用。D、兼性厌氧微生物既能在有氧条件下也可以在无氧条件下生存，是因为这种微生物既具有脱氢酶又具有氧化酶。16、高压蒸汽灭菌的优越性表现在 A 。A、高压蒸汽灭菌时蒸汽的穿透力和热传导性较强。B、高压蒸汽灭菌时微生物吸收高温水分，菌体蛋白很容易变性，杀菌效果较好。C、高压蒸汽灭菌适用于一切物品和培养基的灭菌。D、高压蒸汽灭菌时间较短，对培养基各成分的破坏较弱。17、关于显微镜的油镜的使用原理和使用方法，以下说法正确的是。A、通过滴加香柏油改变镜口角和介质折射率，提高物镜的分辨率。B、 油镜的使用可以避免散光作用，提高视野的亮度。C、 使用油镜时可以用粗调调节器来调节焦距。D、用镜头纸

18、揩净香柏油时，蘸取过量的二甲苯对显微镜没有影响。18、土壤修复技术的关键因素有。A、微生物菌种对修复效果影响最大 B、土壤微生物修复需要合适的营养元素比例精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 15 页C、足够的溶解氧 D、合适的微生物生长因子，包括温度和PH 等。19、以下关于水体富营养化的说法，正确的是。 A、水体富营养化是由于人为的因素使湖泊、海洋、河流等水体的氮磷营养过剩，促使水体中的藻类过量生长的现象。 B 、氮磷是水体中藻类增长的限制因素，当水体中无机氮超过20mg/m3，总磷超过300mg/m3时就会出现富营养化。

19、 C、蓝细菌是与水体富营养化密切相关的藻类。 D、水体富营养化的直接危害是由于藻类大量生长，耗尽了水中的溶解氧，造成水体缺氧，使浮游动物和鱼类无法生存，致使水质严重恶化。20、菌胶团的作用表现在。 A、为原生动物和微型后生动物提供附着场所。B、为原生动物和微型后生动物提供了良好的生存环境。C、有很强的生物吸附能力和氧化分解有机物的能力。D、根据菌胶团的形状及其变化来判断进水水质的变化和运行中出现的问题。E、 具有指示作用。二、看图填空（8*2=16 分）仔细观察以下原生动物和微型后生动物图片，按照例1 的方式填写有关微生物的名称，分类、出现的生物带，以及在污水处理中的指示作用A B C D E

20、 F G H I 附注：（一）多污生物带：污水生物系统中划定的污染最严重的河段。这一带水呈暗灰色，很混浊，含大量有机物，BOD5 高，溶解氧低或无，有硫化氢、二氧化碳和甲烷气体形成。生物种类很少，优势种类是细菌和以细菌为食的一些原生动物和少量蠕虫等。细菌总数在100 万个 /mL 以上，藻类、水生昆虫、软体动物及鱼类一般不存在。水底沉积许多由有机物和无机物形成得淤泥，有大量颤蚯蚓存在。水面上有气泡。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 15 页（二）中污生物带: 污水生物系统中划定的中度污染河段.污水得到初步净化,具有比较简单

21、的有机物,溶解氧含量有所增加。此带又分 -中污带和 -中污带。? -中污带仍有大量细菌（10 万个 /mL 以上）、真菌、蠕虫等动物种类增多，藻类仍很少。? -中污带河水得到进一步净化，细菌（少于10 万个 /mL ）及原生动物数量减少，藻类得到很大发展，鼓藻主要分布于此带，多种耐污动物及高等植物出现。（三）寡生物带:污水生物系统中划定的轻度污染河段.经过中污带净化后,此带水质得到进一步恢复.此带完成有机物的矿化作用,溶解氧恢复正常水平,各种水生生物群落结构亦恢复正常.藻类主要以固着藻类占优势,浮游藻类很少 ,水质清澈 . 例 1 A 是（眼虫），属于（原生动物鞭毛纲），常出现在（多污带和-中

22、污带）生物带，是（活性污泥培养初期或处理效果差时）的指示生物。1、B 是（太阳虫），属于（原生动物肉足纲），常出现在（-中污带和 -中污带）生物带，是（活性污泥驯化初期或者出水水质太差）的指示生物。2、C 是（草履虫），属于（原生动物纤毛纲），常出现在（-中污带）生物带，是（出水较差，污泥驯化仍在继续）的指示生物。【常在鞭毛虫优势后出现】3、D 是（），属于（），常出现在（）生物带，是（）的指示生物。4、E 是（缩虫），属于（原生动物纤毛纲），常出现在（-中污带）生物带，是（出水水质好，污泥驯化佳）的指示生物。5、F 是（吸管虫），属于（原生动物纤毛纲），常出现在（-中污带）生物带，是（出水水

23、质好，污泥驯化佳）的指示生物。6、G 是（猪吻轮虫），属于（微型后生动物的轮虫类），常出现在（）生物带，是（ 水体寡污带和污水生物处理效果好）的指示生物。7、H 是（ 红斑顠体虫），属于（微型后生动物的寡毛类），常出现在（）生物带，是（污泥堆积，存在死水区时）的指示生物。8、I 是（剑水蚤），属于（微型后生动物的浮游甲壳动物），常出现在（）生物带，是（水体污染和水体自净）的指示生物。原 生 动 物 和微 型 后生动物生活环境指示作用鞭毛虫多污带和 中污带活性污泥培养初期或在处理效果差时鞭毛虫大量出现游 泳 型 纤 毛虫多数是在 中污带和 中污带，少数在寡污带中生活在活性污泥培养中期或在处理效果

24、较差时出现。扭头虫、草履虫等在缺氧或厌氧环境中生活，它们耐污力极强，而漫游虫则喜在较清洁水中生活。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 15 页钟虫类喜在寡污带中生活。在中污带中也能生活是水体自净程度高，污水生物处理好的指示生物吸管虫多数在 中污带，有的也能耐 中污带和多污带在污水生物处理一般时出现胞囊环境条件变坏污水处理不正常轮虫水体寡污带水体寡污带和污水生物处理效果好的线虫厌氧或缺氧时大量繁殖污水净化程度差的指示生物水蚤较清洁水体判断水体溶解氧高低和清洁程度苔藓虫清洁水体水体富含藻类、溶解氧充足三、问答题（共44 分） 1

25、、简述微生物的特点及其在环境污染治理中的应用。（6分） 2、简述革兰氏染色法的两种机制。（6 分） 3、为什么在常规活性污泥法处理生活污水时选用减速期和静止期的微生物？（6 分） 4、简述菌种保存原理及主要的菌种保藏方法。（6 分） 5、什么是水体自净？简述水体自净过程的四个阶段；试述水体自净过程中的微生物演变过程。（ 10 分） 6、试述微生物法除磷和脱氮的基本原理，简述参与脱氮作用的微生物的的基本生理特征。（10 分）一、填空题（每题0.5分，共 10 分）1、细菌的特殊结构有 _ 、_ 、_，特殊结构只为_细菌所具有。2、营养物质进入微生物细胞的方式分为_ 、_ 、_和_四种。3、原核微

26、生物有_ 、_、_、_等，真核微 生物 有 _ 、_、 _、_、 _等。4、生物脱氨氮分为_、_两步反应， _ 反应需要有机物。二、名词解释（每题3分，共 30分）1、硝化作用 2、菌胶团 3、好氧菌 4、细菌的外源性呼吸5、厌氧生物处理6、培养基 7、厌氧菌 8、细菌的世代时间9、异养菌 10、细菌的内源性呼吸三、单项或多项选择题（每题1分，共 10分）1、细菌的特殊结构有（）。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 15 页A 荚膜 B 芽孢 C鞭毛 D 菌毛2、细菌好氧分解葡萄糖共产生ATP 数是（）个。A2 B30 C3

27、8 D36 3、测定细菌生长量的方法有（）等。A 血球板计数法 B 比浊计数法 C平板计数法 D 测定细胞干重4、硝酸盐呼吸中呼吸链末端的电子受体是（）。A 硝酸盐中的氧 B 水 C有机物 D 硝酸盐中的氮5、微生物的生长曲线分为（）。A 缓慢期 B 对数期 C 稳定期 D 衰老期6、好氧生物处理中的微生物主要是（）。A 好氧微生物 B 好氧微生物和兼性微生物 C兼性微生物 D 厌氧微生物7、测定细菌的时代时间必须以（）为准。A 缓慢期 B 对数期 C 稳定期 D 衰老期8、细菌细胞中合成蛋白质的场所是（）。A 核糖体 B 染色体 C 质粒 D 细胞壁9、细菌好氧呼吸的电子呼吸链在（）。A 细

28、胞膜 B 细胞壁 C 染色体 D 细胞质10、以下（）属于化能无机自养型。A 蓝细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 硫磺细菌四、判断对错（每题1分，共 10分）1、常规活性污泥法（完全混合活性污泥法）水处理构筑物是利用对数生长期的微生物。2、将纯菌种投入生物处理构筑物内处理废水会永远保持高的去除效果。3、测定细菌的时代时间必须以稳定稳定生长期为准。4、制作微生物的培养基时，制作方法随意进行，而且没有必要现配现用。5、在好氧活性污泥法中，只有细菌和真菌起到去除有机物的作用，原生动物和微型后生动物没有作用。6、质粒对于细菌来讲是生命必需的，一旦丢失，细菌将死亡。7、微生物的好氧呼吸过程中，氢或电子的传

29、递经过电子传递链或呼吸链给受体氧分子。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 15 页8、主动运输是细菌吸收营养物质的最主要方式，它的最大特点是吸收运输过程需要消耗能量。9、对任何微生物来讲，配制其培养基时都必须加入生长因子。10、由于厌氧微生物生长极为缓慢，不能用于废水处理。五、问答题（共40分）1、试述溶液的渗透压对细菌生长的影响。（5 分）2、画图说明有机物厌氧生物处理的四阶段过程。3、霉菌等丝状微生物在曝气池中大量繁殖会产生什么不利影响4、试述生物脱氮中硝化细菌的主要特点。硝化池中有机物浓度过高会有什么不利影响？5、试述

30、细胞壁、荚膜的主要生理功能。一 填空（每空 0.5分， 共 15 分）1 按照用途分，培养基分为培养基、培养基和培养基三种。2 在分批培养中，典型的生长曲线至少可分为、和四个生长时期。3 微生物生长所需的基本营养物质有、和水分。4 碳源对微生物的功能和，微生物可用的碳源物质主要来源于、。5 目前，对工业发酵过程监控的主要参数包括物理、化学和参数，化学检测指标包括、 6 发酵工业上常用的微生物有、和四大类群二 名词解释（每题 4 分，共 20分）1 培养基2 营养缺陷型突变株3 初级代谢产物与次级代谢产物 4 生理酸性物质与生理碱性物质 5 反馈抑制三 单项选择题（每题1 分，共 10 分）1

31、下列物质属于生长因子的是（）A 葡萄糖B 蛋白胨C NaCl D 维生素2 对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）A菌体是异养厌氧型微生物B培养基属于液态的合成培养基C谷氨酸的形成与搅拌速度无关D产物可用离子交换法提取3 关于菌种的选育不正确的是（）A自然选育的菌种不经过人工处理 B诱变育种原理的基础是基因突变C通过有性杂交可形成工程细胞D可构建基因工程菌4 营养缺陷型菌株是指（）A 有营养不良症的菌株B 在完全培养基上也不能生长良好的菌株精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 15 页C 培养基中营养成分缺少时获得的菌株D 丧失了合

32、成某种营养成分能力的菌株5 通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（）A. 温度B. pH C. 氧含量D前三者的共同作用6 微生物代谢的调节属于（）A 神经调节B 激素调节 C 酶的调节 D 基因调节7 酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（）A碳源供应太充足 B细胞会发生质壁分离C改变了酵母菌的pH值D葡萄糖不是酵母菌的原料8进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是( )。A 乙醇 B 丙酮酸 C 乙酰 CoA D三磷酸腺苷9 连续培养酵母菌的措施中不正确的是（） A 及时补充营养物质B以青霉素杀灭细菌 C以缓冲液控制pH

33、在 5.0 6.0 之间 D以酒精浓度测定生长状况10 常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）A 迟滞期 B 对数期 C稳定期 D衰亡期四 简答题（每题 10 分，共 30 分）1 发酵过程中影响种子质量的主要因素有哪些？2 pH 值对发酵有什么影响？3 发酵过程中为什么会产生泡沫？对发酵有什么危害？发酵过程中怎样防止和消除泡沫？精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 15 页