2022年无公害茶叶栽培技术规程.docx

《2022年无公害茶叶栽培技术规程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年无公害茶叶栽培技术规程.docx（20页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选学习资料 - - - - - - - - - 无公害茶叶栽培技术规程一、园地挑选 良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地之本,是茶叶优质高产 的基础；无公害茶的园地最好是挑选远离城镇、远离工厂、远离污 染源的丘陵地带或半山区,以利于防止灰尘、废水、废气以及人类 农事活动给茶叶带来污染；茶园四周有树林环绕的更好,有利于提高茶叶自然品质；茶园土壤要深厚80 厘米以上、肥沃、养分含量丰富而且平稳,有机质含量较高,土壤酸碱度PH值为 4.55.5 ,土体疏松质地砂壤,通透性良好,不积水；土壤中砷、汞、镉、铬、铜等有害重金属含量必需低于国家无公害茶生产加工技术 规定的标准；茶园集中成片,要有肯定的规模；

2、应在有利于爱护和 改善茶区生态环境、爱护茶园生态平稳、发挥茶树良种的优良种性、便于茶园浇灌和机械化作业的地方建立茶园最为抱负；二、园地规划 茶园规划要坚持“ 远景规划、合理布局、因地制宜、适当集中”的方针,表达以茶为主,多种经营的原就；规划内容要以实现农业 机械化、水利化、园林化、梯田标准化、良种化的要求,能到达无 公害、稳产、高产、优质的目的,并能有效保持水土；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 茶园的设置；开创新茶园时,要规划好茶园和茶厂建设用地,茶厂一般挑选在交通便利、地势高燥、水源良好、有进展余地的地 段；茶

3、园道路的设置；依据茶园面积的大小,茶园道路应以茶厂为 中心,要与茶园的区划相一样,合理设置主干道、支道、步道和便 于机械耕作的地头道,做到路路相连,畅通无阻；水利系统的建立；水是植物细胞原生质的重要组成部分,也是 形成茶叶高产、优质的重要因子；茶树既需较多的水,但又怕渍水；因此,要做好保水、供水、排水三个方面规划,修建供水排水设施,在比较高的山上种茶,要建立蓄水池,将雨水集中起来备用,便利 抗旱、打药用水；总之,茶园水利系统,要做到能蓄能排,路路相 连,沟渠相通,宜建立茶园节水浇灌系统；茶园生态建设；在茶园四周或不适合种茶的空地上植树造林,建设防护林带,有利于保持水土,提高茶园相对湿度,调剂气

4、候,减低风速,削减风害；同时,要建立农事活动档案,记载生产过程 中用药、用肥情形；三、茶园开垦 新茶园基地挑选和规划设计就绪后,就可以进行土地开垦；开 垦建园要依据茶园的总体规划,以水土保持为中心,依据不同的坡名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 度,充分利用地势、地势,合理使用土地,在这前提下,建立不同类型的茶园；一般10 度以下的平地,建立直行茶园；10 度20 度的缓坡地,建立等高条植或宽幅梯层茶园；20 度25 度的陡坡地,建立窄幅梯田茶园,但不小于 1.6 米,梯田外高内低； 1 、平地及缓坡茶园开垦；在开垦

5、前,要清理地面杂草、石头 等障碍物；杂草矮小可直接翻埋土中,以提高土壤肥力；缓坡或平 地茶园可用机械深耕松土,然后划分地块,开挖种植沟,重施有机 肥,打好茶园土壤基础；茶树是多年生作物,与一年生作物不同,茶树一旦定植,就意 味着较长时间地在同一地点上生长,假如栽植地点不合适,就不良 影响将会逐年累加,给茶园治理和生产经营带来极其不利的后果,甚至无法挽回缺失,以失败而告终；为此,打好土壤基础是猎取茶 叶优质高产高效的关键；所以在新建茶园时,要高标准高质量进行开垦,合理规划布局,开挖种植沟深宽的规格为50 厘米70 厘米,有利于移栽操作和茶树根系生长；开沟时表土心土分别堆放,特殊是坡地茶园,在开梯

6、地时做好表土全部回沟；然后亩施饼肥桐子饼、菜子饼、豆饼1000 公斤或施猪、牛粪、鸡粪3000 公斤,磷肥300 公斤,复合肥200 公斤与表土拌匀施入种植沟,下足基肥,同时,要广辟肥源,在茶园四周荒地、地边、名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 园边种豆科绿肥,收成时连同杂草嫩枝铺入行间,改进土壤,增加 有机质,这是解决茶园肥源一举多得的有效措施,也是为到达无公 害、优质高产稳产茶园打好土壤基础,制造一个水、肥、气、热协 调的土壤生态环境,以供应茶树长期生长发育所需的有机养分,促 进根深叶茂,旺盛生长； 2 、坡地茶

7、园的开垦；在开挖梯田过程中,同时完成种植沟的 开挖和表土回填工作,称为“ 茶沟筑梯一次完成法” ；其详细操作 是从山顶向下逐层开垦；第一步先“ 清基” ,沿着等高线铲成平 宽 40 厘米的基础,将基上的表土向下或向上堆放；其次步将心土挖放基上,逐层夯牢固,将梯田挖宽至1 米后留意保留表土 ,沿着梯田内侧开挖茶沟,深宽为 50 厘米60 厘米；第三步将表 土及有机肥全部回填沟中；第四步将梯田开挖到 1.6 2.0 米宽,全部心土向梯外堆放筑梯坎,形成外高内低的梯面；同时,在梯面 内侧开挖一条深水沟,起到蓄水保土作用；梯田开垦终止后,梯田 土壤经一段时间熟化后即可种植茶树；茶树种植 一、选用良种,

8、合理密植；为建立无公害及优质高产高效茶园,除了打好土壤的基础、加名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 强土壤治理外,选用优良的茶树品种以替代原有的群体品种也是十 分重要的；不同的品种,由于其遗传特性、系统发育以及生态环境 的适应性等方面的差异,形成了不同生育类型的育芽特性,划分为 早芽种、中芽种和迟芽种以及芽密型和芽疏型；优良品种茶树,其 种性是形成高产和优良品质的内在因素；因此,我们在种植茶树时,要选用丰产性、优质性、抗逆性、适制性及主要病虫抗性强的茶树 品种；病虫害少,少用药,到达无污染或少污染；近几年来,主要 推

9、广的良种有：安吉白茶、黑茶、水仙等良种；这些茶树良种为茶 叶生产上规模、上水平、创名优品牌作出了很大贡献；同时要留意 品种搭配,不宜单一品种大面积进展；由于品种单一,生产高峰期 集中,简单造成劳动力紧急,采摘不准时,造成铺张缺失；因此,品种搭配好处多,有利品质提高,增强产品市场竞争力,调剂劳动 力,削减铺张等；可见,选用良种对到达无公害食品的作用何等重 要,其作用远远超过其他任何一项农业技术措施；在选定种植品种 的基础上,合理密植尤为重要；目前,受到茶农广泛接受的种植规 格有两种：一种是大行距为 1.5 米 小行距 0.33 米 株 距 0.33 米,双行双株种植方式；其次种大行距为 1.2

10、米 小行 距 0.33 米 株距 0.15 米的双行单株种植方式,每亩用苗量均为 5350 株左右；采纳这种密度和种植方式的茶园比高密度茶园投资少,名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 见效快,有利于茶树个体和群体共同进展,能快速形成宽阔的树幅,掩盖度大,能充分利用光能和土地资源,缩短非生产期,降低成本,是快速成园早出效益的重要技术措施；二、茶树种植方法 留意移栽质量,是保证全苗的有效措施；茶苗移栽最正确季节 的挑选,应因地制宜,一般挑选在春节前后,最迟不超过三月份；在雨水分布匀称,又有浇灌条件的地区可挑选在10 月1

11、2 月上旬移栽,茶苗经一个多月护理后即可萌发新根,次年三月初就可以萌 发新梢,比三月份移栽的茶苗要多发一轮新梢；目前移栽茶苗多采用开沟或开穴种植法,开穴深宽一般为12 厘米20 厘米,穴大适于根系伸展,有利根系发育；移栽时,先用黄泥浆蘸茶苗根部带土移的不用蘸根 ,然后分级把茶苗分放在穴中,种植茶苗根颈离土表距离3 厘米左右,根系离底肥10 厘米以上,一边分发一边种植；种植时要把茶根系伸绽开,盖上细土,用手或用脚将土压 紧,使茶苗根系和湿土接触良好；检查种植质量的方法是用肯定的 气力才能将茶苗拔出来而且有少量土带出地面,就茶苗就算种好了；假如不用气力能轻轻将茶苗拔出来,就没有种好,应重新压紧；种

12、 植后肯定要淋足定根水,然后在根部四周撒上一层细土,有条件的 可以铺草保湿,削减土壤水分蒸发；同时,在种植后一个月内均要名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 加强淋水,确保全苗壮苗；茶园治理 在完成茶苗移栽之后,以高水平高标准治理茶园相当重要,其 治理的主要内容有：合理施肥、树冠培育、茶叶采摘、病虫防治、土壤治理、抗旱等农事活动,都要依据无公害茶生产技术规程要求 去标准,详细的做法是：一、幼龄茶园补苗 新种植茶园会有不同程度的缺蔸现象,要准时补植齐苗,补植 后淋 12 次定根水,做到补一蔸活一蔸,增施肥料,赶上早植茶树

13、；二、合理采养与茶树修剪,加速形成丰产型树冠 茶树栽培除了选用相宜的优良品种外,仍需要通过剪、采来培 哺育芽才能特强的树型；如光有良种,没有培育抱负的树型,一方 面不能发挥良种高产性状,另一方面也影响良种品质性状；对幼龄 茶树来说,务必从定植时开头抓起,依据品种分枝性进行定型修剪；即茶苗移栽后,应立刻进行定型修剪,留下34 片真叶,离地面15 厘米20 厘米处剪去顶芽,当腋芽萌发长到一芽四五片叶,枝条基本成熟时,留二至三片大叶采一芽二叶,夏秋季以同样的方法留叶分次连续采养,用“ 以采代剪” 的技术培育树冠骨架；在此名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 15 页精选学习资料 -

14、 - - - - - - - - 基础上,次年春夏秋茶连续采纳“ 以采代剪” 的方法培育树冠,冬季进行一次平剪,保留高度30 厘米,为下年正式投产培育宽阔密集的采摘面,以后待茶树高度到达 50 厘米60 厘米时,在茶 苗 40 厘米45 厘米处下剪,连续培育树冠和采摘面；对于投产 茶树来说,也需要每年进行轻修剪或深修剪,一方面有效掌握树冠 高度,另一方面不断更新生产枝,提高树冠面育芽才能；同时,运 用合理采摘技术,适当留养,合理掌握树冠高幅度,只有这样才能 有助于茶树树冠始终保持旺盛的育芽才能,以后树高掌握在 7080 厘米左右即可；三、合理施肥,培肥土壤 茶树生产得好坏,茶叶产量品质的高低与

15、施肥种类、数量亲密 相关；依据无公害茶生产技术宜多施质优、养分成分完全的有机肥 或茶树专用肥,这样茶树生长旺盛,产量高、品质好；因此,应坚 持合理的科学的施肥方法,以重施腐熟有机肥料符合 NY5020用肥标准为主,合理配施N、P、K肥；冬施重肥每亩用菜子饼或花生饼500 公斤,或施猪粪、鸡粪 2000 公斤、有机复合肥 100公斤、磷肥 100公斤,混合拌匀后在树冠垂直下方开深沟施下盖土,施肥时间在秋茶刚终止的1011 月份前下肥最好；早施的肥料在雨水的作用下分解加快,春茶萌发前即可吸取利用,有利提高春名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 15 页精选学习资料 - - - -

16、 - - - - - 茶产量和品质,而施晚了春茶用不上,到夏茶才能利用,不利春茶品质的提高；追肥也一样,肯定要把握施肥时期,环绕春、夏、秋三季茶芽萌发前 1530 天施下,春茶追肥提早到2 月上中旬,亩用量为全年的 40%,成龄茶园每亩每次用尿素 15 公斤幼龄茶园亩 用量为 10 公斤,开沟深 10 厘米,将肥施下盖土；产量较高的 茶园在夏茶期间加施一次速效氮肥或茶树专用肥,可增加产量；不管是冬肥或追肥,适当早施比晚施作用大；施好肥,增加 用量,特殊是宜多施有机质肥,可提高土壤肥力,不但可以提高产 量,对产品质量的提高,特殊是香气、味道的影响最明显,表达出 无公害茶优良品质的特点；四、茶叶采

17、摘 茶叶采摘是茶树栽培中最终一项技术措施,也是茶叶加工第一 车间,茶叶采摘的目的,是为了从茶树上采摘其幼嫩芽叶以供付制,从而获得较好的商品价值；因此,茶叶采收的好坏,不仅关系到当 年的产量和质量,又关系到茶树常年生长发育,鲜叶的量与质又是 制茶原料的基础和品质的关键；所以,鲜叶采摘这一关很重要,必 须抓紧抓好,决不能放松,要针对产地条件、茶树品种、种植方式、树冠培育、治理水平及茶类结构等因子,实行有效措施,坚持如下 采摘原就：名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 1 、坚持采养结合原就：幼龄茶园在采摘技术方面,必需留意

18、 留养,坚持以养为主,采摘为辅,保证年生长期内有一批新叶子留 养在树冠上,树冠高幅度明显增加； 2 、坚持“ 五采五养、量质兼顾” 的原就：成龄茶园实行以采 为主,以采摘面为标准线,在采摘面上集中采,采摘面下集中养的 采养技术；即“ 采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大 养小” 的采摘技术,这种技术由于采摘界限分明,既能保持树冠上 有肯定叶面积进行光合作用,为面上集中采供应了养分,促进了多 发芽和增加分枝数,扩大树冠采摘面,从而到达产量、质量、养树 三兼顾的目的；因此,在采摘方法上,手工采茶要采纳清洁、通风 性良好的竹篓盛装鲜叶,采下的茶叶应准时运输茶厂,防止鲜叶质 变和混入有毒有害物

19、质；采摘时要求提手采,不宜抓采,要采匀、采净,不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶,春茶宜早采、嫩采多采 高中档茶,以留鱼叶采为主,夏茶留一叶采,秋茶适当留叶采原就；同时,要留意准时采下对夹叶,由于对夹叶没有准时采下而留在树 上,不仅影响茶叶产量,也给茶树生长发育带来较多弊端：对夹 叶没有准时采下来,会抗击和推迟下轮新梢的萌发,削减采茶批数；对夹叶所上空间位置,叶片老化较快、生理功能下降,影响光合 作用的进行,也增加养分的消耗；对夹叶是形成开花结果的主要名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 部位,生殖性才能很强,又要消耗大

20、量养分；对夹叶在茶树上形 成短小细弱的冗枝,冗枝的养分生长才能很低,不能形成翌年有效 生产枝,影响正常芽叶生长和比例下降；从上述存在问题来看,不 采或少采对夹叶,不能代替留养,也不能起到留养茶树的作用；因 此,在采摘上必需强调准时采下对夹叶,是一项增产增收的重要措 施；另外,有条件的仍可以用机采,但采茶机应使用无铅汽油和机 油,防止污染茶叶和土壤； 3 、坚持以市场为导向,以质量为重点,以效益为中心的原就：由于茶叶是一种商品,竞争性强,不但需要数量多,而且需要更好 质量的无公害茶；生产适销对路的产品,投放市场,让消费者喝上 洁净卫生的“ 放心茶” ,市场信誉高,销路广,才会获得好的经济 效益；

21、因此,鲜叶采摘要跟着市场走,依据加工产品结构所需的原 料等级标准进行采摘,以多采高中档茶原料,生产名优茶其效益最 好；五、综合防治病虫 从茶园整个生态系统动身,综合运用各种农业技术措施,制造 不利于病虫等有害生物孳生和有利于各类天敌繁殖的环境条件,保 护茶园生态系统的平稳和生物的多样性,将有害物掌握在答应的经 济阈值以下,将农药残留降低到规定标准的范畴；以保证生产的茶名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 叶食品符合国家茶叶卫生质量指标； 1 、强化农业防治；无公害茶园的病虫害防治应以农业防治为主,提高茶树自身抗性,削

22、减病虫发生与危害；选用抗病虫良种,角质层厚的、茶单宁含量高的茶树品种抗病虫才能强；合理密植,采纳双行双株或双行单株种植方式,亩植5350 株左右；适时修剪,据不同树势在茶季终止或春茶前进行轻修剪,春茶终止后进行重修 剪,并同时剪去枯弱枝、病虫枝和徒长枝；平稳施肥,据生产茶类和土壤肥力合理配比N、P、K三要素比例,保持茶树养分平稳,增强抗病虫才能；中耕除草,茶园深翻除草,既能使有些害虫的蛹和 幼虫暴露于地表而死亡,又能削减病虫的寄生场所；分批多次采摘,此法可抗击茶小绿叶蝉、茶蚜的发生,也可削减部分螨类害虫；冬 季清园封园,茶季终止,应将茶园以及茶园四周的枯枝落叶、杂草蒿杆清理出园烧毁或深埋,同时

23、喷施 少病虫越冬基数,减轻来年危害；45%晶体石硫合剂封园,以减 2 、推广生物防治；利用天敌昆虫、昆虫致病菌、农用抗生素 及其它生防制剂等掌握茶树病虫为害利于保持生态平稳； 3 、物理防治；采纳人工捕杀,减轻茶毛虫、茶蚕、茶丽纹象 甲等害虫危害；利用害虫的趋性,进行灯光诱杀、色板诱杀或异性 诱杀；名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 4 、限制化学防治；严格按制定的防治指标,把握防治适期施药；宜一药多治或农药的合理混用；依据县病虫测报站对茶园病虫监测预报的情形,在病虫发生初期准时选用高效、低毒、低残留农药品种,并严

24、格依据GB4285、GB/T8321的要求掌握施药量与安全间隔期,对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度 进行防治；肯定禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药；六、茶园土壤治理 土壤不仅是茶树生长的场所,也是茶树生命活动过程中所需水 分和矿质养分元素的源泉；科学治理茶园土壤,不断提高土壤供肥、供水才能,是茶叶高产优质的重要条件；因此,必需高度重视茶园 护理工作,常言道“ 三分种植,七分治理；” 要真正做到深耕细作,常常清除杂草,不得使用除草剂,一般一年在茶树行间进行浅耕除草 34 次,浅耕深度为 相结合进行行间深耕深度为10 厘米左右,在秋茶终止后与深施基肥 15 厘米以上,经过

25、多次耕作培土,保持土壤疏松、透水透气；对土壤深厚、松软、肥沃,树冠掩盖率高,病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕；雨后要准时排水松土,夏秋 伏旱季节,要准时浇灌抗旱、铺草、保持土壤潮湿,仍能起到抑制 杂草生长、保水、保土、保肥的作用,冬季铺草起保暖防冻作用,能促进茶树正常生长,也是保证无公害茶园早产高效的有效农艺技名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 15 页精选学习资料 - - - - - - - - - 术措施；七、茶园间作豆科绿肥 茶园间作绿肥是就地解决肥源的主要方法；幼龄或台刈改造茶 园,除重视施用农家有机肥外,仍宜间作豆科绿肥,也是无公害茶 叶生产重要措施之一；茶园间

26、作绿肥的主要作用表现在以下几方面； 1 、熟化土壤,提高肥力；在茶园中间作绿肥,通过翻埋可大 量补充土壤有机质；另外,很多茶园绿肥都属豆科作物,可固定大 气中的氮素,转变成茶树可吸取利用的氮,提高土壤氮素水平；此 外,茶园绿肥根系发达,吸取才能强,能把土壤中原不行利用的矿 质元素转化成可利用态,提高有效成分,促进土壤熟化； 2 、防止水土流失,保持梯坎；宽阔茶区雨水充分,暴雨率高,茶园水土流失严峻,特殊是坡地茶园更是如此；茶园间作绿肥,可 削减土表水的径流,特殊是幼龄茶园,由于茶树掩盖度小,间作绿 肥后可大大削减水土流失量； 3 、改善茶园生态条件,提高茶叶产量和品质；夏天烈日高温,幼龄茶树极易灼伤,冬天寒冷,茶树又简单冻坏,幼龄茶园间作夏 绿肥,可起到遮荫降温的作用；据测定,幼龄茶园合理间作柽麻,名师归纳总结 在 79 月份可使茶园最高地温下降1015；幼龄茶园间作冬第 14 页,共 15 页季绿肥,可提高气温顺地温0.6 6,以削减幼龄茶树的冻害程- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 度；因此,幼龄茶园只要合理间作冬、夏绿肥,茶树生长条件明显改善,成园后产量和品质都有提高；名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页,共 15 页