2022年探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 教学设计 探究酵母菌细胞呼吸的方式 曹祥华1、教材分析该探究试验选自人教版高中生物必修1分子与细胞模块中的第5 章第3 节 ATP的主要来源细胞呼吸；探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节 教学的难点,依据课标的要求,本探究试验的学习目标要达到懂得层次；由于教材上在对本探究试验的支配上有“ 让空气间歇性地依次通过 3 个锥 形瓶（约 50min）,然后将试验装置放到 2535的环境中培育 810h” 的要求,因而在课堂教学时,会遇到时间不够用、温度难以掌握 及通气时间长等方面的困难,影响探究试验的进行,通过对原探究试验的 改进,防止了以上困难,收到了很

2、好的教学成效；2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌 氧菌,因此便于用来争论细胞呼吸的不同方式；本节教学运用了问题导学 教学法、争论法、探究法、试验法、演示法等多种教学方法,利用多媒体 手段为课堂创设情境,并通过有氧、无氧呼吸试验演示等手段,面对全体 同学,提倡探究式学习,引导同学主动参加、乐于探究、勤于摸索,使课 堂出现出自主、探究和合作的学习方式,激发了他们探究试验的爱好,并 领会了探究试验的方法、步骤；通过探究,同学熟悉到有氧呼吸和无氧呼 吸的条件和生成产物,这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页

3、,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 础；通过探究,培育了他们沟通与合作的才能、动手操作的才能、制造性思维的才能和探究试验的才能,达到了有效教学的目的；3、教学目标学问目标：能阐述细胞呼吸的概念才能目标：通过参加“ 探究酵母菌细胞呼吸方式” 的方案设计、试验操作和试验结果的分析和沟通,培育同学的试验设计严谨的思维、实践操作能力和分析才能以及沟通沟通的才能；情感态度和价值观目标：通过探究试验,使同学养成敬重事实的科学态度以及建立科学价值观；4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物；难点“ 探究酵母菌细胞呼吸的方式” 的试验设计5、教

4、学过程名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 课前预备：老师预备多媒体课件,有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置,学案；布置同学课前预习探究酵母菌细胞呼吸的方式5.1 创设情境,导入新课通过老师提出问题“CO2、酒精是酵母菌在有氧产生的,仍是在无氧产生的呢？” 引入课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式（课件展现课题）5.2 以问题、争论等形式,进行试验方法、步骤的探究提出问题作出假设设计试验进行试验分析现象、得出结论表达与沟通再探究通过提问同学,争论,最终确定本探究试验提出的问题是：酒精和 CO2是酵母菌在有氧条件下仍是在无氧条

5、件下产生的？作出假设 让同学结合已有的学问和生活体会,针对问题作出合理的假设；设计试验 老师强调要遵循单一变量原就、对比原就,并介绍对比试验；引导同学熟悉对比试验：是指设置两个或两个以上的试验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与试验对象的关系,这样的试验叫做对比实验；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 老师讲解并用多媒体课件演示对比试验：A瓶酵母菌培育液 （有氧条件下）与 B瓶酵母菌培育液（无氧条件下）属于对比试验；老师通过设计问题,进一步引导同学设计试验（同学结合学案带着以下几个问题分组争论）（1）本试验的自变

6、量、因变量、无关变量是什么？（2）怎样掌握有氧和无氧的条件？有没有更好的方法？并绘出酵母菌在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的装置图；（3）怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？（4）怎样保证酵母菌在整个试验过程中能正常生活？重点争论：怎样掌握有氧和无氧的条件？有没有更好的方法？争论、沟通终止后,对有氧条件下酵母菌细胞呼吸提出了 3 个方案,对无氧条件下酵母菌细胞呼吸提出了氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置图；师生共同总结,试验设计的总体思路5.3 进行试验5.4 分析试验现象,得出结论2 个方案,并展现同学绘的有氧和无名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页

7、,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - （1）演示完后,让同学表达他们看到的现象：有氧呼吸装置中澄清的石 灰水先变混浊,无氧呼吸装置中澄清的石灰水后变混浊且混浊程度较有氧 条件下的低； 1 号试管仍是橙色, 2 号试管由橙色变灰绿色；老师和同学共同小结（2）结论：酵母菌在在有氧无氧条件下均能进行细胞呼吸；在有氧条件 下,通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水,在无氧条件下,通过细胞呼 吸产生酒精和少量的 CO2；因此,细胞呼吸的方式分为有氧呼吸和无氧呼 吸两种类型 . 5.5 与生活联系重铬酸钾可以检测有无酒精存在；想一想,这一原理在日常生活中有什么用处？5.6 再探究1.

8、在某一次对有氧呼吸试验装置的操作中,将酵母菌培育液取样鉴定,鉴定出也含有酒精,这是为什么呢？2. 在试验中,有同学发觉和有氧装置相连的澄清石灰水在显现浑浊后又 渐渐变澄清了；因此,他觉得该试验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产 生了 CO2；你如何看待这个问题？6、教学体会和反思6.1 充分表达了新课程理念,发挥了同学的主体位置名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 本节教学落实了新课程标准提倡的“ 提高生物科学素养,面对全体同学,提倡探究性学习,留意与现实生活的联系；” 的课程理念；充分发挥了以 同学为主体,以老师为主导的

9、作用；在课堂上同学能在老师的引导下亲历 摸索,自主探究、科学的提出问题,作出假设,设计试验、演示试验等,激发了他们探究试验的爱好,并领会了探究试验的方法、步骤,提高了分 析问题和解决问题的才能,培育了同学的探究试验的才能,收到了很好的 教学成效；6.2 课前预备要充分,课上时间支配要合理课前要布置同学预习,老师要预备好试验的材料及用具,要先配制好酵母 菌培育液、澄清的石灰水及溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液；探究酵母菌细 胞呼吸的方式是教学的难点,教学内容较多,时间比较紧,再探究的时 间少,留意掌握教学进程准时间的支配；6.3 要想取得试验胜利,要留意的事项 . 1 试验装置的改进：有氧条件下酵母菌细

10、胞的呼吸改为用装有 MnO2的锥形瓶,上面用装用过氧化氢分液漏斗连接制造O2,来替换装有质量分数为10%的 NaOH溶液锥形瓶,防止用人工打气 50min, 也不用放到 2530的环境中培育 8 10h. 既节省时间又能保证有氧条件,成效很好；无氧呼吸装置中可将装有酵母菌培育液的石蜡膜；防止无关变量的影响,B瓶中加一层油膜或名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2 试验前必需进行装置的气密性检验,部分同学探究失败的缘由就是装置的气密性不严, 导致细胞呼吸产生的CO2不能全部通入澄清的石灰水中；3 不同的酵母菌材料其活性不一样,使用激活性酵母菌成效好；4 配制葡萄糖溶液要用40左右的温水,由于冬天气温较低,这样做能够缩短试验时间,在 3 分钟左右即可有明显的试验现象发生,否就反应缓慢,产生二氧化碳气体少；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页