最新包装工艺的化学基础ppt课件.ppt

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1、7/17/2022包装工艺学讲义2一、基本概念一、基本概念 1、化学性质：指产品的形态、结构以及产品在光、热、化学性质：指产品的形态、结构以及产品在光、热、酸、碱、温度、湿度条件等的作用下产品本质发生改变的酸、碱、温度、湿度条件等的作用下产品本质发生改变的性质。如产品化学稳定性、腐蚀性、燃烧爆炸性等。性质。如产品化学稳定性、腐蚀性、燃烧爆炸性等。 2、化学变化：指有新物质生成的变化类型。化学变化：指有新物质生成的变化类型。 3、影响产品化学性质的因素：影响产品化学性质的因素： 产品的成份：构成产品的原材料。产品的成份：构成产品的原材料。 产品的结构：分子结构产品的结构：分子结构( (乙醇和甲醚

2、乙醇和甲醚C C2 2H H6 6O)O)。 外部环境：温度、湿度、压强、时间、热、力、声、外部环境：温度、湿度、压强、时间、热、力、声、光、电等光、电等 。第二章第二章 包装工艺的化学基础包装工艺的化学基础7/17/2022包装工艺学讲义9 4、氧化氧化 氧化反应指产品与空气中的氧或其它物质释放出的氧氧化反应指产品与空气中的氧或其它物质释放出的氧接触，发生与氧结合的化学反应。接触，发生与氧结合的化学反应。 5、锈蚀锈蚀 锈蚀指金属制品与外部介质发生化学作用或电化学作锈蚀指金属制品与外部介质发生化学作用或电化学作用而引起的腐蚀现象。用而引起的腐蚀现象。 化学锈蚀：指金属与周围介质发生直接的化学

3、反应化学锈蚀：指金属与周围介质发生直接的化学反应引起的锈蚀。引起的锈蚀。 4Al + 3O2 2Al2O3 电化学锈蚀：指金属与酸、碱、盐等电解质溶液或电化学锈蚀：指金属与酸、碱、盐等电解质溶液或潮湿空气接触时，发生原电池或微电池作用，有电流产生潮湿空气接触时，发生原电池或微电池作用，有电流产生的腐蚀过程。的腐蚀过程。第二章第二章 包装工艺的化学基础包装工艺的化学基础7/17/2022包装工艺学讲义10a.电极电位：金属在电解液中，部分金属原子失去电子，电极电位：金属在电解液中，部分金属原子失去电子，以离子形式进入电解液，从而使金属表面带有负电，电以离子形式进入电解液，从而使金属表面带有负电，

4、电解液带正电，形成了一个电位差，这个电位差叫做该金解液带正电，形成了一个电位差，这个电位差叫做该金属在溶解液中的属在溶解液中的电极电位电极电位。电极电位的大小，与金属的活泼性有关：电极电位的大小，与金属的活泼性有关： Al Zn Fe H2 Cub.原电池锈蚀原理：原电池锈蚀原理：第二章第二章 包装工艺的化学基础包装工艺的化学基础ZnCu7/17/2022包装工艺学讲义11c.c.电化学腐蚀条件：电化学腐蚀条件： 金属上各部分存在电极电位；金属上各部分存在电极电位； 具有电极电位差的各部分金属处于相互接触中具有电极电位差的各部分金属处于相互接触中( (导通状态导通状态) )； 具有电极电位差的

5、各部分金属处于相互连通的具有电极电位差的各部分金属处于相互连通的电解质溶液中。电解质溶液中。d.d.防止锈蚀的途径：防止锈蚀的途径： 提高金属的纯度；提高金属的纯度； 添加钝化的元素（如：硅、镉、镍、铝等）；添加钝化的元素（如：硅、镉、镍、铝等）； 控制环境（和包装专业密切相关）。控制环境（和包装专业密切相关）。第二章第二章 包装工艺的化学基础包装工艺的化学基础7/17/2022包装工艺学讲义12 6 6、老化：老化： 老化是指物质长时间接触日光、高温、空气中的老化是指物质长时间接触日光、高温、空气中的氧等因素影响而发生龟裂、发粘、发脆、强度降低的氧等因素影响而发生龟裂、发粘、发脆、强度降低的变质现象。变质现象。 出现老化的两种情况：出现老化的两种情况： 大分子链断裂，分子量降低，出现变软、发粘、大分子链断裂，分子量降低，出现变软、发粘、机械性能降低。机械性能降低。 大分子发生交联，形成更大分子，出现变硬、大分子发生交联，形成更大分子，出现变硬、变脆、龟裂、丧失弹性。变脆、龟裂、丧失弹性。第二章第二章 包装工艺的化学基础包装工艺的化学基础7/17/2022包装工艺学讲义13第二章第二章 包装工艺的化学基础包装工艺的化学基础