西餐刀叉的使用礼仪.docx

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1、西餐刀叉的使用礼仪西餐刀叉的使用礼仪英美人的饮食习惯不一样。今天学习啦我为你整理了西餐刀叉的使用礼仪，欢迎浏览。西餐刀叉的使用礼仪英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假如是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的反面舀起来吃固然不是违背餐桌的礼仪，不过看来起确实是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，能够很自然地将叉子转到正面舀起食用，由于叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，可以

2、利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就能够很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，可以以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，由于这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得四处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，假如不须用到刀子，能够用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子反面舀起，这样能够比拟容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再

3、以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是能够的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，由于后者是违背礼节的。西餐刀叉摆置礼仪西餐礼仪用餐中为八字形，假如在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成一字形或八字形，刀叉朝向本人，表示还是继续吃。如是是谈话，能够拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇摆。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常

4、重要的功用。刀叉的摆置方式传达出用餐中或是结束用餐之讯息。而服务生是利用这种方式，判定客人的用餐情形，以及能否拾掇餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。十分要注意的是刀刃侧必须面向本人。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不管哪种方式都能够，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样能够避免因碰触而掉落，服务生也较容易拾掇。出席结婚餐宴时，不管怎么将餐具摆成用餐中的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。

5、在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，由于刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之，刀叉柄朝向本人并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，假如是能够直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理可以以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也

6、只能在家庭或群众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。虽讲将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的。即便掉了也不算出丑，但是本人弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，能够面向服务生略微地将手抬高一下，尽量不要引起其别人侧目凝视。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。西餐刀叉的使用礼仪英美人的饮食习惯不一样。今天学习啦我为你整理了西餐刀叉的使用礼仪，欢迎浏览。西餐刀叉的使用礼仪英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假如是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉推荐度：