西餐鸡蛋卷的做法.docx

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1、西餐鸡蛋卷的做法中文的鸡蛋卷有多种含义，比方能够是超市里销售的酥脆蛋卷接下来学习啦我带你了解一下西餐鸡蛋卷的做法。西餐鸡蛋卷的做法1.原料鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。制作1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可;2.锅热后，将蛋液倒入，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状;3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中;4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完好的梭形鸡蛋卷;5.小火渐渐加热渐渐

2、卷动蛋卷，使之熟透。注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加可以以不加，加多加少或者只选一两样，都能够。从经历上讲，两个鸡蛋恰好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则蛋饼厚度难以把握。吃法西式吃法，一般吃的时候才根据口味撒盐和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄酱等。西餐鸡蛋卷的做法2.原料主料：小麦面粉1000克辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克做法第一步：3只鸡蛋打入碗里，根据每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。第二

3、步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。第五步：锅里的蛋液外表将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开场，朝着本人胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要略微少一些)，然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开场，朝着本人胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，

4、再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起嗯，其实，也就是讲，在这一步，就一直重复刚刚讲过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。第九步：切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来的步骤罢了。西餐鸡蛋卷的做法3.原料鸡蛋6个、烤鳗鱼若干制作1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用;2、烤鳗切成粗条，备用;3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热;4、在平底锅内参加少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条;5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再参加一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起;6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可;7.用竹帘将蛋卷整形(如没有可省略);8、冷却定型后，切块装盘即