八年级生物总复习概要(四).doc

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1、2014八年级生物总复习概要（四）八年级生物总复习概要第三版块一、人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质种类：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。人类需要的六类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质和维生素是 有机物 ，水和无机盐是无机物；糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供能量；维生素不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量，但对人体的生长发育有着重要作用；糖类是人体的主要能源物质；脂肪一般是备用的能源物质；蛋白质是人体细胞的基本成分，是人的生长发育以及受损细胞修复和更新的重要物质。二、合理膳食合理膳食是指能满足人体每天对能量和各种营养物质的

2、需要的膳食。按平衡膳食宝塔均衡地食用五类食物，可以防止营养不良或营养过剩。/能量分配：每日三餐要按时进食，早中晚的能量分配为3：4：3。三、关注食品安全食品安全常识：我们每天都要遇到许多食品安全问题，例如食用蔬菜和水果可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮；买肉时一定要看肉是否检疫合格；不能吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等；厨房和炊具只有经常保持干净，才不至于污染食品；应当关注食品包装上的营养成分、添加剂、生产厂商、生产日期、保质期、安全标志等一些食品安全常识。绿色食品：绿色食品是指安全无污染且优质的食品，要求在生产、贮存和销售的过程都避免有害物质的侵染。四、消化和吸收1、人体消化系统的组成和功能消化系

3、统由消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门和消化腺两部分组成。/口腔：口腔中与消化食物有关的结构有牙舌和唾液腺，其中牙齿是人体中最坚硬的器官，可切断、撕裂和磨碎食物；舌的主要功能是辨别食物的味道、搅拌食物、哺助发音等；唾液腺能分泌唾液，含唾液淀粉酶，使淀粉分解成麦芽糖。/胃：胃是消化最膨大的部分，位于腹腔左上方。其主要功能是暂时储存食物。胃里面有胃腺，胃腺能分泌胃液，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。/小肠：小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，其结构特点：、小肠在消化道中最长，一般有56米，起始部相当于十二个手年指并列的长度，故称十二指肠；小肠的内表面有许多皱襞和绒毛，增加了消化食物和吸收

4、营养物质的面积；这些特点有利于消化和吸收。、肠腺分泌肠液，含能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶进入小肠；胰腺分泌胰液，含能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶，进入小肠；肝脏分泌胆汁，不含消化酶，进入小肠，能乳化脂肪；所以小肠内有丰富的消化液来帮助消化食物，这些特点有利于对营养物质的消化。、小肠绒毛及绒毛内毛细血管和毛细淋巴管，它们的管壁都很薄，适于吸收营养物质。这些特点有利于吸收。/肝脏：肝脏是最大的腺体，位于膈肌之下，腹腔的上方偏右，它能分泌胆汁，流入胆囊中储存。胆汁呈碱性，虽然无消化酶，但可帮助脂肪的乳化，使脂肪变成脂肪微粒。2、食物的消化过程 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化过程：淀粉的消化：淀粉 唾液口腔 麦芽糖 小肠肠液、胰液 葡萄糖。蛋白质的消化：蛋白质 胃胃液 初步产物 小肠 肠液、胰液 氨基酸 。脂肪的消化：脂肪小肠胆汁 脂肪微粒 小肠肠液、胰液 甘油 +脂肪酸。3、营养物质的吸收过程吸收部位：人体消化器官口腔、咽、食道、肛门基本上没有吸收能力，胃只能吸收少量的水和酒精；大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素；小肠是主要的吸收场所，能吸收大部分的水、无机盐、酒精、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。