2022精选在酒店的实习报告合集五篇.docx
《2022精选在酒店的实习报告合集五篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022精选在酒店的实习报告合集五篇.docx(19页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2022精选在酒店的实习报告合集五篇在酒店的实习报告 篇1为我们以后正式走上工作岗位打下良好的基础。学校支配由我们班总共xx人却须要被分成x批去到x个酒店实习,我很幸运地分在xx个人的大部队,去到xx酒店实习。为了能更好的学习和完成学校的任务,现对这段时间的实习做出以下总结报告:一、实习内容实习单位概况:1、xx酒店简介:xx酒店成立于20xx年,是xx在xx地区首家x星级标准酒店。酒店坐落于xx省xx市xx区,位于xx市xx小区的核心位置,交通便利,环境美丽安静,生态绝佳。酒店规划建筑面积达x万多平方米,拥有完善的设施设备,xxx间风格迥异的客房,装修华丽的xx轩中餐厅,情调高雅的xx咖啡厅
2、,以及十几间装潢高雅、功能完善的会议室,集客房、餐饮、会务、消遣、休闲等项目于一体。2、实习部门:依据酒店的实际经营须要,结合我们实习生的人数,我们分别被支配实习的部门有:前厅部、客房部、中餐厅和西餐厅。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期x个月的实习时间里,学校和酒店还给我们支配了轮岗,让我们更多的了解和实践酒店各部门的工作。二、实习工作过程1、岗前培训x月x日,我们带着简洁的行李,浩浩荡荡地来到xx酒店。快速办理完入住及入职等一切手续,剩下半天的时间整理宿舍、调整心态,去迎接接下来的挑战。其次天,我们便起先了为期x周的岗前培训。x月的xx依旧是燥热的,我们坐在凉快的培训室接受
3、培训,每天x点起先到下午x点结束,除了培训的内容有所变更,同样的时间,同样的地点,同样的事情,每天都在重复,我们有着些许埋怨。我想那时候的我们没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累更乏味。培训内容从酒店概况到礼貌礼仪,岗前培训的确给我们后面的上岗实习带来了不小的帮助。2、上岗实习幸运地是,我先后被分在西餐厅和前厅部的总机实习。a.西餐部,也就是xx咖啡厅。本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主,散点为辅。因此,我们每天最主要的工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的:开餐前打算:检查并清洁自助餐台,帮巴菲炉加水,依据菜品摆放相应的餐具、菜牌;检查餐台用具摆设及台椅定位状况,保持餐厅整齐;检查工作柜里餐
4、具等备用是否齐全;然后等候客人到来。开餐服务:开餐后,要随时将客人用过的空餐具撤下,保持餐台的整齐,便利客人用餐,并随时留意客人的需求,满意客人的要求,确保客人用餐开心!餐后清理和摆位:客人离开后,要尽快清理客人用过的餐具,刮台,摆台,重新摆好台位;清理巴菲台和巴菲炉,为下一次的自助餐做好打算。除此之外,餐厅还接待散点和供应24小时送餐服务。这就须要我们去学习和娴熟接听电话、点单、下单和上菜等等。众所周知,西餐礼仪是很困难的,就拿上菜来说,要遵循左上右下,食物要一道一道上,等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜,切不行同时上桌,每道食物所配备的餐具也是不一样的,包括食物食用的依次都是很有讲究的:
5、头盘沙律汤,主菜,甜品咖啡茶。b.前厅部的总机。到了总机才知道,这里是总机、商务中心、预订部三个部门合并而成,也就意味着除了总机的工作,我们还须要担当预订部和商务中心的工作。虽然是三个部门的工作量,但相较于西餐还是轻松的,这里更多的是脑力活。首先是报岗,报岗分内外线,很简洁。商务中心的工作也很简洁,复印、打印、收发传真等等,只要记清各项收费标准就可以了。总机和预订部的工作可能相对就困难一些,压力也大一些,不能出一点差错,否则就可能会造成很严峻的影响。总机的主要工作内容是:礼貌、精确地转接内外线电话;受理客人的电话留言;刚好、精确地供应住店客人的叫醒服务;为客人供应长途电话的代拨、计费及其他询问
6、服务。预订部则是接预订,做预订。接到预订电话或预订单,快速核查酒店房态,确认客人预订日期内所须要的房型和数量是有的,才能接受该预订。这就须要我们时刻关注和了解当日房态的改变状况。然后询问清晰客人的姓名、联系方式、付款方式和特别要求等基本状况。接受预订,客人的姓名、联系方式、入住和退离日期、房型和数量、付款方式及特别要求这几项是缺一不行的,若是免押挂账还需问清担保销售。接受预订后应向客人复述一遍,以确保信息的精确性。然后就是做预订单。预订单分为个体和团队两种,做完之后检查并保存,确保无错和遗漏等状况出现。三、实习效果、实习体会1、实习中的工作表现在实习期间,我严格要求和约束自己,自觉遵守酒店的各
7、项纪律和管理制度,不怕苦不怕累,仔细工作,保质保量完成工作任务,并主动向老员工学习来充溢自己。在工作中遇到困难,我主动面对,虚心向其他同事请教,并仔细思索,举一反三,尽量在短时间驾驭工作要点和技巧,并将他们合理的运用在工作中。而且,礼貌待人,与同事相处和谐融洽,看到事情主动去做,尽可能地帮助别人,在这里我不知不觉地融入了整个团队,我的工作表现和工作看法也得到了大家的认可。2、实习体会为期xx月的实习,这一路走的很辛苦,也很华蜜。从最初的迷茫与无措到后来的娴熟和从容,这一个过程是艰难的。尤其是对于我们这一代90后,从小被父母捧在手心里惯着宠着,没做过什么活,动手实力真的很低。刚起先实习,自己实力
8、的不足,加上对工作内容的不熟识,使自己在工作时明显的效率低下,也略显生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的,不是没想过退缩,但幸运的是我遇到了一群好挚友、一个好团队。由衷地感谢他们,能够顺当地走完这几个月,他们无论是在精神上还是工作上都给了我很大的帮助和激励。在实习结束的欢送会上,有同学也提到说实习增进了同学之间的联系和感情,的确,有他们,这一路我走得很华蜜。在这段实习期间,无论是在思想上还是专业技能上,我们都取得了巨大的进步和收获。对我来说,最大的收获还得当属于思想和心态上的变更吧。工作的辛苦,上司的严厉,各种客人的各种要求或刁难,一系列的困难与磨练,让我学会了细心,学会了忍耐,学会了坚毅,学会了一份
9、努力一份收获其中以下几点对我的影响最大:主动好学。记得刚到部门的第一天,什么都不懂,什么都不会,那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙劳碌碌,自己却什么也做不了,只能晾在一边看着。于是我起先试着去看,去视察其他同事做什么工作,是如何工作的,然后登记来。抓到哪个同事比较空闲,抓紧问东问西请教他们。后来才明白,别人都有自己的工作,没有人有义务来教你什么,必需你自己主动去问去学。别怕别人会烦你,其实只要你肯学,他们还是很乐意教你的,但首先你要学的看法必需在,必选让他们看到。而且,只有你主动去问,别人才知道哪些是你不懂的。责任心。不管是谁,至少要对自己的行为负责。在我的理解范围里,这一点体现在工
10、作上就是要对自己的工作负责,很厌烦那些一样工作做一半就丢下去做另一件事,原先的工作却须要别人去帮他收尾。这不关乎工作实力,完全是责任心的问题。实力不够可以向别人寻求帮助,大家一起努力完成。但没有责任心,一件事没做完就自顾自地去做其他的事情,也不知会其他人,等到最终都结束工作了才发觉还有工作没完成,这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况,我信任帮别人收尾是每个人都不情愿做的,己所不欲,勿施于人。团队合作。我何其幸运,遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事,实力再强的人,也不行能一个人完成全部的工作,这时就须要团队的分工与合作了。合理的分工,团结的合作,同事之间的那种默契度,大大提高了工作
11、效率。这是我在实习中感受最深的几点之一,很快乐遇到这一群人,融入这样一个团队,拥有一段难忘的经验。通过这次实习,我感觉若要步入社会我们须要努力的地方还许多许多,专业学问的欠缺、动手实力不足等等。学到的越多,却发觉没学到的更多。我甚至觉得x月的实习时间不够,要学的还有许多,我们接触到的不过是酒店业的冰山一角。当然,我也知道这不是一两天就能学会的,但是我信任我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴,庆幸上司的严格要求,感谢同事的帮助和激励,实习的过程既难忘又充溢。在酒店的实习报告 篇220xx年x月,我在xx酒店进行了为期一年的实习,终归这次实习是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂,整齐有序的
12、工作,知道面对我的会是什么样的挑战?第一,初步的收获记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后,基本上驾驭了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们安排到各个岗位,我则被分到了中餐部门,待熟识了本部门的概况后就跟着师傅起先学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了,不过我信任,只要仔细去对待,就会有意想不到的收获!我第一次做客情就是婚宴,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了,肯定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热忱、周到地去服务,用最真诚的微笑
13、去迎接客人,使我自己更加充溢了信念!或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的!还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲竞赛,始终以来我都不敢去表达自己心中的感受,曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达,后来在大家的激励下报名参与了竞赛,当时竞赛时的我真的很惊慌,但当我看到同学们为我呼喊加油时,我鼓足了志气将演讲进行到最终!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,最终跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会胆怯了,因为我信任我自己!
14、其次,中餐厅的全面学习酒店里要学到的东西许多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅,接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得敬重人。刚来到酒店,接触到最多的就是班级里的同学,再后来就是部门经理、主管,有一本书叫做不要只做我告知你的事,请做须要做的事,它在某种程度上给出了答案:能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多,而工作中的关注点绝大多数只是在于尽
15、善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应当主动地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会主动主动。在酒店的实习报告 篇320xx年x月x日至20xx年x月x日我被安排到xx自然温泉度假村实习酒店管理专业课程,5个月的实习,让我感受很深,相识许多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的困难,实践的重要和读书的必要,实习期间,我仔细结合书本学问,严格根据学校的支配和安排一步一步进行,并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作,努力的学,主动的做,驾
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 精选 酒店 实习 报告 合集五篇
限制150内