高中蛋白质的结构与功能教学设计教案.docx

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1、高中蛋白质的结构与功能教学设计教案 教学设计 第二单元第二章第一节 蛋白质的结构与功能 无棣二中吴新三 阳信二中张勇 一、教学目标 （一）知识目标： 1.说明氨基酸的结构特点。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.阐述氨基酸是如何构成蛋白质的。 （二）能力目标： 1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型(模仿水平)。 2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。 3.模拟蛋白质分子结构的多样性。 （三）情感目标： 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学

2、的世界观。 二、教学重点 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能。 三、教学难点 1.氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构多样性的原因 四、教学方法 自学探究、讲授法、分析法 五、教学媒体 多媒体课件六、课时 1课时 七、教学过程 二、蛋白质的基本单位 1氨基酸的特点： 每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2结构通式： 三、蛋白质的结构及其多样性 1二肽的形成过程 承上启下 蛋白质是高分子化合物， 结构相当复杂，它由什么组成 的呢教师展示图表（玉米叶片 氨基酸的种类与含量） 教师提问： 1蛋白质

3、水解产物是什 么 2不同蛋白质含的氨基 酸的种类和数量一样吗 3蛋白质的基本单位是 什么呢 氨基酸结构怎样呢 先请同学写一个甲烷的 分子式。教师再展示甘氨酸、 缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸的结 构。 设问： 1这几个氨基酸的结构式 有什么区别 2“氨基酸”这一名词与 其分子结构有对应的关系吗 教师讲解： 每一个氨基酸分子都至 少有一个氨基和一个羧基，并 且都有一个氨基和一个羧基 连接在同一个碳原子上。 学生仔细看图 后积极思考并热烈 发言。 学生仔细看图 后积极思考并热烈 发言。 学生踊跃参与 并板书甲烷的分子 式。 学生对比观察 几种氨基酸的结 构，总结出几种氨 基酸结构的共同 点，试写出氨基酸

4、的结构通式。 学生积极参与 学生气氛活跃 学生当堂练 习，巩固对氨基酸 结构通式的运用。 2蛋白质的形成过程3 数量关系 肽链数目氨基 酸数 肽键 数目 水分 子数 化合 物名 12 13 1n 提问： 同学们能尝试写出氨基 酸的结构通式吗 教师板书。 教师投影几个分子式和 练习题。 承上启下 许许多多的氨基酸如何 构成蛋白质观看两个氨基酸 脱水缩合形成二肽的动画。 提问： 1在反应中产物有哪些 2水中的氢原子和氧原 子分别来自哪里 3产物的名称叫什么 4这个过程叫什么反应 教师讲解： 一分子水是由一分子氨 基酸中的一个氨基中的H和 另一分子中的一个羧基中的 -OH形成，缩合形成的化学键 称肽

5、键（-NH-CO-）。由两个氨 基酸脱水缩合，新产生的化合 学生观看动画 并阅读课本后 回答： 一分子水和一 分子有机物。 学生阅读课文 后分组讨论后。 各小组推举一 名代表进行课堂陈 述。 小组间展开讨 论，进一步探究各 3 3 3 3 =34 总结的蛋白质执行多样的功能，那 么蛋白质为何具有结构的多 样性教师提供材料让学生制 作不同的蛋白质来感悟蛋白 质多样性的原因。 教师提问： 1什么原因导致蛋白质 结构的多样性呢教师板书 2如果不考虑空间结构， 只考虑氨基酸的种类、氨基酸 数目、排列方式它的多样性能 计算吗 例1：有一个由3种氨基 酸形成的四肽，在不限定数量 的情况下，有多少种多肽 例

6、2：如果有20种氨基 酸呢 写出n个氨基酸组成的 长链应有多少种可能 教师可着重讲解。 教师总结： 投影几个分子式和练习 这个问题比较 抽象，学生较难弄 懂。 学生理解上题 后，本题目的答案 自然就会得出。 题。 布置作业。 八、板书提纲 一、蛋白质的功能 1作用：催化功能调节功能结构功能运输功能 运动功能免疫功能信息传递功能 2元素组成：主要由C、H、O、N四种元素组成，还含有P、S 3分子质量：很大 二、蛋白质的基本单位 1氨基酸的特点：每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2结构通式： 三、蛋白质的结构及其多样性 1二肽的形成过程。 2蛋白质的形成过程 3数量关系 4蛋白质的多样性 （1）原因 氨基酸的种类不同。 组成蛋白质的氨基酸数目不同。 氨基酸的排列方式多种多样。 多肽盘曲折叠的方式及其形成的空间结构千差万别。 （2）数量关系 3 3 3 3 = 34 总结 九、教学反思 本节内容要注重学生的自主探究能力和合作精神的培养，学生只有通过自己的观察，才会体验到学习的快乐。难点在于突破二肽的形成、蛋白质结构与功能的统一性，可通过多媒体，配合一定习题给以解决。