高中化学专题生命活动的物质基础第一单元糖类油脂第课时糖类教学案苏教版选修 .docx

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1、精品名师归纳总结 教学资料参考参考范本高中化学专题 5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂第1课时糖类教学案苏教版选修5 年月日 部门1 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结 目标导航 1. 明白糖类的概念、分类及结构特点。 2. 能够把握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转化关系。 3. 学会淀粉水解程度的检验方法。一、糖类的组成和分类糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。糖类是由 C、H、O三种元素组成的一类化合物。依据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。低聚糖和多糖在肯定条件下可以水解生成单糖

2、。(1) 单糖：一般是多羟基醛或多羟基酮，不能进一步水解的糖。按分子中所含碳原子数的多少单糖分：丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。依据与羰基连接的原子或原子团的情形不同，单糖分为醛糖、酮糖。最简洁的醛糖是甘油醛。(2) 低聚糖：由不到 20 个单糖缩合形成的糖类化合物，完全水解后得到单糖。其中以二糖最常见，二糖又以蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖等最普遍。2 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(3) 多糖： 1 摩尔糖水解后能生成多摩尔单糖的糖。纤维素和淀粉是最常见的多糖，用 C6H10O5n表示。议一议判定以下说法是否正确，并说明理由。(1) CH2OHCHOHC、HCOH2OHC

3、HOH3C、HOCH2OHCHOH2CH2均O属H 于单糖。答案 不正确。单糖是多羟基醛或多羟基酮， CH2OHCHOH2CH2不O属H于单糖。(2) 糖类的分子组成都可以用 CnH2Om来表示，组成符合 CnH2Om的有机物肯定属于糖类。答案 不正确。大多数糖类的组成可以用通式CnH2Om表示，其中 m和 n 可以相同也可以不同。通式的使用有肯定的限度，少数糖类不符合通式，如脱氧核糖 C5H10O4、鼠李糖 C6H12O5等。少数符合糖类通式的物质不是糖类，如乙酸 CH3COOH、 甲酸甲酯 HCOOCH3等 。(3) 葡萄糖是单糖的缘由是它在糖类物质中含碳原子数最少。答案 不正确。葡萄糖是

4、单糖的缘由是葡萄糖不能发生水解反应。二、葡萄糖与果糖分子式结构简式官能团判别C6 H12O6C6 H12O6CH2 OHCHOH4C HOOH、 CHO多羟基醛多羟基酮葡萄糖果糖从组成和结构上看，葡萄糖和果糖互为同分异构体。3 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结颜色甜味溶解性水中易溶，乙醇中稍溶，乙醚中葡萄糖无色有不溶果糖无色有水、乙醇、乙醚中均易溶(1) 化学性质：(2) 用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，可为体弱和低血糖患者补充养分。议一议依据以下试验及数据，推导出葡萄糖的分子结构：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结序号22O试验事实结论可编辑

5、资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结葡萄糖的相对分子质量为 180葡萄糖可以发生银镜反应葡萄糖可以被复原为直链己六醇综上所述，葡萄糖的结构简式为。4 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结已知：两个羟基连在同一个碳原子上是不稳固的，OH与 C=C直接相连不稳固。答案 nC 0.06mol ， nH 0.12mol ， nO 0.06mol ，得最简式为 CH2O1mol 葡萄糖有： nC 6mol, nH 12mol，nO 6mol，得葡萄糖分子式为 C6H12O61mol 葡萄糖中有 5mol 羟基葡萄糖中有醛基葡萄糖的碳链为直链可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名

6、师归纳总结CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结三、二糖由两个单糖分子之间脱去一分子水形成。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖，它们互为同分异构体，分子式为 C12H22O1。1(1) 银镜反应：能发生银镜反应的常见二糖有麦芽糖、乳糖、纤维二糖。(2) 水解反应：蔗糖在硫酸催化下会水解生成葡萄糖和果糖。麦芽糖、纤维二糖水解后都只得到葡萄糖，乳糖水解后就得到半乳糖和葡萄糖。麦芽糖、纤维二糖性质存在明显不同：麦芽糖有甜味且能被人体水解，而纤维二糖无甜味且不能被人体水解。议一议1. 蔗糖和麦芽糖有何异同点，请填写下表5 / 25可编辑资

7、料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结类别蔗糖麦芽糖组成相同，化学式均为C 12H22O11，互为同分异构体都属于二糖，每摩尔水解后生成两摩尔单糖可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结相像点水解产物都能发生银镜反应，都能复原新制的CuO H2都具有甜味 蔗糖更甜可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结官能团不含醛基 非复原性糖含有醛基 复原性糖可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结不同点化学性质不能发生银镜反应，也不能复原新制的 CuOH2能发生银镜反应，能复原新制的 CuOH2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖淀粉在酶作用

8、下的水解可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结来源以甘蔗和甜菜含量最多甜味食物、制红糖、白糖用途等产物甜味食物、制饴糖可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2. 某同学进行蔗糖的水解试验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液。在蔗糖溶液中加入 3 5滴稀硫酸。将混合液煮沸几分钟，冷却。在冷却后的溶液中加入银氨溶液，再水浴加热。试验结果没有银镜产生。其缘由是什么？上述过程中稀硫酸的作用是什么？答案 试验结果没有银镜产生是由于煮沸水解的产物中没有加碱中和其酸性，由于银镜反应需要在碱性条件下进行。稀硫酸在蔗糖水解的过程中作催化剂。四、淀粉和纤维素

9、6 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结制备硝化纤维的化学方程式：议一议1. 淀粉和纤维素都属于糖类，所以食用淀粉和纤维素均可以为人体供应养分，这种说法对吗？为什么？答案 不对。纤维素虽然属于糖类，但在人体内不能消化，由于人体内没有能消化纤维素的酶。2. 判定正误，正确的打“”，错误的打“”7 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(1) 淀粉、纤维素的通式都是 C6H10O5n，所以它们互为同分异构体 (2) 淀粉、纤维素均是高分子化合物，所以它们均为纯洁物 一、葡萄糖与果糖的结构与性质(1) 葡萄糖的分子式为 C6H12O，6 试验式为 CH2O，符合

10、该试验式的物质仍有：甲醛 HCHO、 乙酸 CH3COOH、 甲酸甲酯 HCOOCH3等 。(2) 葡萄糖分子中含有 CHO和 OH，具有醛和醇的性质，可以发生氧化、复原和酯化等反应。氧化反应试验步骤试验现象化学方程式可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结试管壁上有银镜生成CH2OHCHOH4 C HO2AgNH3 2OHCH2OHCHOH4 C OON4H 2Ag 3NH3 H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结试管中显现砖红色沉淀CH2OHCHOH4 C HO2CuOH2NaOHCH2OHCHOH4 C OONa C

11、u2O 3H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结加成反应葡萄糖可与 H2发生加成反应生成己六醇： CH2OHCHOH4CHHO2催化剂8 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结CH2OHCHOH4 C H2OH(3) 酯化反应1mol 葡萄糖可与 5mol 乙酸反应生成五乙酸葡萄糖酯。(4) 氧化反应C6H12O6s6O2g 6CO2g 6H2Ol1mol 葡萄糖完全氧化，放出约 2804kJ 的热量，是人体内的重要供能物质。(5) 发酵C6H12O62CO2 2C2H5OH(1) 果糖的分子式为 C6H12O，6 结构简式为，无醛基。(2) 果糖的化学性质酯

12、化反应。加成反应 催化加氢 。例 1以下有关葡萄糖的表达中，错误的选项是 解析 葡萄糖的结构简式为 CH2OHCHOH4C，H其O 分子中含有 5 个醇羟基和 1 个醛基。有醛基，可与氢加成能生成己六醇，与银氨溶液反应可生成银镜。有醇羟基，可与羧酸反应生成酯。由C、H、O元素组成，能被氧化为 CO2和 H2O。9 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案 C解题反思葡萄糖的结构和性质变式训练 1以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是答案 A解析 葡萄糖与 H2发生加成反应可生成己六醇，经氧化可生成CO2或葡萄糖酸。二、淀粉的水解程度及水解产物的检验淀粉在酸作用下发生水解反应最

13、终生成葡萄糖，反应物淀粉遇碘变蓝色，不能发生银镜反应。产物葡萄糖遇碘不变蓝，能发生银镜反应。C6H10O5n nH2OnC6H12O6 淀粉 葡萄糖淀粉溶液水解液中和液现象 A碘水现象 B现象A现象B结论10 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1 未显现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解2 显现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解3 显现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解5. 淀粉水解程度不同时得到溶液中的物质也不同，不水解时是淀粉。 部分水解时是淀粉、葡萄糖。完全水解时是葡萄糖。特殊提示淀粉的水解程度及水解产物检验时的留意事项(1) 验证水解产物时，第一要加入 NaOH溶液中和后再进行试验。(

14、2) 要验证混合液中是否仍有淀粉应直接取水解后的混合液加碘水，而不能在加入 NaOH溶液中和后再加碘水，因碘水与 NaOH溶液反应。例2 某同学设计了四个试验方案，用以检验淀粉的水解情形。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉尚未水解方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。结论：淀粉尚未水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。结论：淀粉已经水解。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结方案丁：淀粉液稀硫酸加热可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结结论：淀粉部分水解。依据上述操作现象，答复设计、结论是否正确。然后简要说明理由。(1) 方案甲。(2) 方案乙。11 / 25可

15、编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(3) 方案丙。(4) 方案丁。解析 在详细设计试验时，要留意两点：在检验葡萄糖存在时，加银氨溶液之前，要加碱中和溶液中的硫酸，否就银氨络离子要被破坏。检验淀粉存在时，不能是碱性溶液，由于碘能与NaOH反应，因此水解液可以直接加碘水检验，不必先中和。假设淀粉水解完全时，就在溶液中加入碘水，溶液不会显现蓝色。假设淀粉尚未水解时，就加入银氨溶液，水浴加热，溶液不会显现银镜反应。假设淀粉正在水解中，就既要用碘水检验淀粉的存在，又要用银氨溶液检验有无葡萄糖或麦芽糖的存在。答案 1 设计和结论都不正确。设计不正确是因加入NaOH溶液呈碱性后，加入 I2 ，I

16、2 与 NaOH溶液发生反应，没有 I2 存在，不能证明淀粉是否存在。结论不正确是由于假设淀粉部分水解，溶液中也会有淀粉存在(2) 设计和结论都不正确。由于在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解了也可能是部分水解了或完全未水解(3) 设计和结论都正确。按设计的方案进行试验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖(4) 设计和结论都正确。按设计方案进行试验，淀粉变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖变式训练 2向淀粉溶液中加入少量稀 H2SO，4 并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需以下试剂中的：NaOH溶液 银氨溶液

17、新制 CuOH2悬浊液12 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结碘水BaCl2溶液，其中正确的选项是 A. B. C.D.答案 C解析 检验淀粉水解程度时，检验淀粉应用碘水。检验产物时应加NaOH溶液中和至碱性，再用新制 CuOH2悬浊液或银氨溶液检验。三、几种常见糖类的比较类别结构特点主要性质重要用途无色晶体，溶于水，可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结葡萄糖C6 H12O6单糖果糖C6H12O6多羟基醛葡萄糖的同分异构体有甜味，既有氧化性，又有复原性，仍可发生酯化反应，并能发酵生成乙醇无色晶体，易溶于水，有甜味养分物质、制糖果、作复原剂食品可编辑资料 - -

18、 - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结蔗糖二糖麦芽糖有醛基，蔗糖的同和果糖白色晶体，溶于水， 有甜味。能发生银镜C12H22O11分异构体反应，能水解生成葡萄糖C12H22O11无醛基白色晶体，易溶于水，有甜味，无复原性食品，能水解生成葡萄糖可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结食品13 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结淀粉C6H10O5 n多糖纤维素C6H10O5 n由葡萄糖单元构成的自然高分子化合物白色略带黄色粉末， 不溶于冷水，部分溶于热水。无复原性。 能水解，最终生成葡萄糖，淀粉遇碘变成蓝色白色无味固体，不溶于水

19、，也不溶于一般有机溶剂，无复原性，能水解生成葡萄糖，并能发生酯化反应制葡萄糖、乙醇、醛造纸、制炸药、醋酸纤维、硝酸纤维可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结例 3以下物质中，在肯定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是 甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麦芽糖A. B. C.D.解析 能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基。能发生水解反应的有卤代烃、酯及低聚糖或多糖等。甲酸甲酯中有CHO和 COO，能发生银镜反应，也能发生水解反应。蔗糖能发生水解反应，但无 CHO。葡萄糖能发生银镜反应，但不能水解。麦芽糖能发生银镜反应，也能发生水解反应。答案 A14 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载

20、精品名师归纳总结解题反思1 能发生银镜反应的物质，其分子结构中必含有CHO，但不肯定属于醛类。目前已学过的能发生银镜反应的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。2 能发生水解反应的物质主要有卤代烃、酯、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。卤代烃在碱性条件下水解，酯在酸性或碱性条件下均能水解，其中碱性条件下水解趋于完全，蔗糖、麦芽糖在稀硫酸作催化剂条件下能水解。此外可溶性的酚盐、羧酸盐等也可发生水解，使溶液呈碱性。例如： CH3COONaH2OCH3COOHNaOH。变式训练 3关于淀粉和纤维素的以下说法中，不正确的选项是B. 两者试验式相同，通式相同，互为同分异构体C. 两者都属于糖类，

21、与新制 CuOH2共热都无砖红色沉淀生成D. 两者均属于高分子化合物，淀粉遇I2 变蓝色，而纤维素不能答案 B解析 淀粉和纤维素属于多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖， A正确。淀粉与纤维素的通式均为C6H10O5n，但由于 n 值不同，分子式不同，所以不是同分异构体，B不正确。淀粉和纤维素均无醛基，与新制 CuOH2不反应， C正确。纤维素遇 I2 不变蓝色， D 正确。1. 对于糖类化合物的概念表达正确的选项是 A. 含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B. 是碳和水的化合物，又称碳水化合物15 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案 D解析 含有 C、H、O三

22、种元素的有机物不肯定是糖类， A 选项错误。并不是全部的糖类都可以写成 CmH2On的形式， B 选项错误。有甜味的物质不肯定是糖类， C选项错误。2. 用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的缘由是 答案 D解析 蔗糖是非复原性糖，其溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解。3. 以下反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是B. 与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观看是否有砖红色沉淀生成C. 与醋酸和浓 H2SO4共热，观看是否有果香味物质生成D. 加入酸性 KMnO4溶液，看溶液是否褪色答案 B解析 检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的C

23、uOH2悬浊液混合后共热，看是否有砖红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。4. 米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是16 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A. 淀粉蔗糖葡萄糖B. 淀粉麦芽糖葡萄糖C. 淀粉麦芽糖果糖D. 淀粉蔗糖果糖答案 B解析 用米酿酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，第一将淀粉水解为麦芽糖，然后再水解为葡萄糖，从而产生甜味。5. 淀粉和纤维素都可以用 C6H10O5n表示，以下表达正确的选项是答案 D解析 淀粉和纤维素都可以用 C6H10O5n表示，都是自然高分子化合物，但二者的 n 值不同，二者不属于同分异构体，都是混合

24、物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。 基础过关 一、糖类的组成、结构和用途1. 以下关于糖类的说法正确的选项是 A. 糖类物质的组成都符合CmH2OnD. 淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同17 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案 C解析 A项不正确，由于脱氧核糖的分子式为C5H10O，4不符合可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结CmH2On。 B项不正确，糖的分类是依据能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、低聚糖和多糖。 C项正确，复原性糖和非复原性糖的区分就在于分子结构中是否含有醛基。 D项不正确，淀粉、纤维素都是多糖，都可用通式 C6H10O

25、5n表示，但 n 值不同，分子式不同。2. 葡萄糖是一种单糖的主要缘由是答案 B解析 任何单糖，都是不能发生水解的糖。3. 以下各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是 答案 D解析 A项和 B项中的物质的分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构体。 C项中的甲醛和乙醛结构相像，分子内都含有醛基，组成上相差一个 CH2，属于同系物。4. 蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是 C. 加强胃肠蠕动，具有通便功能D. 人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用18 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案 C解析 人体中没有水解纤维素的酶，纤维

26、素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。二、糖类的性质5. 以下关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的选项是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案 D解析 葡萄糖和果糖的分子式都是 C6H12O，6但前者是多羟基醛，后者可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体。葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖类中，果糖是最甜的糖。6. 以下说法不正确的选项是 答案 C解析 淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖， A 正确。蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以发生银镜反应， B正确。蔗糖是

27、一种多羟基酮，而不是多羟基醛，C不正可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结确。蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O1，1分异构体， D正确。7. 以下说法中错误的选项是 但结构不同，所以互为同可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结19 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结B. 用大米酿的酒在肯定条件下密封储存，时间越长越香醇C. 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在肯定条件下都可发生水解反应D. 纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质答案 C解析 纤维素、蔗糖和脂肪在肯定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，故 C 错。三、典型试验8. 以

28、下试验操作和结论均错误的选项是 A. 用新制 CuOH2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B. 用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C. 浓 H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D. 蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO，4 水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解答案 D解析 做银镜试验之前要用碱中和稀硫酸。9. 有以下物质：碘水。银氨溶液。 NaOH溶液。稀硫酸。浓硫酸。在进行淀粉的水解试验 包括检验水解产物及水解是否完全 时，除淀粉外，仍需使用上述试剂或其中一部分，判定使用的试剂及 其先后次序为 A. B. C.D. 答案 A20 /

29、25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结解析 淀粉的水解需要稀酸溶液作催化剂，要判定水解程度及水解产物时，应先检验淀粉是否存在，然后将上述溶液用NaOH溶液调至碱性，最终加入银氨溶液，假设有银析出就证明水解产物为葡萄糖。所 以所加试剂的次序为。10. 下面是某化学活动小组在讨论性学习中探究葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组试验：将以下四种液体分别取2mL先后加入到盛有 2mL的新制 CuOH2悬浊液的试管中，充分振荡，试验现象记录如下表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油 丙三醇水可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结氢氧化铜溶解实现，溶液呈绛蓝现象色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变

30、浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结依据上述试验及现象能够得出的正确结论是答案 B解析此题肯定要依据试验现象得出结论，四个选项的表达均正确，但据所得的试验现象只能推断出 B是正确的。 才能提升 11.L- 链霉糖是链霉素的一个组成部分，其结构如下图，以下有关链霉糖的说法错误的选项是 21 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案 D解析 由结构估计该有机物可能具有的性质，第一要找出结构中所含官能团，然后再分析作答。 L- 链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应 如银镜反应 ，但不能与 N

31、aOH溶液发生中和反应。12. 核酸有两种：含核糖的是核糖核酸 RNA，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸 DNA，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发诞生产蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为D-核糖：。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结戊醛糖： CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。以下关于核糖的表达不正可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结确的选项是 A. 戊醛糖和 D-核糖互为同分异构体22 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结D. 由戊醛糖脱氧核糖 CH2OH CHOH

32、氧化过程答案 DCHOHCH2 CHO可看成是一个可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结解析 A项，它们的分子式相同，都为 C5H10O，5 但结构不同，它们互为同分异构体。 B项，分子结构中都有羟基，能发生酯化反应。C项， 戊醛糖不能再水解，属单糖。 D项，戊醛糖 C5H10O5脱氧核糖C5H10O4少一个氧，应为复原过程。13. 某有机物 A 分子式为 CxHyOz,15gA完全燃烧生成 22gCO2和 9gH2O。(1) 该有机物的最简式是。(2) 假设 A 是一种无色具有剧烈刺激性气味的气体，具有复原性，就其结构简式是。(3) 假设 A 和 Na2CO3混合有气体放出，和醇能

33、发生酯化反应，就A 的结构简式为。(4) 假设 A 是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，就其结构简式为。(5) 假设其分子结构中含有6 个碳原子，具有多元醇和醛的性质，就其结构简式为。答案 1CH2O2HCHO 3CH3COOH 4HCOOCH3 5CH2OHCHOH4CHO解析 此题可按如下步骤解答：依据燃烧方程式可求得最简式为CH2O。依据给出的性质可推得有机物的结构简式。14. 某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且仍可以防止环境污染。现按以下方式进行综合利用，请答复有关问题：23 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精

34、品名师归纳总结已知 F 是具有香味的液体。(1) A 的名称是。 F 的结构简式为，与其属同一类物质的同分异构体仍有 写出结构简式 。(2) 写出以下反应的化学方程式：CE：， BD：。答案 1 纤维素CH3COOCH2CH3 HCOOCH2CH2、CHH3COOCHCH3、2CH3CH2COOCH32CH3CH2OH CuOCH3CHOCu H2O CH2OHCHOH4CHO 2AgNH32OHCH2OHCHOH4COON2AHg4 3NH3 H2O 拓展探究 15. 某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节约石油资源。已知制酒精的方法有三种：在催化剂作

35、用下乙烯与水反应。CH3CH2Br H2O CH3CH2OHHBr。C6H10O5n淀粉 nH2OnC6H12O葡6萄糖 ， C6H12O62C2H5OH2CO2。(1) 方法的化学方程式是。24 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(2) 方法的化学反应类型是。(3) 为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？。请简述理由。(4) 假如从绿色化学 “原子利用率”最大化 的角度看，制酒精最好的一组方法是 填字母 。A. B. C. D.(5) 乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，其性质与 乙醇相像，但乙硫醇有酸性，它能与NaOH等强碱溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇 无色液体，微溶于水 使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染环境，因此要把它除去。用化学方法除去石油样品中的乙硫醇，请写出有关反应的化学方程式。乙硫醇与乙酸在肯定条件下可发生酯化反应，写出该反应的化学方程式。答案 1CH2=CH2 H2OCH3CH2OH(2) 取代反应(3) 方法淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是以石油为原料制得的产品，是不行再生资源。4A5 CH3CH2SHNaOH CH3CH2SNaH2OCH3COOHHSCH2CH3CH3COSCH2CHH23O25 / 25可编辑资料 - - - 欢迎下载