最新吞咽障碍的评定和治疗-ppt课件.ppt

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1、2l吞咽相关的解剖吞咽相关的解剖l吞咽的生理：神经支配、吞咽生理阶段吞咽的生理：神经支配、吞咽生理阶段l吞咽障碍的定义吞咽障碍的定义l吞咽障碍的病因吞咽障碍的病因l神经性吞咽障碍的发生率神经性吞咽障碍的发生率l吞咽障碍评定的意义吞咽障碍评定的意义l吞咽障碍评定的方法吞咽障碍评定的方法9l1.对食物的认识对食物的认识 是食物入口之前的阶段。是食物入口之前的阶段。 意识水平低下的患者，即使见到食物亦无意识水平低下的患者，即使见到食物亦无任何反应；精神不能集中、对食物反应冷漠的任何反应；精神不能集中、对食物反应冷漠的患者，在进食时则极易发生误咽。患者，在进食时则极易发生误咽。 l2.2.进食进食 口

2、唇及前齿协调地适应食物和餐具的形态，口唇及前齿协调地适应食物和餐具的形态，将食物纳入口中。将食物纳入口中。 口唇闭合不良的患者不能顺利地将食物纳口唇闭合不良的患者不能顺利地将食物纳入口中，即使将食物送入口腔，亦多漏出。入口中，即使将食物送入口腔，亦多漏出。 10l3.3.咀嚼及食块形成咀嚼及食块形成 在口腔内，食物与唾液混合，形成容易吞咽的食块。在口腔内，食物与唾液混合，形成容易吞咽的食块。l流质饮食流质饮食直接吞咽；直接吞咽；果冻、粥类等半流质果冻、粥类等半流质食物需通过食物需通过“推推压咀嚼压咀嚼”（舌体上下活动，使食物在舌与硬腭之间被推压、（舌体上下活动，使食物在舌与硬腭之间被推压、挤碎

3、）形成食块；挤碎）形成食块；固体食物固体食物还需还需“磨碎咀嚼磨碎咀嚼”（下颌做上（下颌做上下、回旋运动，舌体左右活动、使食物在臼齿上磨碎）以下、回旋运动，舌体左右活动、使食物在臼齿上磨碎）以形成食块。此时软腭与舌根之间（口峡部）闭锁，避免食形成食块。此时软腭与舌根之间（口峡部）闭锁，避免食物进入咽部。物进入咽部。11l4.4.食物入咽（口腔相）食物入咽（口腔相） 咀嚼完成以后，舌上举，食块沿硬腭从舌尖被推至咀嚼完成以后，舌上举，食块沿硬腭从舌尖被推至舌根，抵达诱发吞咽反射的部位，随之，口唇闭锁，舌根，抵达诱发吞咽反射的部位，随之，口唇闭锁，下颌固定不动，将发生吞咽动作。下颌固定不动，将发生吞

4、咽动作。12l5.5.食块通过咽部（咽相）食块通过咽部（咽相） 食块抵咽，旋即软腭和会厌分别闭锁咽部与鼻腔、食块抵咽，旋即软腭和会厌分别闭锁咽部与鼻腔、气管的通路，引起瞬间吞咽性呼吸停止，同时，舌根气管的通路，引起瞬间吞咽性呼吸停止，同时，舌根向咽后壁推压，咽壁产生蠕动，将食块送入食道。这向咽后壁推压，咽壁产生蠕动，将食块送入食道。这一过程谓之吞咽反射，正常人完成该反射历时约一过程谓之吞咽反射，正常人完成该反射历时约0.50.5S S。 l 误咽是由于吞咽动作无力，食物吞咽不完全，残误咽是由于吞咽动作无力，食物吞咽不完全，残留于咽部的食物于呼吸时进入气管，或者由于吞咽反留于咽部的食物于呼吸时进

5、入气管，或者由于吞咽反射动作失调，气管闭锁不全所致。射动作失调，气管闭锁不全所致。 13l6 6、食块通过食道（食道相）、食块通过食道（食道相） 食块进入食道后，由于食道内的负压作用，食块进入食道后，由于食道内的负压作用，使食块沿食道下行入胃。使食块沿食道下行入胃。 14l吞咽障碍是指由多种原因引起的，由于吞咽障碍是指由多种原因引起的，由于摄食吞咽过程中一个或多个阶段受损摄食吞咽过程中一个或多个阶段受损而导致吞咽困难的一组临床综合征。而导致吞咽困难的一组临床综合征。l吞咽障碍可影响摄食及营养吸收，还可吞咽障碍可影响摄食及营养吸收，还可导致食物误吸入气管导致吸入性肺炎，导致食物误吸入气管导致吸入

6、性肺炎，严重者危及生命。严重者危及生命。15l各种影响正常吞咽生理的因素均可导致吞各种影响正常吞咽生理的因素均可导致吞咽障碍，咽障碍，神经性吞咽困难：脑卒中、脑外伤神经性吞咽困难：脑卒中、脑外伤口咽部炎症疼痛不敢吞咽；口咽部炎症疼痛不敢吞咽；食管内梗阻及食管腔外压迫；食管内梗阻及食管腔外压迫；咽与软腭感觉障碍；咽与软腭感觉障碍；肌病性或心因性疾病吞咽障碍肌病性或心因性疾病吞咽障碍161718l(1)(1)筛查是否存在吞咽障碍；筛查是否存在吞咽障碍；l(2)(2)明确吞咽障碍的病因和解剖生理变化；明确吞咽障碍的病因和解剖生理变化；l(3)(3)确定有无误咽的危险；确定有无误咽的危险；l(4) (

7、4) 确定是否需要改变提供营养的手段；确定是否需要改变提供营养的手段；l(5)(5)为吞咽障碍治疗提供依据。为吞咽障碍治疗提供依据。19l先行期（对食物的认识）先行期（对食物的认识）：意识状态、脑高：意识状态、脑高级功能障碍（注意力、语言、知觉、记忆、运级功能障碍（注意力、语言、知觉、记忆、运用、情感、智力）、食欲。用、情感、智力）、食欲。l准备期（进食和咀嚼准备期（进食和咀嚼/ /食块形成）食块形成）：牙齿状：牙齿状态、口部开合、口唇闭锁、食物从口中洒落、态、口部开合、口唇闭锁、食物从口中洒落、舌部运动（前后、上下、左右）、下颌（上下、舌部运动（前后、上下、左右）、下颌（上下、旋转）、咀嚼运

8、动、进食方式、有无流涎变化。旋转）、咀嚼运动、进食方式、有无流涎变化。20l口腔期口腔期：口腔内知觉、味觉、吞送（量、方式、：口腔内知觉、味觉、吞送（量、方式、所需时间）、口腔内残留。所需时间）、口腔内残留。l咽部期咽部期：喉部运动、噎食、咽部不适感、咽部：喉部运动、噎食、咽部不适感、咽部残留感、声音变化（开鼻声：软腭麻痹；湿性嘶残留感、声音变化（开鼻声：软腭麻痹；湿性嘶哑：声带上部有唾液等残留）、痰量有无增加。哑：声带上部有唾液等残留）、痰量有无增加。l食管期食管期：胸口憋闷、吞入食物逆流（喉部酸液：胸口憋闷、吞入食物逆流（喉部酸液回流）。回流）。21lA.“A.“反复唾液吞咽测试反复唾液吞

9、咽测试”：被检查者采：被检查者采取坐位，或放松卧位。检查者将手指放取坐位，或放松卧位。检查者将手指放在被检查者的喉结及舌骨处，让其尽量在被检查者的喉结及舌骨处，让其尽量快速反复吞咽，观察快速反复吞咽，观察30 s30 s内喉结及舌骨随内喉结及舌骨随着吞咽运动越过手指，向前上方移动再着吞咽运动越过手指，向前上方移动再复位的次数。当被检查者口腔干燥无法复位的次数。当被检查者口腔干燥无法吞咽时，可在舌面上注入约吞咽时，可在舌面上注入约1ml1ml水后再让水后再让其吞咽。高龄患者做其吞咽。高龄患者做3 3次即可。次即可。 22l对于患有意识障碍、高级脑功能障碍而不能听对于患有意识障碍、高级脑功能障碍而

10、不能听指令的患者，这种测试施行有困难。这时可在指令的患者，这种测试施行有困难。这时可在口腔和咽部做冷按摩，观察吞咽情形和吞咽发口腔和咽部做冷按摩，观察吞咽情形和吞咽发生所需时间。生所需时间。l1. 1.将冰冻的棉棒蘸上冰水将冰冻的棉棒蘸上冰水l2.2.将口唇、舌尖、舌面、舌后部、口腔内粘膜将口唇、舌尖、舌面、舌后部、口腔内粘膜充分湿润。充分湿润。l3.3.轻微刺激吞咽反射引发部位（腭弓、舌根、轻微刺激吞咽反射引发部位（腭弓、舌根、咽部后壁）咽部后壁）23l判断：食指水平置于甲状软骨和舌骨之间，甲判断：食指水平置于甲状软骨和舌骨之间，甲状软骨越过手指即为吞咽顺利越过。若无为有状软骨越过手指即为吞

11、咽顺利越过。若无为有吞咽障碍。吞咽障碍。l若刺激吞咽反射引发部位至吞咽发生的时间为若刺激吞咽反射引发部位至吞咽发生的时间为3 3秒以内，进行临床跟踪秒以内，进行临床跟踪; 3; 35 5秒，进行饮水试秒，进行饮水试验；验；5 5秒以上，可疑吞咽障碍；仅以此项就发秒以上，可疑吞咽障碍；仅以此项就发生噎呛时为有吞咽障碍。生噎呛时为有吞咽障碍。24lB.B.“饮水试验饮水试验”（洼田氏）：让患者喝（洼田氏）：让患者喝1 12 2勺勺水，如无问题，瞩患者取坐位，将水，如无问题，瞩患者取坐位，将30ml30ml温水递温水递给患者，让其给患者，让其“像平常一样喝下像平常一样喝下”，记录饮水，记录饮水情况，

12、情况，I. I.可一口喝完，无噎呛；可一口喝完，无噎呛；II.II.分两次以上分两次以上喝完，无噎呛；喝完，无噎呛；III.III.能一次喝完，但有噎呛；能一次喝完，但有噎呛；IV.IV.分两次以上喝完，且有噎呛；分两次以上喝完，且有噎呛；V.V.常常呛住，难常常呛住，难以全部喝完。情况以全部喝完。情况I I，若，若5 5秒内喝完，为正常；秒内喝完，为正常；超过超过5 5秒，则可疑有吞咽障碍；情况秒，则可疑有吞咽障碍；情况II II也为可疑；也为可疑；情况情况IIIIII、IVIV、V V则确定有吞咽障碍。则确定有吞咽障碍。l如饮用一勺水就呛住时，可休息后再进行，两如饮用一勺水就呛住时，可休息

13、后再进行，两次均呛住属异常。次均呛住属异常。25l基础疾病（脑损伤、肿瘤、肌无力）、基础疾病（脑损伤、肿瘤、肌无力）、身体状态（发热、脱水、低营养、呼吸、身体状态（发热、脱水、低营养、呼吸、体力）、引起吞咽障碍的食物性状、吞体力）、引起吞咽障碍的食物性状、吞咽所需时间、一次摄食量、吞咽体位、咽所需时间、一次摄食量、吞咽体位、帮助吞咽的方法、残留物去除法的有效帮助吞咽的方法、残留物去除法的有效性、吞咽疲劳、环境、帮助者的问题等。性、吞咽疲劳、环境、帮助者的问题等。26l录像吞咽造影、录像吞咽造影、l内窥镜（电视）、内窥镜（电视）、l超声波、超声波、l吞咽压检查吞咽压检查l体表肌电体表肌电l27l

14、指用指用X X线录像或连续多次摄片，记录咽和食管在吞咽活动线录像或连续多次摄片，记录咽和食管在吞咽活动时的情况。时的情况。 l将钡剂调成流质或半流质，在坐位及将钡剂调成流质或半流质，在坐位及30306060度半坐位对度半坐位对患者进行吞咽检查。患者进行吞咽检查。l可显示咽部的快速活动可显示咽部的快速活动(12(12cm/scm/s25cm/s)25cm/s)及食管的蠕动、及食管的蠕动、收缩的程度和速度以及钡液流动的数量、方向、梨状隐窝收缩的程度和速度以及钡液流动的数量、方向、梨状隐窝及会厌谷的残留物等细节，对功能和动力性病变的诊断有及会厌谷的残留物等细节，对功能和动力性病变的诊断有重要的价值，

15、还可确定有无误咽，鉴别吞咽障碍是器质性重要的价值，还可确定有无误咽，鉴别吞咽障碍是器质性或功能性。或功能性。28正常咽部吞咽过程示意正常咽部吞咽过程示意. 侧位观，示钡团通过时咽部主要解剖结构的活动情况侧位观，示钡团通过时咽部主要解剖结构的活动情况. 咽腔周围组织为灰色，气道空间为白色，钡剂为黑色咽腔周围组织为灰色，气道空间为白色，钡剂为黑色. A.钡剂自口内通过咽峡钡剂自口内通过咽峡入咽，注意软腭升向后上入咽，注意软腭升向后上(上直箭上直箭)，与，与Pasivant靠垫靠垫(后横箭后横箭)紧靠，并示喉室紧靠，并示喉室(下直箭下直箭)、舌骨、舌骨(前横箭前横箭)的位置的位置. B.钡剂被舌及咽

16、缩肌挤压经过咽腔，注意会厌钡剂被舌及咽缩肌挤压经过咽腔，注意会厌(箭头箭头)倾斜，喉向上升倾斜，喉向上升. C.钡剂在咽肌蠕动钡剂在咽肌蠕动(箭箭)推压下，经下倾掩盖喉前庭的会推压下，经下倾掩盖喉前庭的会厌的上面进入环咽段厌的上面进入环咽段. D.钡剂通过环咽段进入食管钡剂通过环咽段进入食管(仿自仿自Donner) 29咽侧位像，示动态造影时显示的咽侧位像，示动态造影时显示的咽食管段咽食管段( (两个箭头之间为其长两个箭头之间为其长度）度） 食管多个无推进性收缩，呈串食管多个无推进性收缩，呈串珠状，诊断为弥漫性食管痉挛珠状，诊断为弥漫性食管痉挛 303132吞吞咽咽压压检检测测33图图2.5

17、同步钡透及测压检查同步钡透及测压检查3435l脑卒中的球麻痹和假性球麻痹引起的吞咽障碍。脑卒中的球麻痹和假性球麻痹引起的吞咽障碍。l球麻痹球麻痹：延髓运动神经核或颅神经损伤，下运：延髓运动神经核或颅神经损伤，下运动神经原损伤。吞咽障碍症状重于构音障碍，动神经原损伤。吞咽障碍症状重于构音障碍，咽反射消失或很弱，舌肌萎缩或有肌束震颤。咽反射消失或很弱，舌肌萎缩或有肌束震颤。代偿能力差，康复效果差。代偿能力差，康复效果差。l假性球麻痹假性球麻痹：双侧皮质延髓束损伤，上运动神：双侧皮质延髓束损伤，上运动神经原损伤，支配吞咽肌肉的下运动神经原未受经原损伤，支配吞咽肌肉的下运动神经原未受损。构音障碍重于吞

18、咽障碍，咽反射存在（延损。构音障碍重于吞咽障碍，咽反射存在（延缓、不协调），代偿能力强，康复效果较好。缓、不协调），代偿能力强，康复效果较好。 36l可防止吞咽相关肌群发生废用性萎缩，可防止吞咽相关肌群发生废用性萎缩，l加强口唇、舌和咀嚼肌的运动，加强口唇、舌和咀嚼肌的运动，l提高吞咽反射的灵活性提高吞咽反射的灵活性 ，l改善摄食和吞咽能力，改善摄食和吞咽能力，l减少吸入性肺炎、窒息、脱水、营养不良等并发症减少吸入性肺炎、窒息、脱水、营养不良等并发症, ,l增强患者自我生存的能力，提高生活质量，减少社会、增强患者自我生存的能力，提高生活质量，减少社会、 家庭的精神和经济负担。家庭的精神和经济负

19、担。37l吞咽障碍病人，如意识清楚，生命体征稳定，吞咽障碍病人，如意识清楚，生命体征稳定，没有重度心肺合并症，呼吸平稳，痰不多，无没有重度心肺合并症，呼吸平稳，痰不多，无发热，血压稳定，能听从吞咽训练的指示，便发热，血压稳定，能听从吞咽训练的指示，便可以进行吞咽训练。可以进行吞咽训练。38l基础训练是针对那些与摄食吞咽活动有关的基础训练是针对那些与摄食吞咽活动有关的器官进行功能训练。（摄食训练则是实际进食器官进行功能训练。（摄食训练则是实际进食的直接训练）。的直接训练）。用于脑卒中急性期或中、重度用于脑卒中急性期或中、重度吞咽障碍患者进食训练前的预备训练。吞咽障碍患者进食训练前的预备训练。39

20、l舌部运动舌部运动l先进行舌肌按摩。再嘱患者张口，将舌头向前伸出，先进行舌肌按摩。再嘱患者张口，将舌头向前伸出，然后做左右运动摆向口角，再用舌尖舔下唇后转舔上然后做左右运动摆向口角，再用舌尖舔下唇后转舔上唇，按压硬腭部、上下牙龈。每次运动唇，按压硬腭部、上下牙龈。每次运动2020次。然后将次。然后将舌缩回，若患者不能自动进行舌运动时，护士可用压舌缩回，若患者不能自动进行舌运动时，护士可用压舌板或匙在舌部按摩，或嘱患者将舌伸出时用纱布轻舌板或匙在舌部按摩，或嘱患者将舌伸出时用纱布轻轻把舌向外牵拉，然后进行上下左右运动。分别于早、轻把舌向外牵拉，然后进行上下左右运动。分别于早、中、晚饭前进行，每次

21、中、晚饭前进行，每次5 5minmin。 40l咬肌运动咬肌运动l肌力低下可对咬肌进行振动或轻拍。主动或被肌力低下可对咬肌进行振动或轻拍。主动或被动地活动患者下颌，作咀嚼动作，空咀嚼或嚼动地活动患者下颌，作咀嚼动作，空咀嚼或嚼口香糖。每天反复练习口香糖。每天反复练习3 3次。最大限度地做咬次。最大限度地做咬合动作合动作, ,反复训练反复训练5 51010次。对咬肌紧张的可进次。对咬肌紧张的可进行牵伸疗法。行牵伸疗法。41l颊部、轮匝肌运动颊部、轮匝肌运动l嘱患者轻张口后闭上，使双颊部充满气体、鼓嘱患者轻张口后闭上，使双颊部充满气体、鼓起腮，随呼气轻轻吐出。也可将患者手戴上胶起腮，随呼气轻轻吐出

22、。也可将患者手戴上胶套或用奶瓶奶嘴，作吮吸动作，以收缩颊部及套或用奶瓶奶嘴，作吮吸动作，以收缩颊部及轮匝肌肉运动，体验吸吮的感觉。每日轮匝肌肉运动，体验吸吮的感觉。每日2 2次，次，每次反复作每次反复作5 51010次。也可让患者口含（不咬）次。也可让患者口含（不咬）压舌板或系线的大扣子，治疗师往外拔，患者压舌板或系线的大扣子，治疗师往外拔，患者尽量使之不被拔出。尽量使之不被拔出。l42l喉抬高训练喉抬高训练l病人把手指置于训练者的甲状软骨的上缘，在训练者吞咽病人把手指置于训练者的甲状软骨的上缘，在训练者吞咽时，感觉它的向上运动。然后让病人照镜子，将自己的手时，感觉它的向上运动。然后让病人照镜

23、子，将自己的手指置于甲状软骨上，模仿动作指置于甲状软骨上，模仿动作2020次，以上动作每日次，以上动作每日2 2次。次。治疗者也可手置于甲状软骨下方推住喉部并固定，让患者治疗者也可手置于甲状软骨下方推住喉部并固定，让患者感受喉部上抬。感受喉部上抬。43l当病人掌握了吸吮和喉抬高训练技能后，指导当病人掌握了吸吮和喉抬高训练技能后，指导病人在吸吮后立即喉抬高。这两个动作的协调病人在吸吮后立即喉抬高。这两个动作的协调一致，就可产生吞咽动作。一致，就可产生吞咽动作。44l咽部冷刺激与空吞咽咽部冷刺激与空吞咽l用冰冻的棉棒蘸少许水，轻轻刺激软腭、舌根及咽后用冰冻的棉棒蘸少许水，轻轻刺激软腭、舌根及咽后壁

24、，然后嘱患者做空吞咽动作。每日壁，然后嘱患者做空吞咽动作。每日3 3次。次。l寒冷刺激，能有效地强化吞咽反射，寒冷刺激，能有效地强化吞咽反射， 促进吞咽力度。促进吞咽力度。l45l皮肤摩擦促进吞咽皮肤摩擦促进吞咽l用手指上下摩擦甲状软骨至下颌下方的皮肤，用手指上下摩擦甲状软骨至下颌下方的皮肤，可引起下颌的上下运动和舌部的前后运动，继可引起下颌的上下运动和舌部的前后运动，继而引发吞咽。可用于口中含有食物却不能吞咽而引发吞咽。可用于口中含有食物却不能吞咽运动的患者。运动的患者。46l发音训练发音训练l病人张口发病人张口发“a”a”音，并向两侧运动发音，并向两侧运动发“yi”yi”音，然后音，然后再

25、发再发“wu”wu”音，也可嘱患者缩唇然后发音，也可嘱患者缩唇然后发“hu”hu”音，像音，像吹蜡烛、吹哨动作。每次每音发吹蜡烛、吹哨动作。每次每音发5 5次。进一步让患者发次。进一步让患者发“你、我、他你、我、他”简单音。然后唱一段熟悉的歌曲，鼓简单音。然后唱一段熟悉的歌曲，鼓励他们自然地大声唱。通过张闭口动作，声门开闭来励他们自然地大声唱。通过张闭口动作，声门开闭来促进口唇肌肉运动和声门的闭锁功能。促进口唇肌肉运动和声门的闭锁功能。47l屏气发声运动屏气发声运动l患者坐在椅子上，双手支撑椅面做推压运动，屏气，患者坐在椅子上，双手支撑椅面做推压运动，屏气，然后突然松手，呼气发声。然后突然松手

26、，呼气发声。l屏气，此时胸廓固定、声门紧闭；然后，突然松手，屏气，此时胸廓固定、声门紧闭；然后，突然松手，声门大开、呼气发声。此运动不仅可以训练声门的闭声门大开、呼气发声。此运动不仅可以训练声门的闭锁功能、强化软腭的肌力而且有助于除去残留在咽部锁功能、强化软腭的肌力而且有助于除去残留在咽部的食物。的食物。 48l首先注意进食前应嘱患者放松精神，保持轻松、首先注意进食前应嘱患者放松精神，保持轻松、愉快情绪愉快情绪15153030minmin。选择适于患者进食的体选择适于患者进食的体位，食物的形态及进食的一口量，进食前后须位，食物的形态及进食的一口量，进食前后须认真清洁口腔。同时注意综合训练，目的

27、是促认真清洁口腔。同时注意综合训练，目的是促进摄取足够营养，使患者具备足够的体力，逐进摄取足够营养，使患者具备足够的体力，逐步恢复自行进食能力。步恢复自行进食能力。 49l适用于患者的体位并非完全一致，在实际操作中应因适用于患者的体位并非完全一致，在实际操作中应因人而异，予以调整。人而异，予以调整。l对卧床患者，一般取躯干呈对卧床患者，一般取躯干呈3030度仰卧位，头部前屈，度仰卧位，头部前屈，偏瘫侧肩部以枕垫起，护士位于患者健侧，食物不易偏瘫侧肩部以枕垫起，护士位于患者健侧，食物不易从口中漏出，利于食物向舌部运送，减少逆流和误咽。从口中漏出，利于食物向舌部运送，减少逆流和误咽。l对能下床者，

28、取坐直头稍前屈位，身体亦可倾向健侧对能下床者，取坐直头稍前屈位，身体亦可倾向健侧3030，使舌骨肌的张力增高，使舌骨肌的张力增高, ,喉上抬喉上抬, ,食物容易进入食食物容易进入食道。如果头部能转向瘫痪侧道。如果头部能转向瘫痪侧8080，此时健侧咽部扩大，此时健侧咽部扩大，便于食物进入，以防止误咽。便于食物进入，以防止误咽。 505152l根据患者饮食特点及吞咽障碍的程度，选择易被患者根据患者饮食特点及吞咽障碍的程度，选择易被患者接受的食物，尤其要注意南方人喜稻米，北方人爱面接受的食物，尤其要注意南方人喜稻米，北方人爱面食的饮食习惯。食的饮食习惯。l对准备期差的患者不能食肉或其他固体物，宜对准

29、备期差的患者不能食肉或其他固体物，宜采用最采用最易吞咽的食物，如：胶冻样食物。密度均匀，宜粘而易吞咽的食物，如：胶冻样食物。密度均匀，宜粘而不易松散，容易在口腔内移动，通过咽及食道时易变不易松散，容易在口腔内移动，通过咽及食道时易变形，形，不在粘膜上残留不在粘膜上残留又不易出现误咽，如菜泥、果冻、又不易出现误咽，如菜泥、果冻、蛋羹、浓汤。蛋羹、浓汤。l53l食物的形态应根据摄食吞咽障碍的程度。对昏睡、食物的形态应根据摄食吞咽障碍的程度。对昏睡、嗜睡、或吞咽能力中度以下者，给予易于吞咽的流质嗜睡、或吞咽能力中度以下者，给予易于吞咽的流质饮食，由营养师将主食中配以鲜牛奶、蔬菜汁和果汁饮食，由营养师

30、将主食中配以鲜牛奶、蔬菜汁和果汁等。随着吞咽功能的改善及体能的恢复，将食物做成等。随着吞咽功能的改善及体能的恢复，将食物做成冻状、粥状，并要兼顾食物的色、香、味及温度等。冻状、粥状，并要兼顾食物的色、香、味及温度等。颜色鲜、香味浓、味道美，利于食用及消化。颜色鲜、香味浓、味道美，利于食用及消化。 54l即适于吞咽的每次摄食入口量，先以即适于吞咽的每次摄食入口量，先以3-43-4mlml开始开始（半勺），然后酌情增加至（半勺），然后酌情增加至1 1勺大小为宜。勺大小为宜。55l空吞咽与交互吞咽空吞咽与交互吞咽。l当咽部已有食物残留时，如继续进食，则残留当咽部已有食物残留时，如继续进食，则残留积累

31、增多，容易引起误咽。因此，每次进食吞积累增多，容易引起误咽。因此，每次进食吞咽后，应反复作几次咽后，应反复作几次空吞咽空吞咽，使食块全部咽下，使食块全部咽下，然后再进食。亦可每次进食吞咽后饮极少量水然后再进食。亦可每次进食吞咽后饮极少量水(1 (1mlml2ml)2ml)，这样既有利于刺激诱发吞咽反射，这样既有利于刺激诱发吞咽反射，又能达到除去咽部残留食物的目的，称为又能达到除去咽部残留食物的目的，称为“交交互吞咽互吞咽”。56l侧方吞咽侧方吞咽。l咽部两侧的梨状隐窝是最容易残留食物的地方，咽部两侧的梨状隐窝是最容易残留食物的地方，让病人下颏分别左、右转，做侧方吞咽，可除让病人下颏分别左、右转

32、，做侧方吞咽，可除去隐窝内的残留食物。去隐窝内的残留食物。l点头样吞咽点头样吞咽。会厌谷是另一处容易残留食物。会厌谷是另一处容易残留食物的部位，当颈部后屈时会厌谷变得狭小，残留的部位，当颈部后屈时会厌谷变得狭小，残留食物可被挤出，继之，颈部尽量前屈，形似点食物可被挤出，继之，颈部尽量前屈，形似点头，同时做空吞咽动作，便可去除残留食物。头，同时做空吞咽动作，便可去除残留食物。l5758l憋气吞咽咳嗽憋气吞咽咳嗽：在吞咽前嘱患者吸：在吞咽前嘱患者吸足气，憋住气，吞咽时保持住，使声带足气，憋住气，吞咽时保持住，使声带闭合封闭喉部后再吞咽，吞咽后咳嗽一闭合封闭喉部后再吞咽，吞咽后咳嗽一下，将肺中气体排

33、出，以喷出残留在咽下，将肺中气体排出，以喷出残留在咽后部的食物残渣。可再做一次空吞咽。后部的食物残渣。可再做一次空吞咽。59l有的患者进食时不张嘴，这时要有的患者进食时不张嘴，这时要从牙缝中倒入一匙水从牙缝中倒入一匙水，刺激其张口，一旦开始，就要一口接一口的给予，中刺激其张口，一旦开始，就要一口接一口的给予，中间不能间断，间断了患者又不张口。间不能间断，间断了患者又不张口。l对舌肌运动麻痹致搅拌失灵，不能将食物向咽部推动，对舌肌运动麻痹致搅拌失灵，不能将食物向咽部推动，但吞咽反射仍保留，可但吞咽反射仍保留，可将食团送至患者舌根部将食团送至患者舌根部，随之，随之用匙轻压舌部一下，引起吞咽反射将食

34、物咽下。用匙轻压舌部一下，引起吞咽反射将食物咽下。嘱病嘱病人注意力要全部集中于吞咽，而不是咀嚼。人注意力要全部集中于吞咽，而不是咀嚼。60l面瘫的患者食物易从患侧口角掉出来或潴留在患侧的面瘫的患者食物易从患侧口角掉出来或潴留在患侧的颊部，应让患者健侧手持匙，把食团放在口腔健侧，颊部，应让患者健侧手持匙，把食团放在口腔健侧，护士或患者自己用护士或患者自己用手托下颌手托下颌，使口唇合拢，并让患者，使口唇合拢，并让患者充分咀嚼，体会味道，舌稍缩回附着上腭，有助于进充分咀嚼，体会味道，舌稍缩回附着上腭，有助于进行咽下运动。行咽下运动。l流涎对策流涎对策：冷按摩颈部唾液腺，一日：冷按摩颈部唾液腺，一日3

35、 3次，一次约次，一次约1010分分钟，以麻痹侧为主，直至皮肤稍发红。钟，以麻痹侧为主，直至皮肤稍发红。61l每咽下一口应每咽下一口应清理口腔一次清理口腔一次。在协助患者进食过程中，。在协助患者进食过程中，可适当给患者喝一口白开水（一般不用吸管，以免液可适当给患者喝一口白开水（一般不用吸管，以免液体误入气管）。体误入气管）。l如果患者出现疲乏或失去兴趣，应停下休息或者采用如果患者出现疲乏或失去兴趣，应停下休息或者采用少食多餐少食多餐的方法来解决。的方法来解决。 l如出现误吸，应及时用如出现误吸，应及时用吸引器吸引器将口内及咽部食物吸出。将口内及咽部食物吸出。或用手按住腹部可咳出来，并适当休息。

36、或用手按住腹部可咳出来，并适当休息。62l低中频电疗低中频电疗：维持或增强吞咽相关肌肉的肌力。：维持或增强吞咽相关肌肉的肌力。l肌电图生物反馈肌电图生物反馈：在口唇和颈肌贴上电极进行吞咽运：在口唇和颈肌贴上电极进行吞咽运动，使吞咽相关肌肉的运动反馈到患者自身。改善喉动，使吞咽相关肌肉的运动反馈到患者自身。改善喉部上抬力，咬肌和口轮匝肌肌力。部上抬力，咬肌和口轮匝肌肌力。l超短波、离子导入等。超短波、离子导入等。63l针刺风府、人迎、百劳、廉泉。针刺风府、人迎、百劳、廉泉。l刺法：风府穴向喉结方向进针刺法：风府穴向喉结方向进针1.01.01.21.2寸，使针感胀到寸，使针感胀到咽喉部；人迎直刺咽

37、喉部；人迎直刺1.51.5寸，使有窒息样针感；百劳直刺寸，使有窒息样针感；百劳直刺1.21.2寸，使局部酸胀；廉泉用寸，使局部酸胀；廉泉用3 3寸长针向咽喉部直刺；寸长针向咽喉部直刺；软腭抬举无力者点刺软腭软腭抬举无力者点刺软腭3 35 5次。次。l针刺局部穴对球麻痹所致的口唇、舌、软腭和咽喉的针刺局部穴对球麻痹所致的口唇、舌、软腭和咽喉的真性麻痹或是假性球麻痹导致的痉挛性麻痹，具有真性麻痹或是假性球麻痹导致的痉挛性麻痹，具有兴兴奋或抑制的双向调整作用奋或抑制的双向调整作用，从而改善吞咽功能障碍。，从而改善吞咽功能障碍。64l具体到本穴位来讲，风府穴深部靠近延髓；百劳穴下具体到本穴位来讲，风府

38、穴深部靠近延髓；百劳穴下是脊神经和交感神经节；廉泉穴下布有舌下神经及舌是脊神经和交感神经节；廉泉穴下布有舌下神经及舌咽神经的分支；人迎穴下有颈总动脉、迷走神经和舌咽神经的分支；人迎穴下有颈总动脉、迷走神经和舌下神经降支分布，深部走行交感神经干，针刺四穴可下神经降支分布，深部走行交感神经干，针刺四穴可起到调节植物神经功能和激发与吞咽有关反射的再建起到调节植物神经功能和激发与吞咽有关反射的再建立的作用。立的作用。本方中四穴均位于颈项部，直接或间接联系于脑本方中四穴均位于颈项部，直接或间接联系于脑及咽喉，刺之可充脑益髓、通经活络、开窍启闭，而及咽喉，刺之可充脑益髓、通经活络、开窍启闭，而吞咽障碍自除

39、。吞咽障碍自除。65l肌力训练、肌力训练、l排痰法的指导、排痰法的指导、l上肢的功能训练、上肢的功能训练、l辅助具的选择与使用、辅助具的选择与使用、l食物的调配、食物的调配、l进食前后口腔卫生的保持、进食前后口腔卫生的保持、l助手的协助与监护方法等。助手的协助与监护方法等。66l医生医生改善原发疾病、并发症改善原发疾病、并发症安全管理安全管理营养管理营养管理向患者及家属说明向患者及家属说明l护士护士摄食状态的管理摄食状态的管理摄食前后的口腔卫生摄食前后的口腔卫生指导家属，完善环境指导家属，完善环境67l语言治疗师语言治疗师摄食吞咽障碍的间接、直接训练摄食吞咽障碍的间接、直接训练改善构音障碍改善

40、构音障碍指导家属指导家属l运动疗法师运动疗法师呼吸训练呼吸训练坐姿的改善坐姿的改善改善颈部、躯干、四肢控制能力减少痉挛改善颈部、躯干、四肢控制能力减少痉挛68l作业治疗师作业治疗师改上上肢失调、麻痹、精细动作障碍改上上肢失调、麻痹、精细动作障碍制作弥补上肢机能低下的自助工具、器具制作弥补上肢机能低下的自助工具、器具治疗注意力障碍、半侧空间忽略治疗注意力障碍、半侧空间忽略l营养师营养师管理营养平衡管理营养平衡探究合适的形态、味道探究合适的形态、味道对患者家属进行食物制作法、加工法的指导对患者家属进行食物制作法、加工法的指导69l康复小组紧密合作，积极、细致、耐心地进行患者摄食吞咽障碍的评价和综合治疗，是改善患者摄食吞咽能力的保证！7071 结束语结束语