住宿业卫生管理组织和卫生管理制度 .docx

《住宿业卫生管理组织和卫生管理制度 .docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《住宿业卫生管理组织和卫生管理制度 .docx（32页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档（温馨提示：请依据详细情形提交相关的卫生治理组织和制度，按自有类别和岗位分别制定，仅供参考）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档卫生治理组织 1一、卫生治理领导小组的组成组长：副组长：成员：二、卫生治理领导小组的职责遵守国家卫生法

2、律、法规和规章，严格执行各项卫生治理的规章制度，督促单位从业人员定期预防性健康检查，仔细做好从业人员的卫生学问培训。强化监督检查，保证卫生治理制度和措施的落实。单位名称：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档宾馆、旅店卫生治理制度11、申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。2、保持内部环境洁净，室内无积尘，的面无果皮、痰迹和垃

3、圾。3、建立卫生治理网络和卫生治理档案，有卫生负责人。4、从业人员每年进行健康体检和卫生学问培训考核， 持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。5、设置公共用具清洗消毒间，配置清洗消毒设施，消毒间做到环境洁净，物品摆放整齐有序，污染物品和清洁物品分开存放，标识明显，消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。6、被套、枕套（巾）、床单等卧具实行一客一换，长住客床上用品至少一周一换。7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光滑、无污垢、无油渍、无水渍、无异味。8、客房内卫生间的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清扫工具分开，做到无交叉污染。无卫生间的客房，每个床位配备标识明显的脸盆和脚盆。脸盆、脚盆和

4、拖鞋做到一客一换，用后准时清洗和消毒。9、公共卫生间做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味。10、有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，常常检查设施使用情形。11、对旅客废弃的衣物进行登记，统一销毁。12、做好饮用水卫生治理，店内自备水源和二次供水水质符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。13、加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 16 页 - - - - -

5、- - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档公共场所用品用具卫生治理、消毒制度 洗消间 一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必需符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。二、公共场所必需设有专用公共用具专用洗消间和洗消设施， 并有明显标志。公用杯具、茶具洗消：严格做到在专用的洗消间清洗，按“一洗二清三消毒四保洁”的原就进行操作，保证消毒质量。毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋做到在专用洗消间洗消每客用后必需严格依据一洗二过三

6、消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。长住客人一周一换。三、设有毛巾布草供应的公共场所必需设专用洁净布草间 柜和专用脏布草回收间，洁净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。四、公共浴室业的毛巾、 浴衣裤， 每客用后准时清洗消毒， 对修脚工具、浴盆等公共用具做到一客一换洗、消毒。五、理发美容业的毛巾、理发、美容工具做到一客一消 毒。对头癣皮肤病患者使用专用理发工具，用后严格消毒。理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合化妆品卫生监督条例的有关规定。六、公共场所各类用品用具的运输应接受密闭方式进行，应分有洁净和肮脏用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。七、公共场所的各类用

7、品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。八、公共场所的用品用具应符合公共场所用品卫生标准WS205-2001 和相应各类场所的相关卫生要求。九、公共场所内供客人用的各类食品用具必需符合食品安全法的有关规定。十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的产品必需符合国家有关卫生要求。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档岗

8、位卫生负责制及考核奖惩制度（治理人员学习存档）一、负责人（业主）职责1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生治理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生许可证。2、带领卫生治理组织对岗位卫生责任制执行情形进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩。3、对卫生设施增加、更新以及重大卫生大事作出决策。二、卫生治理人员职责：1、负责日常卫生治理工作的实施和详细指导，参与对岗位卫生责任制执行情形的定期与不定期的考核、检查评比。2、完成负责人（业主）交办的其他卫生工作。三、卫生人员职责：1、保持内外环境洁净，无积尘、无蛛网、的面无痰迹和污物， 无卫生死角，实行排除苍蝇、老鼠

9、、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志,设吸烟室（处） ，吸烟室（处）外不设烟灰缸。3、经营符合卫生标准和卫生要求的化妆品及顾客一次性卫生用品，设有消毒专间，配备消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - -

10、- -精品办公文档到一客一消毒， 床上用具做到一客一换， 长住旅客做到每周一换， 理发美容用的毛巾与烫发、染发的毛巾分开使用，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。 4、烫发、染发场所应设有机械通风装置，影剧院每场次间隔不少于 30 分钟，歌舞厅营业时间严禁使用紫外线灯、滑石粉及有害健康烟雾剂。 5、从业人员须经卫生学问培训合格、持有效健康证明上岗。保持常常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴洁净工作衣帽。进行面部美容、理发清面时应戴口罩。美容前双手必需清洗消毒。 6、公共浴室、游泳池等应有禁止皮肤病人和传染病人进入的标识。7、 实行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生治理人员搞好

11、自己职责范畴卫生工作,岗位卫生责任制执行情形与职工奖金挂 钩。8、 卫生治理人员负责每天的卫生检查，卫生治理组织每周进行一次卫生检查，对检查作好记载。9、 有经理 /负责人带领、卫生治理组织每月组织一次卫生大检查，并结合平常情形，对各岗位卫生工作作出评判,职工对卫生工作作出重大奉献或提出卫生工作建议被接受使用取得成效的， 赐予嘉奖。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - -

12、- - - - - - -精品办公文档从业人员个人卫生及评比制度（治理人员学习存档）一、从业人员必需经过健康检查和卫生学问培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作。二、从业人员每年进行一次体检，患有痢疾、 伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。三、从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤换工作服、勤理发、勤剪指甲。四、工作时杜绝不良的卫生习惯，常常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项酌情扣除奖金。五、每天搞好本职岗位卫生工作，如工作区域卫生不符合要求按情节轻重酌情扣除奖金。六、下班前

13、，要准时打扫卫生工作，如被检查人员发觉未做好卫生工作，擅自下班，酌情扣除当事人奖金。七、各区域工作人员依据制定的卫生制度，做好本岗位工作。由领班不定时对各区域进行抽查，发觉问题，准时指出，并限期当事人改正。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 7 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档选购、贮存及质量治理制度库房1、质量治理部门要做好品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印

14、章的、有效的卫生许可证、卫生检验报告单。2、加强合同治理，建立合同档案。签订的购货合同必需注明相应的质量条款。3、购进物品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符。4、选购的产品应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。5、要有方案进货，先进先出，入库前有库管人员进行验收，合格后方可入库储存，不合格退回。6、仓库应分类保管，应保持库区、货架和出库清洁卫生，定期清扫， 做好防火、 防潮、 防热、防霉、 防虫、防鼠和防污等工作。7、物品应离的隔墙10 公分，各堆垛间应留有肯定距离，堆放必需坚固、整齐。8、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进

15、行一次消毒、杀菌，并作好记录。9、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。10、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档11、质量治理部负责提出本单位的质量治理制度草案，经部门经理睬议争论并经总经理批准后下发。全体员工必需严

16、格遵照执行。12、以“诚信、 质优、安全” 为宗旨， 一切经营活动必需遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。13、经理是本单位质量治理第一责任人， 对本单位质量治理工作负全面责任。 全体员工要依据各岗位职责， 确保公司质量方针的全面落实。14、质量治理部每季度依据各部门、各岗位职责对质量方针的执行情形进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。15、对检查中发觉的问题，各部门、各岗位必需在一周内查明缘由，制定订正措施并完成整改。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 9 页，共 16 页 - - - - - - - - -

17、-可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档人员健康治理、培训制度（治理人员学习存档）1、从事经营活动的每一位员工每年必需在指定的部门体检 一次，取得健康证明后方可参与工作。新录入员工、转岗员工上 岗前须进行质量训练与培训，主要培训内容包括 公共场所卫生治理条例等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训终止后统一考核，不合格者不得上岗。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者 ，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、不得上岗工作。员工患上述疾病的，应立刻调离原岗位。

18、病愈要求上岗, 必需在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。每位员工均有义 务向本单位领导报告自己身体情形,特殊是本制度中不答应有的 疾病发生时 ,必需立刻报告 ,以确保其他人员健康安全。3、应建立员工健康档案，档案至少储存三年。各级治理人员、经营人员及与经营活动有关的修理、保洁、仓储、服务等人员，均应按公共场所卫生治理条例的规定，依据各自的职责接受培训训练。4、质量治理部负责制定年度员工培训方案，报总经理批准后下发实施。行政部门依据培训方案合理支配全年的质量训练、培训工作，并负责建立职工训练培训档案。5、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正值理由，均不得缺席

19、公司的培训，并应自觉完成学习方案。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 10 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档突发公共卫生大事的应急预案制度1、应成立突发大事应急领导小组，组长由主要负责人担任。一旦发生公共卫生大事，立刻报告卫生行政部门。平坝区卫生和方案生育局：电话：34224270平坝区卫生监督所：电话：34226010 2、本单位要承担对全体人员进行公共卫生安全自

20、我爱护及救助方法的宣扬、训练、培训。3、如有病人的情形应立刻帮助卫生气构救治病人，并准时送相关医院治疗。4、爱护好现场，协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品5、员工齐心协力，把事态掌握在最小范畴内，保证公共场所正常的秩序。6、任何单位和个人对突发公共卫生大事不得隐瞒，缓报或者授意他人隐瞒，缓报，谎报否就将依法追究责任。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 11 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳

21、- - - - - - - - - - - -精品办公文档公共场所集中空调通风系统清洗、消毒制度（1）（一）空调通风系统应清洗消毒1、使用前的清洗消毒（ 1）过滤器（网）应进行清洗或更换。（ 2）空调箱内的表冷器、加热器、湿膜加湿器应消毒冲洗一遍。（ 3）空调箱内的凝聚水盘、喷淋室与加湿段的水槽应先用消毒液擦洗，再用清水冲洗。（ 4）送、回风口和新风吸入口应消毒冲洗一遍。 2、使用中的日常清洗消毒（ 1）过滤器和过滤网应每周清洗或更换一次。（ 2）带回风的空调箱和新风空调机组应每周消毒清洗一次，消毒时空调箱的进出口风门必需关闭。（ 3）空调箱内的凝聚水盘、喷淋室与加湿段的水槽每天用水清洗一次。

22、空调箱内其它功能段，应保持干燥清洁，不能有积水。空调机组、风机盘管的凝聚水盘，应保证凝聚水排放通畅，排除存水凹槽，有条件的每周喷雾消毒一次。（ 4）空调房间内的送、回风口应常常擦洗，保持清洁。空调系统新风吸入口四周环境必需保持洁净。（ 5）空调通风机房必需保持干燥清洁，严禁堆放杂物。（ 6）严禁新、排风口短路。空调机房内的空调箱新风吸入口可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 12 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - -

23、- - - - - - - - -精品办公文档必需用风管与新风竖井或进风百叶窗相连接，禁止间接从机房内、楼道内和天棚吊顶内吸取新风。（ 7）加强冷却塔与冷却水系统的清洗消毒，改善冷却水水质。当的卫生监督部门应对喷淋式冷却水塔的含菌量进行定期抽检。3、关键部位的消毒方法（ 1）空调箱的封闭消毒： 可先用过氧乙酸薰蒸 （用量为 1g/m3）或用 0.5%过氧乙酸溶液喷洒后封闭60 分钟， 再用高压水冲 洗掉灰尘与残余消毒剂。（ 2 ）风机盘管与房间空调器凝聚水盘的消毒：可接受500-1000mg/L含氯消毒剂或0.2%过氧乙酸溶液喷雾消毒， 也可在凝聚水盘表面喷涂纳米级的SiO2 或 Ag203

24、等抗菌材料。（ 3）可拆卸部件的消毒： 可用 250-500mg/L 的含氯消毒剂溶液浸泡 15-30 分钟后用清水洗净。（ 4）不行拆卸部件的消毒：可用1000mg/L 的含氯消毒剂溶液擦拭消毒，连续三遍，30 分钟后用清水擦洗洁净。（ 5）消毒应支配在晚间进行，消毒后应准时清洗洁净，保持通风，排除消毒溶液残留物对人体与设备的有害影响。（ 6）从事空调系统消毒的人员， 应经过毒理与消毒方法培训， 正确使用消毒配方消毒。（二）空调通风系统应猎取足够的新奇空气可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 13 页，共 16 页 -

25、- - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档1、各空调通风系统的新风量不得低于30m3/p.h（每人每小 时 30m3），应最大限度的引入室外清洁的新奇空气，加强通风换气。新风量达不到要求的空调通风系统，运行中应开启门窗， 以猎取足额新风量。2、以循环回风为主，新、排风为辅的全空气空调系统，应接受全新风运行，防止交叉感染。3、接受新风加风机盘管的空气一水空调系统，应按最大新风量运行。4、接受独立式空调器（机）的房间，运行中应开启部格外窗，当空调器（机）关停时应准时打开门窗

26、通风。（三）空调通风系统安全运行措施1、以下系统应停止使用：（ 1）对既不能全新风运行，又没有对回风或送风实行消毒措施的全空气空调系统。（ 2）既不设新风，又不能开窗通风换气的新风加风机盘管的空气 水空调系统。（ 3）既不能开启外窗，又不设新、排风系统的室内空调器（机）。2、全空气系统以全新风方式运行时，应打开窗户，使空气从窗户中排出。 当窗户无法打开或无外窗的房间可考虑开启排烟风机，同时应使排烟风机的排风量等于或略大于空调送风量。（ 1）当空调机为单风机时（仅有送风机），应完全堵死空可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第

27、14 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档调机内的回风口，使其无渗漏，保证空调机按全新风方式运行。如新风口面积不够，应设法增大新风口面积，或另增设新风口。（ 2）当空调机为双风机系统时（一台送风机， 一台回风机） ，应把回风通往送风的通道完全堵死，把新风阀、排风阀完全打开。如新风口、 排气口面积不够， 应加大面积或另增设新风和排风通道。（ 3）全空气空调系统和新风加风机盘管的水一空气空调系统， 在每天空调启、停的前后，应让新风和排风机多运行1

28、 小时，以改善空调房间空气流通。（ 4）喷淋式冷却塔应通过提高排污量与增加补水量的方法，改善冷却水的水质，降低含菌量。（ 5）有疫情发生时，空调系统的全部过滤器，应先消毒后更换。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 15 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档棉织品送洗制度（库房）1、必需与有资质的洗衣厂、店（具有工商营业执照）签订送洗合同。2、洗衣厂、店用于棉织品清洗、消毒的产品必需符合国家有关卫生要求。并有检验证明。3、公共场所各类棉织品的运输应接受密闭方式进行，应分有洁净和肮脏用品的运输工具和容器，并有明显标志区分。4、应有送洗记录，并记录完整。5、洁净的棉织品应放入保洁柜中保洁。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 16 页，共 16 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载