2022餐厅收银员岗位职责(精选15篇).docx

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1、2022餐厅收银员岗位职责(精选15篇)餐厅收银员岗位职责11、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切打算工作。2、根据现金管理制度，仔细做好现金和各种票据的收、付保管工作， 严格遵守酒店的保密制度。3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。4、熟识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关学问。5、对客人用记账结算的要仔细核对，对收付现金时须要精确，当面点清。如有异议刚好解决，根据财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需刚好上交财务出纳处。6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。7、每日收入营业额，必需随时清点，

2、如发觉“长、短”现象，必需照实汇报部门领导。8、备用金必需每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能随意挪用现金，也不能转借。9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。10、接待热忱有礼，吐字清楚，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。11、负责酒店现金收支工作，干脆对财务部和部门经理负责。餐厅收银员岗位职责2一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，精确的将各类单据、编号输入收银机。二、负责客人消费的入账工作，精确快捷的打印收费账单，刚好完成客人的消费结算。三、妥当处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一样。四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。五、保管好账单、发票，并按

3、规定运用登记。六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。七、起先前、收市后必需做好收银处规定的卫生工作。八、仔细解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满足的回答，应刚好向上级主管报告处理。九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署缘由，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必需具

4、体清晰的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。对于酒店内部款待收银员必需注明是否属于内部款待还是个人消费。十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话托付值班经理代签。假如是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必需在帐单上注明“电话指示折”字样，并事后补签。发生托付代签行为的折扣权限人，其次天早上11：00之前必需到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应惩罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。十二、每班工作结束后，必需将本班的相关工作，各类表单营业状况刚好与下一班交接，并签字。晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做

5、好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时，必需刚好联系财务人员来收取。十三、除财务人员外，任何人不得干脆从收银处挪用现金，收银员必需将现金交于财务人员，由财务人员支配现金支取。十四、刚好与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅。餐厅收银员岗位职责31.全部要收费的帐单或凭证送达前厅收银处时， 核对来宾资料，进行入帐工作;2.把全部的帐单和凭证分类及用计算器打印带纸带订在帐单上，总数和电脑上的金额相同;3.依据酒店规定，上交全部现金收入及把其它帐单、信用卡及挂帐等帐页交收银主管保存，由她们转交夜审;4.为来宾供应简便、快捷的收款结算服务。餐厅收银员岗位职责41、做好消费来宾的迎送

6、接待工作；接受来宾各种渠道的预订并加以落实2、保持自己工作区域内的整齐、干净；3、具有良好的沟通实力以及服务意识，反应灵敏，端庄大方，举止文静；4、听从领导指挥，有剧烈的责任心和吃苦耐劳的职业素养。餐厅收银员岗位职责51、负责日常的收银工作。2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。3、负责银台备用金及代收货款的平安。4、负责为顾客供应询问服务。5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。餐厅收银员岗位职责6正确快速结账1.娴熟收银机的操作，价格的输入;2.熟识促销商品的价格以及促销内容。

7、亲切待客1.娴熟收银员的应对用语、应对看法、应对方法等待客之道。2.相宜的仪容仪表。快速服务1.为顾客供应询问和礼仪服务2.娴熟快速而正确的装袋服务。3.不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10100元的罚金。娴熟收银员的基本作业1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，精确快速点收货款。2.妥当保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款平安。3.做到常常检查、保养好收银设备。4.协作礼宾部平安管理工作。5.工作中发觉问题刚好向领班或上级汇报。餐厅收银员岗位职责7中餐厅收银员岗位职责1、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管

8、理的重要环节之一。它要求每一名收银员娴熟地驾驭自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：(一)班前打算工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需运用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应马上退回，下班时将未运用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。4、检查

9、电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应刚好通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便刚好处理。(二)正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。2、当点菜单人数、台号记录齐全后，起先正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时运用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。(三)结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。2、

10、客人要求结帐时，收银员依据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假如厅面人员没签名，收银员应提示其签名。3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将其次联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。5、结帐时客人出示实惠卡(或者厅面管理人员赐予客人打折)要求打折时，厅面人员应将实惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，假如厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不赐予办理。6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调

11、整缘由，并签上姓名，在由厅面管理人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。7、由于种种缘由，客人须要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。8、宾馆总经理、副总经理款待客人或销售部人员，经领导批准款待客户时须运用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。细致核对当日的用餐状况及收入状况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。(四)单、总班结帐在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结帐。干脆点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，依

12、据所需，打印出报表。(五)当日、历史帐目查询“当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，干脆点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。“历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。(六)发票管理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。3、核销发票时发觉存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要担当由此而产生的一切经济损失。4、丢

13、失发票要刚好以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。(七)作废帐单的管理收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必需由领班以上签名证明注明作废缘由。如事后发觉有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人担当，同时还要追究销毁单的缘由。(八)现金、支票、信用卡的收款程序1、现金1)收现金时应留意辨别真伪和币面是否完整无损。2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。2、支票收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清楚，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受

14、私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人担当一切责任。3、信用卡1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受运用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，仔细核对，有效期和签名应与信用卡一样，正确无误后撕下持卡人存根联伴同帐单交客人。3)持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应仔细核对和签名，按预住天数预料金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金

15、额和授权号码。4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，照实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受运用。5)签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可运用，不须再授权。(九)下班时现金及帐单交接程序餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一样，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一样，无误后在转交人姓名栏内签

16、名，a，b，c，d班以此类推，手续不变，直到其次天总出纳清点为止。餐厅收银员岗位职责8餐厅收银员的工作职责：1.遵守餐厅的相关财务规章制度和相关管理规定;2.娴熟驾驭餐厅收银软件的操作，在规定时间内为来宾结完帐;3.负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;4.核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，依据点菜单将各项内容精确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、精确、有条不紊;5.严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;6.与营业点员工亲密协作，保证各帐款刚好、完整地收回;7.刚好将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。餐厅收银员的任职要求：1.大专以上文化程度。2年以上同岗位工作阅历;2.认同

17、金源理念，坚持原则、廉洁奉公;3.有较强的语言实力，对客服务一般话标准流利;4.娴熟驾驭酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，驾驭酒店管理的有关学问;5.具有独立处理业务的实力;6.身体健康，能胜任本职工作。餐厅收银员岗位职责91、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切打算工作;2、根据现金管理制度，仔细做好现金和各种票据的收、付保管工作;3、熟识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关学问;4、对客人用记账结算的要仔细核对，对收付现金时须要精确，当面点清。如有异议刚好解决，根据财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需刚好上交财务出纳处;5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据

18、的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录;6、每日收入营业额，必需随时清点，如发觉“长、短”现象，必需照实汇报部门领导。7、负责领导交办的其他工作。餐厅收银员岗位职责101、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。2、负责吧台区域的清洁卫生，热忱待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号运用，一张不缺。 备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据刚好 上交财务室审核。4、正确驾驭现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。5、熟识各菜价、酒水价，做到快速、精确结帐，不出差错，避开错帐、跑帐

19、和逃帐， 有错帐、漏帐不准隐瞒，应当刚好上报。餐厅收银员岗位职责111、淡妆上岗，佩戴铭牌，着工作服，衣着整齐，面带微笑，保持良好的精神面貌，热忱待客；2、保持工作区域的干净整齐，确保各种收银工具的正常运作，如银行刷卡机、电脑系统、验钞机等的正常运作，并做好日常的维护工作；3、刚好、快速、精确地做好收款工作，做到客离账清，对收银工作要诚恳以对，不长短款，不携带私款上班，不私自挪用公款，套汇等；4、会分辨真假币及真假信用卡，熟识人民币特征和各种国内、国际信用卡的特征，防止出现假币、假卡；5、对各种 发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额。6、负责检查各种收银用品是否齐全，备用金金额是否

20、正确，并做好保管工作；7、与同事做好交接班工作，对重要信息要刚好反馈或通知给相关人员，做好对重要信息的传递、整理及备案的工作；8、向楼面人员刚好了解餐厅的每日预定，提前做好为客人结账的打算工作；9、上班时间不串岗闲聊，不接私人电话，不进入非工作区域逗留，听从上级工作支配，遇到问题刚好向上级反映；10、做好收银扎账工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、现金等投财务。餐厅收银员岗位职责121、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;2、做好班前打算工作;3、娴熟驾驭餐厅收银软件的操作，刚好精确的为客人结帐;4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作

21、;5、做好班次交接工作，跟办上一班未尽事宜;餐厅收银员岗位职责131.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。2.根据服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、精确输入电脑，刚好核对。比照结账单记载的金额精确、刚好、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必需验明真伪。3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发觉长款或短款，必需照实向上级汇报。备用金，必需班班交接，每天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处打算足够零钞。对营业额的精确性、平安性负责。妥当保管营业尾

22、款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞刚好入柜，确保资金平安。5.接受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定运用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。6.每班营业结束时，必需仔细做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入状况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。7.每日依据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。仔细填写上缴财务的交款清单，电

23、脑账、钱款与清单必需一样。8.爱惜及正确运用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，主动参与培训，严格根据规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整齐大方。11.主动完成领导支配的其他临时工作。餐厅收银员岗位职责141、负责前台收银、对账工作，日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听；负责管理前台接待区域的卫生清洁，保持环境优雅整齐；2、遵守各项财务制度和操作程序，根据现金管理制度，仔细做好现金和各种票据的收、付保管工作；3、熟识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的

24、价目，了解餐厅服务的有关学问，做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快；4、负责前厅区域顾客接待、引导；倾听收集顾客投诉看法，协调解决顾客问题；定期进行电话回访，了解顾客看法及需求；5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录；6、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给门店店长；7、处理好退款，付款、开票等现金收支工作，干脆对财务部和门店店长负责；8、确保前台的全部程序都根据公司的帐目标准；9、保质保量的完成上级交办的其他工作。餐厅收银员岗位职责151、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;2、娴熟驾驭餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐;3、做好班前打算工作;4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，依据点菜单将各项内容精确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、精确、有条不紊;6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;7、跟办上一班未尽事宜;8、与营业点员工亲密协作，保证各帐款刚好、完整地收回;9、做好班次交接工作，每班结束，编制收银员收入明细表等内部帐表;经审计复核，刚好将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”;10、承办上级交办的其它工作。