酒店度工作总结大会总经理工作报告.docx

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1、精品名师归纳总结xxx 酒店年度工作总结大会总经理报告全面贯彻 xx 会议精神,开拓进取为建设xx 酒店（集团）公司奠定坚实基础敬重的 xxx 总、店委会委员、全体员工同志们：相伴着 xx 大酒店新年联谊晚会上响亮的歌声,我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年,是对 xx 进展具有重大而深远意义的一年。在xxx 总英明坚决的决策和店委会的正确领导下, 与时俱进, 积极适应市场需求, xx 完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改造,创办了一楼山珍宝火锅城。为进一步加强内部建设,形成了xx 会议决议等文件,使 xx 初步走上了制度化、规范化治理的轨道。市场营销和客户服务工作不断上水

2、平、 上档次并获得了丰厚的回报, 全体员工的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结待遇也得到了肯定的提高。在获得较好的经济效益的同时,xx 在海淀乃至整个北京的知名度都扩大了。今日我代表xx 总和店委会向大家作 XXXX年的工作总结 范文 和 XXXX年工作支配,仍请各位指正。一、回忆 XXXX年的主要工作过去的一年,凯瑞在探究中前进,在开拓中进取,积存了丰富的体会,取得了庞大的成果。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点,搞好了三项基本建设” 。抓住了一个中心： 就是紧紧抓住营销这个中心, 全体工作人员以营销为中心开展各项工作。 xx 全体员工,人人都是营销员、宣扬员,个个都是服务

3、员。 特殊是我们的营销部门、 店委会委员、 领班、主管以上的酒店治理人员, 人人都有剧烈的营销意识和服务意识, 做到了稳住老客源,不断开拓新客源。实现了两个亮点： 就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮点。XXXX年, xx 全年客房入住率高达80,平均房价 230 元/ 间, 在北京市同行业中处于前列, 客务部去年也基本上是月月超额完成任务。这些喜人成果的取得, 是客务部全体员工努力的结果,也与客务可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结部经理 xx 的严格治理是分不开的。她们治理制度明确,坚持每天开晨会,周周有例会,月月做总结,准时解决存在问题,夸奖先进,明确下步工作重

4、点,提高了服务质量,做到了个性化和人性化服务,从而增加了客人入住回头率。去年, xx 餐厅就餐率高达 70,日均收入 4 万元,成果特别喜人。特殊是二楼餐厅装修和一楼调整产业结构后,餐饮收入突飞猛进, 这些都得益于硬件设施的改进、菜品质量的提高。在后厨的努力下, 凯瑞菜品基本形成了自己的三大特色： 粤菜鲍翅宴、 晋菜山西面和山珍宝火锅。我们的曾厨、王厨、文厨、郭厨和李厨等一批名菜高手, 几乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来,他 们没有休息日,却很少有怨言,他们始终坚守在工作岗位上、不论工 作时间多长、任务多重,从没有影响过工作。正是由于有了这样一批 好同志才使凯瑞坚持了火爆

5、。餐厅服务人员笑迎顾客,善待来宾,提 供准时、精确、周到的服务,同样受到了顾客的欢迎。搞好了三项基本建设： 一是基础设施建设, 二是治理制度建设,三是员工队伍建设。1 。大力开展基础设施建设。在市场竞争猛烈情形下,去年上半 年酒店顺当完成了前厅、二楼餐厅、楼前停车场的扩建和改造。下半 年又进行了一楼餐厅的改建,连续施工,工程部同志在xx 总的直接可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结领导下听从安排,听从调度,也付出了艰辛的劳动。改建一楼火锅城 时,正值营销旺季, 在总经理办公室和谐下, 从创意到完成硬件构置、聘请厨师、选购原料到培训服务员,前后10 天时间即开张营业,又一次制造了凯瑞

6、速度。目前,酒店基础设施建设累计投资达到1700余万元,经过改造后的xx,成为集餐饮、住宿、消遣为一体的综合型大酒店。2 。逐步完善治理制度建设。 为了使 xxx 进一步走入规范化轨道, 在 xx 总主持下, XXXX年 9 月 21 日,店委会在怀柔召开扩大会议, 制定了凯瑞大酒店五年进展规划纲要 ,重新组建了店委会,解决了制度建设的根本问题, 订正了权力大于制度的错误做法, 制定了“公正、公正、公开”的“三公”企业治理制度,完成了人事制度,劳动用工、内部机制和工资安排方面的五项改革, 形成了八项决议。 之后,xx 老总又召集店委会成员,多次开会争论争论,制定了凯瑞大酒店怀柔会议决议细就 、

7、凯瑞大酒店有关制度规定 ,重新任命了店委会成员以下、 领班主管以上治理岗位的人员, 并正式以 xxx 大酒店一、二、三、四号文件下发。 文件对企业的稳固与进展起着关键作用, 鼓励人心,意义重大。今 .34年我们要全面、深化的贯彻执行。 41可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3 。不断加强员工队伍建设。 “以人为本,善待员工”是 xx 一贯遵循的优良传统。 xx 会议后,善待员工在制度上更是爱护入微。员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终嘉奖制度及治理人 员外出考察学习制度等,无不表达了xx 老总和店委会对员工的深切关怀。 xx 员工的平均工资额超过了酒店效益的10,而一般

8、民营企业员工的工资额仅在收益的 5左右,仅此一点凯瑞每年在员工待遇上的投资就比一般民营企业多投资50 余万元。xx善待员工,不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得, 水涨船高方面, 更重要的是在凯瑞这个大舞台上, 员工们的才华得到了充分的展现, xx 成为广大员工实现人生价值的正确场所。正如员工们所说的：这里真正是能者上,庸者让,劣者下。最近在4 号文件中公布的一批治理岗位人员, 百分之百都是咱们 xx 自己培育的人才, 他们当中, 有跟随 xx 总从 xx 进北京工作五年以上的员工, 也有到凯瑞工作时间不长就崭露头角的新人。怀柔会议打算： “制定凯瑞 5 年干部队伍建设规划,储备两个梯次骨

9、干人才。坚持领导班子的稳固, 同时依据任人唯贤的原就,适时调整充实新的力气”。这批骨干上任时间不长,大家可能都有一种新人、新局面、新期望的感觉。xx 要进展,关键是人才,而人才往往就在你面前,看你善不善用,敢不敢 用。大胆使用凯瑞自己培育的人才,是我们的一大收成。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结一年来,通过大家的共同努力, 各部门的工作都有了很大的起色。我们后勤保证部在孙经理的带领下, 对酒店财务日清、 周理、月总结, 项项明白,笔笔清晰,年底又做决算、算奖金,在百忙之中有赶着作出了 XXXX年预算。工程部的员工们始终作好自己的本职工作,悄悄的在后台支持着各部门的工作, 确保了

10、酒店各项设施、 设备的正常运行。康乐中心在两次停业整顿的情形下, 完成了全年任务, 很不简洁。大堂吧、购物中心、商务中心通过优质服务, 也圆满完成了营收任务。为了进一步扩大 xx 的影响力,检验服务质量,宣扬凯瑞、锤炼凯瑞。酒店在 XXXX年度胜利的举办了几次重要活动。六月份的优质服务月, 9 月份在京山西老乡联谊会, 10 月份“迎接十七大”活动, 11 月份的火锅城促销活动以及 . 月的圣诞新年特色活动。这些活动的胜利举办, 给广大消费者留下了不行磨灭的印象, 也充分表达了凯瑞的实力,企业的活力、凝结力和战役力。xxXXXX年取得的成就是辉煌的,积存的体会是丰富的,在短短 的篇幅中我不行能

11、都总结在内。 好在各部门都仔细作了总结, 比我的总结更详细、更实在。我要强调的一点是,取得工作成果的根本的原 因是取决于全体员工不懈的共同努力。年前,xx 老总为了表达对全体员工的感谢之情, 特意宴请员工三天, 与员工们一起开展文体联谊活动。今日,由各部门推癣经店委会批准的23 名优质服务标兵,她可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结们是全体员工中的佼佼者,是 xx 人的优秀代表,是 xx 人的骄傲,我们要号召全体员工向他们学习, 学习他们这种顾全大局, 敬业贡献的精神。学习他们爱岗敬业、 勤肯钻研的工作态度。更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。员工们,通过大家的团结协作、共同

12、努力,xx 在过去的一年中治理更加规范、制度更加健全,取得了很大的进步,超额完成了全年 的任务指标,我们凯瑞人可以骄傲的说：是我们谱写了xx 新的辉煌的篇章。其次、部署 XXXX年度工作同志们, XXXX年,我们面临的市场竞争将更加猛烈,客源也有待于进一步汇聚, 客观形势要求我们效益必需进一步提高。 依据行老总指示和怀柔会议决议精神, 我们初步拟订今年的预算任务是营业收入超过 2800 万。与 XXXX年相比,今年预算比上年预算增幅31。 并且我们将全年营业收入的指标分解到了各部门。可能有些同志对完成今年的营业收入感到信心不足,其实大可不必,我们制定的预算任务是有肯定科学依据的： 一是从去年下

13、半年的基础看,能保持 7-. 月份的速度距完成全年指标就相差不远了。二是改造后的客房涨价因素, 三是我们新增加的营业面积, 再加上我们各可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结部门的积极改革挖潜, 完成这样的预算任务, 我们是有信心的。 可见, 摆在我们面前的,的确是机遇与挑战并存,压力与动力同在。凯瑞人面前没有攻不下的难关, 我们信任只要抓住机遇, 就能战胜一切挑战。为圆满完成 XXXX年度全年任务指标,我们必需努力做好以下几个方面的工作：一、坚持“进展才是硬道理” ,完成客房、一餐北区改造任务 .34,实现滚动式进展。 xx 会议打算：“ XXXX年改造八楼会议室和六、七两个楼层,

14、新增十八间客房,改造后的客房均达到四星级标准,其它 楼层简洁装修。一餐、二餐各增加三个高档的雅座,从而增加了营业 面积。”这一任务要下决心完成。回忆凯瑞开42.业两年以来, xx 总始终是以开拓进取精神,年年投入基本设施改造资金,年年进行体制创新, 在滚动式进展中,年年都获得了较好的效益。XXXX年要实现超常规进展,也必需坚持完成新的改造任务。这是今年的头一个硬仗,肯定要做到首战必胜。保质、保量、保工期, 在 3 月中旬完成。目前,客房样板间已经完成,成效很好。我们的改造装修,既要参考别的星级酒店,又要博采之长,形成凯瑞特色,在可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结周边的区独树一格,

15、在顾客中形成“要舒服要品位,仍是住凯瑞”的效应。在施工和正常营业的同时, 店领导将着手今年在京开办一至两个火锅城分店的筹备工作,并进行筹建 xx 酒店（集团）公司的论证工作。二、内挖潜力,外拓客源,千方百计提高客房入住率及餐厅就餐 率。连续在全员营销全员服务上下功夫。xx 上下,人人都是服务员, 个个都是营销员,营销中有服务,服务中有营销。分析这几年xx 的客情,我看主要是五个群体：一是军人群体,酒店开在军营边,邻近 就是空军大院, 军事博物馆, 军委办公厅, 这是我们得天独厚的的方, 肯定要为人民子弟兵服务好。二是党政机关群体,国家税务总局,中 央电视台,驻的其他党政领导机关,这些当的的父母

16、官,我们要兢兢 业业服务好。 三是亲朋群体, 我们是山西人开的酒店, 要为家乡争光, 把 xx 办成三晋窗口,让在京山西藉老乡,让三晋大的来京的党政官员、至爱亲朋,到凯瑞的确有宾至如归、 “ xx 就是自己家”的温馨感觉。四是商务群体, 北京西客站, 中国有色金属公司, 华威集团公司, 以及驻的其他公司,他们看中凯瑞,常常在凯瑞举办商务活动,是我 们的常客,要熟客熟待。五是散客和社区居民群体,虽是零散而来, 往往能举一反三,是最有潜力的客源。不管哪一方面的客源“来的都 是客”,都是“上帝”,都要搞好服务和接待。要建立客户档案,明白可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结客人来自哪里,爱

17、好什么, “投其所好,适其所求”的做好服务工作。为了扩大影响,适应不同顾客群体的需求,要利用一切喜庆机会,开 展丰富多采的特色促销活动。 如：元旦、春节、元宵节、五一劳动节、端午节、中秋节、重阳节、国庆节、圣诞节等。 纪念日方面如： 婚礼、生日、结婚纪念日、毕业日等。会议方面,如全国党代会、全国人大会议、全国政协会议,各部门系统的专业研讨、培训活动等,都是我们开展营销活动的好机会。 作个有心人, 商机处处有。要实行走出去, 请进来、送上门、做广告、发贺卡、送优惠券等多种生动活泼的形式, 让大家明白 xx,接受 xx 的服务。三、全面落实 xx 会议决议精神,重点做好员工稳固和提高员工素养的工作

18、。去年 9 月 21 日起,经店委会反复争论修改,. 月 16 日全体员工表决同意的 xx 大酒店 XXXX年一、二、三号文件已经下发。各级治理人员和全体员工都要仔细学习,深刻领悟,娴熟把握,始终 贯彻,严格执行。 xx 会议决议的基本精神是以人为本,善待员工。劳动用工、工资待遇、年功奖金、假日等一系列公正合理的规章制度, 肯定要真正落实。 员工的在岗培训和治理人员的外出考察学习工作要组织好,使大家在 xx 工作几年,就好比上了几年高校校,各方面都有所提高。凯瑞善待员工,员工也要善待xx,把 xx 当成自己的家, 与 xx 同呼吸共命运,安心在 xx 建功立业、拼博贡献和展现才华。只要增强了

19、xx 的整体凝结力、 向心力和亲和力, 就肯定能提高 xx 的核心竞争力。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结四、开展优质服务月和创先活动,为员工们展现才华供应舞台。 上半年,因应“ 315 质量日”,同时因人大会议于 3 月间召开, xx 大酒店确定 3 月份为质量活动月, 通过质量活动月, 全面提高和检阅员工素养, 迎接全年第一个营销高峰。 同时,全年开展制造先进部门、先进班组、优质服务标兵活动。质量活动月终止后以及年终,要自下 而上评比先进部门, 先进班组和优质服务标兵。 对于当选先进和优质服务标兵的单位和个人,要颁发奖金,并作为提升职位的主要依据。 要在全店营造争当先进、争

20、当标兵,向先进学习、向标兵学习的深厚 氛围,促进服务质量的提高。五、做好各项服务保证工作,一切为了顾客吃好住好。在我们酒 店,第一线是客务部门, 餐饮部门。假如说其他部门做的是 “请客人” 的工作,你们做的就是“待客人”的工作,当然你们也做请客人的工作。你们直接接触客人, 直接为顾客服务, 凯瑞形象如何,第一取决 .34于你们。 xx 的经济效益如何,也第一取决于你们,你们的工作肯定要做好。其他各个部门,除了在全员营销中担任角色外,主要是为餐 饮部、客务部搞好服务保证工作。后勤保证,最主要的是准时精确公 平合理的处理好涉内涉外财务,鼓励员工,开源节流,搞好商品,物 资选购,确保一线需求。工程保

21、证,主要搞好水、电、暖（冷）、气正常运营,物资设备完好无损,节能降耗。人事保证主要搞好酒店员可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结工的选聘和人力资源的编制定员治理, 绩效考核, 薪资治理及员工培训工作。舆论保证,利用店报宣扬阵的,使大家明4313确工作重点,鼓励先进,凝结人心,扩大影响。办公室要发挥总经理助手作用和酒店枢纽部作用, 做好上通下达工作和部门之间的和谐工作。搞好文体活动,活跃员工生活。加强安全保卫工作,保证顾客和员工的安全。六、搞好店庆活动。 今年 8 月 28 日是 xx 大酒店开业 3 周年纪念日,届时将举办郑重纪念活动,重点宣扬表彰一批名厨、打造xx 名菜品牌。今年

22、 4 月 21 日,是店报 xx 新貌创办 1 周年,也要搞纪念活动。这两项活动又是 xx 的新亮点,它会给 xx 注入新的活力,为全年的任务的完成起到重大作用。同志们, 今年是 xx 产生的第三个年头, 也是全面贯彻 xx 会议精神,实施 xx 酒店五年进展规划纲要的第一年！新年伊始,万象更新,实现今年的营业任务,要靠xx 老总和店委会的正确领导,更要靠全体员工的共同努力。 x 总以辩证的思维,超人的魄力,迎着风险决策,一步一步走向辉煌。xx 总的人格魅力和超凡才能,使我们对前途布满信心。同志们,让我们紧跟xx 总的步伐,团结一样,开可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结拓进取,锐意创新,实现经济效益的突飞猛进,以优异的成果向开业3 周年献礼,为建设 xx 酒店（集团）公司奠定坚实基础,为永葆xx品牌的青春活力而努力奋斗！感谢大家！4414.34可编辑资料 - - - 欢迎下载