人教版生物七下《关注合理营养与食品安全》教案.docx

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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案人教版其次章第三节关注合理养分与食品安全教学设计河北省涿州市松林店中学杨金凤一、本节在教材中的位置和作用教材从同学的实际动身， 亲密联系日常生活， 引导同学重视自己的饮食问题， 关注食品安全， 提高健康意识， 本节教学可以说是本章的一个小结，较好的表达出了科学学问在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的训练目标，因此 本节在教材中的位置和作用是举足轻重的，让正在处于生长发育时期的中同学深化熟悉到健康的重要性也是特别必要的。二、教学目标学问与技能：举例说出什么是合理养分运用所学养分学问，

2、尝试设计一份养分合理的食谱，培育同学学问的敏捷运用及迁移才能，在 小组分析解决问题的过程中培育同学自主、探究、合作学习的 才能 关注食品安全，提高资料收集和分析才能。过程与方法：运用多媒体教学手段，增强教学的直观性和趣味性，同学自主、合作、探究式学习，从多角度动身，有效的开展师生双边活动。情感态度价值观：通过学习合理养分学问，关注自身和他人的养分状况，认同良好饮食卫生习惯的重要性，提高健康意识 通过为家长设计午餐食谱活动，培育同学关怀长辈的思想情感 能关注食品安全，认同环境爱护与食品安全之间的统一性。三、教学重点 ：关注合理养分和食品安全在健康生活中的意义同学通过分析，认同环境爱护与食品安全之

3、间的统一性。教学难点 ：设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识， 再由意识转化为行为。四、教学方法： 自主合作探究 法， 启示式教学法、角色扮演法、设计竞赛法， 收集分析资料法，辅以观看争论五、教学过程：（一）创新情境导入新课（1）由同学表演课前预备好的小品不吃早餐的坏处：周一早晨，小明不可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教

4、案吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室，（2）两名小记者向全班报道近期食品中毒的三条新闻通过情境 1 的设置 , 使同学熟悉到不健康的饮食习惯带来的危害, 通过情境 2的设置 , 引起同学对食品安全问题的设置, 进而导入新课 , 导语：这节课就让我们一起来关注我们的健康 , 关注与我们的健康亲密相关的合理养分与食品安全。（二）小组合作沟通探究（ 1）观看图片引发摸索展现二组图片：一组肥胖，一组瘦弱，提出问题：你能说说引起这些现象 的缘由吗？同学观看在受到震动的同时说出自己的感悟：肥胖是由于养分过剩， 瘦弱是由于养分不良造成的， 接着请同学们说说为什么会显现这样的结果了？引导同学得出这

5、些人都没有留意到合理养分，指出合理养分就是为了满意人体每天对能量和养分物质的需要，保持合理的养分特别重要。（2）启示点拨合作探究A 展现教材中关于饮食与健康关系的图片，同学表达这些图片所包含的内容，争论图片中的这些做法是否正确， 并说出其中的科学道理， 引导同学依据图片发觉问题， 并进行摸索争论， 增强同学自主学习、 发觉问题和解决问题的才能， 这样把时间交给同学， 也可以增强同学学习的直观性和爱好性， 使同学明白了饮食卫生的科学道理，从而重视自己的饮食问题，养成良好的饮食习惯。B 大家谈：除了小品中揭示的不良习惯外，在你身上仍存在哪些不良的生活和饮食习惯？同学纷纷依据自身情形找出一系列的不良

6、习惯，深刻熟悉到不良习惯带来的严峻危害。表达了教学来自同学的日常生活，指导同学的日常生活， 提高同学日常生活的科学素养这一目标。C最终由同学小结归纳出良好的饮食习惯有：不挑食、偏食、暴饮暴食。多喝水、多吃水果蔬菜。一日三餐按时进餐。少吃高脂肪食物。饭前饭后不宜立刻进行猛烈运动。（ 3）科学指导合理膳食要想 拥 有 健 康 的体 魄 ， 是否 有 了 良好 的 饮 食习 惯 就 可 以 了 ？ 展 示迷人的食品， 假如你现在有许多钱， 那你每天都想吃些什么？由同学来自由挑选他的早、中、晚餐。同学的挑选确定是最感爱好的：麦当劳、油炸食品等，那么可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资

7、料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案这样的挑选是否合理， 这样的饮食搭配是否科学？分析同学挑选的食物可能带来的危害。引出“平稳膳食宝塔” ，展现平稳膳食宝塔图，小组争论、合作学习、自主探究， 分层诠释平稳膳食宝塔的含义，依据膳食宝塔科学指导， 评判刚才的挑选是否科学合理。课件演示平稳膳食宝塔的各层次，明确每类食物的摄入量， 含有的主要养分物质。引导同学阅读教材找出早餐吃好，午餐吃饱

8、，晚餐吃少的科学依据，即早 中晚餐的能量之比为3：4：3最终老师小结这个膳食宝塔要求我们的饮食应遵循以下原就：食物多样， 谷类为主。多吃蔬菜水果和薯类。 每天吃奶类及豆制品。 常常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。（ 4）老师指导设计食谱组织同学开展“我为长辈献爱心”活动，举办一场设计竞赛: 同学尝试运用合理养分的学问为家长设计一份午餐食谱，在设计之前给同学以充分的提示：依据平稳膳食宝塔原就， 只要求含有五类食物， 并且比例合适， 不要求运算其中能量的多少以及各类食物的量设计时应考虑当的常吃的食物种类，养分成分， 价格以及中老年人的健康状况和饮食习惯等设计时可以查阅教科书中41 页食

9、物养分成分表设计出的食谱应先在小组内沟通，然后进行修改和完善同学独自设计食谱，小组沟通，老师进行答疑指导，然后争论沟通：一份养分合理的午餐食谱， 为什么应当包括五类食物？组内的哪些午餐食谱基本做到了“养分合理经济实惠” 。展现同学设计的食谱，第一自评，然后组间沟通同学互评，老师点评，赐予确定性评判并适时勉励，举荐正确食谱办成生物期刊，同时 发出倡议要求同学利用节假日亲自烹饪，为长辈献上一份爱心， 将所学学问上升为意识，再将意识转化为行为。（ 5）概括总结熟悉提高要求同学用一句话概括出“合理养分”的重要性，类似广告用语，有创意， 让人过目不忘，同学兴致极高，跃跃欲试，（有的说：吃养分饭做健康人，

10、有的设计为：养分给你健康、聪明和力气等等）达到本节课的高潮。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案2、食品安全设计过渡语 ：依据我们自己设计的食谱， 期望同学们亲悠闲家中为家长烹饪， 但是在烹饪之前我们要先去市场买菜， 这就涉及到食品安全的问题， 下面我们再来关注食品安全。第一，由同学发布课前收集到的有关食品安全的信息， 老师听取

11、同学的资料收集，引导同学对当前某些相关社会现象进行分析评论， 使同学整体感知到食品安全的重要性。其次，小专家进行现场小讲座： 由小专家为全班同学作有关食品安全学问的小讲座，讲座内容为：鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准。路边烧烤，油炸食品中含 有致癌物。 怎样清洗喷洒过农药的蔬菜和水果。发芽的马铃薯和毒蘑菇有毒不能吃。第三， 分析资料， 以小组为单位， 分析自己小组收集到的食品包装袋或包装盒，阅读上面的文字，并分析争论以下问题：应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判定包装食品是否过了保质期？购买蔬菜，鱼肉等非包装食品时，应当留意哪些问题？关于食品安全的问题，你仍有哪些补充？之后由同学总结归纳： 食品的安

12、全问题包括哪些方面？怎样购买安全食品？ 怎样预防食物中毒， 联系生活实际， 沟通生活体会教训， 对同学的发言进行点评， 勉励同学多搜集资料，扩高校生的学问面。第四， 议一议： 在现实生活中 , 有哪些行为会导致食品污染.为了防止食品污染人们应当怎么做了 .怎样看待人的生活与自然环境的关系，小组争论沟通，仔细听取同学的发言并适时点拨， 同时指导同学自主学习有关绿色食品的课外阅读资料, 勉励同学上网获得更多的信息, 从而引导同学深层次的从防治环境污染的 角度熟悉食品安全问题，认同环境爱护与食品安全的统一性，使思想得到升华， 情感达到认同，增强环境爱护意识。（三）拓展延长感悟内化1、参加决策应用所学

13、合理养分学问，组织同学争论：为学校的养分午餐提出合理化建可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案议，使同学们的午餐养分更加合理，更符合同学的口味。2、调查食品安全组织同学调查当的市场上正在出售的奶制品、火腿肠、水果罐头、 碳酸饮料等食品的安全性，小组汇总调查结果，查阅有关资料，集体撰写本的市场的食 品安全状况和建议调查报告，在同学的

14、亲身体验中，识别常见的过期食品，认 识到使食品担心全的因素。（四）沟通体验调控心态老师出示“学习结果自我总结问题训练单” ，内容为： 本节课我学到了什么？本节课我有什么体会？我对本节课的学习经受有何感受？本节课的问题解决主要采纳了什么方法？本节课的学习对我的生活有什么影响？ 要求同学对比这个问题训练单总结本节课的收成与不足，仔细反思， 同学之间相互沟通， 分别找好中差不同层次的同学发表看法，明白不同层次同学的认知情形。六、板书设计：第三节：关注合理养分与食品安全一、合理养分1、合理养分含义：满意人体每天对能量和养分物质的需要，2、良好的饮食习惯有：不挑食、偏食、暴饮暴食。多喝水、多吃水果蔬菜。

15、一日三餐按时进餐。少吃高脂肪食物。饭前饭后不宜立刻进行猛烈运动。3、膳食宝塔要求我们的饮食应遵循以下原就：食物多样，谷类为主。多吃蔬菜水果和薯类。每天吃奶类及豆制品。常常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。4、我为长辈献爱心：设计午餐食谱二、食品安全1、怎样购买安全食品：2、预防食物中毒3、防止食品污染七、教学反思：1、在设计本节课时，我结合同学的认知规律及本课特点，以新课程理念为可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归

16、纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案教学程序指导思想，以多媒体教学为手段，以合理养分与食品安全为教学主线， 以教学目标为核心， 以老师点拨为指导， 以学习小组为基本单位， 在教学中努力创设民主，和谐的学习环境，激发同学的学习爱好，主动进行合作及探究学习， 并在学习学问的同时进展才能，培育情感。符合素养训练的要求。2、把“进展性教学评判”的先进理念引入本课教学，通过自评、老师评判、同学互评和家长评判等方式促进了同学自我进展。3、留意了结论性评判与过程性评判相结合，不仅关怀同学的学习结果，更关注他们在学习活动中所表现出来的情感与态度，因此

17、课上我的要求是： 每位同学都要进展，但不是一样的进展，每位同学都要提高，但不是同步的提高，每位 同学都要合格， 但不是相同的规格。 评判包蕴于整个学习过程之中，让同学在评语中既获得自身素养进展状况的反馈信息，同时也切切实实的感受到了自己被敬重、懂得、关怀和爱惜，让每个同学都获得胜利的欢乐。这有利于同学全面素养 的提高， 有利于同学个性的进展， 也有利于同学健康的成长， 真正表达以人为本的教学理念。4、食品安全中的议一议环节：在现实生活中, 有哪些行为会导致食品污染. 为了防止食品污染人们应当怎么做了.怎样看待人的生活与自然环境的关系，此 活动的设计引导了同学深层次的从防治环境污染的角度熟悉食品

18、安全问题，认同环境爱护与食品安全的统一性，使思想得到升华， 情感达到认同， 增强环境爱护意 识 。总之，宽松的课堂环境给同学带来信心和士气，同学发言积极，表现积极，真正的表达了同学的主体、老师的主导作用。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案人教版生物七年级下册关注合理养分与食品安全教学设计涿州市松林店中学杨金凤可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 7 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页，共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载