餐饮营销部岗位职责 .docx

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1、精品名师归纳总结餐饮营销部岗位职责【篇一：餐饮企业各岗位职责】各 部 门 岗 位 职 责目录财务部一、财务部部长4二、总账会计4三、会计助理4四、出纳 4五、仓库保管员4 行政部一、行政部部长4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结二、行政办公课行政办公文员4三、人力资源课人力资源专员4四、工程修理课修理人员4五、资迅课 信息治理员4六、稽核课 稽核人员4市场开发部一、市场开发部部长 4 二、直营店课课长4三、加盟课课长4 营运部一、部长 4二、营建课课长4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结三、培训课课长4四、广告课课长4五、客服部 4 物配部一、物配部部长4二、选购课

2、课长4三、财资仓库课4四、配送课课长4 研发部一、研发部部长4二、中心厨房加工课课长4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结三、技术新品研发课课长4四、品质检验课课长 4 养殖部一、养殖课课长4二、旅行项目课课长 4 财务部一、财务部部长直接上级：直接下级：助理及各财务课课长【岗位职责】一、依据酒店所制定的年度预算，实施成本掌握行政费用、营运费用及能源工程修理固定费用掌握。二、建立健全酒店内部治理制度，监督酒店资金治理、成本、费用、利润和财产治理，组织酒店的全面经济核算，审核会计科目，进行 收入、成本、费用、利润的专题分析，编制报表，保证各级核算的 正确性。三、建立一整套财务系统及操

3、作程序。1. 财务系统：a. 财务系统：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结b. 总帐、应收帐、应对帐、总出纳、物资帐及各类明细帐和以表代帐的资料。2. 操作程序：a. 制定收银及收入审计的核算程序。b. 制定各种所需的凭证、表格。c. 建立帐帐之间核对，帐表之间核对等工作制度，确保所反映的经济活动情形的精确性。四、参与酒店基本建设投资、客房、餐厅改造、经济利益安排、经济合同签订重要决策，从经济治理的角度为领导供应参考数据。五、拟定财务内部的组织机构，提出各级主管人员的岗位职责，并与总经理或主管副总经理确定会计主管人员的人选，安排工作任务， 监督各级主管会计人员的工作，准时精确编制

4、财务报表，其中对外 报送的财务报表要报领领导签章。六、掌握资金先使用审核各部门的设备、物资、方案和酒店开支方案; 并在报总经理批准后，监督贯彻实施，保护酒店经济利益。七、审核酒店的收益报告和利益安排报告; 监督财税方案和贯彻实施按期上交国家税费，和谐酒店同银行税务等有关部门的关系。八、定期向总经理提出预算和决算报告，资产负债表给总经理审核同意后，组织贯彻实施。九、负责财务部的日常行政治理工作。二、总账会计【岗位职责】主要负责酒店的财务系统，编制报表并帮助财务部经理处理日常行政事务一、处理总帐业务及编制损益表、资产负债表及所属明细帐。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结二、处理应收帐

5、、应对帐、总出纳、工资等帐目系统的业务。三、做好成本掌握营业核数的帐目，报表核对工作。四、帮助会计师事务所完成年度财务审计工作。五、负责各类税收的申报。六、负责各类保险的索赔工作。七、处理睬计部内部行政事务。八、做好资料的存档。九、严格组织纪律。十、搞好内部分工，处理好各主管的工作三、会计助理【岗位职责】1. 依据总账会计做好的会计凭证进行数据录入工作，做到认真、认真、精确。2. 帮助出纳完成银行票据的结算工作。3. 帮助总账会计参与存货、固定资产等清查、盘点工作。4. 帮助部长做好公司往来账户的清理工作。5. 完成每月进项发票的认证、发票开具工作。6. 完成发票的购、销工作。7. 月末纳税申

6、报，准时抄、报税。8. 统计、财政、外管等外协单位的资料报送工作。9. 做好与本企业税务专管人员的沟通工作，并将问题准时反馈给总账会计，准时处理。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结10. 不断学习钻研，提高岗位技能，做好总账会计的助手。11. 认真完成好领导交办的其他工作。四、出纳【岗位职责】1. 依据国家有关现金治理和银行结算制度的规定，办理现金收付和银行结算业务。出纳员应严格遵守现金开支范畴，非现金结算范畴不得用现金收付。遵守库存现金限额，超限额的现金按规定准时送存银行。现金治理要做到日清月结，账面余额与库存现金每日下班前应核对，发觉问题，准时查对。银行存款账与银行对账单也要

7、准时核对，如有不符，应立刻通知银行调整。2. 依据会计制度的规定，在办理现金和银行存款收付业务时，要严格审核有关原始凭证，再据以编制收付款凭证，然后依据编制的收 付款凭证逐笔次序登记现金日记账和银行存款日记账，并结出余额。3. 依据国家外汇治理和结汇、购汇制度的规定及有关批件，办理外汇出纳业务。外汇出纳业务是政策性很强的工作，随着改革开放的深化进展，国际间经济交往日益频繁，外汇出纳也越来越重要。出纳人员应熟识国家外汇治理制度，准时办理结汇、购汇、付汇。防止国家外汇缺失。4. 把握银行存款余额，不准签发空头支票，不准出租出借银行账户为其它单位办理结算。这是出纳员必需遵守的一条纪律，也是防止经济犯

8、罪、保护经济秩序的重要方面。出纳员应严格支票和银行账户的使用和治理，从出纳这个岗位上堵塞结算漏洞。5. 保管库存现金和各种有价证券如国库券、债券、股票等 的安全与完整。要建立适合本单位情形的现金和有价证券保管责任制，如发生短缺，属于出纳员责任的要进行赔偿。6. 保管有关印章、空白收据和空白支票。印章、空白票据的安全保管非常重要，在实际工作中，因丢失印章和空白票据给单位带来经可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结济缺失的不乏其例。对此，出纳员必需高度重视，建立严格的治理方法。通常，单位财务公章和法人名章要实行分管，交由出纳员保管的出纳印章要严格按规定用途使用，各种票据要办理领用和注销手

9、续。五、仓库保管员【岗位职责】1. 依据选购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物;2. 必需把好质量关 ;3. 负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等 营业所需物资;4. 仓库保管员必需保证仓库干净每天打扫仓库卫生;5. 严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库;6. 妥当保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量 ;7. 仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为 ;8. 每日下班前编著当天收货记录及收发汇总表;9. 明白部门对物品的要求和建设准时将信息反馈给成本部门和选购部门。行政部一、行政部部长【岗位职责】二、行政办公课行政办公文员 【岗

10、位职责】一、负责做好电脑打字、复印等行政工作。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结二、负责公司办公设备的治理，电脑、机、签字长途、复印机的具体使用和登 记，名片印制等工作。三、负责公司邮件和报刊的收取、分发工作。四、负责公司小总机的接线工作。对来往驳接精确及进、声音清楚、态度和气，恰当使用礼貌用语。对未能联络上的记录在案并及时转告。对紧急设法接通，未通者速报行政部经理处理。 五、负责低值易耗办公用品的发放、使用登记和离职时的缴回。六、负责各类办公用品仓库保管，每月清点，年终盘存统计，做到入库有验收、出库有手续，保证帐实相符。七、按标准定额，做好添购办公用品的方案编制和申购手续工作，

11、 做到既不脱档又是不长期积存。八、 完成各项勤杂、选购工作。九、负责公司办公场所的室内外绿化、盆景状况的检查监督，保证舒服良好的工作氛围。十、负责下班时对整个办公区的巡察，查看门窗、水机电源、电脑 电源等、关闭情形并做记录。十一、完成行政部经理暂时交办的其他任务三、人力资源课人力资源专员岗位职责 1、建设部门内部的人事行政治理工作及规划，为公司的进展壮大、高效有序运行供应有力保证。2、依据公司的实际需要，制定具体的聘请、培训方案。3、制定符合公司实际情形的人事行政治理制度，并严格监督运行。4、全力帮助协作其他部门的工作，供应后勤有利保证。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结5、负责

12、公司人员聘请，新进职工的训练培训、在师生的技术培训、考评。6、主导公司职工薪资审核管。7、负责考核、考勤、工资、奖金、晋升的治理及作业。8、签发人事、行政文件。9、负责公司职工劳动合约的签定及存档。10 、职工离职手续的办理。 四、工程修理课修理人员【岗位职责】五、资迅课 信息治理员【岗位职责】1. 贯彻落实公司各项技术要求和相关工作支配，听从公司行政治理。2. 负责信息部现有软件系统的治理、网络系统的运行及电子设备的保护工作，确保公司信息系统保持正常高效运转。3. 负责公司各部门信息数据治理及报表文件的有效生成，准时办理领用手续。4. 依公司业务治理需要，组织开展系统分析工作，向公司提出系统

13、改良看法。5. 定期向公司领导汇报数据分析结果，为经营治理决策工作供应依据。6. 做好全系统的安全保密工作，负责设置软件使用权限。7. 和谐有关部门及场外有关人员间的关系，为信息部工作制造良好的外围环境可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结8. 负责店内各种营运报告的打印、分发及跟进工作，9. 组织并负责库存更正、商品变价、标价签打印制作等工作的按时完成10. 帮助公司商品盘点工作的方案、支配、组织、实施和总结11. 组织开展电脑设备、收银机、电子秤等设备的修理保养，保证各项设备正常运行12. 监督检查商品资料的录入、储存、更新工作的开展职工做好信息部办公室的清洁卫生工作六、稽核课

14、稽核人员【岗位职责】稽核主查人：1. 制订具体稽核实施方案，报稽核组长或稽核部门审批后实施。2. 依据批准的稽核方案，做好有关规章、制度性文件及资料的收集、整理工作。3. 分清主次，突出重点，依据不同稽核目的需要组织实施现场稽核。4. 执行稽核工作规程，认真、认真查阅资料，完整、全面编写稽核工作底稿，合规、合法收集稽核取证材料，标准的使用稽核治理系统。5. 对稽核中发觉的可疑问题和重要线索准时向稽核组长汇报。6. 签收并治理好调阅的档案资料，稽核事项终止后完整交仍给被稽核单位。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结7. 汇总稽核资料，撰写稽核报告，实事求是反映存在的问题，客观公平的做

15、出稽核评判，提出整改建议和处理看法。8. 稽核项目终止，做好稽核资料收集、整理、装订和归档工作。方案、工作总结、报表等相关工作资料，定期向领导报告工作。做好单位上下、内外的和谐沟通。10. 贯彻国家法律法规和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作看法、建议，报批后执行。11. 遵守法律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。依据单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。12. 完成单位安排和领导支配的其他工作任务。【篇二：餐饮业各岗位职责大全】内容提要：备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用.职责：职务上应尽的责任 ; 职务和责任2、职能强调才

16、能上能做什么，而职责强调应当做什么。两者有明显区分.营业部负责日常经营，负责客人的接待、支配、收费、服务等工作。营销部负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。餐饮业各岗备注：1 、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结职责：职务上应尽的责任 ; 职务和责任2 、职能强调才能上能做什么，而职责强调应当做什么。两者有明显区分 .营业部负责日常经营，负责客人的接待、支配、收费、服务等工作。营销部负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。餐饮业各岗位描述1 、总经理：酒楼一切经营治理活动，人事任免，财务预算，审核， 收支掌握。2 、楼面经理：负责

17、餐饮部的全面治理，厨房和楼面的沟通、连恰、和谐，与总厨共同开发客人宠爱的出品。3 、行政总厨：负责厨房全面治理，成本掌握、保证毛利率额度、人员治理、制定菜单、研制新式出品。3.1 、中厨总管：帮助厨师长治理好分档的出品治理3.1.1 、厨部厨师 烹饪厨部所出出品3.2 、烧腊厨师 制作烧腊所出出品3.3 、点心厨师 制作点心出品4 、楼面经理：负责楼面人力、物品治理，负责和重要客人的沟通， 准时反馈客人投诉信息。4.1 、楼面主管：帮助楼面经理全面治理楼面事宜。4.1.1 、楼面部长：帮助楼面主管治理楼面及本班次和本区域的治理掌握。4.1.2 、迎宾员咨客：接受预定、安排房间、按程序领客。4.

18、1.3 、楼面服务员：餐前、餐间、餐后服务，家私、布草、餐具整理，环境卫生。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结4.2 、传菜的喱部长 ：熟识全部菜品的酱料和所跟器皿。掌握出菜合理节奏。4.3 、传菜员：听从传菜部部长，精确快速的完成传菜任务。5 、营业经理：做好公关营销工作，负责接待预订工作季节停订餐， 能生动的运用养分保健，传统典故准时尚食法进行促销、点菜。6 、财务出纳：资金治理，制作报表6.1 、选购、库管：依据厨部头沾的当日申购单进行物料选购、仓库治理，仓库盘点，厨房、吧台的物料进货掌握和监督7 、人力资源经理：全面负责酒楼人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工

19、资福利、劳动保险、奖惩办罚、训练培训、质量督导等方面的方针政策。1. 董事长报告上级：无督导下级：总经理【岗位职责】1 、贯彻执行党和国家的方针政策、法律法规，制定企业总体进展规划和进展战略，决策企业经营方向和经营策略。2 、每月召开董事会议总结上月情形，主持董事会工作，向董事会报告工作和财务情形，同股东会议决策重大事项，执行董事会议一切决议。3 、审批财务报告，严把一切财务收支审批双签手续。4 、代表单位签署有关重要文件。5 、任免总经理以上高层治理人员。6 、有权检查下设机构各项工作。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1 、主持股东大会和召集、主持董事会会议。2 、召集和主持

20、公司治理委员会议，组织争论和打算公司的进展规划、经营方针、年度方案有及日常经营工作中的重大事项。3 、检查董事会决议的实施情形，并向董事会提出报告。4 、提名公司总经理和其他高层治理人员的聘用、打算酬劳、待遇以及解聘，并报董事会批准和备案。5 、审查总经理提出的各项进展方案及执行结果。6 、定期批阅公司的财务报表和其他重要报表，全盘掌握全公司系统的财务状况。7、签署批准公司聘请的各级治理人员和专业技术人员。8 、签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、资料。9 、处理其他由董事会授权的重大事项。10 、检查董事会决议的实施情形，并向董事会报告。11 、签署公司股票、公司债券。12

21、、由董事会授权董事长在董事会闭幕期间行使董事会的部分职权。13 、提议召开暂时董事会。14 、除章程规定须由股东大会和董事会打算的事项外，董事长对公司重大业务和行政事项有权做出打算。2. 总经理报告上级：董事长督导下级：行政总厨、楼面经理、营业经理、营销经理、财务经理、人力资源经理可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结【岗位描述】酒楼一切经营治理活动，人事任免，财务预算，审核，收支掌握。一、实行董事会领导下的总经理负责制1 、确定酒楼总的经营方向和治理目标。2 、制定长远方案和中短期方案3 、依据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒楼价格在市场上具有竞争力。4 、检查应收帐款，审查每

22、天的财务报表，检查应对款项。二、制定酒楼治理、服务、操作标准。三、确立组织机构，依据酒楼经营治理实际设置部门，任免部门经理以上治理人员。1 、对治理人员进行督导和考察，不断提高治理人员的素养和业务水平。2 、和谐各部门关系，使各部门保持良好的合作。3 、主持部门经理参与的每周例会，广泛听取看法，商讨酒楼业各， 努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。4 、常常与总监、部门经理争论如何改良经营治理，扩大酒楼知名度、美誉度。四、检查各部工作，每天支配时间巡察检查各部门和公共场所。1 、检查治理人员在岗工作情形。2 、检查职工对客服务标准。3 、检查公共扬所秩序4 、检查酒楼内、外的环

23、境、绿化、卫生状况。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结5 、检查酒楼设施标准是否合理，美观。6 、检查酒楼各部门的经营运作情形服务水平7 、检查餐食质量、厨艺水平。8 、不定时突查五、加强安全治理，制定严格的保安制度和消防制度使每位治理人员和职工都予以重视，长抓不懈。六、妥当处理公共关系，树立全员公关意识。七、批阅文件，处理投诉。八、视职工以身作就，选贤任能，关怀职工生活和福利。九、指导培训，亲自授课。3. 行政总厨报告上级：总经理督导下级：中厨总管、味部主管、点心主管【岗位描述】全面负责厨房的组织、指挥和运转治理工作，设计和生产安全卫生、富有特色的菜点产品来吸引客源，并进行食品

24、成本掌握，为酒楼创 造最正确的社会效益和经济效益。【岗位职责】1 、负责厨房生产的治理、方案和组织工作，依据生产要求支配工作班次，搞好厨房职工的培训、成果评估、鼓励和嘉奖工作。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2 、熟识各种原材料名称、产的、特点、价格、起成率、淡旺季。检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管。3 、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格。制定标准菜谱， 进行食品生产质量掌握。4、依据对客人人数的统计和猜测，作好厨房生产方案工作。5 、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，和谐各班组厨房的生产，和谐餐厅和

25、厨房的工作。6 、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求。7 、负责厨房中的烹饪和成本掌握工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。8 、负责厨房的清洁卫生和安全的治理工作。【篇三：餐饮销售经理岗位职责】餐饮销售经理岗位职责1 、治理华南区的餐饮客户的日常沟通，进展和保护与客户的良好业务关系，有肯定的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售方案;5、协作销售团队，完成销售目标;6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题餐饮销售经理岗位职责二1、 在销售总部领导下，和各部门亲密协作完成工作。可编辑

26、资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2、 严格遵守公司各项规章制度，到处起到表率作用。3、 制订销售方案。4、 确定销售政策。5、 设计销售模式。6、 销售人员的招募、挑选、培训、调配。7、 销售业绩的考察评估。8、 销售渠道与客户治理。9、 财务治理、防止呆帐坏帐计策、帐款回收。10 、 销售情形的准时汇总、汇报并提出合理建议。一、销售方案、组织与客户治理1、 营销范畴的把握与市场现状调查。2、 打算新设客户的交易条件。3、 与客户人际关系的确立。4、 搜集竞争者情报。5、 销售目标与定额的设订和治理。6、 科学而有效的营业分析。二、客户的计量治理1、 客户的销售统计和销售分析。2、 客户的经营分析指导。3、 客户资金运转指导及信用调查。三、客户营销参谋可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、 客户销售方针的设定救济。2、 支援客户的方案方案。3、 从客户处做市场观看。4、 为客户做销售促进指导四、推销技术1、 技术研讨会的举办。2、 商品及销售基础学问的传授。3、 伴随销售及帮助营销。4、 销售活动、售后服务指导及埋怨处理。五、专业推销1、 接受订单的业务2、 销售事务与公司内部联络。3、 帐款回收。4、 每日、周、月销售总结、汇报可编辑资料 - - - 欢迎下载