食品免疫学总结.docx

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1、精品名师归纳总结1. 免疫 :免疫指机体识别“自己”与“非己”self-nonself, 对“非己”抗原发生清除、排斥反应 ,以维护机体内环境平稳与稳固的生理功能,包括免疫防备功能、免疫监视功能与免疫稳固三大功能。2. 免疫学 :讨论免疫系统结构与功能,懂得其对机体有益的防备功能与有害病理作用及其机制,以进展有效的免疫学措施,实现防病治病的目的。3. 淋巴细胞再循环 :淋巴细胞在血液 ,淋巴液 ,淋巴器官与组织间周二复始循环过程。4. 免疫细胞 :凡参加免疫应答或与免疫应答有关的细胞。5. 黏膜淋巴系统 :就是指呼吸道肠道及泌尿生殖道黏膜固有层与上皮细胞下散在的无被膜淋巴组织 ,以及某些带有生

2、发中心的齐冠华淋巴组织,如扁桃体 ,阑尾 ,及派氏集合淋巴结等。6. 淋巴细胞归巢 :成熟淋巴细胞离开中枢免疫器官后经血液循环趋向性迁移并定居于外周免疫器官的特点区域。7. 细胞因子 :由免疫细胞与某些非免疫细胞经刺激而合成分泌的具有生物活性一类小分子量可溶性糖蛋白。8. 抗原 :就是指进入动物机体后,能够刺激 机体产生 特异性 免疫应答 ,并能与免疫应答产物抗体 与致敏淋巴细胞 在体内外结合 ,发生 免疫效应 特异性反应 的物质9. 特殊性 :同一个体内不同 B 细胞克隆产生的lgV 区抗原特异性各不相同 ,其超变区各自具备特殊的抗原打算簇结构。10. 单克隆抗体 :就是由单个B 细胞增殖所

3、产生的抗体,其遗传背景一样 ,抗体分子结构 ,抗原特异性等外形相同。11. 多克隆抗体 :就是抗原 Ag 或抗原与佐剂的混合物按程序接种活物刺激其产生免疫应答,血清中含有大量特异性抗原提又称抗血清或免疫血清。12. 免疫原性 :指抗原分子能够刺激机体产生免疫应答产生特异性抗体及免疫效应细胞的性质。13. 半抗原载表达象 :小分子物质不具有免疫原性 , 不能诱导产生免疫应答 , 但当它们与大分子物质 载体 连接后 ,就能诱导机体产生免疫应答 ,并能与相应的抗体结合 , 这种现象称为半抗原 载表达象。14. 异种抗原 :自另一物种的抗原物质如微生物及其代谢产物 ,异种血清与蛋白等。15. 免疫反应

4、性 :就是指抗原与相应的免疫应答产物抗体或免疫效应细胞 发生特异性结合的特性。16. 可变区 :指轻链与重链中氨基酸序列变化较大的区域。17. 自身抗原 :能引起机体产生免疫应答的自身组织成分。18. 异嗜性抗原 :一类与种属特异性无关, 存在于人、 动物 ,植物 及微生物组织之间的共同抗原 。19. 超抗原 :某些物质具有强大的刺激T 细胞活化的才能 ,此物质称为超抗原。20. 抗原打算簇 :存在于抗原分子表面,具有特殊立体构型与免疫活性打算抗原特异性的特殊化学基团。21. 抗原结合价 :抗原分子表面能与抗体结合的打算簇总称。22. 半抗原 -载体效应 :在免疫应答中 ,不同载体与同样的半抗

5、原连接后具有不同的免疫原性,只有起初次与再次免疫室,将半抗原结合在相同载体上才能产生抗原抗体的增强效应。23. 共同抗原 :带有相同或相像抗原打算簇的抗原。分为类属抗原与异嗜性抗原两类。24. 交叉反应 : 由共同抗原打算基刺激机体产生的抗体分别与两种抗原 共同抗原 结合发生反应 ,此反应称为 交叉反应25. 完全抗原 :既具有免疫原性又具有免疫反应性的物质、如:细菌、病毒及大多数蛋白质。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结26. 半抗原 :指仅有免疫反应性而无免疫原性的物质。如:小分子化学物质 二硝基苯 、某些药物,又称不完全抗原。27. 抗原表位 :就是指存在于抗原分子中打算抗

6、原的特异性的特殊化学基团,其性质、数量与空间构象打算了抗原的特异性。28. 单价抗原 :只有一个打算簇的抗原称为单价抗原29. 多价抗原 :含有多个抗原打算簇的抗原。30. TD 抗原:就是指在刺激机体B 细胞产生抗体时需要Th 细胞帮助的抗原。31. TI 抗原:可直接刺激 B 细胞产生抗体 ,不需要 Th 细胞的帮助。32. 佐剂 :先于抗原或同时与抗原混合注射机体,可增强抗原的免疫原性物质。33. 调理作用 :血清中的调理素与细菌与其她颗粒性抗原物质结合,可促进吞噬细胞的吞噬作用。34. 免疫球蛋白 :指具有抗体活性或化学结构与抗体相像的球蛋白。35. 抗体:机体受抗原刺激后产生的特异性

7、识别结合与清除抗原的免疫分子 ,就是 B 细胞系识别抗原后 ,增殖分化为浆细胞所产生的具有免疫功能的球蛋白。36. 分泌成分 :黏膜上皮细胞合成与分泌的一种含糖的肽链 ,就是分泌型 IgA 分子上的一个帮助成分 ,SC以分共价键形式结合到二聚体上 ,并一起被分泌到黏膜表面。 SC具有爱护分泌型 IgA 的铰链区免受蛋白水解酶降解的作用 ,并介导 IgA 二聚体向黏膜表面的运转37. 同种异型表位 :同一种属不同个体的 Ig 分子所具有的不同抗原特异性标志。38. 补体 :存在于人与脊柱动物新奇血清与组织野种的一组与免疫相关的具有酶活力的不耐热的蛋白质 ,就是抗体发挥溶细胞作用的必要补充条件 ,

8、这一系列的功能蛋白质称为补体系统。39. MBL 途径:就是由 MBL 与细菌甘露糖残基与丝氨基酸蛋白质结合启动的补体激活途径 ,其激活过程与经典途径基本相像。40. 组织相容性抗原 MHA: 代表个体特异性的引起排斥反应的同种异型抗原也称移植抗原。41. 主要组织相容性抗原 :在众多的组织相容性抗原系统中,能引起剧烈而快速排斥反应的抗原。42. 组织相容性复合体 :就是某一染色体上一组连锁的基因群,其编码分子可引起移植排斥反应,同时参加抗原的处理及提呈,介导细胞间相互作用 ,参加免疫及调解等功能。43. HLA人类白细胞抗原 就是在多次输血的患者白细胞中发觉的,就是人类主要组织相容性抗原。4

9、4. Fc 段:低温下易形成结晶的片段,对异源动物的免疫原性主要取决于fc 段,无抗原结合活性,45. 自然杀伤细胞 NK:无需抗原预先作用 ,可直接杀伤肿瘤细胞与病毒感染细胞,在机体免疫监视与早期抗感染过程中起重要作用。46. 抗原提呈细胞 APC:能提取 ,加工,处理抗原。 并将抗原信息提呈给抗原特异性淋巴细胞德尔一类免疫细胞。47. 免疫调剂 :指机体通过多方面,多层次正负反馈机制掌握免疫应答的强度与时限,以维护机体生理功能的平稳与稳固的过程。其主要作用就是:提高机体免疫力 ,以排除外来抗原 ,在排除外来抗原的同时 ,尽量削减对自身组织的损耗,准时终止免疫应答。48. 免疫应答 :即免疫

10、活性细胞因对抗原的特异识别而活化、增殖、分化,最终形成效应细胞,并通过其所分泌的抗体或细胞因子表现出肯定生物学效应的过程。49. Ig 类别转化 :指 B 细胞在受抗原刺激后 ,第一合成 IgM,然后转为合成 IgG,IgA,IgE类别的抗体。50. 细胞因子 :就是由免疫细胞与某些非免疫细胞经刺激而合成并分泌的一类生物活性分子,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结它们介导细胞之间的信息交换与相互调剂,参加免疫应答与炎症反应过程等。51. 干扰素 :在病毒或干扰素诱生剂作用下,由白细胞或成纤维细胞等产生的能够干扰病毒复制的细胞因子。52. 白细胞介素 :在白细胞间或白细胞与其她细胞

11、间发挥作用的细胞因子。53. 超敏反应 :机体对某些抗原初次应答后,再次接触相同抗原时就免疫应答被增强。在摄入的抗原量较大或机体的免疫处于高应答状态时,就因免疫应答过强而导致组织损耗为主的特异性免疫应答。54. 食物过敏 :人体对食物中的抗原大多数情形下仍就是重要的蛋白质养分素 产生的超敏反应。55. 变应原 :经吸入或食入等途径进入体内后能引起IgE类抗体产生并导致变态反应的抗原物质。56. 食源性疾病 :就是指由摄食而进入人体的有害物质质总称。57. 养分免疫学 :就是讨论养分与免疫关系的科学,讨论如何通过均衡科学的饮食养分提高与调剂人体的免疫功能 ,达到预防科学 ,保证健康的一门科学。5

12、8. 抗原的分类？ 依据抗原性质分为两类 :完全抗原与 不完全抗原 。完全抗原简称抗原。就是一类既有免疫原性 ,又有免疫反应性 的物质。 如大多数蛋白质、细菌、病毒、细菌外毒素等都就是完全抗原。依据抗原的来源可将抗原分为 1 异种抗原 :病原微生物、类毒素等不同种族之间的抗原;2 同种异型抗原:存在于同一种族不同个体之间的抗原, 如HLA,ABO血型抗原 ,Rh 抗原 , MHC 等;3 自身抗原 :自身成分 ,分为隐藏的自身抗原、转变的自身抗原等 , 如眼 晶状体蛋白 等;4 异嗜性抗原 :,存在于不同物种间表面无种属特异性的 共同抗原 ,可存在于动物、植物、微生物及人类中, 如溶血性链球菌

13、 于人心内膜或肾小球基底膜所具有的共同抗原就就是异嗜性抗原。依据抗原的化学组成不同可分为: 蛋白质抗原、脂蛋白抗原、糖蛋白抗原、多糖与核蛋白抗原等。依据抗原就是否在抗原提成细胞内合成分类 : 内源性抗原 :指免疫效应细胞的靶细胞自身所产生的抗原;外源性抗原: 指非 APC 自身所产生的抗原。以及自然抗原、人工抗原、合成抗原等1. T 细胞在胸腺内的发育？发育过程 :来自骨髓的淋巴样干细胞从胸腺被膜下区进入皮质区,并向皮髓质交界处移行, 再向髓质区移行,在移行过程中逐步成熟。经受复杂的变化:T 细胞抗原受体基因重排,CD4,CD8及其她蛋白分子德尔表达等,以及阳性挑选与阴性挑选的过程。最终仅有少

14、部分发育成识别抗原具有MHC 限制性与对自身抗原具有耐受性的成熟T 细胞。2. 抗体的生物活性？ 1 连通抗原赫尔非特异性免疫细胞或非特异性免疫效应分子的桥梁。 2使原来就是非特异性发挥功能的免疫细胞与效应分子特异性发挥作用。 V 区的功能 :识别与结合特异性的抗原。 就是 V 区特殊就是 HVR 的空间构型打算的。 C区的功能 :1 活化补体、2 通过胎盘与黏膜 lgG 就是唯独能从胎盘转移到胎儿体内 Ig、3 结合 Fe 受体:调理吞噬作用 ,发挥抗体依靠细胞介导的细胞毒作用 ,介导型超敏反应。3. 影响抗原分子免疫原性的因素？ 1 异物性 :就是指抗原与自身成分相异或未与宿主胚胎期免疫细

15、胞接触过的物质。抗原与机体之间种系关系越远、组织结构差异越大、免疫原性越强。同种异体间,由于遗传类型不同、组织细胞结构也有差异,也具有免疫原性。凡胚胎时期未与免疫活性细胞接触过的自身成分也具有免疫原性。2理化状态 :分子量大小 :一般分子量大于 10KD 免疫原性较强 ,在肯定范畴内分子量越大免疫原性越强 ;化学性质 :一般蛋白质抗原的免疫原性强,核酸与多糖的抗原性弱, 脂质一般没有抗原性 ;结构的复杂性 :苯环氨基酸能增强抗原的免疫原性;物理状态 : 一般聚合状态的蛋白质较其单体免疫原性强,颗粒性抗原强于可溶性抗原;分子构象与可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结易接近性 :BCR

16、 易接近的抗原打算簇免疫原性强。34机体因素 :遗传因素、年龄、性别与健康状态。免疫方法 :免疫抗原的剂量、途径、次数以及免疫佐剂的挑选。TD-Ag 与 TI-Ag 的主要特性比较4.重要抗原 :细菌性抗原 :1 菌体抗原 2 鞭毛抗原与菌毛抗原3 表面抗原 4 细菌毒素 5细菌爱护性抗原。病毒性抗原:结构蛋白 ,功能蛋白与酶类。食品中的抗原。5. Ig 水解片段的性质？ 以 IgG为例 :一:木瓜蛋白酶水解 :使 Ig 在铰链且重链间二硫键N 端酶解,1 两个相同抗原结合片段Fab具有与抗原特异结合的功能2 一个可结晶片段Fc保留有重链的抗原性与相应功能区的生物活性,同种 Ig 恒定区特异性

17、标志二:胃蛋白酶水解 :C 端处断裂 1 Fab2具有抗体活性 ,可结合两个抗原表位 。2 Fc无生物活性 ,小分子多肽片段6. 补体系统的命名？1 参加经典激活途径的固有成分,按其被发觉的先后次序命名为c1,c2等 2 旁路途径的成分以大写英文字母表示,如 B 因子,D 因子等。 3 补体调剂蛋白 :依据其功能命名 ,如 C1 抑制物 ,C4 结合蛋白 ,同种促进因子等。4 补体受体以其结合对象命名如C1QR。5 补体活化后的裂解片段:以该成分后附加小写字母表示,裂解成较小的片段为a,较大的片段为 b,较大的片段连续裂解为小片段为c,d。6 具有酶活性的成分或复合物:在其符号上加一横线表示。

18、7 灭火的补体片段 :在其符号前加英文字母表示。8 组成某一补体成分的肽链用希腊字母表示。9 当 2 种或 3 种补体成分的裂解组分再组合成新的复合物时 ,命名时就将各组分的数字代号及小写英文字母写在C 的后面。7. 补体系统组成？ 1 补体的固有成分经典途径甘露聚糖结合凝集素激活途径旁路激活途径参加共同末端通路2 补体受体 :可与相应德尔补体活性片段或调剂蛋白结合,介导补体生物学效应。 3 补体调剂蛋白 :以可溶性与膜结合两种形式存在。8. 补体的生物学活性功能 ？1 溶菌与细胞的补血作用2 促进中与及溶解病毒作用3 调剂作用 :吞噬作用 :补体 +抗原促进吞噬细胞的吞噬作用。4 溶解免疫复

19、合物 :通过免疫黏附清除免疫复合物 ,干扰免疫复合物的形成。5 免疫调剂作用 :调剂免疫细胞的增殖分化。6 引起炎症反应 :激肽样反应 ,过敏毒素样作用 ,趋化作用。9. 补体的活化旁路激活途径？不经 C1,C2,C4活化 ,而就是在 B,D,P 因子参加下 ,直接由 C3b 与激活物结合启动补体酶促级联反应,产生一系列生物学效应,与最终产生细胞溶解作用 的补体活化途径。10. 获得性免疫应答的基本过程？1 感应阶段 :APC 对抗原的摄取 ,加工 ,提呈 ,T 细胞特异性识别抗原。 2 反应阶段 :T,B 细胞活化 ,增殖 ,分化。 3 效应阶段 :效应细胞 致敏 T 细胞 与效应分子 抗体

20、 ,细胞因子等 共同发挥效应 ,产生细胞免疫与体液免疫。基本特点: 特异性 ,多样性,MHC 限制性 ,记忆性 ,耐受性 ,自限性。11. 抗原呈递的方法 过程 ？ APC 对抗原的呈递 1 对 MHC 类分子提呈抗原的识别 内源性抗原的提呈过程 指胞浆内的抗原 ,经蛋白酶体降解成小的肽片段 ,在内质网上与 MHC 类分子结合成复合物 ,然后转送到细胞膜表面 ,供 T细胞的识别过程。 2 外源性抗原的提呈过程 : 指外源性抗原被摄取后偶遇形成吞噬溶酶体 ,在吞噬性溶酶体内被降解成小肽片段 , 与MHC2 类分子结合 ,然后转送大奥细胞膜表面 ,供 CD4+T细胞识别的过程 。12. T 细胞的

21、抗原识别方式及特点？ 方式:T 细胞 TCR与 APC表面提呈德尔 MHC-抗原肽复合物结合。特点 :具有双识别与 MHC 限制性 1 CD4+ 2 CD8+。T 细胞活化需要两个信号与细胞因子作用 :活化信号 1抗原特异性信号 活化信号 2协同刺激信号 13. 免疫应答调剂？ 其主要作用就是提高机体免疫力 ,以排除外来抗原 ,在排除外来抗原的同可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时,尽量削减对自身组织的损耗,准时终止免疫应答。 1 分子水平调剂 :能够对免疫应答进行调剂的分子主要有外来的抗原分子,自身产生德尔抗体与协同刺激因子等。2 细胞水平的的调剂 :免疫细胞之间可以通过细胞因

22、子,协同刺激因子 ,MHC 分子等直接或间接的调剂免疫应答 ,以维护免疫功能的正常进行3 神经内分泌系统的调剂:人体就是一个完整的有机体 ,各器官 ,系统之间在功能与活动上保持一样,在正常情形下 ,免疫系统与神经内分泌系统之间能够产生相互影响,由神经递质 ,内分泌激素 ,受体以及各种免疫细胞及免疫分子之间构成免疫调解网络。14. B 细胞对 TD抗原的免疫应答？ B 细胞介导德尔免疫应答绝大多数就是由TD抗原引起的。一,B2 细胞活化需要的信号需要两种信号,第一信号 :抗原与 BCR结合物等。 其次信号有两种方式。二 ,B 细胞有 BCR识别抗原 ,特点 :无须 APC细胞进行加工处理 ,也无

23、 MHC 限制。三,第一活化信号经由IgaIgB 传入胞内 ,激活蛋白络氨酸激酶 ,促使 B 细胞活化 ,四,B 细胞活化帮助受体作用。五Th 下拨在 B 下拨免疫应答中作用 ,Th 帮助 B 细胞 ,供应 B 细胞活化的其次信号。15. 免疫系统的构成及各部分的功能？ 免疫系统由免疫器官、 免疫细胞与免疫分子 3 个层次组成 ,具有免疫防备、免疫自稳、免疫监视三大功能。 1 免疫器官 与组织 1 中枢免疫器宫中枢免疫器官在人类包括骨髓与胸腺 ,就是造血干细胞 分别分化为 B 细胞与 T 细胞的场所。 2 四周免疫器官包括脾、淋巴结、淋巴小结及全身弥散的淋巴组织。它们就是成熟的 T 细胞与 B

24、 细胞定居以及对抗原应答的场所。2 免疫细胞大体上分为免疫活性细胞、辅佐细胞与其它细胞三类。1 免疫活性细胞包括T 淋巴细胞 与 B 淋巴细胞 。TCR 就是 T 细胞惟一特有标志。可按TCR 不同把 T 细胞分为 TCR1 型与 2 型。按 CD 表型就可 ,把 T 细胞分为 CD4+ 与 CD8+ 两大亚群。按功能不同,又把 T 细胞分为帮助性 T 细胞、杀伤性 T 细胞、抑制性T 细胞与迟发型超敏反应T 细胞 2 辅佐细胞简称 A 细胞。在免疫应答 中的主要作用就是呈递抗原,故又称抗原呈递细胞 APC, 主要有树突细胞、 单核细胞 与巨噬细胞 。B 细胞就是抗原特异性呈递细胞。3 其她

25、免疫细胞 NK 细胞就是一种自然杀伤细胞。 单核吞噬系统 ,即具有吞噬功能的单个核细胞组成的系统,由单核细胞 、巨噬细胞 、Kupffer细胞、破骨细胞、小胶质细胞以及炎症中的类上皮细胞 、多核巨细胞等 ,此外, 尚有 K细胞以及嗜中性、嗜酸性与嗜碱性粒细胞 及肥大细胞。 3 免疫分子 : 膜型分子 :TCR,BCR,CD分子,MHC, 粘附分子 ,其她分子。分泌型分子:免疫球蛋白 ,补体分子 ,细胞因子。 1 免疫球蛋白 B 细胞转化为 浆细胞 ,分泌能与相应抗原特异性结合的蛋白, 即免疫球蛋白 ,又称抗体 Ab 。Ig 就是由相同二条重链与二条轻链组成。Ig 以重链命名, 分为 IgG 、

26、IgA 、IgM 、IgD 与 IgE 五类。2 补体 就是血清中存在的一组具有酶活性 的、不稳固的能帮忙抗体溶解靶细胞的一组蛋白,称补体系统 。至少有 30 多个成分。 补体 激活途径至少有三条 :经典途径、替代途径与凝集素途径。溶解细胞与杀菌作用;促炎作用 ;中与及溶解病毒作用3 细胞因子就是指由活化的免疫细胞与某些基质细胞分泌的、介导与调剂 免疫应答 及免疫反应 的小分子蛋白类因子。功能 :介导自然 免疫应答 与效应功能 ; 免疫调剂功能;调剂 炎症反应 ; 刺激造血细胞增殖与分化成熟的功能;抗肿瘤生长的功能。4HLA 分子 :HLA 就是人类白细胞抗原 , 即人的主要组织相容性抗原。编

27、码HLA 分子的基因 ,称主要组织相容性复合体MHC, 又叫组织相容性位点AHLA16. 抗体产生的一般规律？1 初次应答 :当抗原初次进入机体时,需第一刺激有限的特异性细胞克隆繁衍才能达到足够的反应细胞数,表现为经肯定时间的埋伏期才能在血液中检出 抗体。埋伏期长产生的抗体浓度低在体内连续时间短抗体与抗原的亲与力低, 以 IgM 为主 ,总抗体水平低。2 再次应答 :当相同抗原再次进入机体后,原有抗体与抗原结合,使抗体效价快速增加,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结并活化记忆 B 细胞。埋伏期短 ,一般为 13 天,血液中即显现抗体产生的抗体浓度高 在体内连续时间长抗体与抗原的亲

28、与力高,以 IgG 为主。总抗体水平高。17. 免疫器官 中枢免疫器官及外周免疫器官与组织的组成及作用功能 ？ 其中中枢免疫器官包括骨髓 腔上囊 与胸腺。就是免疫细胞发生,分化与成熟场所1骨髓主要功能为 : 各类血细胞与免疫细胞发生的场所; B 细胞分化 ,发育 ,成熟场所。 3 体液免疫应答发生场所。就是发生再次体液免疫应答的主要21 胸腺就是 T 细胞分化、成熟的场所 。2 免疫调剂 3 自身耐受的建立与维护。 | 外周免疫器官包括淋巴结、 脾脏与粘膜相关淋巴组织。就是 B 细胞成熟场所 ,就是 T 细胞与 B 细胞定居的场所 ,就是免疫应答的发生部位(1) 1 淋巴结就是 T 细胞核 B

29、 细胞定居与增殖的场所,2 免疫应答发生的场所3 参加淋巴细胞的再循环 4 对侵入机体的病原体等有害物质有过滤作用。2脾脏的功能 ;脾脏就是体内最大的免疫器官,功能就是 :1 血液滤过功能2T、B 细胞定居 ,增殖 ,分化场所 3 免疫应答发生的场所 4 合成某些生物活性物质5 构成淋巴细胞再循环 3粘膜相关淋巴组织就是就是广泛分布于粘膜固有层的淋巴组织,功能就是 1 参加黏膜局部免疫应答2 产生分泌型iga3 参加口服抗原介导的免疫耐受。18. IgA 在消化道中的功能？ 1SIgA 构成肠胃道黏膜的第一道免疫屏障,2IgA 不能通过经典途径激活补体 ,但聚合的 IgA 不通过替代途径激发活

30、体。3 凝结细菌与中与毒素。4 防止食物过敏 ,5 清除血清中的抗原。19. 益生菌与消化道免疫？益生菌就是指经口或其她黏膜途径摄入,通过改善黏膜表面微生 物或酶的平稳 ,几次特异性或非特异性免疫机制而发挥作用的微生物制剂。进入消化道后 , 能快速提高机体的抗病力以及对食物的消化吸取才能,达到防治消化道疾病与促进生长的双重作用。 来源:人与动物肠道内正常生理性菌与非肠道菌。影响 :1 改善肠道菌群结构,抑制病原菌生长繁衍 ,增强特异性与非特异性免疫应答才能,3 抗肿瘤作用 4 其她作用。20. 简述 I、II、III、IV 型超敏反应。I型超敏反应 :机体初次接触变应原后产生IgE抗体,当机体

31、再次接触同样变应原,IgE致敏的肥大细胞、嗜碱性粒细胞等即可释放炎症性介质,引起毛细血管扩张,血管通透性增加及平滑肌收缩为特点的病理变化,即 I 型超敏反应 。 型超敏反应 :由 IgG 与 IgM 与靶细胞表面相应抗原结合后 ,在补体、巨嗜细胞、自然杀伤细胞参加作用下,引起靶细胞 多为血细胞,少数为组织细胞 损耗。又称细胞毒型或细胞溶解型超敏反应。型超敏反应 :中等大小可溶性免疫复合物沉积于局部或全身的血管基底膜或组织间隙, 激活补体与在血小板、 中性粒细胞参加作用下,引起的以充血水肿、 局部坏死与中性粒浸润为主的炎症反应与组织损耗,又称免疫复合物超敏反应。型超敏反应 :Th 细胞在接受抗原

32、提呈细胞的抗原片段后被激活,转变为致敏 T 淋巴细胞 ,该细胞分泌细胞因子吸引巨噬细胞 ,或释放溶酶体酶等直接杀伤细胞,产生炎症性病理损耗21. 细胞因子生物学作用特点？自分泌 :作用的靶细胞就是其产生的细胞,旁分泌 :细胞因子的产生细胞核靶细胞非同一细胞,但二者接近。内分泌 :某些细胞因子 ,通过血液循环对远距离的细胞发挥作用。来源与产生特点 :1 多源性 :同一细胞因子可由多种细胞产生,2 多向性 : 一种细胞产生多种细胞因子。作用特点 :1 通过高亲与力受体结合发挥显著生物学作用2 以非特异性方式发挥生物作用,无抗原特异性 ,无 MHC 特异性。 3 细胞因子的生物学效应具有多效性,重叠

33、性 ,拮抗效应 ,协同效应。作用 :免疫细胞间提呈交换及调剂,全身免疫应答 ,与炎症反应有关 ,对伤口愈合 ,造血干细胞再生分化有关。22. 为什么半抗原只有使用相同载体才能产生再次免疫应答？为什么半抗原不具有免疫反可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结应性？ 在抗体形成过程中,T 细胞就是载体反应性细胞,识别载体打算簇 ,在抗体产生中起帮助作用 :B 细胞就是半抗原反应性细胞,即抗体产生细胞 ,识别半抗原打算簇。 B 细胞的活化需要 T 细胞的帮助 ,而 T 细胞的活化必需具有T 细胞抗原打算簇 ,即载体启动 ,因此,一个完全抗原分子必需具有载体打算簇,这样才能活化 T 细胞进一步

34、活化B 细胞 ,这就就是为何只有在此免疫时 ,使用相同载体才能产生明显抗体。23. 食品中的抗原物质？ 1 食品成分 ,特殊就是蛋白质 ,多糖等大分子物质,2 污染微生物 3 生产过程过的各种残留物质,4 功能食品中的功能因子5 非蛋白质的活性物质24. 补体的结构与功能？25. SlgA的作用？ 1 能够与入侵的微生物结合,发挥免疫屏障作用。 2 中与病毒 ,抑制病毒复制。3 在穿越黏膜的上皮的过程中,SIgA 也能侵入细胞的相应抗原结合,将病原体或其产物从胞内带出到黏膜腔,可以防止对黏膜上皮细胞的损害。26. 肠道微生物分类？1 共生性细菌占90%以上 ,包括乳酸菌与双歧杆菌等。可以发酵碳

35、水化合物成乳酸等 ,在肠道形成酸性环境 ,对其她致病菌产生竞争排除作用。2 机会性细菌占10%:包括无致病作用的大肠杆菌,链球菌 ,及肠球菌。 3 致病性细菌 ,少于 10%:包括葡萄球菌,部分真菌等 ,有致病性 ,也会消耗机体的能量 ,其发酵产物也能对人体产生危害。27. 食物过敏特点及与其她食物不良反应的区分？食物过敏又称食物变态反应,就是指人体对食物抗原产生的超敏反应,就是食物中的自然成分所引起的机体免疫系统的反常反应。特点 :同食者中只有个别人发病,而且儿童多为敏锐人群。 区分:从机理上瞧 ,食物过敏反应就是以免疫超敏反应为基础,与以上三类食物不良反应有很大不同。除食物中毒比较简洁区分

36、外 ,其她三种虽然机理各异,但发病的特点又有相像的的方,主要表现为同食者中只有个别人发病 ,就是否发病及病症与个体机能有关。广义的食物过敏也多包括食物特异质反 应与食物耐受不良。28. 食物过敏的治疗与预防？影响因素？食物特点？1 临床药物治疗与脱敏疗法:临床药物治疗主要以抗过敏药物如激素,必要时对症治疗。脱敏疗法:确认过敏原后 ,完全停止食用过敏药物就是最有效的方法,其原理就是 :将含有过敏原的食物稀释,再依据方案来增加食物的量 ,可以逐日或逐周增加,这样经过几个月或几周有些对某种过敏原过敏的人就可以达到正常人的食用量。预防措施:防止过敏原的摄入就是食物防过敏治疗的最主要,最简洁的方法。常见

37、的加热,酶分解或发酵等方法去除过敏原,食品致敏性标签就是防止食用 食物致敏源引起的食物过敏反应的重要方法。因素:1 患者的敏锐程度,2 抗体反应生成过快 3 免疫缺陷 4 生理效应系统功能转变,5 机体阻挡抗原入侵才能下降。食物特点 :1 能耐受食品加工 ,加热 ,烹饪 2 能抗击肠道消化酶3 具有高的生物活性4 皮试反应呈阳性。29. 抗体多样性的遗传学基础？ 1 胚系中众多的 V,D,J基因片段。 2V-D-J 与 V-J重排时 ,基因片段进行随机组合。 3V-D-J 连接过程中的核苷酸缺失与 N 区的核苷酸插入。 4L 链与 H 链之间随机配对组合 ,5 体细胞突变。30. 脾的功能？

38、1 过滤清除 2T,B 细胞定居 ,增殖 ,分化的场所。 3 免疫应答发生德尔场所 ,脾脏就是针对来自血液中抗原的免疫应答场所 ,也就是体内产生抗体的主要器官。 4 合成某些生物活性物质 补体成分 。5 构成淋巴细胞再循环。31. 淋巴结功能？ 1 T,B细胞定居的场所。 2 免疫应答发生的场所 3 参加淋巴细胞再循环 4 对侵入机体的病原体等有害物质有过滤作用。32. 淋巴细胞的作用特点？ 1 淋巴细胞打算了适应性免疫应答的特异性与记忆性 2 淋巴细胞在一级免疫器官中产生并成熟二级中发挥作用 3 可以再循环33. TNF肿瘤坏死因子 的生物活性？ 1 杀瘤抑瘤 2 免疫调剂 3 促进炎症反应

39、 4 抗病毒作用 5致热作用 6 引发恶液质34. Th1 对巨噬细胞作用？生物活性？ 1 诱生并募集巨噬细胞到感染部位。 2 活化巨噬细胞。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结活性 :在抗胞内微生物感染中起重要作用,其释放的细胞因子可引起炎症反应而发挥效应。35. Th2 细胞的生物学活性？通过两种方式供应其次信号帮助B 细胞完成体液免疫应答1Th2细胞 B 细胞直接直接接触。 2Th2 细胞分泌细胞因子36. MHC 功能 :1 对 Pr 抗原的处理与呈递2 调剂免疫应答3 对 T 细胞分化具有影响4 诱导同种免疫应答 5HLA 与医学的关系。37. 可变区与恒定区 , 铰链区

40、 ,J 链？可变区指轻链与重链中氨基酸序列变化较大的区域即V 区。功能就是 :识别并特异性结合抗原,这种特异性就是由IgV 区,特殊就是 HVR 的空间构象打算的。 恒定区 :指免疫球蛋白轻链与重链中氨基酸序列较保守的区域即C 区。其特异性: 同一起种属个体 ,针对不同抗原刺激产生的同一抗体,V 区特异性不同 ,C 区免疫原性就是相同的。铰链区:位于 CHICH2 之间。富含脯氨酸,对蛋白酶敏锐 ,有木瓜蛋白酶赫尔胃蛋白酶的酶切位点。 作用:1 易弯曲有利于 V 区与不同距离的抗原表位结合,2 使 Ig 分子发生“ T”Y”的构型转变 ,暴露补体结合位点。 J 链:一条多肽链 ,富含半胱氨酸

41、,由浆细胞合成 ,以二硫键的形式共价结合到Ig 的重链上。38. Ig的抗原表位有？ 1 同种型表位 :同一种属内全部个体都具有的Ig分子抗原特异性的标记, 分布在 C 区,可诱导产生相应抗体 ,为种属特异性标志。 2 同种异型表位 :同一种属不同个体 Ig 分子所具有的不同抗原特异性标志,它就是由不同个体的遗传基因打算的。3 特殊型表位 :在同一个体内 ,不同 B细胞克隆所产生的免疫球蛋白V区以及 T,B细胞表面抗原受体 V 区所具有的抗原特异性不同,其超变区各自具备的特殊性抗原打算簇结构为特殊型。39. 抗体的生物活性？1 连通抗原赫尔非特异性免疫细胞或非特异性免疫效应分子的桥梁。2使原来

42、就是非特异性发挥功能德尔免疫细胞与效应分子特异性发挥作用。1、免疫系统 产生免疫功能的组织系统。免疫包括防备,稳固 ,监视2、细胞因子按功能分类白细胞介素 ,干扰素 , 集落刺激因子 ,肿瘤坏死因子 ,生长因子 ,趋化因子3、抗原的两种特性免疫原性 ,免疫反应性 抗体的结构 典型的 ig 单体呈 Y 字形 就是构成抗体分子的基本单位 ,单体由 4 条肽链构成 ,2 条分子量大的重链赫尔2 条分子量小的轻链由 二硫键 相连,形成对称结构。4、按重链抗原性的差异分为IgM,IgG,IgA,IgD,IgE。存在方式又分为 膜型 与分状形 5、补体系统的组成固有成分 ,调剂蛋白 ,补体受体 6、免疫应

43、答类型 非特异性免疫 先天性 ,固有性 ,自然 ,特异性免疫 获得性免疫 ,适应性免疫 场所 淋巴结 ,脾脏 ,等外周免疫器官 7.T细胞发育成熟过程胸腺细胞 ,被膜下区 ,皮质区 ,髓质的移行成熟过程 成熟 T细胞的两个功能识别抗原受 MHC 掌握 ,对自身抗原有耐受性 8、T 细胞发育过程 骨髓中造血干细胞,胸腺,T 细胞 ,转移 ,肝脏,淋巴结 ,扁桃体 ,抗原刺激 ,效应 T细胞 。9 、 细 胞 因 子 的 生 物 学 效 应 应 具 有 多 效 性 , 重 叠 性 , 拮 抗 效 应 , 协 同 效 应 功 能 分 类IL,IFN,CFS,GF,CK10、重要的抗原 细菌性抗原 ,病毒性抗原 ,其她病原微生物 11、获得性免疫应答的基本过程感应阶段 ,反应阶段 ,效应阶段 12、适应性免疫的类型 ,依据获得免疫方式主动免疫 ,被动免疫 ,过继免疫 13、食物不良反应类型 食物中毒 ,食物特异质发那英,食物耐受不良 可编辑资料 - - - 欢迎下载