2022在酒店实习报告模板合集六篇.docx

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1、2022在酒店实习报告模板合集六篇在酒店实习报告 篇1实习单位：广西桂林市桂林宾馆实习时间：20xx年7月19日至20xx年8月20日实习内容：餐饮部中餐厅服务员20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要留意的事项。或许是幸运，或许是专业底子较好，我和同行六名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不同的岗位，我被安排到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而惊慌的心情我们走进了桂

2、林宾馆，起先了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解

3、，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广袤。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工

4、作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时

5、间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉

6、奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特殊到位。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通，但是实际状况是桂柳话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，运用桂

7、柳话的员工大有人在，终归桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。三、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激

8、励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉桂林宾馆好像并没有一个深化人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，而且工作缺少创建性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子

9、里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝福桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导批阅。20xx年8月25日谢光辉在酒店实习报告 篇2一、实习的意义和目的依据教学安排的支配，2

10、0xx年5月28号至20xx年11月28号我被安排到万戴国际大酒店实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和安排一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，主动的做，驾驭了万代酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分内蒙的烹饪方法及饮食习俗，懂得了内蒙古的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和特性化服务的必要，同时也对内蒙餐饮的行业有个初步的相识. 使我受益匪浅，感受颇深，深刻的相识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习

11、的同等重要，特殊是实习的举足轻重；在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是醒悟了一步，明白了很多！直至实习结束我在万戴国际大酒店的实习共

12、做了三个月零五天的备餐员和三个月零十天的服务员，后因特别缘由我们提前半月结束实习返校。二、实习期间的工作内容和过程1、起初的适应阶段 由于北方这种客观的气候，经济，生活，人口素养等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特殊的不习惯，气候的寒冷，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的生疏，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的相互激励，酒店领导对我们的关切使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，特殊是因我体积浩大没有工作制服穿的时候，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐性教育，同事的热忱帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及

13、早进入社会的心情是我适应万戴，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的须要，初次将我分到服务员学习，当时心无杂念，劲头十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的相识大厅的台号，备餐间的位置，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的驾驭渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公允和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了。2、之后的主动工作，各级领

14、导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充溢很满意很兴奋，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。通过两个月的视察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐性的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作安排状况和班次的支配及运作起

15、先渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜依次（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的打算，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了呼和浩特人的精神面貌，消费观念等。3、最终的看法消极，低调工作前期4个多月的学习和沟通，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的相识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对万戴人的相识之

16、所以深刻也就是通过这么长时间的交往和相识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和实力渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些成天压抑下的工作，不仅是身心上的乏累，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和领导理论

17、过，和同事争辩过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们高校生还没有相识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗？莫非酒店的人员鄙视我们高校生就是正确的吗？莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗？但酒店参考我们的一些看法也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。如假期，过节福利等六个半月的实习使得我对整个万戴餐饮行业有个更为深刻的相识和了解，从目前的发展和管理现状中也发觉了许多的不足和美妙前景。三、实习收获（一） 专业理论学问和服务技能方面的收获酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛自从来到了万戴

18、才真正感受到酒店的数量多，档次高，规模大，效益好，前景广袤。人民的生活追求的已经是从当年的物质享受转为精神享受，万戴的酒店真的是数不胜数，有纯餐饮的，有商务的，有综合性的；有高端的，中等的，对于这样的一个大城市虽然给人一种消费不起的感觉，但他本身的供应实力又是能满意各种层次的消费人群，因此这里的消费能；力真的很强，无论是自身的消费人口多，经济发达，还是外来的流淌人口多，继而使得万戴的服务业竞争激烈！（二） 社会实践实力方面的收获：1、 组织管理实力酒店服务业从业人员文化水平不高万戴作为一个后来发展起来的酒店，起外来人口多，特殊是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多都是北方等一些农村小姑

19、娘，家庭教化不当等缘由致使过早辍学，但由于年龄娇小，因此就抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄适合了再回去结婚等筹备人生大事，因此呢导致酒店从业人员的员工文化素养普遍较低，特殊是在管理层上，大多都是靠着做的时间长而多了中层管理者，因此那种只有阅历没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种强制和压迫的感觉，劝服力不强，员工不满心情高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因此使得酒店的从业人员流淌性大，加之酒店行业较强的敏捷性使得酒店管理的难度加大，尤其到了春节前的一段日子里，来自外地的员工争相回家团聚，而酒店自身的生意有那么的旺盛，在这个阶段出现劳动力供需惊慌的局面，但公司往往实行

20、一些手段留住人员，因此的袄制员工的心情不良，影响工作，影响酒店的服务质量。特殊是一些中层管理者，这些不是太监胜似太监的工作作风是激起下属不满的祸根，由于本身行业的敏捷性强，工作琐碎，改变快等特点，所以这些中层管理者但有不懂管理的人员实行强制甚至压迫，要挟的手段盲目要求那些年龄娇小，且文化较低的员工做事，这似乎是资本主义的剥削与被剥削关系，因此呢这个行业的发展必需加强管理，提高员工的普遍素养，这既是行业发展的须要，这也是社会发展的必定要求，这样才更能创建更大的利润和价值！3，酒店服务工作不固定，无明确的标准酒店行业的敏捷性，个人要求的差异性这也就要求我们员工和领导要敏捷对待，特性服务，在标准化服

21、务的基础上增加特性化服务，不能片面强调员工怎么做，做什么！特殊是服务员要依据时令推销菜市，依据菜市打算服务程序，同时还要兼顾客人的特别需求，这一系列的工作是困难而烦琐的！例如有的客人想先吃大闸蟹，有的想最终吃大闸蟹，因此呢假如片面的按依次上菜就有可能遭到客人的投诉不满等！当然假如没有什么的特别要求就要根据当地的风俗和人们的习惯而按部就班的做事，一般都是民族的不同而导致的差异，地区的不同等而导致的这些共性的差异是存在的，不行避开的！特殊是依据酒店的生意状况而开展工作的时候，由于人员的多少，客人的多少，来选择加台等工作时候是最麻烦的时候，有些酒店到了生意旺盛的季节，时间就必需依据状况而选择不同的工

22、作内容去加台，撤台等！特殊是工作的支配，人员的调动最简单让员工不满，最简单激发员工的心情，因此管理者肯定要增加顾全大局的实力，统筹兼顾，做到公允！员工满足才是公司管理的最高境界！2、 沟通协作实力金融危机，酒店也危机面对有美国次贷危机引发的金融危机快速波及全球，作为经济发达的万戴一家企业更是胆战心惊，如履薄冰，近一段时间，酒店就始终再强调开源节流，小到一个牙签，一度电，一滴水，大到酒店的选购，员工的福利，中层领导的电话费都在实行一系列的措施进行节制，但依据酒店最近的生意状况似乎没有一点危机的迹象，但已经有的报纸报道几家酒店纷纷转让，停业，但比起过去的一段时间酒店的生意似乎大有好转，但比起去年的

23、这个时间可能生意相对的差了点，但对于这个敏捷性，周期性特别强的酒店企业来说，面对此次严峻的金融危机，增加忧患意识，实行有效措施是应对此次危机的重要方法，这也是万戴企业家能够立足的根本因素！3、 团队合作意识酒店管理的员工危机通过这几个月的实习，使我真的明白了什么是资本主义，什么是中国特色的社会主义，什么是剥削和被剥削，就我们酒店的经营状况和管理模式，是实行的投资方和管理方双重管理的形式，这在肯定程度上给管理者莫大的压力，因此导致的在管理过程中员工福利很差，员工待遇很低，对员工的剥削程度很强，对员工的压迫进而导致员工的辞职不断，流淌性较大，致使不断的培训，不断的流失，不断的聘请，不断的辞职，特殊

24、是在这个特别的城市里，大多的员工来自外地的打工者，每逢佳节就急需回家团聚，因此导致在春节的大好季节。4、 心理素养和职业道德酒店的员工辞职的许多，员工的危机，生意的旺盛，导致的人员的不足，引起服务质量的下降，是酒店在次阶段的最大危机，特殊在全球金融危机的影响下，酒店要全力提高自身的饭菜和服务质量，提高自身企业的竞争力，只有这样才能经受起考验，度过难关保持较好的经济效益，摆脱这次经济危机带来的负面影响！让损失降到最低限度！四、课堂所学学问在实习中的应用（一） 联系紧密的学问酒店管理的人性化意识淡薄，片面强调公司的利益，无视员工的福利及待遇，特殊是作为中小企业（公司），员工的休假及培训方面是事关酒

25、店服务等质量的根基，作为我们酒店，平常没有什么的福利和待遇，假如每月的休假支配不好，很可能影响员工的工作主动性和效果（二） 不足之处酒店现有的员工大多都是外地的不足20岁的农村小兄弟，小姐妹，每逢这个隆重的春节，都急迫的回家团聚，这对于一些酒店是一个特别不利切影响巨大的员工流失因素，假如酒店 不能妥当处理好员工的待遇，就会干脆的导致员工的离职！（三） 对专业教学和实习的看法和建议员工的受敬重问题是影响员工工作热忱的重要因素，假如一味的强调员工敬重上司，而领导不能换位的考虑一下员工的感受，这在管理学中是违反现代企业管理理念和宗旨的 酒店的员工惩罚制度假如得不到健全和完善，是对员工辞职的基本因素，

26、假如因为一点的小事就惩罚，指责，这是对员工的不敬重，尤其是作为上司要到处当楷模，时时作表率，只有这样才能在员工错误的时候让员工心服口服，肯定不能实行强制性的扣罚，必需从心里上让员工服。工作的数量和质量上要本着公允合理的原则，人就是人，无论做什么事情虽然有无穷的潜力，但只能发挥出有限的实力！所以对待员工要人性化！不能当牛马用，当大炮使！五、 对实习单位（实习行业）的现状和前景分析现代酒店业的现代化管理步伐是比较缓慢的，与朝气蓬勃的现代餐饮业是不协调的！所以作为酒店行业，必需想方设法的留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的困难，作为酒店都能恒久立于不败之地，一个老员工，一个好员工他可以带动身边的

27、多位同事努力工作，去为公司的发展做贡献，创效益员工的一言一行是酒店服务质量的，是酒店档次和规模的标记，员工的满足是任何一家酒店发展和前进的干脆推动力员工的推销可以为酒店创建干脆的经济效益对于那些成天抱着我要辞工的念头和带着不良心情工作的人干脆影响的就是工作效果，干脆就反作用与的顾客，可想而知起后果！所以，作为现代行业中比较活跃的酒店餐饮业必需要转变管理方式，更新管理理念，始终把员工的利益放在首位，始终把员工的工作作为衡量酒店发展的标杆，只有这样才能提高经济效益！才能在当前活跃的经济环境中保持稳步的企业效益的增长六、其他收获、自己的学习感受等我认为酒店的管理要注意这些方面的加强和改革：1，更新管

28、理理念，树立员工满足的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单出现工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或按部就班，想方设法的调动员工的工作热忱和主动性。预见性的防止不该发生的事情的出现。3,健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增加员工和管理者的执行力，注意公允.4,增加大局意识，树立良好的管理者的良好形象。在酒店实习报告 篇3酒店作为服务行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因

29、此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。酒店一直把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。以马斯洛的须要层次理论为依据，结合员工的自身条件，为员工谋划将来。因为员工干脆对客服务，只有员工的需求得到了满意，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满意客人须要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为酒店是服务业，因为现在追求想客人供应人性化服务，所以，我们酒店内部管理中，也应当实施人性化管理。因为我们的基层员工是干脆面对客人的，他们服务质量的好坏，干脆关系我们酒店的整体形象。而员工利益的满意程度，又影响员工上班的工作效率。所

30、以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。我实习的这家酒店，旺季时，常常实行户外千人晚宴。在宴会结束后，基本上都是大约晚上九点左右。这时，总经理就领着总监和部门经理，来和员工一起搬桌子，运输宴会椅等善后工作。在工作中，他们亲近员工，友好的交谈，善意的问候，激励着员工工作，很大提高了工作效率。另外，服务规范化，全面化，也是中国酒店走向世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应当给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。记得我们在接

31、待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和平安通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到四周几个营业区域。在这里还应当提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理常常说，这段时间我们没有投诉，特别好。我感觉这个观点不好。很多客人在对服务不满足时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。仔细虚心介绍客人的看法，我们接受投诉的目的不是惩罚员工，而是对我们的经营管理敲响

32、警钟。另外还想强调下心态问题。作为职业酒店人，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应当谢天谢地,酒店给了你这个发挥你实力的机会。我高校期间，最值得我敬重的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，肯定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”，我愿拿出来与诸位共勉。同时实习中，感觉旅专的学生凝合力很强。一起实习的不同班级的同学都特别团结。毕业的学长都特别的照看我们。使我们再一次感受到学校带给我们的暖和。在实习中，通过邮件、电话，学校的老师也给了我们许多激励。象梁老师，蔡老师，李老师等，都给了许多关注。让我们在实习中还接受着学校的照看。特别感谢他们！在酒店实习报告 篇4这次暑假，

33、我通过老师的举荐，去到雅斯特酒店(南宁东皇店)进行了暑期社会实践，历时30天。雅斯特精品酒店系“亚洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消费者满足酒店”、中国饭店名人俱乐部(CHICC)会业品牌、第三届中国际广告模特大赛贵港赛区唯一指定入住酒店、慧评酒店口碑年度评比“最佳设计风格奖”。酒店采纳地中海风情的设计元素，精致、简约、时尚的装饰风格，参考四星级酒店的标准，细心打造一个“雅致、静美、绿色、创意”的旅居空间。而我被安排到的东皇店是雅斯特旗下连锁酒店中规模最大的，其地处五象广场和繁华的南宁CBD中心区，毗邻国际会展中心商圈等位置非常优越，。酒店的入住率始终名列各兄弟酒店前茅。没有去总部报到时我

34、们以为可以安排做电子商务相关的工作，与总部负责人沟通后才知道是依据各旗下分店的详细状况安排工作，就这样我来到了东皇店做了前台接待。上班第一天我先被支配到客房部熟识酒店房型和客房设施。我认为与其在旁边光看着，不如和客房服务员一起做清洁工作熟识得快，就这样我亲自参加了整套卫生清洁工作中，从中我发觉他们的消毒清洁工作很严格，从整套床褥的更换到卫生消毒的细微环节都做得很细致，每做好一套房客房总管随之检查，如发觉有细微环节不合格就得重新做。这样水准的清洁工作也保障了客人较其次天我穿上酒店正式套装起先了前台接待工作。首先接受了领班简洁的礼仪培训，如对站姿、双手位置、行走规范、头发、面容、着装等的要求以及交

35、代与客人同乘电梯的留意事项、接内外线的礼貌用语等等。前台接待作为一个酒店的门面、最直观的形象代表，接待者必需形象端正，有较好的职业素养并待人亲切有礼很快我对这个工作从新奇转变为了肃穆对待。我曾有过在一家餐馆做前台的工作阅历，正式上岗后我发觉这次的前台接待的工作量很大，在礼仪和待人接物方面我适应得比较快，也得到了店长和来宾的确定。但是对前台系统的操作却上手得很慢，因为要留意的东西许多，学习起来生疏因而进度很慢，所谓好记性不如烂笔头，我采纳了笔记的方式|一边观摩同事的操作过程一边快速记笔记，这样的好处是即使下次操作遗忘其中步骤也能很快记起。遇到不懂的地方就耐性问同事和领班，她们对我都比较照看，回答

36、得也细致。实习进行到一半的时候，我慢慢起先独立操作系统，对账目系统的驾驭变得比较熟识了，不再像之前的挫败感那么剧烈。虽然中间因为不熟识犯了一些错误，但我没有气馁而是坚持改正争取下次不再犯同样错误。在前台不但要学习系统，也要学会如何审单、交班以及要学繁琐的报表，这须要很好的耐性和较强的责任心。除此之外，更要学会良好的沟通实力。因为我所在的酒店处在繁华的商业区，来入住的客人来自五湖四海，他们表现出来的素养也参差不齐，假如遇到投诉而客人涵养不算好会大声嚷嚷甚至想动手打人时，肯定要沉住气和笑脸相对，说话也要有理有据，安抚客人的心情很重要，这能很好的遏制事态往更好的方面发展。我记得总部负责人和我们说过的

37、一段话，“你们的表现并不是仅仅代表你们个人，而是代表了你们所在的学校，你们表现的好坏将干脆确定公司是否接着和你们的学校合作”。这也让我觉得自己身上肩负肯定的使命，对所安排的工作不敢怠慢，唯有努力表现，才对得起自己也对得起身后的学校。酒店实习报告经过这一个月的实习，我不但学到了关于酒店礼仪的学问以及对前台系统较为熟识的驾驭程度，也学到了待人接物的相关技巧和与人沟通从而熬炼口才的实战阅历。实习期间酒店总裁胡总以及各高层来到酒店会议室与全国各连锁酒店的领导开视频会议，他做的关于店长以下员工薪酬绩效调整方案的演讲，也让我对酒店管理有肯定了解。虽然这次没有机会从事与电子商务相关的工作，但多接触其他行业扩

38、展自己的视野，得到更多的社会实践阅历，也未尝不是一件好事!在酒店实习报告 篇5在实习以前总是有一种“被学校卖了的”感觉，因为从已经实习回来的师兄师姐嘴里我们知道我们将变成一帮“待遇差”“工资低”的“廉价劳动力”；每天会有做不完的客房，上不完的菜或者遇到各种喜爱刁难服务生的野蛮客人和奇葩上司就这样，“实习”在我们大部分人心中被定义成为“一个出卖劳动力的地狱”。但是亲身经验过实习之后，我不再这样想了。其实只要将自己的心态调整好，便会发觉实习也会有好多好多快乐和值得回忆的事情；当然也会遇到一些不快乐的事，不过这些都是成长所必需经验的，我们还年轻，何必畏惧！总的来说，实习是个“痛并着欢乐”的过程，有酸

39、甜有苦辣，有得有失；相比已经失去的，我们更看重的是收获和成长！这就是我对实习的理解。我的工作本次实习岗位是前台收银员，主要工作是精确娴熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，快速精确地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票；制作、呈报各种报表报告；授理信用卡、挂账和支票结帐业务；为客人开通注册成为会员等。经验与教训于我来说收银员不算个很难的工作，因为有足够的耐性和细心。但，这也成为了我的一个弱点，过于文雅的人通常是不擅长跟别人沟通沟通的特殊是遇到突发状况时。而在工作中我们难免要和上司打交道，只有跟上司打好交道我们的工作才会顺当绽开。记得有一次一位客人来开通会员卡，当全部手续都办好正在刷卡

40、付款确认密码时pos机突然出现故障打印不了交易账单。这样一来，我既不知道银行卡是否有扣款胜利，又没有账单让客人签单而且客人还催着快点结账（因为客人急着办离店手续）当时的我就想热锅上的蚂蚁一样，急得手忙脚乱。唯一想到的就是给正在放长假的主管打电话，拨第一个电话没人接听（手抖得很厉害），拨其次个时手抖得更加厉害了，脸和耳朵都红了，感觉很惊慌和非常不知所措。电话接通那一刻我还没有先报名字和问好就急连忙忙地说我这边发生的状况，然后我的主管告知我要先确认是否有胜利扣款，接着教我怎么查交易记录，挂了电话后我立即根据我所听到的操作，可是还是查不到任何交易记录。我只好硬着头皮再打电话给主管，可是这一次响了好久

41、才接本以为只要主管肯接我电话事情确定能解决的，没想到主管劈头就骂：“不是告知过你吗？不知道我正在放假吗？别烦我。”最终狠狠地挂了我电话，只听见电话的另一边传来几声嘟、嘟、嘟主管不愿接电话，客人又在催，我那时候可急死了，没有方法的状况下我拨了其他同事的电话，这一次同事先劝慰我叫我没关系张然后清晰地告知我该怎么做，一步一步指导我操作，最终最终查到刷卡记录，客人的账单才顺当结了。经过这一次我最终悟出一个道理：与上司打交道是一门艺术，须要恳切、包涵和心思还要有技巧，既不能目无尊长，没大没小地跟他称兄道弟又不能过分自卑和盲目言听计从；不要无论遇到什么事情都只想着打电话问他，特殊是一些能够自己做主的小事。

42、刚起先独立上班的时候难免会遇到许多不知道该怎么办的突发状况，这时保持理智和冷静是最重要的。告知自己要保持冷静然后先问问其他的同事或领班遇到这种状况该怎么解决，静静地把问题解决好处理好再汇报给上司，能不麻烦到你的上司就尽量避开麻烦到他。还有一次，酒店由于更新升级系统不合理导致系统总是出现故障，须要收银在结账时亲密留意系统一旦发觉异样马上上报。记得那时候的主管是最友好的，因为这些问题她也从来没有遇见过，所以跟我探讨的时候总是有商有量，很客气，没有了平常的架子。每一次发觉新问题的时候，我都是先打电话到负责酒店电脑系统的it部告知他们出现了这样一个新问题，能不能立即解决？假如不能刚好解决我会跟他们商议

43、一下对策，想一个我们一样认为最好的方法，然后再汇报给主管并且告知她已经通知过it部并且想了这样一个解决方法，让她看看是否行得通是否能被接纳或者有没有须要完善的地方。当时我的主管微笑地看了我一下，我从她的眼神中读到她对我这种做法感到很满足。在工作中我们在做好自己的本职工作的基础上要学会为上级分忧解难，这样的你会更简单得到上级的确定和重用。还有一点很重要，我们不是做上司告知我们要做的事而是做我们应当要做的事。上司通常只会告知我们也许怎么做或者布置一个任务下来，其余的都要自己去琢磨该怎么做，怎么做才能达到要求才能完成任务？这些都是要靠去自己发觉问题解决问题，当遇到不懂的就主动去请教别人。在酒店实习报

44、告 篇6第一次参与社会实践活动，收获特别大。在思想上树立了自己服务社会的思想;在精神上培育了自己坚持不懈的理念;在行动中确立了一切行好听指挥的方针。对于我们高校生来说，社会实践活动是一个让我们更好地走出校门，接触社会，感恩社会的机会。我们应当更好地做好这次实践活动。社会实践拉近了我们与社会的距离，更好地熬炼我们人际交往，更好地熬炼我们的实力，在这个竟争如此激烈的社会当中更好的生存下去。今年暑假为了可以更好的熬炼自己，使自己更好的成长，更加简单的理解社会，融入社会，我在山东省枣庄滕州市进行了为期50天的社会实践。我进行的社会实践的地方是滕州市滕州家园旅馆，每天早上9.00起先上班晚上23.00下

45、班。每天的工作任务是给每个客房打扫卫生。假如有前来住宿的客人登记身份证信息。这份工作比较轻松，在这段时间里，我接触了形形色色的各种人物。同时我也体会到了工作的不简单。每天早上必需准时上班，不允许迟到，每天晚上严禁早退，迟到和早退是要扣除当日薪水的30%。在这段时间里我严格根据规定，从未发生过迟到或者早退的事情，给领导留下了深刻的印象。期间我也学会了如何与生疏交谈。以前我总是胆怯和生疏人说话，在经过这次社会实践的经验之后，我发觉与生疏人沟通是一件特别简洁的事情。在与人交往过程中必需对人以善，别人也会对你以善。这是永恒不变的真理。社会恒久是充溢冲突的，我们应当或会如何处理冲突。在实践期间，我也渐渐

46、尝试去解决各种冲突。比如有顾客反映电脑不好用，要求退款，我会主动处理这种事情，给他换个电脑可以用的房间，并且给他澄清误会，熬炼了我应急的实力。培育了我的责任心，每天肯定要把该做的事情做好，房间里的卫生肯定打扫干净，确定房间里没人或者房客同意我进去之后我再进去，这是对别人的敬重。人际关系是社会关系中最为困难的一种关系之一。只有你经过之后你才会了解，才能有深刻的感受。缘分让同为打工的我们走到了一起，该每个人都有自己的特性，我们应当敬重每个人的特性。处理好与同事的关系有许多技巧，我感受最深的一点就是，假如你不能变更什么，就试着去适应。一起先工作的时候我有许多不懂得地方，正式求教他们这些老员工，他们给

47、了我许多阅历，让我更快的适应这份工作，我特别感谢他们。我明白了一个道理就是傲慢自满的人始终会被公司和社会所抛弃。知之为知之，不知为不知，虚心的人才会得到同事，老板的认可。社会实践也让我在经济上有所收获。以前都是从家拿钱，这是第一次给家里带钱回去，有一种小成就的感觉，不过我知道这才只是一个小起先。同时我也明白了父母工作挣钱的不简单，早出晚归，每天面对同一单调无趣的事情，可是他们为了让我有个更好的学习环境，更好的学习条件，更好地生活条件，从未有过埋怨，他们省吃俭用就是为了我们可以多花点。这次的感受是如此的深刻。当我回家时候说：“妈妈我给你挣钱了!”之后妈妈说的第一句话不是问我挣了多少钱而是说：“你

48、瘦了!”。这就是一个妈妈的爱啊。通过这次实践活动我也知道了挣钱的辛苦。以后想要挣得更多的薪水那现在就必需好好学习，在众多学生当中脱颖而出。我学的是计算机学院，在前台的电脑就是我在工作休息时间的战场。我用它来做编程，把以前的程序都自己写一遍，并且自学下学期的学问。客房中的电脑总是出现死机的现象，让我这个计算机专业的学生看不下去了，我给他们重装了win7旗舰版本的系统，运行很快，不会出现死机，卡屏的现在，每当客人有电脑问题问我的时候我也具体为他们解答，我能尽我所学为他人供应帮助真的是一件特别华蜜的事情。获得别人的认可就是对自己实力的认可，我暗自下确定好好学习电脑，无论硬件还是软件便利，只有样以后才能更好的为他人服务，为社会服务，做一个对国家，对社会有所贡献的青年。工作期间有许多的可以利用的时间，我都把这些时间做一个规划，这样就可以更好的利用这些时间学习，时间都是挤出来的。在工作中要利用自己的优势。作为一个高校生有别于中学生就在于他更重视培育学生的实践实力，尤其在注意素养教化的今日，社会实践活动始终被视为高校培育德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀