《食品安全法》试题 .docx

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1、精品名师归纳总结2021 年食品安全法学问竞赛试题及答案1、新的中华人民共和国食品安全法从D起施行。A.2021 年 1 月 1 日B.2021 年 5 月 1 日C.2021 年 6 月 1 日D.2021 年 10 月 1 日2、中华人民共和国食品安全法包括D 。A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百五十四条 3、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、B以及食品中的有害因素进行检测。A.食品添加剂B. 食品污染C.食品有害物质残留4、 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得D。A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.

2、餐饮服务许可5、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，照实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、的址、联系方式等内容，并储存相关凭证。记录和凭证储存期限应当符合记录和凭证储存期限不得少于产品保质期满后A个月。没有明确保质期的， 储存期限不得少于年。A. 六、二 B. 二、六 C.十二、三D.三、十二6、食品生产经营人员B应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A. 每半年B.每年C.每两年D.每三年7、食品安全标准的性质是： C A. 勉励性标准B.引导性标准C.强制性标准 D.自愿性标准8、加热食品应使中心温度到达B以上才能

3、保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁衍。A 60 度 B 70 度 C 80 度 D 100 度9、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者托付符合本法规定的B，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。A. 试验室B.食品检验机构C.第三方检测机构10、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，照实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、的址、联系方式等内容，并储存相关凭证。记录和凭证储存期限不得少于C个月。A.一 B.三C.六 D.十二11. 下面关于食品安全的表述，正确的选项是：B A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B. 食品无毒、无

4、害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C. 原料自然，食品中不含有任何人工合成物质D. 虽然过了保质期，但外观、口感正常12. 以下食品中，哪些属禁止生产经营的：DA. 养分成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B. 超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D. 以上都是13.食品检验报告应当加盖 C ，并有检验人的签名或者盖章。A.公司公章B. 食品检验机构行政章C. 食品检验机构公章14. 对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论B之日起内向实施抽样检验的食品药品监督治理部门或者其上一级食品药品监督治理部门提出

5、复检申请。A.五个工作日B. 七个工作日C.十五个工作日D.三十个工作日15. 违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。AA五倍以上十倍以下B五倍以上C三倍以上五倍以下16. 违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分打算作出之日起C不得从事食品检验工作 。 A.终身B.五年 C.十年【判定题】1. 食品安全风险监测工作人员采集样品应当依据市场价格支付费用。T2. 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督治理的科学依据。T可编辑资料 - - -

6、 欢迎下载精品名师归纳总结3. 从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。F4. 生产经营的食品中不得添加任何药品。F5. 食品生产经营者应当依据食品安全国家标准使用食品添加剂。T6. 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。T7. 食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。F8. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。T9. 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。F10. 食品生产者发觉其生产的食品不符合食品安全标准，应当立刻停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记

7、录召回和通知情形。T2021 食品安全法学问培训考试题及答案一、挑选题： 每题 3 分，共 9 分1、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究 。A、道德声讨 B、民事责任 C、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品 。A、生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可。3、 组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检总局 C、国务院二、判定题 每题 5 分，共 55 分1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及依据传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的

8、食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 3 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 4 只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。 5 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加依据传统既是食品又是中药材的物质。 6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。 7 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。 8 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。 9 集中交易市场的开办者、 柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的

9、， 应当承担相应责任。 10 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、 治理人员和保证食品安全的规章制度。 11 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。 【参考答案】：一、挑选 1、C 2、A 3 、C二、判定1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、10、 11、2021 版食品安全法试题含答案 一、单项挑选题 30*1=30 分1. 中共中心总书记习近平在C上，发表重要讲话，国务院总理李克强作出详细部署。会议强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严格的惩罚、最庄重的问责，确保宽阔人民群众“舌尖上的安全”。A. 十二届全国人大十

10、四次会议B. 十八届三中全会C.中心农村工作会议 D.中心政法工作会议2. 十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的中华人民共和国食品安全法将于A 起施行。 A.2021 年 10 月 1 日 B.2021 年 1 月 1 日 C.2021 年 6 月 1 日 D.2021 年 12 月 31 日可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3. 投诉或询问食品问题，可拨打食品药品监管部门统一投诉举报CA.12315B.12306C.12331D.123334.A 有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门明白食品安全信息，对食品安全监督治理工作提出看法和建议。A. 任何组织

11、或个人 B. 食品生产经营者 C.消费者 D.食品企业5. B 对本行政区域的食品安全监督治理工作负责，统一领导、组织、和谐本行政区域的食品安全监督治理工作以及食品安全突发大事应对工作，建立健全食品安全全程监督治理工作机制和信息共享机制。A. 食品药品监督治理局B. 县级以上的方人民政府C.市场监督治理局 D.食品安全委员会6. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，D。A. 刑满一年后可从事食品生产经营治理工作B. 刑满二年后可从事食品生产经营治理工作C.刑满三年后可从事食品生产经营治理工作D. 终身不得从事食品生产经营治理工作7. 事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，

12、 责令停产停业， 没收违法所得， 并A。 造成严峻后果的，吊销许可证。A. 处 10 万元以上 50 万元以下罚款 B. 处 50 万元以上罚款C.处 10 万元以下罚款D.处 5 万元以上 10 万元以下罚款8. 受到开除处分的食品检验机构人员，自处分打算作出之日起A。 A.10 年内不得从事食品检验工作B.终身不得从事食品检验工作C.5 年内不得从事食品检验工作D.3 年内不得从事食品检验工作9. 食品生产经营者应当依照食品安全法的规定，建立C，保证食品可追溯。国家勉励食品生产经营者采纳信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。A. 检验制度 B.登记制度C.食品安全追溯体系

13、 D. 信用档案10. 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自惩罚打算作出之日起 A。A.5 年内不得申请食品生产经营许可B. 不得申请食品生产经营许可C.2 年内不得申请食品生产经营许可D. 半年后申请食品生产经营许可11. 国家勉励食品生产经营企业参与A 。 A. 食品安全责任保险 B.食品生产保险C.风险保险 D.三个都选12. 网络食品交易第三方平台供应者应当对入网食品经营者进行B，明确其食品安全治理责任。依法应当取得许可证的，仍应当审查其许可证。A.审核 B.实名登记C.许可证 D.税务登记证明13. 国家建立 B制度。食品生产者发觉其生产

14、的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立刻停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情形。A.实名登记 B.食品召回 C.下架 D.销毁14. 县级以上人民政府食品药品监督治理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品德业协会不得以广告或者其他形式向消费者举荐食品。 A不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者举荐食品。A.消费者组织 B. 行业组织 C.广告商 D.经销商15. 县级以上人民政府食品药品监督治理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果， B。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，托付符合本法

15、规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用。不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。A.可以免检B. 不得免检C.可依据企业分类级别确定是否免检 D.依据企业信用情形打算是否免检16. 县级以上人民政府食品药品监督治理部门在食品安全监督治理工作中可以采纳国家规定的A检测方法对食品进行抽查检测。A.快速 B.现场 C.托付 D.试验可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结17. 食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府D依法赐予惩罚。 A. 食品药品监管部门 B. 卫生行政部门 C.工商部门 D.质量监督部门18. 违反食品安全法规定，集中交易市场的

16、开办者、柜台出租者、展销会的举办者答应未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担 A责任。A.连带 B.担保 C.保险 D.调解19. 违反食品安全法规定，拒绝、阻止、干预有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门依据各自职责分工责令停产停业，并处B罚款。情节严峻的，吊销许可证。构成违反治安治理行为的，由公安机关依法赐予治安治理惩罚。A.5000 元以下 B.2000 元以上 5 万元以下 C.5000 元以上 10 万元以下 D.2000 元20. 餐

17、饮服务单位选购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，仍应查验B 。A.培训证明 B.产品合格证明文件 C.健康证 D.上岗证21. 在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任C。 A.厨师 B. 治理人员C.法定代表人、负责人或业主D. 服务员22. 从事食品生产加工的人员必需无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有A 。A. 健康证明 B.操作证 C.上岗证 D.资格证23. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康治理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作 A 。A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病B. 心脏病 C.高血压 D.高血脂

18、24. 食品安全的五大要点有 D。 A. 保持清洁、生熟分开、做熟B.保持食物的安全温度C.使用安全的水和原材料 D. 以上都选25. 在中国境内市场销售的进口食品，必需使用以下哪种文字标识C。A. 英文 B.日文 C.中文 D. 其他文字26. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明一般食品标签要求的相关内容，仍应当标明A 。 A. 主要养分成分及其含量B. 适用人群 C.使用说明 D.留意事项27. 生产经营的食品中不得添加C，但是可以添加依据传统既是食品又是中草药材的物质。A. 自然物质B.添加剂 C.药品 D.化学物质28. “有机食品”“绿色食品”“无公害农产品”，依据要

19、求从宽到严排序，正确的选项是B。 A. 有机食品、绿色食品、无公害农产品B. 无公害农产品、绿色食品、有机食品C.绿色食品、无公害农产品、有机 食品 D.无公害农产品、有机食品、绿色食品29. 食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是 A 。 A. 质量安全 B.符合标准 C.认证标志 D.以上都是30. 关于保健食品，以下哪种说法是错误的：BA. 保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害B. 保健食品的广告可以利用电视节目、名人效应，进行夸大宣扬C. 保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必需真实D. 保健食品的标签、说明书应当载明相宜人群、不相宜人群、成效成分或者标

20、志性成分及其含量等二、多项挑选题 25*2=50 分31. 在中华人民共和国境内从事ABCD 活动，应当遵守食品安全法。A. 食品生产和加工以下称食品生产，食品销售和餐饮服务以下称食品经营B. 食品添加剂的生产经营 C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备以下称食品相关产品的生产经营D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品32. 以下哪些情形应当进行食品安全风险评估ABCD 。A.通过食品安全风险监测或者接到举报发觉食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B. 为制可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结定或者修订食品安全国家标准供应科学

21、依据需要进行风险评估的C.为确定监督治理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 D. 发觉新的可能危害食品安全因素的33. 国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事AC 应当依法取得许可。A.食品生产 B.食品销售 C.餐饮服务 D.销售食用农产品34. 食品安全法中对食品生产经营企业提出的要求是ABCD 。 A. 应当建立健全食品安全治理制度B.对职工进行食品安全学问培训C.加强食品检验工作 D.依法从事生产经营活动35. 食品生产企业应当就 ABCD事项制定并实施掌握要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A. 原料选购、原料验收、投料等原料掌握B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环

22、节掌握C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验掌握D.运输和交付掌握36. 生产 ABCD的企业，应当依据良好生产标准的要求建立与所生产食品相适应的生产质量治理体系， 定期对该体系的运行情形进行自查，保证其有效运行，并向所在的县级人民政府食品药品监督治理部门提 交自查报告。A. 保健食品 B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品 D.其他专供特定人群的主辅食品37. 国家建立食品安全风险监测制度，对ACD进行监测。A. 食源性疾病 B. 食品腐败变质 C.食品中的有害因素D.食品污染38. 食品生产者发觉其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当ABCD。A.

23、立刻停止生产 B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D. 并记录召回和通知情形39. 食品添加剂的标签、说明书应当载明食品安全法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项外，仍应当载明ABCD。A. 使用范畴B.用量 C.使用方法 D.“食品添加剂”字样40. 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、 食品添加剂、 食品相关产品中 A 危害因素进行风险评估。A. 生物性B.化学性 C.物理性 D. 辐射性41. 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，照实记录食品的ABCD等内容，并储存相关凭证。A. 名称、规格、数量B. 生产日期或者生产批号、保质期C.进货日

24、期D. 供货者名称、的址、联系方式42. 食品广告的内容应当真实合法，不得含有AD 。A.虚假内容 B. 疾病预防的内容C.生产许可证编号D.治疗功能的内容43. 集中交易市场的ABC ，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全治理责任，定期对其经营环境和条件进行检查。A. 开办者B.柜台出租者 C.展销会举办者 D. 监督治理部门44. 境外发生的食品安全大事可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发觉严峻食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当BCD 。A. 立刻停止进口B.准时实行风险预警或者掌握措施C.向国务院食品药品监督治理、卫生行政、农业行政部

25、门通报D.接到通报的部门准时实行相应措施45. 食品安全风险评估确定某食品担心全时，食品安全监督治理部门应当立刻AB 。A. 实行措施使该食品停止生产经营B. 通过各种途径告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品D. 讨论改良生产工艺方法46. 以下关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求正确的选项是ABD 。A. 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B. 载明食品的原产的以及境内代理商的名称、的址、联系方式可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结C. 只需要中文标签和说明书，其他的不需要D. 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求47.

26、违反本法规定，拒绝、阻止、干预有关部门、机构及其工作人员依法开展ABCD，由有关主管部门依据各自职责分工责令停产停业，并处2000 元以上 5 万元以下罚款 ;情节严峻的，吊销许可证。构成违反治安治理行为的，由公安机关依法赐予治安治理惩罚。A.食品安全监督检查B.事故调查处理C.风险监测 D.风险评估48. 县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括BCD 。A.税务登记证 B.许可颁发 C.日常监督检查结果D.违法行为查处情形49. 县级以上的方人民政府有以下行为之一的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员赐予记大过处分。情节较重的，赐予降级或者撤职处分。情节严峻

27、的，赐予开除处分。造成严峻后果的，其主要负责人仍应当引咎辞职ABCD。A. 对发生在本行政区域内的食品安全事故，未准时组织和谐有关部门开展有效处置，造成不良影响或者缺失B. 对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题，未准时组织整治，造成不良影响或者缺失C.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故D.本行政区域内发生特殊重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故50. 媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法赐予惩罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员赐予处分。使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担ABCD等民事责任。A.排除影响 B. 复原名誉C.赔偿缺失 D.赔

28、礼愧疚51. 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台供应者不能供应入网食品经营者的BCD ，由网络食品交易第三方平台供应者赔偿。A.入网保证金 B.真实名称 C.的址 D.有效联系方式52. 违反本法规定， AC 答应未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督治理部门责令改正，没收违法所得，并处5 万元以上 20万元以下罚款。A.集中交易市场的开办者B.房屋出租者 C.柜台出租者 D.展销会的举办者53. 国家建立统一的食品安全信息平台，实行

29、食品安全信息统一公布制度。ABCD由国务院食品药品监督治理部门统一公布。A.国家食品安全总体情形B. 食品安全风险警示信息C.重大食品安全事故D. 调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息54. ABCD等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全训练和日常治理，降低食品安全风险，准时排除食品安全隐患。A.学校 B. 托幼机构 C.养老机构 D. 建筑工的55. 县级以上人民政府食品药品监督治理部门接到食品安全事故的报告后，应当立刻会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，并实行以下措施，防止或者减轻社会危害ABCD。A. 开展应急救援工作，组织救治因食品安全事

30、故导致人身损害的人员B. 封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立刻进行检验。 对确认属于被污染的食品及其原料， 责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者停止经营C. 封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒D. 做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情形进行发布，并对可能产生的危害加以说明、说明可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结三、判定题 20*1=20 分56. 食品安全工作实行预防为主、风险治理、全程掌握、社会共治，建立科学、严格的监督治理制度。 57. 县级人民政府食品药品监督治理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。58. 对的方特色食品，没有

31、食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全的方标准， 报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后， 该的方标准即行废止。 59. 从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 60. 食用农产品生产者， 禁止将剧毒、 高毒农药用于蔬菜、 瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。 61. 网络食品交易第三方平台供应者发觉入网食品经营者有违反食品安全法规定行为的，应当准时禁止并立刻报告所在的县级人民政府食品药品监督治理部门。发觉严峻违法行为的，应当立刻停止供应网络交易平台服务。62. 对因标签、标志或者说明书

32、不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在实行补救措施且能保证食品安全的情形下可以连续销售并明示补救措施。 63. 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自惩罚打算作出之日起5 年内不得申请食品生产经营许可。64. 认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。65. 生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。66. 广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。67. 县级以上人民政府应当将食品安全工

33、作纳入本级国民经济和社会进展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督治理才能建设，为食品安全工作供应保证。68. 不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。 69. 违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定赐予惩罚外，可以由公安机关依照规定赐予拘留。70. 进口的预包装食品、食品添加剂应不需要有中文标签和说明书。71. 食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外惩罚的，由食品药品监督治理部门责令停产停业，直至吊销许可证。72. 明知从事的违法行为，仍为其供应生产经营场所或者其他条件的，

34、由县级以上人民政府食品药品监督治理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处5 万元以上 10 万元以下罚款 ;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。73. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营治理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全治理人员。74. 因食品安全违法行为受到刑事惩罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，终身不得从事食品检验工作。75. 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台供应者不能供应入网食

35、品经营者的真实名称、的址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台供应者赔偿。食品安全法试题一、单项挑选题共 90 道题可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、中华人民共和国食品安全法实施条例是依据 C 制定。 A、中华人民共和国民法通就B、中华人民共和国消费者权益爱护法 C、中华人民共和国食品安全法 D、中华人民共和国反不正值竞争法2、县级以上的方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，C ，为食品安全监督治理工作供应保证。建立健全食品安全监督治理部门的和谐协作机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安

36、全监督治理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督治理才能建设D、成立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照C 从事生产经营活动，建立健全食品安全治理制度，实行有效治理措施保证食品安全。A、企业食品安全治理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全的方政府负总责要求4、食品安全监督治理部门应当依照C 公布食品安全信息，为公众询问、投诉、举报供应便利。任何组织和个人有权向有关部门明白食品安全信息。：申请人要求：各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定5、以下属于行政法规的是B 。A、中华人民共和国食品安全法B、中华人民共和国食品安全法实施条例C、河北省食品安全条例食

37、品安全法试题 带答案 6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据， 可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者A 。A、餐饮服务场所B、私人住宅 C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得A 后，办理工商登记。A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为B 。 A、2 年 B、3 年 C、4 年 D、5 年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当C 。 有发生潜在食品安全事故风险的，应当立刻停止食品生产经营活动，并向所在的

38、县级质量监督、工商行政治理或者食品药品监督治理部门报告。A 、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立刻实行整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参与食品安全学问培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全学问，并建立C 。 A、学籍治理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、 A 病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而

39、被召回的食品，食品生产者在实行补救措施且能保证食品安全的情形下A 。销售时应当向消费者明示补救措施。A 、可以连续销售B、不得连续销售C、食品生产经营者自行打算13、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构以下称复检机构申请 复检，应当说明理由.。复检机构名录由国务院认证认可监督治理、卫生行政、农业行政等部门共同公布， 复检机构出具的复检结论为B。A、需说明结论 B、最终检验结论 C、供执法机构参考结论D、自行挑选结论14、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论说明食品合格的，复检费用由C 承担。复检结论说明不合格的，复检

40、费用由食品生产经营者承担。A、食品生产经营者B、检验机构 C、抽样检验的部门15 发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立刻实行封存等掌握措施，并自事故发生之时起B 向所在的县级人民政府卫生行政部门报告。A、24 小时内 B、2 小时内 C、12 小时内16、中华人民共和国食品安全法规定，国家食品药品监督治理部门负责 B 。 A 、食品生产环节监督治理 B、餐饮消费环节监督治理C、食品流通环节监督治理D、食品安全综合和谐职责可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结17、食品生产经营人员应当B 进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A、每

41、半年 B、每年 C、每二年 D、每三年18、食品检验实行 D 负责制。A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人19、 A 有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门明白食品安全信息，对食品安全监督治理工作提出看法和建议。A、任何组织或个人 B、只有食品生产经营者C、仅消费者 D、只有食品企业从业人员食品安全法试题库2021 年一、挑选题：1、中华人民共和国食品安全法于 2021 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自 A 起施行。中华人民共和国食品卫生法同时废止。A、2021 年 6 月 1 日 B、2021 年 6

42、月 28 日 C、2021 年 8 月 1 日2、制定中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保证C。A、公众身体健康B、公众生命安全C 公众身体健康和生命安全3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，储存期限不得少于A年。食品出厂检验记录应当真实，储存期限不得少于2 年。A、2 2 B、3 3 C、5 54、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿缺失外，仍可以向生产者要求支付价款C倍的赔偿金。A、3 B、5 C、105、支配患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以B元以上 B元以下罚款。情节严峻的，责令停产停业，直至吊销许可证。

43、A、1000 10000 B 、2000 20000 C、3000 300006、食品安全监督治理部门对食品不得实施A。A、免检 B、不定期抽检 C、定期抽检7、被吊销食品生产、 流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自惩罚打算作出之日起 B年内不得从事食品生产经营治理工作。违反本法规定，受到刑事惩罚或者开除处分的食品检验机构人员， 自刑罚执行完毕或者处分打算作出之日起年内不得从事食品检验工作。A、3 5 B 、5 10 C、5 58、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究C。A、道德声讨B、民事责任C、刑事责任9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品A

44、。A、生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可。10、 C组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B 、质检总局C 、国务院11、食品生产经营人员 A 应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A、每年 B、每两年 C、每半年12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及C，内容必需真实，应当载明相宜人群、成效成分或者标志性成分及其含量等。产品功能和成分必需与标签、说明书相一样。A、疾病预防 B、治疗功能 C、疾病预防和治疗功能13、食品广告的内容应当真实合法，不得含有C内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。A、虚假 B、夸大 C、虚假

45、、夸大14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者举荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结食品生产经营者承担 B责任。A、相同 B、连带 C、基本相同15、中华人民共和国食品安全法共有C条。A、10 章 101 条 B、10 章 106 条 C、10 章 104 条16、中华人民共和国食品安全法规定，在中华人民共和国C从事与食品有关的以下活动都必需遵守本法。A、领域内 B、范畴内 C、境内17、中华人民共和国食品安全法规定，国家食品药品监督治理部门负责A。A、餐饮消费环节监督治理B、食品流通环节监督治理C、食品安全综合和谐职责18、 A 统一负责、领导、组织、和谐本行政区域的食品安全监督治理工作。A、县级以上的方人民政府B、县级以上食品安全