2022酒店经理竞聘演讲稿_1.docx

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1、2022酒店经理竞聘演讲稿酒店经理竞聘演讲稿1敬重的各位领导、各位评委、各位同仁：大家午好！首先，真诚的感谢领导赐予我展示、检验自已的机会。能站在这个竞聘的平台上，我的心情特别激烈，因为这是对我年来工作看法与工作成果的充分确定，我感到非常欣慰！今日，我本着参加、熬炼、提高进而推动我酒店事业发展的目的，我要竞聘的职位是酒店总经理。下面，我对自己的基本状况向各位做一简洁的介绍。(个人基本状况)回首过去的年，在领导和同仁们的支持和帮助下，我在工作中始终兢兢业业，任劳任怨，从一个业务新兵渐渐成长为一个有担当、敢反思、珍惜人生价值的责任人。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。随着这些年的工作历练与学习充电，

2、我的工作阅历日见丰富，理论学问日益扎实，人也越来越成熟，已具备较高的业务素养和肯定的管理阅历，我觉得自己有信念也有实力担当一名酒店总经理，能做好应当履行的职责。我认为酒店总经理的工作是：1全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，刚好完成酒店所确定的各项目标。2制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展安排，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。具体阅读和分析每月报表，检查营业进度与安排的完成状况，并实行对策，保证酒店业务顺当进河。3建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、

3、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查状况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业状况，督促财务部门做好成本限制、财务预算等工作，检查收支状况、应收账款和应付账款等。5定期巡察公众场所及各部门的工作状况，检查服务看法和服务质量，刚好发觉问题、解决问题。6培育人才，指导各部门的”作，提高整个酒店的服务质量和员工素养。7加强酒店修理保养工作和酒店的平安管理工作。8选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，确定酒店机构设

4、置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。9与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。10关切员工，以身作则，使酒店有高度凝合力，并要求员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。竞聘该职务我有如下优势：一是具有勇挑重担的信念。要干好一项工作，首先必需酷爱这项工作。今日，我能鼓足志气参与这次竞争，决不是意气用事，也不是心存侥幸，而是自己酷爱这项工作，珍惜这次机会，渴望胜利、追求进步的真实体现。二是具有丰富的工作阅历。我具备系统的酒店管理学问、娴熟的业务技能。学问方面，这些年我始终不忘充溢自己，坚持干中学、学中干，完善自我，提高自我，各

5、项工作都是靠着扎实的学问做好的。业务技能方面，年以来的多岗位磨练，也练就了我娴熟的业务实力。特殊是我先后担当、工作，积累了大量的工作阅历。这些都有助于以后工作的开展。三是具备良好的人际沟通实力和组织协调实力。在工作中敬重领导，团结同事，坚持做到识大体顾大局，能够坚持原则而又不失敏捷，处理问题思路清楚，头绪分明。特殊是经过多年来岗位学习和熬炼，使自己的业务实力、组织协调实力、分析推断实力、领导掌控实力都有了较大的提高，使自己一步一步走向成熟。四是具备严谨的工作作风，仔细的工作看法。酒店总经理的工作关系到的是酒店经济利益和酒店发展，也是一项要求特别严格的工作。来不得半点马虎，严谨的工作作风，仔细细

6、致的工作看法是对一个从事酒店工作人员的最基本的要求。我始终坚决不移地认为，严谨的工作作风和仔细的工作看法同等重要，尤其对于我们酒店工作，更是如此。成果属于过去，激情成就将来。回首过去，我所走过的每一步，都渗透着组织的培育，都凝合着领导的关切，更有各位同仁的静默奉献。我想，酒店总经理不只是一个有吸引力的职位，更是一份沉甸甸的责任。假如领导和同志们信任我，我将从以下几个方面努力工作，为我们酒店的发展做出更大贡献。(一)抓好自身建设，全面提高素养。酒店总经理工作，责任重大，任务繁重，我将努力根据政治强、业务精、善管理的复合型高素养的要求对待自己，加强政治理论与业务学问学习，全面提高自己的政治、业务和

7、管理素养，公允公正、明哲保身，清正廉洁，做到爱岗敬业、履行职责，努力争当一名合格的酒店总经理，全力实践“团结、务实、严谨、拼搏、奉献”的时代精神。(二)严格成本限制，加强细化核算。限制各项成本支出，就是增收创收。严格细化可控成本的管理、做到同质比价、同价比质，选用优质的原料，开发低价好用的原料。因此，我将加强成本限制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的运用提出改进看法和建议，从而强化员工的成本限制意识，真正做好酒店各项成本限制工作。(三)加强厨房管理，严格把好食品平安关。民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项常常性的

8、非抓不行的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不行低估的作用。我们在管理上严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。对加工原料坚持先进、先出的原则，对原料的领用、备货、涨发必需仔细细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发觉变质食品不准加工出售，应报厨师特长理。坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不敬重宗教信仰不上的原则。尤其是花

9、色菜，火功菜仔细对待，不随意变更风味特点，严格按依次和来宾要求驾驭出菜时间。随时依据市场需求的改变和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的改变。对餐饮经营要擅长刚好地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品，满意人们需求的产品才能为顾客所接受。(四)加强培训，提高员工素养。业务学问与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个企业会干脆影响到品牌。员工培训将是以酒店的发

10、展和岗位需求为目标，提高员工相识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步酒店各项改革的自信念。培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固酒店在当地市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，将安排每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。(五)健立完善客户档案，着力培育忠诚客户。完善客户档案，对来宾按：签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户

11、等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。(六)以经济效益为中心，建立目标经营责任制。面对激烈的市场竞争，我们要精确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营销安排，留意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务

12、员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的嘉奖机制，最大限度地调动每一个人的工作主动性，内挖潜力，外拓客源。(七)坚持创新，培育创新意识。创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和朝气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。胜利是得到所爱的，华蜜是爱所得到的！各位领导，各位评委，各位同事，面对着大家信任和期盼的目光，我看到了希望的

13、所在，同时也意识到压力和责任的所在，但都必将成为我们工作的动力。假如组织选择了我，我坚信自己有实力在酒店总经理的岗位上做出更大的成果。古人云：不行以一时之得意而自夸其能；亦不行以一时之失意而自坠其志。不论这次竞聘结果如何，我将接着勤奋学习、勇于实践，不断提高科学推断形势、应对困难局面及协作全局的实力。进一步增加事业心、责任感和使命感，尽心尽责做好各项工作，为我酒店事业发展添砖加瓦！感谢大家！酒店经理竞聘演讲稿2敬重的各位领导:大家好!首先请允许我做下自我介绍:我叫张瑞军,XX年毕业于大洼县高级中学,之后相继在生态酒店.渔江码头和海风渔港就职.在此期间有幸得到一位经理的赏识,并从事了酒店管理.而

14、一做就是3年.今日我特别感谢姚经理和徐经理能给我这次机会.可以站在这里,竞聘咱们桃园酒店的楼层经理一职.首先我想先谈一下我对楼层经理这个词的理解:楼层-指的当然就是一个区域.而经理的含义就是经营和管理.对于管理我有自己的理解.所谓人心齐泰山移,做为一个新上任的楼层经理:首先要做的无疑是尽可能多的了解本区域员工一些工作和生活方面的状况.并尽自己最大努力为他们切实的解决一些生活方面的困难;扫除一些工作上的障碍.做为员工的父母官肯定要能够听取员工的看法并接受其中的正确部分.当一个管理者能够设身处地为员工着想及为员工解决难题的时候;他就胜利的笼络的人心.当一个楼层成为一个小团队时,接下来再去做工作就简

15、单多了.接下来要说的是卫生.对于卫生每个酒店都有一个标准.首先是让你的员工知道这个标准.(包括餐前和收尾).接下来就是检查和督导,对于不专心做卫生的员工要与之沟通,并尽量去开导,但对于率教不改者要赐予肯定的惩罚.然后再说劝服务.餐前打算的充分与否不行质疑的左右着我们的服务,所以餐前打算至关重要.每日开餐前的检查必不行少.而优质服务并没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上；不间断培训主要是指员工须要不断地学习提高和更新学问.而酒店对于员工的考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。对于管理,归根结底一句话:专心管理收获人心!经营的概念很广,

16、想成为一名合格的楼层经理,首先他应当熟识一些老客户的资料,包括喜好,电话及工作单位.职务等.并能在客人到店时用姓氏+职务的称呼,这样客人会感觉很有面子.其次要能够自如的去和各种客人沟通,以便利解决一些客人的投宿.并适当询问,仔细倾听客人的一些看法及建议,刚好与各部门沟通解决.并对本区域每餐客人的消费状况加以了解,对于一些老顾客,高消费的客人赐予一些特殊的照看.点菜作为楼层经理的一项基本的业务技能,所以想走上这个岗位就要尽快熟识酒店菜品价味,口味及主配料,并能够站在酒点角度去为客人合理的搭配菜肴及推销.点菜的小窍门有许多,我在这里只说一点我自己的体会.那就是取得客人的信任,不要上来就急着推销一些

17、高档及急推的菜品首先要了解客人心理及也许消费状况,站在客人的角度去点,并合理搭配,几次下来客人基本信任你的时候,再依据其消费去推销.那时客人才会买你的帐.以上说了这么多,都是我在以往的工作中自己的一点体会,假如各位领导能给我这个机会,让我去做这个职务,我肯定会仔细专心把这份工作做到最好,今年的我22岁,此时的我已没了年少时的轻狂,取而代之的是稳重和忧虑.我现在只想找一份值得自己全力以付去努力,去不断学习,而且还有肯定升值空间的工作.这里无疑是我最好的选择.我的演讲到此结束,感谢大家!酒店经理竞聘演讲稿3敬重的公司领导、酒店领导、各位同仁：大家下午好！感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘演讲使

18、我又获得了一次熬炼的机会，我感觉比以前自信许多，昨天在金阁餐厅例会时，我也激励我们的每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多，让自己又比别人多迈出一步。我是任家强，现任xx主管，本人从20xx年年底至今已有近6年的工作阅历，其中餐饮工作阅历5年，在不同的酒店跳动，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。在不同的环境中熬炼了我的生存实力，也让我总结了更多的实践阅历。在20xx年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳动，因为对酒店管理的执着追求和憧憬，本人于20xx年3月3日起先进入怀化华天工作岗位。至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。在

19、怀化这一年多的时间里，我经验了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副主管（直管餐厅排班排休、物资及预订部）到美食广场主管（全面管理）再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理阅历，在怀化华天的每一天都特别惊慌而又充溢。在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。在内心里也特殊感谢酒店领导的细心栽培及培育，给我们供应良好的平台和发展空间。在酒店，餐饮的地位特别重要，它是酒店满意来宾基本需求不行或缺的经营项目。酒店领导始终提倡酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理

20、必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势特别顺畅，营业额也屡创新高。此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信念，我的优势是：1、有4年的管理工作阅历；2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有肯定得了解，能刚好做好员工的心理辅导老师；3、虽然还有许多专业我不是很强，但我可以接着学习超越；4、具备肯定的协调实力；5、有肯定得客户资源。对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起：一、经营原则：经营靠才智，胜利靠策划始终坚持以客户满足为导向的经营原

21、则，将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位，利用资源创建热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，创建新的卖点，再添新的经济增长点，在激烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必需思索和探讨的课程。1、我们必需依据各餐厅不同的营运状况制定指标任务2、各餐厅依据季节性及周期性的不同改变推出不同的经营活动方案。二、酒店的共性问题如何避开人员的流失。餐饮员工流失的主要缘由：导致员工流失的缘由经常是多方面的。经过专家资料统计，依次得出流失的缘由为：另有发展、薪酬、违规违纪、身体缘由以及其他缘由。对策：由于餐饮人才培育主要分为三个部分，即管理人员、生产技术人员和服务人员。其中生产技术人员的培育难度

22、最大，周期最长，但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。（1）对于管理人员：给人才肯定的发展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级管理人员（包括主管）工龄基本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、阅历丰富；但缺点是，学历偏低；只有领班层才有一些新的高学历的员工，但占的比重微小，高学历的员工应实践阅历缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必需加强管理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结阅历后集中学习。抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证（2）对于生产技术人员（厨师）

23、：我们应建立完善的员工培训制度，开发员工实力，强化优质劳动力的培训。建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。（3）对于服务人员：高学历的学生不愿充当服务员，而学历太低又明显不适应高星级服务须要。我们须要大量的生力军在一线供应服务，但这些人越来越少。A、定期进行员工素养考核，形成竞争性团队。通过对员工素养的测评，可以为酒店选拔管理干部、领导班子建设供应支持，有助于人才开发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。同时培训的方法可以多样化，可特殊利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活跃氛围又活跃员工的思维。B、刚好与员工沟通，做到8了

24、解（了解员工的家庭状况、住址、电话、家庭成员、学历、爱好爱好、），了解和驾驭职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教化工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。C、做好员工的职业生涯规划，D、刚好分析人性的特点，探讨心理学，特殊针对不同年龄段的员工利用不同的管理方法进行管制，做好员工的心理辅导老师。教化员工遵纪遵守法律、听从领导、听从管理，培育和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。三、端正工作看法、树立行业新风、强化服务质量1、心理热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作看法，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映

25、，微笑是健康的标记。良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。2、只有一流的员工才能供应一流的服务，一般客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的优质服务，我们的观念应当是员工服务顾客，管理者服务员工，而真正让顾客留下深刻印象的大部分都是员工，我的工作主要是管理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。3、强化好服务质量：（1）刚好到达一线，进行工作指导，发觉问题刚好解决。（2）在重要宴会和重点客人开

26、餐前要严格按检查的各项标准要求进行细致的检查，发觉问题或不妥之处刚好改正。（3）在“走动式”管理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的娴熟程度、服务看法，督导他们保持较高的服务水准。（4）与行政副总厨不定期抽检食品质量。（5）妥当处理客人的投诉，确保各项服务工作有效进行。四、主动钻研业务刚好更进市场的需求。后厨的管理师整个餐饮管理中的重要的组成部分之一，后厨管理详细的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，因此，以下两个环节凸显重要：A、沟通环节：前台的管理人员与后厨管理人员必需刚好进行亲密的联系与沟通，前台必需将客户信息刚好反馈，后台刚好进行原材料

27、的配置并定期出新，力求做到“人无我有，人有我先、人先我特”的特点。B、点菜环节： （1）前后台针对菜品定期（每月最少一次）做好专业培训，可请厨师长会议代培或以会代训进行，前台刚好进行菜品抽查，提升员工的点菜和配菜水平及实力。 （2）每日通报餐厅估清单，并要求员工强化记忆，要求在规定的时间内必需将厨房的新推、急推菜品刚好销售。确保原材料的簇新和口味特点。我们只有不断地改革，不断地思索和开发探讨，才能使我们的餐饮管理得到完善和进步，才能更好地打造我们自己的品牌。 （3）驾驭菜品推销的特点：常客常吃常新，新客多推特色新菜结合。 （4）根据菜肴的基本方法合理搭配菜单。 在菜品及服务销售的同时，酒水销售

28、时我们的利润增长点，现在怀化的客人普遍性的特点喜爱自带，酒水饮料，针对这一状况，各餐厅可针对不同的经营模式及状况刚好实行不同的销售措施。之前，在美食广场工作时，来店消费的客人平均消费为35（除酒水外）元以下，我特提出凡销售果汁1扎，嘉奖1元钱/扎（因美食广场每月的员工罚单较多，嘉奖的金阁由餐厅平衡），有利的提高的销售主动性。在金阁餐厅，营业额能否创高，除了宴会及会议外，包厢的收入占得比例较大，为提升包厢营业额，我再次提出酒水销售嘉奖，凡销售888元以上白酒1瓶，同样嘉奖1元/瓶。并采纳主动地销售观点灌输，为酒水的销售带来了部分收入。五、服务要特性化、服务不是口号1、我们酒店业不能把服务停留在口

29、号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客恒久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们应把顾客当兄弟姐妹，当情人看待，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。国内的餐饮服务普遍缺乏主观能动性，我们必需注意每一个服务细微环节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出看法并表表示欢迎下次再来品尝之类的话，有

30、些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝奢侈。2、刚好做好客户信息统计并汇总学习，确保落实到每一场服务当中。例如：（1）书记在金阁餐厅用餐时喜爱吃龙虾或象拔蚌刺身，餐厅的每一位服务人员都其喜好，遇到书记来用餐时，都会提前点好这道菜肴。供应特性化服务。（2）中方县姜总每次来美广吃夜宵都喜爱座6号台，喜爱喝红酒和啤酒，红酒一般为预存，且一个星期来3次，针对这种状况我们可以分析他们的饮食特点，提前为他们预留好台位，提前备好他们的红酒。餐厅要求每一位服务员熟记他们的容貌特点，让客人找到“回家用餐”的感觉。当我们在收集重要客户信息时，可利用现场服务发觉及总结的方式，另可通

31、过领导旁边的随行人员了解。六、做好餐饮营销工作1、注意营销工作的开展，主动协作酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、消遣、会议等项目结合起来，实行多种促销宣扬手段，利用现有的客源网络开发新的市场。2、做好餐厅客户分类，并刚好做好客源分析，刚好探望餐厅常客（在包厢服务时）3、组建VIP服务专员。4、刚好了解驾驭部门的各项经营数据及成本数据，并刚好利用曲线图、表格进行对比与各餐厅负责人分析数据。在数据中找到新支点，发觉问题刚好整改不足。5、刚好针对市场进行调查，特殊是坏话的宴会市场，怀化本地宴会市场有一个特点：人数多，要求的菜肴数量较

32、多，但消费的标准不高，如何在这种竞争下拉大我们的宴会场次，须要肯定得谈判技巧。针对这一块，要求预订部将酒店1年多以来的接待亮点刚好进行总结整理，并刚好跟新时令菜肴，在出品口味上满意客人的需求，做好销售。七、加强平安与卫生管理平安与卫生是餐饮的头等大事，餐厅必需时刻提高警惕。1、平安重点防范观念：每一个地方、每一个角度都存在平安隐患（要求并普及到每一名员工）。餐厅员工必需时刻留意：A、加强外来人员的防范B规范操作流程C员工自身爱护意识D防火防盗防事故E熟识酒店各项消防学问。2、卫生方面：A餐厅必需时刻保持环境卫生，要求管理人员加强督导B要求厨房必需保证出品卫生C防自然生物灾难。八、加强物资管理，

33、提高经济效益（1）了解和驾驭餐厅各项物资的市场价格，刚好清查损耗，指导进行物资的申报增补；依据饮食业的旺淡季了解增减食品原材料的进货额，刚好进行销售，避开脱销或积压，造成损失或奢侈；熟也许的悉库存状况。（2）要求前台员工严格做好3级把关制度，检查食品原材料及饮料的标准、规格和要求，限制成本和毛利率。九、熟识业务、秉承职责、加强自身管理实力1、主动协作上司的管理工作，加强业务学问的学习，不断提升自身的管理实力2、餐饮部门在饭店里是干脆对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求困难，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟识和驾驭这项工作的规律和特点，仔细督导管理人员和员工做好服务工作。

34、3、刚好制定工作安排，并有条不紊的完成各项工作任务。以上只是我对这个岗位管理工作的相识与思路和不成熟的构想，重要的是落实行动，希望能够帮助我将工作越做越好。有句名言说的好，只有一条路不能选择那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝那就是成长的路。不管此次竞聘胜利或者失败，我都会坦然地去面对。因为生命之灯因热忱而点燃，生命之舟因拼搏而前行。个人的成长离不开大家的支持和指导，我肯定不负众望，以务实的作风，不断的创新，为促进部门的发展而主动努力，为我们今后的经营而努力拼搏，为酒店的细心培育做出好的回报！感谢大家！酒店经理竞聘演讲稿4敬重的领导、敬爱的同事：大家好！人们都说，真诚的友情来自不断的自我介绍，我

35、xx，来自xx、我确信勤奋仔细是我工作基础，肃穆塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作实力还是综合素养可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。再次特别感谢企业能给我们供应这样一次超越自我的机遇，今日我要向着大堂经理这一岗位冲刺、我很欣慰。我心目中的大堂经理，我认为，她（他）应当有、也必需具备超强的六个地方：1、个人思想强。2、专业技能精。3、沟通技巧活。4、作风纪律严。5、完成任务好。我认为，作为一个大堂经理，她所起到的作用是巨大的、这样她（他）不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她（他）也是一个能把下面员工的看法和看

36、法总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人、她（他）还须要具备超强的视察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作、能完全地管理好一个区域，带领她（他）们提高各项业务学问和专业技能、能在她（他）们有任何困惑和难题时教她们如何解决、当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解、要有肯定的执行实力和解决问题时坚决的思维方法，等等、假如我能竞聘大堂经理上这一职，我将做好以下几点：1、努力提高自身的学习实力、增加自身的技能学问和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理地方的阅历及处理顾客投诉的实力、2、在提高自身的同时也要带领其他的家人们一起进步、定时组织一些培训课程，涉及的地方可以更广一些，从产

37、品的学问到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励地方的培训、3、沟通很重要、刚好的做好与员工的思想工作，细心视察她们的思想动态，以便能刚好驾驭她们的想法与看法，并做好记录，开展反馈、4、一个企业的营业目标恒久是业绩为先，服务至上、要做到好的业绩，服务水准尤为重要、现在的客人已经不单单规定吃饱就好，他们对服务的满足度有了更高的规定、怎样才能做到企业提倡的人性化服务呢？那就是肯定要把顾客当家人看待、想之家人所想，急之所家急、微笑是发自内心的，只有你真正把他们当看家人了，你才能真正的做到微笑服务、这样，你的服务做到位了，产品也能达到顾客的规定，业绩自然也就会提升、怎样跟顾

38、客做家人，怎样做好顾客的家人，这也是我须要跟她们一同学习的地方、5、完成上级领导部署下来的各项其他事务、作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的将来，我信念坚决，斗志激扬。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。或许，我们曾经被领导指责而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经验风雨，又怎能见彩虹？只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台、现在有一个这么宽广的给我们施展幻想的舞台，我就要向着这个舞台最刺眼的地方冲刺！信任我总会胜利的！今日，我是本着熬炼、学习、提高的目的来参与竞聘。假如我竞聘胜利，我会努力；假如我竞聘不成，我会更努力。

39、我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份幻想；对待工作，会多一份努力；对待领导，会多一份敬重；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份酷爱；我信任，机会只会垂青那些有打算的人。感谢！酒店经理竞聘演讲稿5敬重的各位领导：大家早上好！首先请允许我做下自我介绍：我叫张瑞军，20xx年毕业于大洼县高级中学，之后相继在生态酒店。渔江码头和海风渔港就职。在此期间有幸得到一位经理的赏识，并从事了酒店管理。而一做就是3年。今日我特别感谢姚经理和徐经理能给我这次机会。可以站在这里，竞聘咱们桃园酒店的楼层经理一职。首先我想先谈一下我对楼层经理这个词的理解：楼层指的当然就是一个区域。而经理的含义就是经营和管理

40、。对于管理我有自己的理解。所谓人心齐泰山移，做为一个新上任的楼层经理：首先要做的无疑是尽可能多的了解本区域员工一些工作和生活方面的状况。并尽自己最大努力为他们切实的解决一些生活方面的困难；扫除一些工作上的障碍。做为员工的父母官肯定要能够听取员工的看法并接受其中的正确部分。当一个管理者能够设身处地为员工着想及为员工解决难题的时候；他就胜利的笼络的人心。当一个楼层成为一个小团队时，接下来再去做工作就简单多了。接下来要说的是卫生。对于卫生每个酒店都有一个标准。首先是让你的员工知道这个标准。（包括餐前和收尾）。接下来就是检查和督导，对于不专心做卫生的员工要与之沟通，并尽量去开导，但对于率教不改者要赐予

41、肯定的惩罚。然后再说劝服务。餐前打算的充分与否不行质疑的左右着我们的服务，所以餐前打算至关重要。每日开餐前的检查必不行少。而优质服务并没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上；不间断培训主要是指员工须要不断地学习提高和更新学问。而酒店对于员工的考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。对于管理，归根结底一句话：专心管理收获人心！经营的概念很广，想成为一名合格的楼层经理，首先他应当熟识一些老客户的资料，包括喜好，电话及工作单位。职务等。并能在客人到店时用姓氏+职务的称呼，这样客人会感觉很有面子。其次要能够自如的去和各种客人沟通，以便利解决一些

42、客人的投宿。并适当询问，仔细倾听客人的一些看法及建议，刚好与各部门沟通解决。并对本区域每餐客人的消费状况加以了解，对于一些老顾客，高消费的客人赐予一些特殊的照看。点菜作为楼层经理的一项基本的业务技能，所以想走上这个岗位就要尽快熟识酒店菜品价味，口味及主配料，并能够站在酒点角度去为客人合理的搭配菜肴及推销。点菜的小窍门有许多，我在这里只说一点我自己的体会。那就是取得客人的信任，不要上来就急着推销一些高档及急推的菜品首先要了解客人心理及也许消费状况，站在客人的角度去点，并合理搭配，几次下来客人基本信任你的时候，再依据其消费去推销。那时客人才会买你的帐。以上说了这么多，都是我在以往的工作中自己的一点

43、体会，假如各位领导能给我这个机会，让我去做这个职务，我肯定会仔细专心把这份工作做到最好，今年的我22岁，此时的我已没了年少时的轻狂，取而代之的是稳重和忧虑。我现在只想找一份值得自己全力以付去努力，去不断学习，而且还有肯定升值空间的工作。这里无疑是我最好的选择。我的演讲到此结束，感谢大家。酒店经理竞聘演讲稿6敬重的各位领导、各位同事：大家好！走上这个竞聘演讲台，心情激烈，我们应当感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘上岗演讲使我又获得了一次熬炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆识、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多。本

44、人xx，我想大家对我已有了一个也许的了解，假如我还滔滔不绝的再来介绍自己，就奢侈大家的珍贵时间了，假如你还不相识我，不了解我，我们私下多沟通，好，言归正传，今日我竞聘的岗位是餐饮部经理。竞聘这个岗位，我信念十足，酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我信任先进的管理理念更简单使酒店餐饮部做出成果来，我开展工作的重点将会是“工作看法与服务理念”两个方面，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起：一、端正工作看法、树立行业新风过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量其

45、次，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌特别丰富可口的菜肴，让一位主动性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不刚好添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素养再高的客人也不想再来其次次了。只有厨房与楼面协作好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们肯定不能将生活中的个人心情带入工作中来，一走进工作场所，我们就要一心一意的专心为客服务，也就是要有一个好的工作看法。热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作看法，微笑的魅力它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现

46、，微笑是和谐相处的反映，微笑是心理健康的标记。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素养，我们需把微笑带给客户与同事。良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能供应一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应当是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经

47、理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。二、服务要特性化、服务不是口号我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客恒久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。酒店经理竞聘演讲稿7敬重的各位领导、员工代表：大家好！很兴奋有机会登上这演讲台，借此机会，向全部关切我，支持我的领导和员工表示诚心的感谢！我，xx年参与工作，xx年进入湖南商学院酒店管理大专班学习，酒店开业后，在客房部任楼层领班。xx年因工作须要被调往洗衣房任主管。xx年竞争为人力资源部人事主管。在工作中，我本着遵循“以人为本”的人力资源管理理念，了解、关切员工、与员工做挚友，时刻关注酒店员工的工作表现和思想动态，以利于刚好实行有效措施，调整员工心态，提高酒店的凝合力。 建立健全酒店各项管理方法，先后制定xx大酒店后备人才管理方法和xx大酒店人事代理制员工实施方案。在行业工资的基础上制定一套我们自己的有吸引力的工资、福利待遇和人才管理方法