关注合理营养与食品安全教学设计 2.docx

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1、精品名师归纳总结关注合理养分与食品安全教案设计广州市第三十中学李海霞一、 教材与教案对象分析：本节教案可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。因此，本节的教案可以较好的表达出科学学问在指导健康生活中的价值。本节教材的引入也很有特色，它转变了传统的文字表达，而是利用报纸上的信息激发同学对合理养分和食品安全的重视。老师可以提前组织同学收集当的近期各种宣扬媒体中有关合理养分和食品安全方面的信息以便用于课堂教案。总之，本节教案活动要充分发挥同学的主观能动作用，让同学在积极参加和主动学习的活动中学习学问、进展才能、培育感情。初一的同学已经具备了收集和整理资料的才能，具有

2、了分析、解决、总结问题的才能，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现 欲。这个时期的同学也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通是比较少的，所以这节课的设计不仅锤炼了同学们多方面的才能，也是同学与家进步行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合同学的学问才能水平和心理特点的。二、 教案目标：学问目标： 1、能说出什么是合理养分。2、知道什么是食品安全。才能目标： 1、能为长辈设计一份养分合理的食谱，并亲自下厨烹饪。2 、收集、整理资料的才能。3 、分析、解决、总结问题的才能。情感目标： 1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关怀长辈的饮食和健康。2、认同环境爱护与食品安全之间

3、的统一性。三、 重点和难点：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重点： 1、关注合理养分和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境爱护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为。四、 课前预备：同学： 1、预备小品不吃早餐的坏处。 2、同学早餐和正餐情形的调查报告。3、为长辈设计一份养分合理的食谱，拍相片、整理评判看法。4、收集有关食品安全的资料。5、制作有关合理养分和食品安全的手抄报。6、收集如干食品包装袋和包装盒。老师： 1、收集如干食品包装袋和包装盒，以备教案需要。2 、课前培训同学，指导小组长如何开展调查和收集、整

4、理资料。3 、电视报刊中有关合理养分和食品安全的信息。4 、指导同学写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带。5 、指导同学制作手抄报。6 、让同学明确科学学问在指导健康生活中的价值。五、 教案媒体运用：教案过程老师活动同学活动预期目标利用多媒体进行教案，主要运用电脑平台和实物投影。六、 教案过程：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结导言： 80岁月的富人比肚子 ， 90岁月 的富 人比 房子、车子，现在的富人比什么 了？比健康！虽然人生的情 财宝、位置、名誉、家庭都是景 很重要的 , 但是都是零 ,健康才导 是一,有了健康就有了将来和希入 望,失去健康就失去了一切。这

5、一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康亲密相关的合理养分 与食品安全。引导同学懂得中国居民平 问 衡膳食宝塔，归纳同学对合理题 养分的见解并板书：一日三餐, 分 按时进餐 , 每餐食品要搭协作关析 理,饮食多样化 ,不偏食 ,不挑食 ,不暴饮暴食。注展现一位同学设计的午餐合食谱三人份量 :炒肉丁、蒸排骨（排骨 500 克）、清蒸理鲫鱼（鲫鱼 400 克）、炒豆芽（豆芽 250 克）组织争论：这营份午餐设计合理吗？知养识介绍本班开展“为长辈设计应一份午餐食谱”活动的情形，展用示老师、同学、家长对本次活动的评判，并读出一份一位家长写的特别好的评语。举荐一份适合青少年生长发育、又简单记得

6、住、做得到的健康食谱给同学。表演小品不吃早餐的坏处： 星期一的早晨，小刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了， 被送到校医室两个调查小组汇报.早餐与我 .、.零食对中同学的影响 .的调查报告。依据中国居民平稳膳食宝塔表述自己对合理养分的见解。分组争论、沟通评判该午餐食谱的合理性。一位同学通过数码照片展现和汇报她为长辈设计和烹饪养分午餐的全过程。认 识不健康 的饮食习 惯带来的 危害。懂 得合理营 养的科学 道理。训 练应 用 学问 、分 析问 题、 综合 评判 、交 往表 述的才能。学 以致 用， 体验 胜利 ， 表 达 爱心。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结导言：食品是一个令人

7、愉悦的词，它布满奇 妙的可能情性，让人联想到各种美味的记景忆。但是“安全”却正好让人想导到它的反面危急。那究竟入是吃仍是不吃？让我们一起来关注食品安全。组织分组争论：在购买食品（分为包装食品和非包装食关品）的时候应当留意些什么？注（同学回答完问题后板书食购买食品的留意事项） 问品题分结合课本的插图强调饮食析安安全应留意的问题。全 学问应用两名小记者向全班报道近期食品中毒的四条新闻。每位同学拿出课关 注食品安 全问题。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结前收集的食品包装袋或包装盒，小组内相互交换观看，看清晰上面的文字、图案，讨 论 交 流 并 发 表 意训练见。猎取、整小专家为全班同

8、理、提取学作有关食品安全的小 讲 座 （ 包 括 河 豚信息的力。能鱼 、 有 毒 菌 类 的 介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。通过对图片的观认同察和分析，结合日常环境保护生活中的现象，熟悉与食品安环境爱护和食品安全全之间的内容升华：展现环境污染与食品安全相关的图片。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课后小结引导同学回忆、归纳本节课学习的主要内容。的相互关系。沟通自己通过本节课学习的收成。统一性。明 确科学知 识在指导 健康生活 中的价值。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结七、教案反思：我在本课中以合理养分与食品安全为教案主线，采纳

9、“参加式教案模式” 绽开课堂活动。本课的特色主要有：1、创设了同学自主学习的时间和空间，调动全体同学积极、主动的参加教案活动。同学通过小品表演、调查报告、小专家讲座、小记者新闻报道、食谱设计与分析、食品包装袋的收集与争论等教案环节，训练了猎取和处理信息、分析和解决问题、沟通与合作等才能，学会倾听、学会学习、学会争论。2、教案过程能把学习学问、进展才能、培育情感有机的结合起来。如，通过同学自我分析常见的不良饮食习惯、举荐同龄人养分食谱、为长辈设计养分午餐等过程，将所学学问上升为意识，再将意识转化为行为。此外，通过亲自动手为父母烹饪可口的饭菜，充分表现自我，体验胜利，同时也培育了关怀他人、孝敬长辈

10、的情感。3、教案内容贴近同学生活实际，解决生活中的科学问题，真正让生活走进了课堂，表达了科学学问在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的训练目标。为了更贴近同学们的生活，教案中有很多制造。例如，以我们学校星期一早上升旗时频频有同学晕倒的现象引出本节课的第一大主题：合理养分。为家长设计食谱不仅仅是买、煮、品的一个过程，让家里有条件的同学用相机或摄录机把这一个过程记录下来，这对于第一次煮饭的同学来说是一次特别有纪念意义的事情。又例如，在其次大主题“食品安全”的学习中，特别留意同学的实际体会和生活中的“发觉”，如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准。四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生含致癌物。路边烧烤、油炸食

11、品也会有致癌物质 等，都是超出教材，同学的“发觉”。如建议农夫不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等。都说明白同学有很多实际的体会和“发觉”，只要积极性调动的好，并给于同学表达和沟通的机会，科学训练就更能生活化，生活到处有科学，生活到处用科学。4、把“进展性教案评判”的先进理念引入本课教案，通过老师评判、同学自评、同学互评和家长评判等方式促进同学自我进展。这节课给我印象最深的仍有家长们赐予同学在活动中的那些评判，那些评语不仅仅是对一份饮食的评可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结6 / 7价，更是家长与孩子的一次心灵的沟通。这次活动得到很多家长的支持和鼓 励，他们仍期望以后仍会有类似这样的活动开展，来促进和帮忙亲情训练。附一份家长的评语：（扫描的文件太大了，装不下，打印的文章上面有。）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结广州市第三十中同学物科李海霞7 / 7可编辑资料 - - - 欢迎下载