夏季儿童营养美食.doc
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夏季儿童营养美食鲜香小豆腐原料:豆渣、虾皮、胡萝卜、煮熟毛豆。辅料:葱花、盐、香油。做法:1、自制豆浆,将豆渣过滤,尽量沥干水份。2、胡萝卜去皮洗净,擦成丝,再粗略切碎毛豆去壳。3、锅中倒入适量油,炒香葱花后,下入胡萝卜碎,翻炒至软,加入毛豆和豆渣,翻炒均匀。4、最后加入虾皮,调入适量盐,炒匀后关火,加入适量香油即可。温馨小提示:1、毛豆是提前水煮熟的,如果是生毛豆,要和胡萝卜一起下锅炒熟。2、毛豆,虾皮,豆渣,都含有丰富的钙质,可以给孩子补钙强身。
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