观庄中心小学食堂食品安全整治自查情况报告.doc
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1、隆德县观庄中心小学食堂食品安全自查情况报告为了进一步加强学校食品卫生安全工作,防止学校发生集体食物中毒事件,保障师生员工身心健康和安全,维护正常教学、训练秩序,根据有关食品安全文件精神,我校对食品安全工作进行了全面的排查,消除了食品安全隐患,对存在问题进行了整改。现将我校食品安全自查情况汇报如下: 一、学校食品安全整治工作组织机构健全 建章立制措施到位。1、 学校成立了学校食品安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对学校食堂食品安全进行检查,加强了对学校突发事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善,制定了一系列学校食堂安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案等。2、完善健全领导机
2、构和有关规章制度,层层落实责任,各项工作安排专门管理人员,坚持 “政务领导、值周教师双查制”,定期分析学校的隐患,加强研究,及时发现和处理有关问题,把事故隐患消除在萌芽之中。3、和班主任签订学校管理责任书,班主任为本班第一责任人,要对本班学生食品安全工作负总责,工作责任到人,保证各项工作有人管,有人问。4、全体教师重视食品安全工作,有专人管理,不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品,不容许过期、变质食品进入校园,防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生。5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作,并定期对水源进行消毒处理。 二、严格按照有关文件的要求检查食堂工作1、确保了饮食从业人
3、员培训上岗。 学校每期都对寄宿制食堂工作人员进行培训,提高其素质,从食品卫生常识到食堂规范操作等方面进行培训。 2、注重食堂的环境卫生 学校政务值班人员每天负责对食堂环境卫生进行检查,及时消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫,有防护其滋生条件的措施,保证学校食堂有足够通风,排烟的设施,垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。3、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生。 ( 1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,认真做好了食品留样、食品试尝工作。 ( 2)、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒,学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。 ( 3)、把好“个人卫生”关。做到身体
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